Аналіз харчової галузі промисловості

План

1. Опис виду діяльності

2. Характеристика діяльності

3. Аналіз харчової галузі промисловості

4. Технологія виробництва морозива ТзОВ «Сніжинка»

5. Техніка безпеки і екологія

6. Загальні вимоги до великих виробничих і допоміжним приміщенням

7. Вимоги, які пред'являються до технологічного устаткування

8. Питання екології

9. Кількість засобів та предметів праці. Робоча сила

10. Статут

11. Протокол №1

12. Переваги та недоліки вибраної організаційно-правової форми діяльності

13. Переваги виробничої галузі

 

 

Опис виду діяльності

Товариство з обмеженою відповідальністю «Сніжинка» здійснює підприємницьку діяльність з виробництва морозива.
ТзОВ «Сніжинка» здійснює підприємницьку діяльність з виробництва морозива шляхом закупівлі сировини у постачальників і перероблення придбаної сировини в готову продукцію.
Закупівля сировини здійснюється відповідно до Договору між постачальниками і покупцем, Договору купівлі-продажу сировини, інших нормативних документів. При цьому оплата купованої сировини проводиться банківськими коштами або іншими засобами платежу, визначеними законодавством на ці цілі. Наше Товариство співпрацює з такими постачальниками:

1. ПАТ «Молочай» - постачальник молочної сировини та молочних продуктів.

2. ТзОВ «Зернина» - постачальник рослинної олії та замінника молочного жиру.

3. ЗАТ «Відродження» - постачальник біологічно-активних добавок, емульгаторів, стабілізаторів, смакових добавок та наповнювачів, кислот органічних харчових, ароматизаторів, барвників.

4. ТзОВ «Кондитер» - постачальник цукру та цукристих речовин, яєчних продуктів.

5. ПП «Фрукт» - постачальник плодово-ягідної сировини.

Поставлення готової продукції (морозива) здійснюється Товариством через поставку продукції на ринки збуту, а саме мережі магазинів і супермаркетів з оплатою за одержану продукцію згідно з відповідними договорами, Умовами та Правилами здійснення підприємницької діяльності з постачання продуктів харчування.

Постачання морозива відбувається на підставі договорів про постачання морозива, що укладені між ТзОВ «Сніжинка» та відповідним споживачем згідно з вимогами Правил про постачання продуктів харчування, Умов та Правил здійснення підприємницької діяльності з постачання продуктів харчування.
Ціна морозива, що постачається, та порядок оплати споживачами визначаються договірним шляхом.

 

Характеристика діяльності

Об'єктом дослідження є товариство з обмеженою відповідальністю харчової галузі «Сніжинка», яке було створену в 2012 році.

Статутний капітал підприємства складає 1740000 тис. грн. Підприємство діє згідно з законодавчими актами України та статутом.

Основним видом діяльності ТзОВ «Сніжинка» є виробництво морозива.

Підприємство є "новачком" у своїй галузі. До основних завдань входить акумуляція, зберігання та подальша реалізація морозива в межах області. Підприємство має значні складські площі та холодильне устаткування.

Розглянемо структуру управління.

Структура управління підприємством є лінійно-функціональною, тобто управління здійснюється за основними функціональними напрямками: постачання, виробництво, збут, кадри, фінанси тощо. Найвищим органом управління є Загальні збори учасникі, поточними справами керує правління товариства на чолі з Головою правління.

Слід зазначити,що на ринку виробництва морозива в Україні існує велика кількість конкурентів. На сьогоднішній день на українському ринку морозива здійснюють діяльність багато підприємств,які відомі як на території України так і за її межами. До найвідоміших компаній по виробництву морозива справедливо можна віднести:

1. ТМ "Ажур"- це продукти високої якості, що завоювали прихильність споживачів України. Понад 60 популярних сортів порційного та сімейного морозива.

2. Підприємство ТОВ "Тірас" випускають морозиво під ТМ "Мозаїка" на базі Ізмаїльського молокозаводу. Один з провідних виробників морозива на півдні України.

3. Відкрите акціонерне товариство «Житомирський маслозавод» - компанія «Рудь» - лідер серед українських виробників морозива.

4. ТМ "Гармонія" торгова марка ВАТ "Лубенський молочний завод" - виробник здорових продуктів харчування, є співзасновником "Української асоціації морозива".

5. Кіровоградське ПОО АПОТ - Фірма «Ласка», член Асоціації українських виробників «Морозива і заморожених продуктів», один з лідерів української індустрії морозива.

6. Вагомий внесок у розмаїття продукції СП "Санта-Бремор" вносить величезний асортимент морозива, що випускається під майже двома десятками торгових марок.

7. Компанія «Ласунка» пропонує споживачу понад 100 видів морозива з різними наповнювачами у вафельних стаканчиках.

8. Компанія "Три Медведя"виготовляє більше 50 видів морозива у вафельному цукровому ріжку, вафельному стаканчику, на паличці, брикети.

9. ВАТ "Львівський холодокомбінат", представлений торговельною маркою "Лімо" займається виробництвом і реалізацією морозива з натуральних компонентів.

У 2012 році найбільшим виробником морозива в Україні став Житомирський маслозавод (ТМ "Рудь"), який збільшив виробництво морозива на 17,5%, або на 4,1 тис. тонн до 27,6 тис. тонн у порівнянні з 2011 роком. Як повідомляло агентство, асоціація українських виробників "Морозиво і заморожені продукти" відзначає збільшення обсягу виробництва морозива і харчового льоду в 2012 році на 7,6%, або на 7,6 тис. тонн до 108,504 тис. тонн порівняно з 2011 роком.

2011 Житомирський маслозавод закінчив із чистим прибутком 34150000 гривень, збільшивши чистий дохід на 25,34%, або на 173 838 000 гривень до 859 806 000 гривень в порівнянні з 2010 роком.

Слід нагадати, що в 2012 році виробництво морозива в Україні збільшилося на 7,6%, або на 7,6 тисячі тонн, і становило 108,5 тисячі тонн. Щодо видів цієї продукції, то найбільше виробляється пломбіру, молочного та вершкового морозива.

Експорт морозива в 2012 році зріс на 12%. Вироблені в Україні холодні ласощі користуються попитом в Європі (Литва, Німеччина), країнах Азії (Ізраїль, Грузія), Америці (Панама), Африці (Ліберія), СНД (Азербайджан, Казахстан, Молдова та Російська Федерація). Водночас, імпорт харчового льоду зменшився на 20%.

Ще одним лідером на ринку виробництва морозиво є ПАТ «Львівський холодокомбінат», який представлено під торговою маркою «ЛІМО». Асортимент морозива ТМ «ЛІМО» налічує понад 150 видів продукції, серед яких: ріжок, ескімо, вафельний стакан, брикет, морозиво у полістирольному стакані, фруктовий лід, морозиво у відерках, вагове, у контейнерах, морозиво-торт, морозиво-рулет, моноліт.

В Україні на ринку виробництва морозива діє Асоціація українських виробників «Морозиво і заморожені продукти» - це потужне громадське об'єднання, що створене 30 жовтня 2001 року, до складу якого входить 36 організацій. Це підприємства – виробники морозива і заморожених продуктів в Україні: ПАТ «Житомирський маслозавод» (ТМ «РУДЬ»); ПрАТ «Хладопром» (ТМ «Хладик»); ТОВ «Ласунка» (ТМ «Ласунка»); ПАТ «Вінтер» (ТМ «Вінтер»); ПГО АПВТ «Фірма Ласка» (ТМ «Ласка», ТМ «Щедров», ТМ «Моя бабуля»); ПрАТ «Геркулес» (ТМ «Геркулес», ТМ «Застольні», ТМ «Добриня»); ТОВ «Тірас» (ТМ «Мозаїка»), ТзОВ «Еліт» (ТМ «АЖУР»); ТОВ «Долівенко» (ТМ «Дригало»); ПП «Урсуленко» (ТМ «ОСА», ТМ «Коло», ТМ «Мамині»); ТОВ «Пирятинський делікатес» (ТМ «SMACOM») та інші, а також підприємства супутніх галузей: ТОВ «Агропереробка», ТОВ «ЕТОЛ-Україна», ТОВ «Тотал», компанія Technogel, ТОВ «К-ТЕХ», ТОВ «Крона», ТОВ «Даніско-Україна», ТОВ «Україна-Сервіс».

Судячи з вище викладеного можна говорите про те, що на ринку морозива існує багато конкурентів,тому для того, щоб витримати жорстку конкуренцію і стати лідером на ринку морозива потрібно виготовляти не тільки якісну продукцію,але й продукцію,яка має якісь особливості. Основою в виробництві морозиво ТзОВ «Сніжинка» є 100%-ове використання молочних продуктів. ТзОВ «Сніжинка» буде виготовляти:

1. Морозиво «Вітамін». Особливістю даного морозива буде те, що воно буде мати незвичну форму, а саме: апельсинове морозиво буде мати форму апельсину, бананове – банана, полуничне – полунуці і т.д.

2. Морозиво «Дівоче серце». Даний вид морозива буде особливе тим, що воно буде мати вигляд серця, покритого білим шоколадом, а в середині буде міститися начинка у вигляді поєднання морозива і домашнього йогурту зі шмоточками фруктів.

3. Морозиво «Шматок молока» - це пломбір,який буде виготовлятися на основі натурального фермерського молока.

4. Морозиво «Тропічний рай» - заморожений сік.

5. Фірмове морозиво «Сніжинка» - це морозиво на паличці, покрите молочним шоколадом, під яким буде два шори морозива: один шар кавового морозива, а інший шар вершкового.

6. Морозиво «Весняне» на основі березового соку.

Слід зазначити,що згідно з Законом України «Про молоко та молочні продукти» суб´єкти господарювання мають чітко визначенні права та обов´язки, яких повинні дотримуватися.

 

Техніка безпеки і екологія

Техніка безпеки – це науково обгрунтований комплекс технічних і організаційних заходів, коштів, вкладених у створення і впровадження безпечної техніки, безпечних виробничих процесів, автоматичного зв'язку й сигналізації, огороджувальних і запобіжних пристосувань, і навіть виділення коштів для індивідуального захисту та т. п., які попереджають можливість виробничого травматизму.

Відповідно до існуючого становища міністерствами й розробляються галузеві правила і норми техніки безпеки, які погоджуються з галузевими центральними комітетами, профспілками. У системі харчової промисловості для кожної галузі промисловості розробляються свої галузеві правила техніки безпеки і промислової санітарії.

Питання екології

Оцінку ступеня безпеки комплексно можна оцінити під час проведення екологічної експертизи.

З метою охорони навколишнього середовища проживання і здоров'я населення на підприємства покладено обов´язок обов'язково виконувати вимоги щодо санітарного захисту навколишнього середовища.

На підприємствах молокопереробної промисловості мають бути передбачені заходи,які попереджають забруднення довкілля за рахунок викидів у повітря аерозолів і газів, викидів у стічні води відходів сепараторів, води, яка містить жири й білкові відходи, відпрацьовані хімічні реагенти, дезінфікуючі і миючі засоби й ін.

Збір твердих відходів слід здійснювати за наявністю металевих бачків чи контейнерів з кришками і вивозити у відведені місця на організований смітник.

Заходи з охорони навколишнього середовища мають розроблятися адміністрацією підприємств зі співробітництом х територіальними центрами, з урахуванням інвентаризації виробничих процесів і устаткування, що є джерелами виділення шкідливі речовини.

Відповідальність за виконання розроблених для підприємства заходів з охорони довкілля доручається адміністрації підприємства.

СТАТУТ

Загальні положення

1.1. Товариство з обмеженою відповідальністю “Сніжинка” (надалі - Товариство) утворене його учасниками відповідно до Установчого договору від 2012 року та у відповідності до вимог чинного законодавства України на необмежений термін.

1.2. Найменування Товариства:

повне українською мовою:

Товариство з обмеженою відповідальністю “Сніжинка”;

скорочене українською мовою:

ТзОВ “Сніжинка”;

1.3. Місцезнаходження товариства: Україна, Київська область, Київський район, м.Київ, проспект Лесі Українки 33.

1.4. Товариство є юридичною особою від дня державної реєстрації та діє на принципах господарського розрахунку і валютної самоокупності, може від свого імені набувати майнові та особисті немайнові права, вступати в зобов’язання, виступати у суді, господарському суді, третейському суді.

1.5. Товариство здійснює свою діяльність у відповідності до вимог актів чинного законодавства України та цього Статуту.

1.6. Товариство відповідає за своїми зобов’язаннями майном, яке йому належить.

Товариство не несе відповідальності по зобов’язаннях держави, як і держава не несе відповідальності по зобов’язаннях Товариства.

Товариство не несе відповідальності за зобов’язаннями Учасників. Угоди, укладені Учасниками до моменту реєстрації Товариства і надалі не схвалені Товариством, тягнуть за собою правові наслідки лише для Учасників.

Учасники Товариства не відповідають за зобов’язаннями Товариства і несуть ризик збитків, пов’язаних з його діяльністю, у межах вартості своїх вкладів.

Учасники Товариства, які не повністю внесли вклади, несуть солідарну відповідальність за його зобов’язаннями у межах вартості невнесеної частини вкладу кожного з учасників.

1.7. Товариство є власником майна, переданого йому Учасниками, одержаних доходів, а також іншого майна, набутого на підставах, не заборонених актами чинного законодавства України.

Ризик випадкової загибелі або пошкодження майна, що є власністю Товариства або передане йому в користування, несе Товариство.

1.8. Товариство має право створювати на території України та за її межами філії та представництва, входити в об’єднання відповідно до чинного законодавства України.

1.9. Товариство має самостійний баланс, поточні та інші рахунки в національній та іноземних валютах в установах банків, фірмову марку, товарний знак, знак обслуговування, які затверджуються Директором Товариства та реєструються в установленому актами чинного законодавства України порядку, круглу печатку і штампи зі своїм найменуванням, а також інші реквізити.

Учасники Товариства

4.1. Учасниками Товариства є наступні фізичні особи – громадяни України:

Суркова Тетяна Сергіївна, 1995 року народження, паспорт серія ОО №223344, виданий Козятинським РВ УМВС України у Вінницькій області 2011р., який проживає Україна, м. Житомир, вул.Черняхівського 103б;

Матіщук Олександр Олександрович, 1993 року народження, паспорт серія ОО №114477, виданий Козятинським РВ УМВС України у Вінницькій області 2009р., який проживає Україна, м. Житомир, вул.Черняхівського 103б;

Гайдай Анастасія Анатоліївна, 1994 року народження, паспорт серія ОО №776655, виданий Новоград-Волинським РВ УМВС України у Житомирській області 2010р., який проживає Україна, м. Житомир, вул.Черняхівського 103б;

Безпалько Богдан Юрійович, 1992 року народження, паспорт серія ОО №554433, виданий Козятинським РВ УМВС України у Вінницькій області 2009р., який проживає Україна, м. Вінниця, вул.Пушкіна 10;

Федорук Наталія олександрівна, 1995 року народження, паспорт серія ОО №778899, виданий Козятинським РВ УМВС України у Вінницькій області 2009р., який проживає Україна, м. Київ, вул.Блакитна 47;

Порядок вирішення суперечок

12.1. Всі спори та розбіжності, які можуть виникнути між Учасниками, між Товариством та третіми особами, між трудовим колективом Товариства та Директором або Учасниками Товариства, між Директором та Учасниками Товариства, будуть, по можливості, вирішуватись шляхом узгодження на засадах компромісу. При неможливості досягнення згоди зацікавлені сторони вирішують спори у судовому порядку.

Припинення діяльності

14.1. Припинення діяльності Товариства відбувається шляхом його реорганізації (злиття, приєднання, поділу, виділення, перетворення) або ліквідації з дотриманням вимог антимонопольного законодавства України. Реорганізація Товариства відбувається за рішенням Зборів Учасників Товариства або в порядку, передбаченому актами чинного законодавства України.

При реорганізації Товариства відповідна сукупність прав та обов'язків Товариства переходить до його правонаступників.

14.2. Товариство ліквідується:

14.2.1. За рішенням Зборів Учасників Товариства.

14.2.2. На підставі рішення суду або господарського суду у випадках, передбачених чинним законодавством України.

14.2.3. На підставі рішення господарського суду в порядку, встановленому законодавчими актами України про банкрутство.

14.3. Ліквідація Товариства проводиться ліквідаційною комісією, призначеною Зборами Учасників Товариства, а у випадках припинення діяльності за рішенням суду чи господарського суду - ліквідаційною комісією, призначеною цими органами. З дня призначення ліквідаційної комісії до неї переходить повноваження по управлінню справами Товариства.

Ліквідаційна комісія у триденний строк з моменту її призначення публікує інформацію Товариства в одному з офіційних (загальнодержавному і місцевому) органів преси із зазначенням строку подачі заяв кредиторами своїх претензій, оцінює наявне майно Товариства, виявляє його дебіторів і кредиторів та розраховується з ними, вживає заходів до оплати боргів Товариства третім особам, а також його Учасникам, складає ліквідаційний баланс та подає його Зборам Учасників Товариства або органу, що призначив ліквідаційну комісію. Достовірність та повнота ліквідаційного балансу повинна бути підтверджена аудитором (аудиторською фірмою), крім випадку, якщо відповідний річний господарський оборот Товариства менше ніж двісті п'ятдесят неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, що встановлений актами чинного законодавства України.

Ліквідаційна комісія несе відповідальність за збитки, заподіяні нею Товариству, його Учасникам, третім особам.

14.4. Грошові кошти, що належать Товариству, включаючи виручку від розпродажу його майна при ліквідації, після розрахунків по оплаті праці осіб, які працюють на умовах найму, та виконання зобов'язань перед бюджетом, банками та іншими кредиторами, розподіляються ліквідаційною комісією між Учасниками пропорційно їх вкладам у шестимісячний строк після опублікування інформації про його ліквідацію.

Майно, передане Товариству Учасниками у користування, повертається у натуральній формі без винагороди.

У разі виникнення спорів щодо виплати заборгованості Товариства його грошові кошти не підлягають розподілу між Учасниками до вирішення цього спору або до одержання кредиторами відповідних гарантій.

14.5. Ліквідація Товариства вважається завершеною, а Товариство таким, що припинило свою діяльність, з моменту внесення запису про це до державного реєстру в порядку, встановленому актами чинного законодавства України.

 

ПIДПИСИ УЧАСНИКIВ:

 

Суркова Т.С.

Матіщук О.О.

Гайдай А.А.

Безпалько Б.Ю.

Федорук Н.О.

 

 

Протокол №1

зборів засновників товариства з обмеженою

відповідальністю

"Сніжинка"

15 січня 2012 р. м. Житомир

Голова Матіщук О.О.

Секретар Безпалько Б.Ю.

Присутні: 5 чол.

ПОРЯДОК ДЕННИЙ:

1. Про створення ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка».

2. Про створення Статутного капіталу та розподіл часток в Статутному капіталі ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка».

3. Про затвердження Статуту ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка».

4. Про призначення на посаду Директора ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка».

5. Про реєстрацію ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка» за адресою: Україна, Київська область, Київський район, м.Київ, проспект Лесі Українки 33.

6. Про проведення державної реєстрації ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка».

 

По першому питанню:

Слухали: пропозицію Суркової Тетяни Сергіївни створити ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка».

Голосували: «За» – одноголосно 100% голосів.

Вирішили: створити ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка». Затвердити скорочене найменування Товариства: ТзОВ «Сніжинка».

Рішення прийнято.

 

По другому питанню:

Слухали: інформацію від Гайдай Анастасії Анатоліївни про створення в ТОВАРИСТВІ З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка» Статутного капіталу у розмірі 1740000 (один міліон сімсот сорок тисяч) гривень 00 копійок та розподіл часток в Товаристві наступним чином:

Суркова Тетяна Сергіївна – 720000 (сімсот двадцять тисяч) грн. 00 копійок, що становить 41,4% Статутного капіталу.

Матіщук Олександр Олександрович –420000 (чотириста двадцять тисяч) грн. 00 копійок, що становить 24,1% Статутного капіталу.

Гайдай Анастасія Анатоліївна –320000 (триста двадцять тисяч) грн. 00 копійок, що становить 18,4% Статутного капіталу.

Безпалько Богдан Юрійович –230000 (двісті тридцять тисяч) грн. 00 копійок, що становить 13,2% Статутного капіталу.

Федорук Наталія Олександрівна –50000 (п´ятдесят тисяч) грн. 00 копійок, що становить 2,9% Статутного капіталу.

Голосували: «За» – одноголосно 100% голосів.

Вирішили: створити в ТОВАРИСТВІ З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка» Статутний капітал у розмірі 1740000 (один міліон сімсот сорок тисяч) гривень 00 копійок. Сформувати Статутний капітал Товариства грошовими коштами шляхом їх внесення засновниками Товариства. Розподілити частки в Статутному капіталі, наступним чином:

Суркова Тетяна Сергіївна – 720000 (сімсот двадцять тисяч) грн. 00 копійок, що становить 41,4% Статутного капіталу.

Матіщук Олександр Олександрович –420000 (чотириста двадцять тисяч) грн. 00 копійок, що становить 24,1% Статутного капіталу.

Гайдай Анастасія Анатоліївна –320000 (триста двадцять тисяч) грн. 00 копійок, що становить 18,4% Статутного капіталу.

Безпалько Богдан Юрійович –230000 (двісті тридцять тисяч) грн. 00 копійок, що становить 13,2% Статутного капіталу.

Федорук Наталія Олександрівна –50000 (п´ятдесят тисяч) грн. 00 копійок, що становить 2,9% Статутного капіталу.

Рішення прийнято.

 

По третьому питанню:

Слухали: Матіщука Олександра Олександровича, який запропонував затвердити Статут ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка».

Голосували: «За» – одноголосно 100% голосів.

Вирішили: затвердити Статут ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка».

Рішення прийнято.

 

По четвертому питанню:

Слухали: Федорук Наталію Олександрівну, яка запропонувала призначити на посаду Директора ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка» Суркову Тетяну Сергіївну.

Голосували: «За» – одноголосно 100% голосів.

Вирішили: призначити Суркову Тетяну Сергіївну на посаду Директора ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка».

Рішення прийнято.

 

По п’ятому питанню:

Слухали: пропозицію Безпалька Богдана Юрійовича зареєструвати ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка» за адресою: Україна, Київська область, Київський район, м.Київ, проспект Лесі Українки 33.

Голосували: «За» – одноголосно 100% голосів.

Вирішили: зареєструвати ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка» за адресою: Україна, Київська область, Київський район, м.Київ, проспект Лесі Українки 33.

Рішення прийнято.

По шостому питанню:

Слухали: пропозицію Гайдай Анастасії Анатоліївни покласти обов’язки з проведення державної реєстрації ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка» на засновника Товариства Суркову Тетяну Сергіївну з правом подальшого передоручення.

Голосували: «За» – одноголосно 100% голосів.

Вирішили: обов’язки з державної реєстрації ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «Сніжинка» покласти на засновника Товариства Суркову Тетяну Сергіївну з правом подальшого передоручення.

Рішення прийнято.

Підписи:

Суркова Т.С. ______________

Матіщук О.О. ______________

Гайдай А.А. ______________

Безпалько Б.Ю. ______________

Федорук Н.О. ______________

 

План

1. Опис виду діяльності

2. Характеристика діяльності

3. Аналіз харчової галузі промисловості

4. Технологія виробництва морозива ТзОВ «Сніжинка»

5. Техніка безпеки і екологія

6. Загальні вимоги до великих виробничих і допоміжним приміщенням

7. Вимоги, які пред'являються до технологічного устаткування

8. Питання екології

9. Кількість засобів та предметів праці. Робоча сила

10. Статут

11. Протокол №1

12. Переваги та недоліки вибраної організаційно-правової форми діяльності

13. Переваги виробничої галузі

 

 

Опис виду діяльності

Товариство з обмеженою відповідальністю «Сніжинка» здійснює підприємницьку діяльність з виробництва морозива.
ТзОВ «Сніжинка» здійснює підприємницьку діяльність з виробництва морозива шляхом закупівлі сировини у постачальників і перероблення придбаної сировини в готову продукцію.
Закупівля сировини здійснюється відповідно до Договору між постачальниками і покупцем, Договору купівлі-продажу сировини, інших нормативних документів. При цьому оплата купованої сировини проводиться банківськими коштами або іншими засобами платежу, визначеними законодавством на ці цілі. Наше Товариство співпрацює з такими постачальниками:

1. ПАТ «Молочай» - постачальник молочної сировини та молочних продуктів.

2. ТзОВ «Зернина» - постачальник рослинної олії та замінника молочного жиру.

3. ЗАТ «Відродження» - постачальник біологічно-активних добавок, емульгаторів, стабілізаторів, смакових добавок та наповнювачів, кислот органічних харчових, ароматизаторів, барвників.

4. ТзОВ «Кондитер» - постачальник цукру та цукристих речовин, яєчних продуктів.

5. ПП «Фрукт» - постачальник плодово-ягідної сировини.

Поставлення готової продукції (морозива) здійснюється Товариством через поставку продукції на ринки збуту, а саме мережі магазинів і супермаркетів з оплатою за одержану продукцію згідно з відповідними договорами, Умовами та Правилами здійснення підприємницької діяльності з постачання продуктів харчування.

Постачання морозива відбувається на підставі договорів про постачання морозива, що укладені між ТзОВ «Сніжинка» та відповідним споживачем згідно з вимогами Правил про постачання продуктів харчування, Умов та Правил здійснення підприємницької діяльності з постачання продуктів харчування.
Ціна морозива, що постачається, та порядок оплати споживачами визначаються договірним шляхом.

 

Характеристика діяльності

Об'єктом дослідження є товариство з обмеженою відповідальністю харчової галузі «Сніжинка», яке було створену в 2012 році.

Статутний капітал підприємства складає 1740000 тис. грн. Підприємство діє згідно з законодавчими актами України та статутом.

Основним видом діяльності ТзОВ «Сніжинка» є виробництво морозива.

Підприємство є "новачком" у своїй галузі. До основних завдань входить акумуляція, зберігання та подальша реалізація морозива в межах області. Підприємство має значні складські площі та холодильне устаткування.

Розглянемо структуру управління.

Структура управління підприємством є лінійно-функціональною, тобто управління здійснюється за основними функціональними напрямками: постачання, виробництво, збут, кадри, фінанси тощо. Найвищим органом управління є Загальні збори учасникі, поточними справами керує правління товариства на чолі з Головою правління.

Слід зазначити,що на ринку виробництва морозива в Україні існує велика кількість конкурентів. На сьогоднішній день на українському ринку морозива здійснюють діяльність багато підприємств,які відомі як на території України так і за її межами. До найвідоміших компаній по виробництву морозива справедливо можна віднести:

1. ТМ "Ажур"- це продукти високої якості, що завоювали прихильність споживачів України. Понад 60 популярних сортів порційного та сімейного морозива.

2. Підприємство ТОВ "Тірас" випускають морозиво під ТМ "Мозаїка" на базі Ізмаїльського молокозаводу. Один з провідних виробників морозива на півдні України.

3. Відкрите акціонерне товариство «Житомирський маслозавод» - компанія «Рудь» - лідер серед українських виробників морозива.

4. ТМ "Гармонія" торгова марка ВАТ "Лубенський молочний завод" - виробник здорових продуктів харчування, є співзасновником "Української асоціації морозива".

5. Кіровоградське ПОО АПОТ - Фірма «Ласка», член Асоціації українських виробників «Морозива і заморожених продуктів», один з лідерів української індустрії морозива.

6. Вагомий внесок у розмаїття продукції СП "Санта-Бремор" вносить величезний асортимент морозива, що випускається під майже двома десятками торгових марок.

7. Компанія «Ласунка» пропонує споживачу понад 100 видів морозива з різними наповнювачами у вафельних стаканчиках.

8. Компанія "Три Медведя"виготовляє більше 50 видів морозива у вафельному цукровому ріжку, вафельному стаканчику, на паличці, брикети.

9. ВАТ "Львівський холодокомбінат", представлений торговельною маркою "Лімо" займається виробництвом і реалізацією морозива з натуральних компонентів.

У 2012 році найбільшим виробником морозива в Україні став Житомирський маслозавод (ТМ "Рудь"), який збільшив виробництво морозива на 17,5%, або на 4,1 тис. тонн до 27,6 тис. тонн у порівнянні з 2011 роком. Як повідомляло агентство, асоціація українських виробників "Морозиво і заморожені продукти" відзначає збільшення обсягу виробництва морозива і харчового льоду в 2012 році на 7,6%, або на 7,6 тис. тонн до 108,504 тис. тонн порівняно з 2011 роком.

2011 Житомирський маслозавод закінчив із чистим прибутком 34150000 гривень, збільшивши чистий дохід на 25,34%, або на 173 838 000 гривень до 859 806 000 гривень в порівнянні з 2010 роком.

Слід нагадати, що в 2012 році виробництво морозива в Україні збільшилося на 7,6%, або на 7,6 тисячі тонн, і становило 108,5 тисячі тонн. Щодо видів цієї продукції, то найбільше виробляється пломбіру, молочного та вершкового морозива.

Експорт морозива в 2012 році зріс на 12%. Вироблені в Україні холодні ласощі користуються попитом в Європі (Литва, Німеччина), країнах Азії (Ізраїль, Грузія), Америці (Панама), Африці (Ліберія), СНД (Азербайджан, Казахстан, Молдова та Російська Федерація). Водночас, імпорт харчового льоду зменшився на 20%.

Ще одним лідером на ринку виробництва морозиво є ПАТ «Львівський холодокомбінат», який представлено під торговою маркою «ЛІМО». Асортимент морозива ТМ «ЛІМО» налічує понад 150 видів продукції, серед яких: ріжок, ескімо, вафельний стакан, брикет, морозиво у полістирольному стакані, фруктовий лід, морозиво у відерках, вагове, у контейнерах, морозиво-торт, морозиво-рулет, моноліт.

В Україні на ринку виробництва морозива діє Асоціація українських виробників «Морозиво і заморожені продукти» - це потужне громадське об'єднання, що створене 30 жовтня 2001 року, до складу якого входить 36 організацій. Це підприємства – виробники морозива і заморожених продуктів в Україні: ПАТ «Житомирський маслозавод» (ТМ «РУДЬ»); ПрАТ «Хладопром» (ТМ «Хладик»); ТОВ «Ласунка» (ТМ «Ласунка»); ПАТ «Вінтер» (ТМ «Вінтер»); ПГО АПВТ «Фірма Ласка» (ТМ «Ласка», ТМ «Щедров», ТМ «Моя бабуля»); ПрАТ «Геркулес» (ТМ «Геркулес», ТМ «Застольні», ТМ «Добриня»); ТОВ «Тірас» (ТМ «Мозаїка»), ТзОВ «Еліт» (ТМ «АЖУР»); ТОВ «Долівенко» (ТМ «Дригало»); ПП «Урсуленко» (ТМ «ОСА», ТМ «Коло», ТМ «Мамині»); ТОВ «Пирятинський делікатес» (ТМ «SMACOM») та інші, а також підприємства супутніх галузей: ТОВ «Агропереробка», ТОВ «ЕТОЛ-Україна», ТОВ «Тотал», компанія Technogel, ТОВ «К-ТЕХ», ТОВ «Крона», ТОВ «Даніско-Україна», ТОВ «Україна-Сервіс».

Судячи з вище викладеного можна говорите про те, що на ринку морозива існує багато конкурентів,тому для того, щоб витримати жорстку конкуренцію і стати лідером на ринку морозива потрібно виготовляти не тільки якісну продукцію,але й продукцію,яка має якісь особливості. Основою в виробництві морозиво ТзОВ «Сніжинка» є 100%-ове використання молочних продуктів. ТзОВ «Сніжинка» буде виготовляти:

1. Морозиво «Вітамін». Особливістю даного морозива буде те, що воно буде мати незвичну форму, а саме: апельсинове морозиво буде мати форму апельсину, бананове – банана, полуничне – полунуці і т.д.

2. Морозиво «Дівоче серце». Даний вид морозива буде особливе тим, що воно буде мати вигляд серця, покритого білим шоколадом, а в середині буде міститися начинка у вигляді поєднання морозива і домашнього йогурту зі шмоточками фруктів.

3. Морозиво «Шматок молока» - це пломбір,який буде виготовлятися на основі натурального фермерського молока.

4. Морозиво «Тропічний рай» - заморожений сік.

5. Фірмове морозиво «Сніжинка» - це морозиво на паличці, покрите молочним шоколадом, під яким буде два шори морозива: один шар кавового морозива, а інший шар вершкового.

6. Морозиво «Весняне» на основі березового соку.

Слід зазначити,що згідно з Законом України «Про молоко та молочні продукти» суб´єкти господарювання мають чітко визначенні права та обов´язки, яких повинні дотримуватися.

 

Аналіз харчової галузі промисловості

У харчовій промисловості відбувається поліпшення якості, екологічності, збільшення асортименту продукції як для задоволення внутрішнього попиту, так і для ще ширшого завоювання зовнішніх ринків збуту. Можливості для цього є практично в усіх галузях продовольчого комплексу (цукрова, олійно-жирова, макаронна, кондитерська, плодоовочеконсервна, м´ясо-молочна, виноробна, спиртово-горілчана, пивоварна та ін.). Харчова промисловість є однією з найперспективніших галузей промисловості України. Позитивні зміни, які вже почались у цій галузі, треба підтримувати і надалі. Головна проблема – зниження собівартості виробництва, аби ціни на продукцію відповідали купівельній спроможності населення України.

Головним завданням галузі є виробництво продуктів харчування до її складу входить майже 40 галузей і виробництв. Основні з них:

· Цукрова

· Борошномельна

· М'ясна

· Молочна

· Хлібопекарська

· Маслоробна

· Кондитерська

· Спиртова

· Макаронна

· Пивоварна

· Рибна

· Виноробна

· Круп'яна

· Консервна

· Тютюнова.

За обсягами виробництва харчова промисловість посідає одне з перших місць в економіці України, асортимент виробленої продукції включає понад 3000 найменувань.

Підприємства харчової промисловості розташовані по території України практично повсюдно, однак при їх розміщенні враховуються особливості кожної галузі. Останнім часом зростає кількість підприємств харчової промисловості. Вони створюються поблизу джерел сировини, у колективних і фермерських господарствах.

Географія і фактори розміщені харчової промисловості:

– цукрова промисловість характеризується насамперед сировинним фактором розміщення, тому підприємства цієї галузі зосереджені переважно в Лісостепу (Черкаська, Вінницька, Полтавська, Тернопільська області);

– борошномельно-круп’яна галузь розміщує свої підприємства за сировинним принципом, підприємства зосереджені в Лісостепу і Степу;

– хлібопекарська і макаронна галузь орієнтується на споживача і її підприємства розміщені по всій території України;

– кондитерська галузь також орієнтується на споживача й її підприємства розміщені повсюдно, найбільші центри – Тростянець, Львів, Одеса, Полтава;

– молочна галузь орієнтується на сировину і споживача, підприємства галузі зосереджені переважно в містах (майже у всіх – від райцентрів і до міст-мільйонерів);

– м’ясна галузь орієнтується на сировину і споживача й зосереджена переважно у великих