Управління поточними витратами підприємства.

 

 

 

 

 

Особливості калькулювання продукції на підприємствах окремих галузей*:

 

№ п/п	Галузь	Особливості калькулювання**
1.	Хлібопекарна промисловість	Калькулюють собівартість як окремих, найбільш масових виробів (булки, батони, хліб), так і груп виробів, що мають різну рецептуру при технологічній подібності процесу (здобні вироби, сухарні, бараночні).
2.	Лікеро-горілчана промисловість	Калькуляційні одиниці визначають в укрупненому асортименті. Наприклад, горілку калькулюють по видах, решту виробів - по групах: гірки міцні напої; гірки виробі пониженої міцності, солодкі вироби, лікери звичайні, лікери витримані та інш. Також для калькулювання собівартості можуть застосовувати умовно-натуральні одиниці (декалітр спирту в перерахунку на абсолютний вміст алкоголю).
3.	Олійножирова промисловість	Калькуляція собівартості рослинної олії складаються окремо по кожному її виду (соєве, соняшникове, кукурудзяне тощо) незалежно від способу виробітку (пресове або екстракційне). Калькулюється олія сира, гідратована (якщо відпускається на сторону), рафінована (якщо відпускається на сторону або якщо цех рафінації виділений в самостійний підрозділ). Калькуляції на маргаринову продукцію складаються окремо на кожний вид: маргарин молочний (всіх видів) і вершковий, харчові жири тощо.
4.	Підприємства галузей, що випускають один або декілька видів продукції	На цукрових заводах, олійножирових комбінатах, крохмалопатокових підприємствах калькуляційною одиницею є: 1 т цукрового піску з буряку або цукру-сирцю, 1 т рослинної олії (ріпакової, соняшникової, кукурудзяної, соєвої тощо) 1 т сирого крохмалю, патоки та інш.
5.	Плодоовочева і консервна промисловість	Калькуляцію складають на кожне найменування продукції і окремо по кожному виду розфасовки. Іноді складають особливі калькуляції на одноіменну продукцію, що виготовляється в різні сезони, наприклад: повидло, що виготовлене із свіжої сировини, і окремо – із сульфітованих напівфабрикатів (в міжсезонний період). Також можуть застосовуватись умовно-натуральні калькуляційні одиниці, наприклад тисяча умовних банок консервів певного виду.

 

 

_____________

* Для характеристики особливостей калькулювання в різних галузях можна також використати вище викладений матеріал щодо методів калькулювання.

**Калькуляції складають за тими ж статтями затрат, що і собівартість товарної продукції по підприємству в цілому, але у випадку необхідності, в залежності від особливостей технології і організації виробництва в окремих галузях, виникає потреба у визначенні інших статей витрат. Так, у пивоварній промисловості окремо визначається стаття "холод на технологічні потреби", в консервній, плодоовочевій, кондитерській – "тара і тарні матеріали", які в свою чергу калькулю-ються по видах: банки, бочки, ящики тощо.

 

4.	Рівень оподат-кування вало-вих витрат	Характеризує частку податків у валових витратах підприємства	РОВВ= 100,   де: РОВВ – частка податків у ва-лових витратах підприємства, %; ПВВ – сума всіх податкових пла­- тежів, що відносяться на валові витрати підприєм­ства, грн; ВВ – сума валових витрат під­- приємства, грн.
5.	Рівень оподат-кування валового прибутку підприємства	Показує яка частина валового прибутку сплачується у виг-ляді податкових платежів за рахунок цього джерела	Рбп = 100,   де: Пп – сума податків, що сплачуються з прибутку, грн; ВП - сума валового прибутку, грн.
6.	Коефіцієнт пільгового оподатку-вання	Характеризує ефективність використання пільг по оподаткуванню	КПО = ;   де: КПО - коефіцієнт пільгового опо­даткування діяльності під­- приємства; ПП – загальний розмір податко-вих пільг згідно діючого зако-но­давства, грн.; ПЗ – загальний розмір податко-вих платежів, грн.

 

При багатоваріантній розробці податкової політики підприємства використання вищенаведеної системи показників дозволяє вибрати найбільш ефективний її варіант на майбутній період.