Міністерство освіти і науки УкРАЇНИ

Міністерство освіти і науки УкРАЇНИ

Львівський інститут економіки і туризму

Кафедра теорії і практики туризму і готельного господарства

КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ

Тема: «Світові досягнення та інноваційні технології в сучасній Spa-індустрії»

(дисципліна: «Санаторно-курортна справа»)

Укладач – Білоцерківська Т.М.

ЛЬВІВ - 2013

Тема: «Світові досягнення та інноваційні технології в сучасній Spa-індустрії»

 

Питання теми.

1. Поняття та сучасні світові тенденції розвитку SPA та Wellness туризму.

2. Характеристика сучасних SPA – об᾽єктів.

3. Обладнання для SPA- обєктів.

4. Персонал SPA - об᾽єктів.

5. Cтандарти SPA – сервісу.

6. Стан та перспективи розвитку SPA- індустрії в Україні.

 

Ключові слова: SPA, Wellness, SPA – об᾽єкт, spa-процедури, комплексні SPA, медичні SPA, SPA – мінеральні джерела, одноденні (денні) SPA - (Day-SPA), готелі SPA, SPA-клуби, SPA-круїзи (морські, річні, озерні), процедури SPA, методики SPA, обладнання SPA, стандарти SPA.

 

Рекомендовані джерела:

1. Андреев А. Центры СПА и их отличия от салонов красоты / Андреев А., М.Кузнецов, А.Новикова // http:// www.newsalon.ru/4/9.htm.

2. В.В.Єжов СПА-технології у відновлювальній медицині та курортології: стан та перспективи розвитку в Україні / В.В.Єжов, О.А.Гоженко, С.Н.Бучинський, І.Ф.Душкін // http://sankurort.ua/uk/4/22/31/

3. Иванова Л.И. Веллнес - новый стандарт обслуживания в фитнес-клубах / Л.И. Иванова // Спорт и здоровье: Первый междунар. науч. конгр., 9-11 сент. 2003 г., Россия, СПб.: (материалы конгр.) / С.-Петерб. гос. акад. физ. культуры им. П.Ф.Лесгафта. - СПб., 2003. - Т. 1. - С. 217-219.

4. Класифікація об’єктів СПА // http://www.russiaspa.ru/visitspa/choice.phtml.

5. Кучмий С. П. Розвиток SPA та WELLNESS в Україні/ /WELLNESS. – 2012. - № 14.С 22-24.

6. Креббин-Бейли Д. Spa-терапия в индустрии красоты. Методика процедур, эксплуатация оборудования, программы обучения spa-менеджменту/Д. Креббин-Бейли, Д. Харкап, Д. Харрингтон; [пер. с англ. В. Е. Бельченко]. – М.: РИПОЛклассик, 2010. – 304 с.

7. Масляк П.О. Рекреаційна географія/Навчальний посібник. - К.: Знання, 2008. - 343 с.

8. Таміла Рзаєва, Людміда Філіппова СПА-меню: перші враження клієнтів. «Союз Професіоналів СПА, готелів та Wellness-курортівУкраїна» Журнал «Готельний та ресторанний бізнес» №» 3, 2011 р.

9. Денис Любинский.«Отельный Бизнес Персонал для СПА – отелей. [Електронний ресурс]., Режим доступуhttp://prohotelia.com.ua/2009/09/

10. Сергей Кучмистый, заместитель директора «Альфа СПА». Выбор оборудования для СПА: стандартный набор. [Електронний ресурс], Режим доступу: http://prohotelia.com.ua/2010/03/spa_eqvipment/.

11. Ксенія Казімірова, врач-дерматолог, руководитель «Альфа СПА». [Електронний ресурс], Режим доступу: http://www.alfa-spa. Com / uploaded /files/pdf/04.pdf

12. Сьюзі Елліс, президент SpaFinder. Світовий ринок spa-послуг. [Електронний ресурс], Режим доступу: http:/ / news. bigmir.net / business /444534.

13. СПА капсула и Философия. [Електронний ресурс], Режим доступу: http://cosmosalon.com.ua/equipment/sauna/121.

14. Денис Любинський, директор компанії «Альфа СПА» (Україна). SPA в готелі від «А» до «Я». [Електронний ресурс], Режим доступу: http://alfa-spa.com/uploaded/files/pdf/hotel_business/spa_v_otel(1).pd.f.

15. Поняття «SPA». Материал из Википедии — свободнй энциклопедии. [Електронний ресурс], Режим доступу: http://ru.wikipedia.org/wiki/Spa.

16..Jeremy McCarthy. Become a spa owner.– Washinghton, USA, FabJobInc. 2010.– 207 p.

17. Smith M., Kelly C. Wellness Tourism, in Tourism Recreation Research. –Greenwich, London, 2006. – 298 p.

18. Smith M., Puczko L. Health and wellness tourism.– Greenwich, London 2008.– 185 p.

19. http://www.britishspas.co.uk/spa_guide/definitions.php – SpaBusinessAssociation.

20.http://cs6260.userapi.com/u1171828/docs/e26658625b9c/spas_wellness_medical_tourism_report_final.pdf – Global SPA Summit 20

 

 

Обладнання для SPA- обєктів.

Стандартний набір обладнання для SPA буде залежати від SPA- обєкту. Якщо мова йде про традиційний масажний кабінет, то все просто: кушетка, спеціальний інструментарій - валики, мішечки, нагрівачі, палички та інше, стільчик масажиста, лабораторія, косметологічна візок, міні - роздягальня, іноді душ. Якщо це класична турецька лазня, побудована за принципом «п'яти пальців», тобто складається з п'яти функціональних зон з різними тепловими режимами, в стандартний набір входять різноманітні пристрої для обливання або купелі, для контрастних процедур після сауни. У будь-якому випадку навіть найнезвичайніші SPA - об'єкти формуються з цілком стандартних компонентів, аксесуарів та елементів інтер'єру.

В комплексі SPA прийнято виділяти чотири основні зони (рис 7). Для кожної з цих зон характерне своє обладнання.

 

Рис. 7. Основні зони SPA - об'єктів.

Характеристика основних зон SPA - об'єктів представлена в таблиці 5.

Таблиця 5

Cтандарти SPA – сервісу.

В основі сервісу SPA лежать дві основні складові: концептуальна і нормативна. (рис.10)

 

 

 

Рис. 10. Основні складові сервісу SPA.

 

Є певні правила, дотримання яких дозволить «підняти» SPA- об᾽єкт на більш якісний рівень обслуговування. (Рис. 11)

 

Рис. 11. Обов᾽язкові правила SPA – сервісу.

 

З точки зору загальнолюдської етики, SPA - це найбільш уразлива ланка сфери обслуговування. З одного боку, споживачі SPA - високоосвічені люди з високим рівнем культури, і організація спілкування з ними, здавалося б, завдання одностороннє. Навчити персонал основам психології спілкування, відпрацювати основні навички переконання, вивчити типологію споживачів і - проблем не буде.

Поряд з якістю сервісу, важливою складовою SPA - етикету є створення комфортних для споживачів та персоналу умов проведення процедур.(рис.12)

 

 

Рис. 12. Комфортні умови проведення SPA - процедур.

 

Найпростіший і надійний інструмент для впровадження стандартів бездоганного сервісу в SPA - розробка схеми роботи зі споживачами на всіх етапах (попередній запис, прийом: первинний або повторний, підготовка до процедур, очікування, проведення процедури, закінчення візиту) та протоколів обслуговування за всіма напрямками роботи. Також слід пам'ятати, що якщо стандарти і норми «спускаються зверху», то вони мотивують слабкіше, ніж якщо б вони були ініційовані «знизу». На сьогоднішній день найефективнішими методами створення стандартів «знизу» є:

 

 

 

 

 

І на кінець, кожна SPA - програма, запропонована споживачеві, повинна бути відпрацьована і доведена до досконалості.

Питання для самоконтролю.

1. Визначте поняття «spa & wellness туризм».

2. Як термін «SPA» визначається в академічних словниках?

3. Розкрийте версії походження терміну «SPA».

4. Як трактують «SPA» сьогодні?

5. Визначте дію spa-процедур на організм людини.

6. Розкрийте сутність терміну «wellness».

7. Населення яких країн світу є найактивнішими споживачами «spa & wellness» послуг?

8. Охарактеризуйте основні тенденції розвитку «spa&-wellness» туризму сьогодні.

9. Визначте вимоги до груп SPA - об᾽єктів в Україні.

10. Дайте характеристику методикам, на яких грунтуються SPA – процедури.

11. Визначте показання, протипоказання та значення SPA – процедур.

12. Від чого буде залежати стандартний набір обладнання для SPA?

13. Визначте основні зони SPA - об'єктів.

14. Визначте фактори вибору обладнання SPA.

15. Охарактеризуйте орієнтовну організаційну структуру будь-якого SPA - об᾽єкту.

16. Визначте функціональні обов᾽язки персоналу SPA - об᾽єкту.

17. Визначте основні складові сервісу SPA.

18. Розкрийте обов᾽язкові правила SPA-сервісу.

19. Визначте комфортні умови проведення SPA - процедур.

20. Визначте головні завдання створення і розвитку SPA в Україні.

21. Визначте шляхи інтеграції SPA концепції в санаторно-курортне лікування в Україні.

22. Розкрийте переваги України перед пропозиціями лікувально-оздоровчого туризму інших країн.

 

 

Міністерство освіти і науки УкРАЇНИ