Послідовність оформлення звіту з практики

 

1. Титульний листок (складається із двох сторінок) (Додаток А)

2. Зміст виконання завдань згідно програми практики.

3. Список використаних джерел

4. Додатки.

5. Відгук і оцінка роботи студента на практиці керівника від підприємства, організації, установи (Додаток Б)

6. Рецензія керівника практики від інституту (Додаток В)

V. ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ ПРАКТИКИ

Підсумки проходження практики фіксуються у звіті, який захищає студент перед комісією, яка призначається навчальною частиною інституту.

Оцінка з виробничої практики враховується разом з іншими оцінками, які характеризують рівень успішності студента.

За результатами проходження практики та захисту звіту студенту виставляється кількість балів ECTS та оцінка за українською шкалою.

Результат оформляється у відомостях, складаних у відповідності КМСОНП.

Форма контролю практики – диференційований залік.

Форми та методи контролю

Студент здає звіт про виробничу практику в останні дні керівнику практики від підприємства для перегляду, попереднього захисту й написання відгуку та оцінки роботи.

На кафедру студент здає звіт згідно встановленого графіка в повному обсязі із необхідними супровідними документами.

Письмовий звіт разом зі щоденником подається у встановлений термін (відповідно до графіків проходження практики по кожній частині) керівнику практики від вищого навчального закладу для перевірки, рецензування та допуску до захисту.

Письмова рецензія керівника практики від вищого навчального закладу вкладається до звіту практиканта.

За результатами перевірки звіту керівник приймає рішення про допуск його до захисту або повертає студенту на доопрацювання відповідно до зазначених зауважень.

До захисту допускаються студенти, які повністю виконали програму практики, представили звіт згідно з встановленою формою та одержали позитивну характеристику керівника від підприємства-бази практики.

Захист звітів відбувається у присутності комісії, яка призначається завідувачем відділу практичного навчання. Захист проводиться згідно встановленого графіку.

Студент, що не виконав програму практики або отримав негативну характеристику за результатами роботи на практиці, або незадовільну оцінку при захисті звіту, вважається таким, що не виконав навчальний план четвертого курсу й направляється на практику повторно.

 

 

Шкала оцінювання: національна та ECTS

Сума балів за всі види навчальної діяльності	ОцінкаECTS	Оцінка за національною шкалою
для екзамену, курсового проекту (роботи), практики	для заліку
90 – 100	А	відмінно	зараховано
82-89	В	добре
74-81	С
64-73	D	задовільно
60-63	Е
35-59	FX	незадовільно з можливістю повторного складання	не зараховано з можливістю повторного складання
0-34	F	незадовільно з обов’язковим повторним вивченням дисципліни	не зараховано з обов’язковим повторним вивченням дисципліни

 

VI. РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА

З дисципліни «Організація готельного господарства»

1. Туризм і готельне господарство: підручник/О.А. Агєєва, Д.Н. Акуленок, Н.М, Васильєв, Ю.Л.Васянін, М.А. Жукова. – М.:Екмос, 2004. – 400 с.

2. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: учебник / С.И. Байлик. – 2 – е узд. – К.: Дакор, 2009. – 368 с.

3. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: проблеми, перспективи, сертификация. / С.И.Байлик - Х.: Харьк. гос. акад.. гор. хоз – ва, 2004.

4. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: организация, управлениє, обслуживаниє. / С.И. Байлик. – Х.: Харьк. гос. акад.. гор. хоз – ва, 2004.

5. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: оснащение, євроремонт, експлуатація / С.И.Байлик - Х.: Харьк. гос. акад.. гор. хоз – ва, 2003.

6. Банько В.К. Будівлі, споруди та обладнання туристичних комплексів: навч. Посіб. 2 – ге вид., перероб та доп. / - Д.: Акор, 2008. – 328 с.

7. Бойко М.Г. Організація готельного господарства: підручник / М.Г.Бойко, Л.М. Гопкало. – Київ, нац. Торг. – екон. Ун., 2006. – 494 с.

8. Бородина В.В. Ресторанно – гостиничний бізнес / В.В. бородина. – М.: Кн.. мир., 2003 – 267.

9. Волков ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: учебник / Ростов на Дону: Феникс, 2004. – 352 с.

10. Управління сучасним готельним комплексом: Навч. посіб. / Г.Б. Мунін, А.О. Змійов, Г.О. Зінов’єв, Є.В. Самарцев // за ред. проф. С.І.Дорогунцова. –К.: Ліра, 2005.- 520 с.

11. Роглев Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб./ Х.Й.Роглев.- К.: Кондор, 2005.- 408 с.

12. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах / - К: Альтерпрес, 2009. – 447 с.

13. Туризм и гостиничноє хазяйство. / под ред.. Л.П. Шматько. – Ростов н/Д6 МарТ, 2005. – 352.

14. Унiфiкованi технологiї готельних послуг: Навч. по-сiбник/ Л.Г. Лук'янова, Т.Т. Дорошенко, I.М. Мiнiч; Ред. В.К. Федор-ченко. - К.: Вища шк., 2001. - 238 с.

 

З дисципліни «Менеджмент готельного і ресторанного господарства»

1. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном безнесе: практикум / Е. В. Агамирова – М.: Дашков и К, 2006. – 176 с.

2. Виноградський М. Д. Менеджмент в організації: [навч. посіб. для студ.екон.спец.вузів] / М. Д. Виноградський, А. М. Виноградська, О. М. Шканова – К.: «Кондор». – 2004. – 598с.

3. Готельне господарство: основні показники, оцінка якості послуг / Укладач проф. В. К. Федорченко, К.: 1999 - 76с.

4. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 352 с.

5. Мунін Г. Б. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу. [Навч.посібник] / Мунін Г. Б., Карягін Ю. О., Рорглєв Х. Й., Руденко С. І. / Під загальною редакцією М. М. Поплавського і О. О. Гаца — К.: Кондор, 2008. – 460с.

6. Управління сучасним готельним комплексом: Навч. посіб. / Мунін Г. Б., Змійов А. О., Зінов'єв Г. О., Самарцев Є. В., Гаца О. О., Максимець К. П., Роглєв Х. Й. / За редакцією члена кор. НАН України, д.е.н.,професора Дорогунцова С.І. — К.: Ліра-К, 2005. – 520с.

7. Нечаюк Л.І., Н.О. Нечаюк. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 348 с.

8. Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва. Навч.посібник. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 344с.

9. Пятницька Г.Т. Менеджмент ресторанного господарства: навч.посіб./ Г.Т.Пятницька, І.О.Пятницька, Л.В.Лукашова. – К.: КНТЕУ, 2008. – 374с.

10. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посібник. – К.: Кондор, 2005. – 408 с.

11. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. / за ред. Проф. Федорченка В.К. та ін. - К.: Вища школа, 2001. - 327с.

12. Хміль Ф.І. Менеджмент. – К.: Вища школа, 2008 – 351 с.

13. Школа І.М. та ін. Менеджмент туристичної індустрії: Навч. посіб. /За ред.. проф. І.М.Школи. – Чернівці: ЧТЕІ КНЕУ,2003. – 662С.

 

 

Додаток А

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЛЬВІВСЬКИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ І ТУРИЗМУ

Напрям підготовки 6.140101

«Готельно-ресторанна справа»

ЗВІТ

З виробничої практики

студента (ки) IV курсу групи __________

_______________________________________________________

^{(прізвище, ім’я, по-батькові)}

період практики з_______________до_______________

 

база практики ____________________________________________

 

Керівники практики

від підприємства ________________ _________________________

^{підпис ПІП}

 

Керівник практики

від інституту ________________ _________________________

^{підпис ПІП}

________________ _________________________

^{підпис ПІП}

________________ _________________________

^{підпис ПІП}

Звіт захищено з оцінкою: _________________

 

Члени комісії __________________________

__________________________

__________________________

 

 

ЛЬВІВ – 2015

 

 

Студент___________________________________________________________

(прізвище, ім’я, по батькові)

 

прибув на підприємство, організацію, установу

підприємства, організації, установи «___» _______________201___ року

 

____________ ____________________________________________________

(підпис) (посада, прізвище та ініціали відповідальної особи)

 

МП

 

вибув з підприємства, організації, установи

підприємства, організації, установи «___» ______________ 201__ року

 

_____________ ___________________________________________________

(підпис) (посада, прізвище та ініціали відповідальної особи)

 

МП

 

 

Додаток Б

Відгук і оцінка роботи студента на практиці

Керівника від підприємства, організації, установи

студента (ки)-практиканта

Львівського інституту економіки і туризму

 

Студент (ки) ________________________________________________________

(прізвище, ім’я, по батькові)

 

Проходив (ла) практику з __________________ до ________________ 201__ р.

________________________________________________________________________

(повна назва підприємства, організації, установи)

 

Повнота виконання завдань програми проходження практики відповідно до затвердженого календарно-тематичного плану_________________________________

 

За час проходження практики ознайомився з роботою таких структурних підрозділів підприємства, організації, установи _______________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

 

Самостійно виконував такі функції: ____________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Характеристика ділових якостей студента_______________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

 

Характеристика особистих рис студента ________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Практику пройшов (ла) з оцінкою ___________________________________.

Керівник практики від підприємства,

організації, установи ______________ ______________________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

МП

«______» __________________ 201__ року

Додаток В

Рецензія керівника (керівників) практики від інституту

 

Дата захисту звіту «____»_______________201__ року

 

Оцінка:

за національною шкалою___________________

(словами)

Кількість балів ___________________________

(цифрами)

за шкалою ECTS _________________________

(буквами)

Керівники практики від вищого навчального закладу

____________ ______________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

____________ ______________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

____________ ______________________

(підпис) (прізвище та ініціали)