Овощи, картофель, грибы, овощные консервы

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Баклажаны		0.6	0.1	5.5						0.4	0.02	-	0.04	0.05	0.60	5.0
Брюква		1,2	0,1	8,1						1,5	0,12	-	0,04	0,03	0,50
Горошек зеленый	-	5,0	0,2	13,3						0,7	0,40	-	0,34	0,19	2,00
Кабачки		0,6	0,3	5,7						0,4	0,03	-	0,03	0,03	0,60
Капуста белокочанная		1,8	-	5,4						1,0	0,02	-	0,06	0,05	0,40
Капуста квашенная	-	0,8	-	1,8	-					1,3	-	-	-	-	-
Капуста краснокочанная		1,8	-	6,1						0,6	0,10	-	0,05	0,05	0,40
Капуста цветная		2,5	-	4,9						1,4	0,02	-	0,10	0,10	0,60
Картофель		2,0	0,1	19,7						0,9	0,02	-	0,12	0,05	0,90
Лук зеленый (перо)		1,3	-	4,3						1,0	2,00	-	0,02	0,10	0,30
Лук репчатый		1,7	-	9,5						0,8	Сл.	-	0,05	0,02	0,20
Морковь красная		1,3	0,1	7,0						1,2	9,0	-	0,06	0,07	1,0
Огурцы грунтовые		0,8	-	3,0						0,9	0,06	-	0,03	0,04	0,20
Огурцы парниковые		0,7	-	1,8				-		0,5	0,02	-	0,03	0,02	-
Огурцы соленые	-	2,8	-	1,3	-	-		-		1,2	-	-	-	-	-	-
Перец зеленый сладкий		1,3	-	4,7						0,8	1,00	-	0,06	0,10	0,60
Петрушка(зелень)		3,7	-	8,1						1,9	1,70	-	0,05	0,05	0,70
Петрушка (корень)		1,5	-	11,0	-					1,8	0,01	-	0,08	0,10	1,00
Ревень		0,7	-	2,9						0,6	0,06	-	0,01	0,06	0,10
Редис			-	7,0						1,2	0,02	-	0,03	0,03	0,25
Репа		1,5	-	5,9						0,9	0,10	-	0,05	0,04	0,80
Салат		1,5	-	2,2						0,6	1,75	-	0,03	0,08	0,65
Свекла		1,7	-	10,8						1,4	0,01	-	0,02	0,04	0,20
Сельдерей(зелень)		-	-	2,0	-	-	-	-	-	-	0,80	-	0,02	0,10	0,42
Томаты грунтовые		0,6	-	4,2						1,4	1,20	-	0,06	0,04	0,53
Томаты парниковые		0,6	-	2,9				-		0,5	0,5	-	0,04	0,03	0,50
Чеснок		6,5	-	21,2						1,5	Сл.	-	0,08	0,08	1,00
Шпинат		2,9	-	2,3						3,0	4,5	-	0,10	0,25	0,60
Щавель		1,5	-	5,3						2,0	2,5	-	0,19	0,10	0,30
Грибы белые свежие		3,2	0,7	1,6	-	-		-		5,2	-	-	0,02	0,30	4,6
Грибы сушеные	-	27,6	6,8	10,0	-	-		-		35,0	-	-	0,27	3,23	40,4

Консервы овощные натуральные

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Горошек зеленый		3,1	0,2	7,1						0,7	0,30	-	0,11	0,05	0,70	10,0
Капуста цветная		0,9	0,1	1,6						0,5	Сл.	-	0,01	0,04	1,00	30,0
Морковь натуральная		1,3	0,3	7,3						0,6	5,40	-	0,03	0,04	0,60	4,0
Свекла натуральная		1,2		7,1						0,6	Сл.	-	0,01	0,03	0,20	4,0
Томат с кожицей		0,5	Сл.	2,1						0,8	1,0	-	0,01	0,04	0,40	15,0

Консервы овощные закусочные

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Кабачки в томатном соусе		1,7	8,6	8,5						6,0	0,88	-	0,03	0,07	-	6,4
Перец фаршированный овощами		1,7	6,6	11,3						5,6	4,0	-	0,05	0,10	-	20,0
Икра из баклажанов		1,7	13,3	6,9						7,0	0,92	-	0,03	0,06	-	7,0
Икра из кабачков		2,0	9,0	8,6						7,0	0,92	-	0,02	0,05	-	7,0
Томатный сок		1,0		3,3	-					0,7	0,50	-	0,01	0,03	0,30	10,0
Томат-пюре		3,6		11,8		-		-		2,0	1,80	-	0,05	0,03	0,60	26,0

Консервы овощные натуральные

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Горошек зеленый		3,1	0,2	7,1						0,7	0,30	-	0,11	0,05	0,70	10,0
Капуста цветная		0,9	0,1	1,6						0,5	Сл.	-	0,01	0,04	1,00	30,0
Морковь натуральная		1,3	0,3	7,3						0,6	5,40	-	0,03	0,04	0,60	4,0
Свекла натуральная		1,2		7,1						0,6	Сл.	-	0,01	0,03	0,20	4,0
Томат с кожицей		0,5	Сл.	2,1						0,8	1,0	-	0,01	0,04	0,40	15,0

Консервы овощные закусочные

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Кабачки в томатном соусе		1,7	8,6	8,5						6,0	0,88	-	0,03	0,07	-	6,4
Перец фаршированный овощами		1,7	6,6	11,3						5,6	4,0	-	0,05	0,10	-	20,0
Икра из баклажанов		1,7	13,3	6,9						7,0	0,92	-	0,03	0,06	-	7,0
Икра из кабачков		2,0	9,0	8,6						7,0	0,92	-	0,02	0,05	-	7,0
Томатный сок		1,0		3,3	-					0,7	0,50	-	0,01	0,03	0,30	10,0
Томат-пюре		3,6		11,8		-		-		2,0	1,80	-	0,05	0,03	0,60	26,0

Бахчевые, фрукты и ягоды

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Арбуз		0,7	-	9,2						1,0	0,10	-	0,04	0,03	0,24
Дыня		0,6	-	9,6						1,0	0,40	-	0,04	0,04	0,40
Тыква		1,0	-	6,5						0,8	1,50	-	0,05	0,03	0,50
Абрикосы		0,9	-	10,5						2,1	1,60	-	0,03	0,06	0,70
Айва		0,6	-	8,9						3,0	0,40	-	0,02	0,04	0,10
Алыча		0,2	-	7,4						1,9	0,16	-	0,02	0,03	0,50
Апельсины		0,9	-	8,4						0,3	0,05	-	0,04	0,03	0,20
Вишни		0,8	-	11,3						1,4	0,10	-	0,03	0,03	0,40
Гранаты		0,9	-	11,8	-	-	-	-	-	-	-	-	0,04	0,01	0,40
Грейпфруты		0,9	-	7,3						0,5	0,02	-	0,04	0,02	0,20
Груши		0,4	-	10,7						2,3	0,01	-	0,02	0,03	0,10
Инжир		0,7	-	13,9			-	-	-	3,2	0,05	-	0,06	0,05	0,50
Кизил		1,0	-	9,7						4,1	-	-	-	-	-
Лимоны		0,9	-	3,6						0,6	0,01	-	0,04	0,02	0,10
Мандарины		0,8	-	8,6						0,10	0,06	-	0,06	0,03	0,20
Персики		0,9	-	10,4	-					4,1	0,50	-	0,04	0,01	0,70
Рябина черноплодная		1,5	-	12,0	-	-	-	-	-	-	1,20	-	0,01	0,02	0,30
Слива садовая		0,8	-	9,9						2,1	0,10	-	0,06	0,04	0,60
Хурма		0,5	-	15,9						2,5	1,20	-	0,02	0,03	0,20
Черешня		1,1	-	12,3						1,8	0,15	-	0,01	0,01	0,40
Шелковица(плоды)		0,7	-	12,7					-	-	0,02	-	0,04	0,02	0,80
Яблоки		0,4	-	11,3						2,2	0,03	-	0,01	0,03	0,30
Брусника		0,7	-	8,6						0,4	0,05	-	-	-	-
Виноград		0,4	-	17,5						0,6	Сл.	-	0,05	0,02	0,30
Голубика		1,0	-	7,7						0,8	Сл.	-	0,01	0,02	0,28
Земляника (садовая)		1,8	-	8,1						1,2	0,03	-	0,03	0,05	0,30
Клюква		0,5	-	4,8						0,6	Сл.	-	0,02	0,02	0,15
Крыжовник		0,7	-	9,9						1,6	0,20	-	0,01	0,02	0,25
Малина		0,8	-	9,0						1,6	0,20	-	0,02	0,05	0,60
Смородина белая		0,3	-	8,7	-	-		-	-	-	0,04	-	0,01	0,02	0,30
Смородина красная		0,6	-	8,0						0,9	0,20	-	0,01	0,03	0,20
Смородина черная		1,0	-	8,0						1,3	0,10	-	0,02	0,02	0,30
Черника		1,1	-	8,6						7,0	Сл.	-	0,01	0,02	0,30
Шиповник свежий		1,6	-	24,0						11,5	2,6	-	0,05	0,33	0,60
Шиповник сухой	-	4,0	-	60,0						28,0	6,7	-	0,15	0,84	1,50

Компоты (консервы)

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Абрикосы половинками	-	0,5		21,4						0,7	1,3	-	0,02	0,04	0,37	4,0
Вишни	-	0,6		25,5		-		-		0,4	0,1	-	0,02	0,02	0,20	2,0
Слива-венгерка	-	0,5		25,0		-		-		2,2	Сл.	-	0,02	0,02	0,30	2,0
Яблоки	-	0,2		24,0		-		-		0,2	Сл.	-	0,01	0,02	0,20	1,8

Фруктовые соки (консервы)

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Абрикосовый		0,5		14,0				-		0,2	1,3	-	0,02	0,04	-	4,0
Апельсиновый		0,7		13,3	-	-		-		0,3	0,05	-	0,04	0,02	0,22	40,0
Виноградный		0,3		18,5						0,3		-	0,02	0,01	0,10	2,0
Вишневый		0,7		12,2						0,3	0,05	-	0,01	0,02	0,20	7,4
Гранатовый		0,3		14,5	-	-	-	-	-	-		-	0,04	0,01	0,30	4,0
Мандариновый		0,8		9,6	-	-	-	-	-	-	0,03	-	0,04	0,02	0,10	25,0
Персиковый		0,3		17,5	-	-	-	-	-	-	0,10	-	0,01	0,01	0,10	10,0
Сливовый		0,3		16,1	-	-	-	-	-	-	0,15	-	0,01	0,01	0,29	4,0
Черносмородиновый		0,5		8,3	-					-	0,05	-	0,01	0,01	0,15	85,5
Яблочный		0,5		11,7						0,2	Сл.	-	0,01	0,01	0,10	2,0

Варенье, повидло

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Варенье из слив	-	0,4		74,6						1,1	-	-	-	0,03	-	3,0
Варенье из яблок	-	0,4		68,7						1,3	-	-	-	-	-	1,4
Повидло абрикосовое		0,4		63,9						1,5	-	-	-	-	-	-
Повидло яблочное		0,4		65,3						1,8	-	-	0,01	0,02	-	0,5

Компоты (консервы)

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Абрикосы половинками	-	0,5		21,4						0,7	1,3	-	0,02	0,04	0,37	4,0
Вишни	-	0,6		25,5		-		-		0,4	0,1	-	0,02	0,02	0,20	2,0
Слива-венгерка	-	0,5		25,0		-		-		2,2	Сл.	-	0,02	0,02	0,30	2,0
Яблоки	-	0,2		24,0		-		-		0,2	Сл.	-	0,01	0,02	0,20	1,8

Фруктовые соки (консервы)

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Абрикосовый		0,5		14,0				-		0,2	1,3	-	0,02	0,04	-	4,0
Апельсиновый		0,7		13,3	-	-		-		0,3	0,05	-	0,04	0,02	0,22	40,0
Виноградный		0,3		18,5						0,3		-	0,02	0,01	0,10	2,0
Вишневый		0,7		12,2						0,3	0,05	-	0,01	0,02	0,20	7,4
Гранатовый		0,3		14,5	-	-	-	-	-	-		-	0,04	0,01	0,30	4,0
Мандариновый		0,8		9,6	-	-	-	-	-	-	0,03	-	0,04	0,02	0,10	25,0
Персиковый		0,3		17,5	-	-	-	-	-	-	0,10	-	0,01	0,01	0,10	10,0
Сливовый		0,3		16,1	-	-	-	-	-	-	0,15	-	0,01	0,01	0,29	4,0
Черносмородиновый		0,5		8,3	-					-	0,05	-	0,01	0,01	0,15	85,5
Яблочный		0,5		11,7						0,2	Сл.	-	0,01	0,01	0,10	2,0

Варенье, повидло

Продукты	Не- съе- доб- ная часть (%)*	Белки (г)	Жиры (г)	Угле- воды (г)	Минеральные вещества (мг)	Витамины (мг)	Энерге- тическая ценность
Нат- рий	Ка- лий	Каль- ций	Маг- ний	Фос- фор	Желе- зо	Каро- тин	A	B¹	B²	PP	C	ккал	кДж
Варенье из слив	-	0,4		74,6						1,1	-	-	-	0,03	-	3,0
Варенье из яблок	-	0,4		68,7						1,3	-	-	-	-	-	1,4
Повидло абрикосовое		0,4		63,9						1,5	-	-	-	-	-	-
Повидло яблочное		0,4		65,3						1,8	-	-	0,01	0,02	-	0,5