Функционально-технологическое описание

Проект разрабатывался с делением общего объема здании гостиницы на функциональные зоны:

- проживания - номера расположенные на 3-14 этаже гостиничного комплекса;

- общественного обслуживания - ресторан с банкетным залом, ночные и дневные бары, столовая для персонала;

- физкультурно-оздоровительного и развлекательного назначения -тренажерный зал, сауна, бассейн, бильярдная, комната игровых автоматов и компьютерных игр прокат велосипедов;

- культурно-досуговая зона;

- бизнес-центр;

-хозяйственная - технические помещения хозяйственного назначения, хозяйственные проезды и площадки;

- зеленых насаждений общего пользования - места для прогулок и тихого отдыха.

В состав гостиничного комплекса входят следующие группы помещений:

- вестибюльная;

- проживания;

- общественного питания;

- физкультурно-оздоровительные;

- культурно-досуговые;

- помещения бизнес-центра;

- административные и обслуживающие;

- технического и хозяйственного назначения.

Гостиничный комплекс имеет уровень комфортности «****», который соответствует ГОСТ 28681.4-95, произведен расчет площадей помещений по ТКП 45-3.02-191-2010.

Служебные и технические помещения расположены на подземном уровне. На подземном ровне также расположена часть физкультурно-оздоровительной зоны.

 

ПОМЕЩЕНИЯ ПОДЗЕМНОГО УРОВНЯ:

1. Лифтовой холл

2. Лестнично-лифтовой холл

3. Пост охраны 11 м²

4. Комната охраны 11,2 м²

5. Аппаратная системы видеонаблюдения 11 м²

6. Хранение записей видеонаблюдения11,2 м²

7. Санузел мужской 13,8 м²

8. Санузел женский 13,8 м²

9. Служебный холл 10,6 м2

10. Комната старшей горничной 12м²

11. Комната персонала 17,1 м²

12. Комната личной гигиены женщин 22,8 м²

13. Гардероб с душевыми и санузлами 48,5 м²

14. Комната кладовщика 22,8 м²

15. Центральная бельевая 34 м²

16. Помещение глажки белья 11 м²

17. Помещение сушки белья 10,7 м2

18. Помещение стирки белья 15,8 м²

19. Помещение химической очистки белья 11,2 м²

20. Кладовая овощей и охлаждаемая камера 14,7 м²

21. Кладовая фруктов и охлаждаемая камера 14,7 м²

22. Кладовая бакалеи и кондитерских изделий 15,3 м²

23. Кладовая хлеба 15,3 м²

24. Кладовая молочных продуктов и охлаждаемая камера 22,7 м²

25. Кладовая мяса и охлаждаемая камера 22,7 м²

26. Кладовая рыбы и охлаждаемая камера 18,8 м²

27. Кладовая напитков и соков и охлаждаемая камера 24,5 м²

28. Главный склад 47,4 м²

29. Разгрузка 48,9 м²

30. Кладовая сухих продуктов 22,3 м²

31. Фасовочная 13,7 м²

32. Контроль качества 21,9 м²

33. Склад, оборудованный холодильными камерами 20,3 м²

34. Охраняемая парковка

35. Санузел мужской 22,2 м²

36. Санузел женский 22,2 м²

37. Прокат авто 9,2 м²

38. Пост охраны 12,5м²

39. Комната охраны 13,3 м²

40. Кабинет директора службы безопасности 13,7 м²

41. Аппаратная системы видеонаблюдения 8м²

ФИЗКУЛЬТУРНО-ОЗАОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР:

42. Инвентарная 8 м²

43. Комната тренера 9м²

44. Тренажерный зал 63,7 м²

45. Комната персонала 54,3 м²

46. Массажный кабинет 54,3 м²

47. Коктейль-бар на 50 мест м²

48. Раздевалка мужская 52 м²

49. Инвентарная 2,8 м²

50. Раздевалка женская 54,8 м²

51. банная бассейна 12.5x6 м

52. Гидромассажная

53. Пул-бар на 30 мест

54. Комната бармена 10,2 м²

55. Комната инструктора 10,3 м²

МЕДПУНКТ:

56. Приемная медпункта 11,5 м²

57. Кабинет врача 11,5 м²

58. Процедурный кабинет 10,7м²

59. Комната отдыха 13,5м²

60. Банный зал 20м²

61. Русская баня 15,7м²

62. Финская баня 14,2 м²

63. Турецкая баня 15,4 м²

 

Первый уровень представлен приемно-вестибюльной группой помещений, предприятиями общественного питания, культурно-досуговой зоной и бизнес-центром.

 

ВЕСТИБЮЛЬНО-ПРИЕМНЫЙ КОМПЛЕКС:

1. Тамбур 8 м²

2. Вестибюль 163,5 м²

3. Лифтовой холл

4. Лестнично-лифтовой холл

5. Ресепшн

6. Пост охраны 5,9 м²

7. Комната носильщика 11,4 м²

8. Комната администратора 11,4 м²

9. Комната для хранения документов 9 м²

10. Комната портье 11,4 м² /1. Комната швейцара 9 м²

12. Багажная 21,9 м²

13. Помещение для багажных тележек 8,9 м²

14. Отделение связи 21,4 м²

15. Комната переводчиков 13,4 м²

16. Гардероб 21,5 м²

ОТДЕЛЕНИЕ БАНКА:

17. Операционный зал 32 м²

18. Операционные ячейки 12м²

19. Помещение индивидуальных сейфов 8 м²

20. Хранилище 8 м²

21. Бухгалтерия 12 м²

22. Касса пересчета 8м²

23. Архив кассовых документов 4 м²

24. Администрация банка 15,9 м²

25. Комната персонала с санузлами 18,8 м²

26. Санузел мужской 22,2 м²

27. Санузел женский 22,2 м²

 

МЕДПУНКТ:

28. Приемная 10 м²

29. Кабинет врача 21 м²

30. Процедурная 12,7 м²

31. Лобби-бар на 30 мест

32. Комната бармена 11,1 м²

ПОМЕЩЕНИЯ СЛУЖЕБНЫЕ:

33. Тамбур 5,3 м²

34. Отдел кадров 15,8 м²

35. Плановый отдел 15,8 м²

36. Бухгалтерия 23,8 м²

37. Касса 8 м²

38. Кабинет гл. бухгалтера 10 м²

39. Приемная 10,4 м²

40. Кабинет директора 13,7 м²

41. Кабинет зам. директора 12м²

42. Кабинет гл. инженера 10 м²

43. Комната инженерно-техн. персонала 17,1 м²

44. Санузел мужской 13,8 м²

45. Санузел женский 13,8 м²

46. Комнаты общественных организаций 44,5 м²

47. Служебный холл 10,6 м²

48. Комната дежурного персонала с санузлами 17,1 м²

49. Подсобное помещение 12 м²

ПРЕАПРИЯТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ:

50. Тамбур 3,5 м²

51. Помещение общественных организаций 22,8 м²

52. Гардероб с душевыми и санузлами 48,5 м²

53. Комната личной гигиены женщин 22,8 м²

54. Комната персонала 16 м²

55. Контора 45,3 м²

56. Приемная 9м²

57. Бухгалтерия 11 м²

58. Архив документов 3,5 м²

59. Кабинет директора 11 м²

60. Кабинет администрации 11 м²

61. Архив документов 3.5м² 62.Прием товара 16,5 м²

63. Овощной цех 21,5 м²

64. Рыбный цех 14.5 м²

65. Мясной цех 14,5 м²

66. Горячий цех 61,5 м²

67. Помещение зав. хозяйством и производством 16 м²

68. Холодный цех 22,8 м²

69. Моечная кухонной посуды 11 м²

70. Помещение для резки хлеба 10 м²

71. Цех обработки зелени 10м²

72. Птицегольевой цех 10 м²

73. Моечная столовой посуды 14 м²

74. Доготовочная рыбного цеха 9 м²

75. Доготовочная мясного цеха 9 м²

76. Моечная и кладовая тары полуфабрикатов 9 м²

77. Доготовочная птицегальевого цеха 9м²

78. Комната официантов 14 м²

79. Сервировочная 9 м²

80. Раздаточная 32 м²

81. Столовая для персонала 124 м²

КУЛЬТУРНО-ДОСУГОВО-ДЕЛОВОЙ ЦЕНТР:

82. Тамбур 7,2м²

83. Вестибюль 48.6 м²

84. Гостиная 50,6 м²

85. Гардероб 27,4 м²

Библиотека:

86. Абонемент 12,4 м²

87. Книгохранилище 25,4 м²

88. Читальный зал 39,5 м²

89. Интернет-кафе 54 м²

90. Инвентарная 6,3 м²

9/. Зал компьютерных игр 45,7 м²

92. Склад 14,3 м²

93. Пункт проката спортинвентаря 45,7 м²

94. Подсобное помещение 10.6 м²

95. Видеотека 10,6 м²

96. Зал игровых автоматов 54,5 м²

97. Комната персонала с душевыми и санузлами 54,5 м²

98. Бильярдная 81,8 м²

99. Инвентарная 10,9 м²

100. Подсобное помещение 10,3 м²

101. Санузел мужской 21,8 м²

102. Санузел женский 21,8 м²

103. Универсальный конференц-зал 315,1 м²

104. Кулуары 121 м²

105. Бар на 40 мест м²

106. Комната бармена 13,9м²

107. Подсобное помещение 13,2 м²

108. Аппаратная 17,3 м²

109. Комната переводчиков 15.7 м²

110. Артистическая 14,3м²

111. Комнага культорганизаторов 14.9 м²

112. Помещение для реквизита 21,2 м²

 

Второй уровень представлен рестораном и банкетным залом, ночным баром, помещениями обслуживания и торговли и оздоровительным центром:

 

1. Общая гостиная

2. Лифтовой холл

3. Лестнично-лифтовой холл

4. Пост охраны

5. Комната охраны 11,7м²

6. Ночной бар на 100 мест 212м²

7. Комната персонала с санузлами 22,8 м²

8. помещение для светотехника и звукооператора 9,7 м²

9. Помещение для реквизита 5,9 м²

10. Артистическая 23,1 м²

11. Санузел мужской 22,2 м²

12. Санузел женский 22,2 м²

13. Гостиная 24,4 м²

14. РЕСТОРАН НА 400 МЕСТ 637 м²

15. Банкетный зал на 50 мест 72,7 м²

16. Гардероб 24,4 м²

17. Санузел мужской 13,8 м²

18. Санузел женский 13,8 м²

19. Комната официантов 14,3 м²

20. Сервировочная 11 м²

21. Холодный цех 12,7м²

22. Моечная 18,4 м²

23. Горячий цех 44,9 м²

24. Аппаратная 8,8 м²

25. Помещения для светотехника и звукооператора 8,8 м²

26. Артистическая 11,3 м²

27. Помещение для реквизита 15,7 м²

28. Приемная 9,1 м²

29. Бухгалтерия 14,2м²

30. Архив документов 3,5 м²

31. Администрация 14,2 м²

32. Архив документов 3,5 м²

33. Винная комната 13,4 м²

34. Сервизная 14,6 м²

35. Комната общественных организаций 22,1 м²

36. Комната персонала с душевыми и санузлами 48,5 м²

ПОМЕЩЕНИЯ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ:

37. Служебный холл 10,6 м²

38. Комната старшей горничной 12 м²

39. Комната дежурного персонала с санузлами 17,1 м²

40. Ремонт обуви 11,9 м²

41. Подсобное помещение 12,1 м²

42. Ремонт одежды 11,8 м²

43. Подсобное помещение 12 м²

44. Ремонт мебели 21,5 м²

45. Склад мебели 45 м²

46. Магазин цветов 10,6 м²

47. Подсобное помещение 11,3 м²

48. Пункт проката бытовых предметов 26 м²

49. Ремонт часов и ювелирных изделий 14,9 м²

50. Подсобное помещение 10,9м²

51. Магазин спортивной одежды 10,8 м²

52. Подсобное помещение 10,6 м²

53. Зал ожидания парикмахерской 12,4 м²

54. Мужской зал 22,9 м²

55. Подсобное помещение 6,4 м²

56. Женский зал 25,5 м²

57. Подсобное помещение 6,4м²

58. Инвентарная 3,5 м²

59. Ремонт теле- и радиоаппаратуры 17м²

60. Подсобное помещение 10,1 м²

61. Магазин спортинвентаря 18,5м²

62. Подсобное помещение 10,4 м²

63. Зал ожидания фотоателье 18,5 м²

64. Зал съемки фотоателье 21 м²

65. Подсобное помещение фотоателье 10,1 м²

66. Проявочная 10,4 м²

67. Магазин сувениров 11 м²

68. Бар на 30 мест

69. Гостиная 47,6 м²

ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР:

70. Касса

71. Специализированная аптека 17,2 м²

72. Администрация 17,2 м²

73. Солярий 25,8 м²

74. Кабинет spa-процедур 39,5 м²

75. Кабинет spa-терапевтов 13,1 м²

76. Кабинет массажа лица 15,4 м²

77. Кабинет маникюра 14,2 м²

78. Кабинет педикюра 15,7м²

79. Кабинет косметологов 21,3 м²

80. Раздевалка мужская 52 м²

81. Раздевалка женская 54,8 м²

82. Инвентарная 2,8 м²

83. Универсальный зал для физкультурно-оздоровительных занятий 39,5м²

84. Инвентарная 7,7 м²

85. Зал занятий йогой 22,3 м²

86. Зал для танцев 40,5 м²

87. Подсобное помещение 8,3 м²

88. Тренажерный зал 89,4 м²

89. Комната тренера 7,8 м²

90. Инвентарная 9,7 м²

91. Приемная медпункта 11,5м²

92. Кабинет врача 11,5 м²

93. Процедурный кабинет 22 м²

94. Комната персонала с душевыми и санузлами 54 м²

95. Массажный кабинет 54 м²

96. Бар на 50 мест м²

 

С 3 по 14 этаж размещены номера различного уровня комфортности

Помещения типового этажа:

 

1. Общая гостиная

2. Лифтовой холл

3. Лестнично-лифтовой холл

4. Лаунж-бар

 

ПОЭТАЖНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ:

5. Комната администратора этажа

6. Комната чистки и глажения одежды

7. Кладовая для чистого белья

8. Комната для чистки обуви

9. Кладовая для хранения тележек горничных

10. Служебный холл

11. Комната дежурного персонала с санузлами

12. Кладовая для грязного белья

13. Кладовая уборочной техники и инвентаря

14. Подсобное помещение

15. Сервировочная

НОМЕРНОЙ ФОНА:

16. Гостиничный номер первой категории (1)

17. Гостиничный номер первой категории (1-1)

18. Гостиничный номер первой категории (2)

19. Номер студия (1)

20. Номер студия (1-1)

21. Номер студия (2)

22. Номер для инвалида, передвигающегося на кресле-коляске

23. Номер для инвалида, не пользующегося креслом-коляской

24. Номер люкс (1)

25.Номерлюкс (2)

26. Семейный номер (2; 1-1)

27. Апартаменты (2; 1)