Тривалість дієти: кілька місяців — може стати вашою системою харчування на все життя.

«Схил»: 3-30 кг

Ця дієта розроблена відомим французьким дієтологом П’єром Дюканом.

Девізом дієти можна вважати фразу: «Їж стільки, скільки хочеш!». Ця дієта зовсім не виснажлива, дотримуючись її, не доведеться збирати волю в кулак і відчувати болісне відчуття голоду. Замість цього автор методики обіцяє нам «подорож дуже захопливу і смачну».

Чи можна на такій смачній дієті скинути зайві кілограми? П’єр Дюкан запевняє, що можна. Він створив дієту, яка не тільки сприяє схудненню, але і допомагає людям залишатися стрункими тривалий час.

«Люди живуть на високих швидкостях — в умовах«стиснутого»часу, в постійному стресі. Ми поспішаємо якомога більше принести собі задоволення — і переїдати. Це світова тенденція. Як лікар, я добре знаю, наскільки це небезпечно для здоров’я. Саме огрядність часто стає причиною діабету, серцевої недостатності. І найголовніше — раку. Так-так, це захворювання пов’язане з надмірною вагою. Повірте, повнота представляє колосальну небезпеку. Це зовсім не проблема жінок-кокеток, які хочуть мати красиву фігуру. Для багатьох людей сьогодні це питання зміни способу життя», — говорить П’єр Дюкан.

Дієта П’єра Дюка складається з чотирьох фаз.

Перша фаза — Атака.

У цей час можна їсти виключно білкову їжу: м’ясо, рибу, яйця, знежирені молочні продукти. Триває «атака» від 3 до 10 днів в залежності від того, скільки кілограм ви хочете скинути:

до 10 кг — тривалість фази 3 дні;

10-20 кг — тривалість 3-5 днів;

20-30 кг — 7 днів;

Більше 30 кг — до 10 днів.

На цьому етапі можна скинути 2-6 кг. Їсти дозволяється в будь-який час, бажано 3 рази на день. Але якщо ви звикли їсти частіше, то можна ввести ще два перекуси.

Обов’язковою умовою цієї дієти є рясне пиття — щодня треба випивати не менше 1,5 л води. Крім того, Дюкан наполягає на тому, щоб під час дієти ви були фізично активні.

«Мої мінімальні вимоги до фізичної активності всього 20 хвилин ходьби в день, я не прошу більшого, але цього я вимагаю дотримуватися», — говорить П’єр Дюкан.

Ще одна обов’язкова умова цієї дієти — щоденне вживання вівсяних висівок. У них міститься безліч цінних речовин, вони сприятливо впливають на шлунково-кишковий тракт, сприяє зниженню холестерину, позитивно впливає на діабет. До того ж у шлунку висівки сильно розбухають і дають відчуття насичення, що дуже корисно, коли ви обмежуєте себе в їжі. На першому етапі рекомендується з’їдати 1,5 столові ложки вівсяних висівок.

Друга фаза — Круїз або Чергування

На другому етапі в раціон додаються овочі. Тривалість цієї фази індивідуальна для кожного і залежить від того, скільки у вас зайвої ваги і як багато кілограм ви хочете скинути. Як правило, вона тривати кілька місяців. У цей час білкові дні чергуються з днями, коли в раціон додаються овочі. У цей час не можна їсти картоплю і бобові. Щодня рекомендується з’їдати 2 столові ложки вівсяних висівок.

Третя фаза — Закріплення

Це перехід до нормального життя. Тривалість цієї фази залежить від того, скільки кілограмів ви втратили під час попередніх двох фаз. На кожен втрачений кілограм потрібно 10 днів закріплення. У цей період в меню поступово додаються фрукти, дві скибочки хліба в день, сир. Декілька разів на тиждень можна дозволити собі їжу багату вуглеводами: картопля, макарони, каші. В кінці цього етапу дозволяється влаштовувати собі дві святкових вечері на тиждень, т. е, їсти все, що хочеться без обмежень.

При цьому потрібно щотижня влаштовувати білковий четвер. У цей день можна їсти тільки білкову їжу і 2,5 ложки вівсяних висівок.

Четверта фаза — Стабілізація

Проблема багатьох дієт — швидкий набір ваги, як тільки ви перестали сидіти на дієті. Фаза Стабілізація повинна допомогти вам зберегти придбану стрункість. Для цього потрібно дотримуватися трьох дуже важливих правил.

• Щотижневі білкові четверги. Можна вибрати і будь-який інший день тижня для білкової дієти, але одного разу визначивши для себе день, обов’язково треба слідувати цьому правилу.
• Щоденна фізична активність. Як мінімум 20 хвилин ходьби в день, а по можливості й інші фізичні навантаження допоможуть вам зберегти досягнуті результати.
• Вівсяні висівки повинні стати вашою щоденною їжею. Цей корисний продукт просто необхідний, щоб підтримувати вашу вагу в нормі.

Плюси дієти Дюкана

Цієї дієти легко дотримуватися, оскільки вона досить різноманітна по продуктах харчування і дозволені продукти можна їсти, скільки хочеш і коли хочеш.

Дієта дозволяє позбутися від зайвих кілограмів навіть у випадках, коли це далеко не перша дієта і організм вже навчився економити і важко «віддає» зайві кілограми.

Дієта побудована на натуральних продуктах, які людина звикла їсти впродовж багатьох століть.

Дана методика дозволяє зберігати стрункість довгі роки.

Мінуси дієти Дюкана

Під час першої фази в організмі виробляються кетонові тіла, які можуть викликати неприємні відчуття: головний біль, втому, сухість у роті, поява неприємного запаху з рота.

На перших етапах дієти в раціоні спостерігається дефіцит мікроелементів, вітамінів, жирів і вуглеводів. Таке харчування не збалансовано.

«Не все гладко в дієті Дюкана. Раціон, заснований переважно на білкових продуктах, не можна назвати збалансованим, а це значить, що худне людина не отримує всіх необхідних його організму елементів. Крім того, надмірне вживання білкової їжі може викликати порушення метаболічних процесів, і, як наслідок, виникнуть проблеми з нирками та суглобами», — говорить лікар-дієтолог Катерина Бєлова.

Зразкове меню на 1 день для кожної фази дієти

Фаза Атака

Сніданок: Омлет з яєць і нежирного молока з травами. Натуральний йогурт.

Обід: Курка або індичка, запечена з часником, розмарином і лимоном. Варені креветки або риба.

Вечеря: Тушковані курячі ніжки з цибулею, знежирений сир.

Фаза Круїз

Сніданок: Яєчня з помідорами, болгарським перцем, цибулею та зеленню. Оладки з кабачків з морквою.

Обід: Голубці без рису, запіканка сирна.

Вечеря: Запечена риба. Овочевий салат.

Фаза Закріплення

Сніданок: Сирники з яблуками, фрукти.

Обід: Овочевий суп. Яловичина тушкована з салатом з помідорів.

Вечеря: Тушкована капуста. Відварений яловичий язик з хріном.

Фаза Стабілізація

Сніданок: Запечена риба. Овочевий салат.

Обід: Борщ. Плов з м’ясом. Салат з квашеної капусти.

Вечеря: Курка запечена з овочами, йогурт, фрукти.

Білкова дієта Дюкана

Лікар-нутриціолог П'єр Дюкан розробив оригінальну методику схуднення, розраховану на тих, хто має труднощі не тільки з самим схудненням, але і з утриманням досягнутого результату. Дієта Дюкана забезпечує стабільний результат, при цьому зберігаючи необхідні організму поживні елементи і не допускаючи виникнення почуття голоду.

Основні етапи дієти Дюкана

Дієта доктора Дюка ділиться на фази, кожна з яких покликана вирішити певну задачу.

Перший етап - «атака», найжорсткіша з усіх. Весь час, присвячений їй, можна їсти лише білкову їжу (правда, без обмежень), а також спеції і трави. Щодня варто випивати не менше 2-х л води без газу.

«Атака» може тривати як три, так і всі десять днів - все залежить від ступеня повноти (чим вище вага, тим більше часу доведеться провести, харчуючись білковою їжею).

Менше 10 кг зайвої ваги - тривалість 3 дні

Кг зайвої ваги - тривалість 3-5 днів

Кг зайвої ваги - тривалість 5-7 днів

Кг зайвої ваги і більше - тривалість 5-10 днів

Другий етап - «круїз», дозволяє чергувати дні, присвячені білкової їжі з днями, коли до неї приєднуються некрохмалисті овочі (їх можна вживати в необмеженій обсязі). Можна також вводити в раціон сир (не більше 30 г) і кілька крапель оливкової олії. Чергувати білкові та білково-овочеві дні варто, орієнтуючись на кількість зайвих кілограмів.
10 кг зайвої ваги - один день через один або три дні через три

10-30 кг зайвої ваги - п'ять днів через п'ять
«Круїз» повинен тривати рівно стільки, скільки буде потрібно для досягнення оптимального результату.

Третій етап - «стабілізація», пропонує двічі на тиждень додавати в раціон рис, картопля і макарони. У щоденне меню відтепер можна включати:

Будь-які фрукти (1 шт. на день), крім винограду і бананів

Хліб з борошна грубого помелу (2 шматочка)

Оливкова олія (1 ст.л.)

Твердий сир (40 г)
«Стабілізація» покликана зберегти досягнутий результат. Тривалість цієї фази залежить від кількості втрачених кілограмів (на кожен з них має припасти 10 днів стабілізації). Приміром, якщо вам вдалося позбутися від 10 кг, то тривалість цієї фази дорівнює 100 дням.

Четвертий етап - «підтримка результату», дозволяє вживати практично будь-які страви і продукти, крім фастфуду і кондитерських виробів. Він висуває лише одну вимогу - раз в тиждень потрібно влаштовувати розвантажувальний день на білкової їжі (можуть використовуватися кисломолочні продукти, риба, м'ясо).Два рази в тиждень можна дозволити собі будь-який, навіть самий шкідливий для фігури продукт (проте влаштовувати гастрономічний бенкет варто не підряд, а хоча б через день-два).
«Підтримка результату» - ця фаза повинна продовжуватися все життя, що зазвичай абсолютно не викликає труднощів.