Засоби розміщення по системі BTI

Комітету готельної і ресторанної індустрії ЄС, Міжнародної готельної асоціації (МГА). Авторитетна в готельному бізнесі фірма ВТІ (Business Travel International) пропонує наступну класифікацію. Вона видає щорічний довідник, що указує вартість розміщення в готелях бізнесу-класу різних країн. Відповідно до класифікації BTI усі готелі підрозділяються на 9 розрядів: 5 вищих і 4 нижчих.

Вищі розряди:

- Superior Deluxe – винятково готелі класу люкс, що пропонують найвищий стандарт проживання, послуг і зручностей;

- Deluxe – надає аналогічні за характером послуги, що і готелі класу Superior Deluxe, але без надмірного їх задоволення, лише відповідно до мети задоволення потреб клієнта;

- Moderate Deluxe – готелі цього розряду не мають такої високої репутації, як попередні. В іншому основні їх характеристики є схожими;

- Superior First Class – готелі вищі за середній клас;

- First Class – комфортабельні готелі зі стандартними номерами, місцями для проведення загального дозвілля і стандартним набором зручностей.

До нижчих розрядів відносять наступні класи: Moderate First Class, Superior Tourist Class, Tourist Class, Moderate Tourist Class. BTI обмовляє, що дана класифікація може відрізнятися від національної системи класифікації, а її стандарт не відповідати стандарту, прийнятому в тій чи іншій країні. У світовій практиці є випадки, коли в межах однієї країни існує кілька систем класифікацій. Наприклад, у Великій Британії поряд із системою “корон” використовується класифікація, запропонована Асоціацією британських турагентств — British Travel Authority (BTA):

- бюджетні готелі — розташовані в центральній частині міста і мають мінімум зручностей;

- готелі туристичного класу — у структурі обов'язкова наявність ресторану і бару;

- готелі середнього класу — рівень обслуговування досить високий;

- готелі першого класу — дуже висока якість комфорту і відмінний рівень обслуговування;

- готелі вищої категорії — рівень обслуговування і проживання екстра-класу.

Побудова організаційної структури готелю

Для ефективної роботи будь-якому готелю необхідна функц

іональна організаційна структура. Загальний метод подання

структури готелю – це організаційна схема, тобто схема взає-

мин підрозділів. Вона показує розташування кожної служби і

посади в загальній організації готелю та ілюструє розподіл повноважень

і обов’язків.

Організаційна схема може змінюватися. Її варто періодично

переглядати, особливо при значних змінах в структурі управл

іння готелю. Обов’язки різних працівників можуть змінюватися

залежно від їхньої кваліфікації і чисельного складу.

Організаційна структура готелю загалом будується таким

чином. До ланок управління належать керівники, їхні заступники,

що управляють декількома структурними підрозділами,

самі структурні підрозділи і провідні спеціалісти, що виконують

окремі функції або частину функцій. Їм підпорядковуються

безпосередні виконавці (обслуговуючий персонал). На вершин

і структури управління готелю стоять власник та генеральний

директор.

Розподіл завдань, визначення повноважень і обов’язків, а

також взаємини між співробітниками готелю можна побудувати

на персональній і неформальній основі. Але більшість готелів

вимагають певної структури, за допомогою якої розподіляються

і координуються міжособистісні відносини. У великих готелях

існує необхідність в акуратно складеній і цілеспрямованій

організаційній структурі.

Організаційна структура готелю визначається насамперед його

призначенням, місцем розташування, специфікою додаткових послуг,

що надаються, та іншими факторами. Вона є відображенням

повноважень і обов’язків, покладених на кожного працівника [1].

Організаційна структура потрібна для ефективного виконання

ключових функцій працівників, визначення їх

підзвітності, забезпечення належних зусиль з боку персоналу.

За характером виконання трудових функцій персонал готелю

поділяється на робітників та службовців. Робітники безпосередРоглєв

Х.Й. Основи готельного менеджменту

ньо надають послуги. До робітників відноситься і молодший

обслуговуючий персонал готелю – двірники, прибиральниці

тощо. Службовці здійснюють організацію діяльності людей,

управління підрозділами готелю, фінансово-бухгалтерські, постачальницьк

і, юридичні й інші функції. Вони відносяться до

осіб, зайнятих переважно розумовою, інтелектуальною працею,

і поєднуються у декілька підгруп.

Типи організаційних структур готелів

В управлінській практиці готелів найбільш поширені такі

типи організаційних структур:

• лінійна;

• функціональна;

• лінійно-функціональна.

Функції служби прийому і розміщення

Основними функціями служби прийому вважаються:

• бронювання місць у готелі;

• реєстрація і розміщення туристів;

• оформлення розрахунків при виїзді гостя, надання різної

інформації.

Посадові обов’язки працівників служби прийому, а також

навички і знання, необхідні для їх виконання, визначаються

професійними стандартами.

Служба прийому і розміщення повинна забезпечувати максимальне

завантаження готелю, запобігаючи простоям. При

реєстрації й оформленні виїзду працівники служби здійснюють

розрахунок за проживання в готелі і додаткові послуги. При

виписці перевіряють рахунок гостя, уточнюють усі його витрати

за час проживання і приймають оплату. Велику важливість

має контроль за виїздом, щоб не допустити від’їзду гостей, що

не сплатили за рахунком.

Види бронювання

У готелях розрізняють два види бронювання: гарантоване і негарантоване.

Гарантоване бронювання підтверджується гарантією забезпечити клієнту номер до настання розрахункового часу у наступний після прибуття день (12.00 год). Актуальність цього бронювання для клієнта полягає у можливості скористатись послугами готелю у випадку запізнення, але не більше ніж до розрахункового часу наступного дня. Водночас, готель забезпечує гарантію використання номера, отримавши передоплату від клієнта. У випадку, якщо клієнт не скористається послугами готелю до розрахункового часу наступного дня, готель отримує передоплату та використовує номер згідно власного розпорядку. В окремих випадках гарантоване бронювання може діяти на весь термін перебування клієнта у готелі.

Підтвердження бронювання клієнтом номера може забезпечуватись у декількох варіантах. У багатьох країнах сьогодні широко використовуються кредитні картки. Службовець з бронювання фіксує номер кредитної картки клієнта, здійснює зв'язок із компанією, що її обслуговує і перевіряє дієздатність. Якщо бронювання не було анульоване до визначеного часу, готель виставляє рахунок на кредитну картку клієнта і компанія, що обслуговує кредитні картки, знімає зазначену суму і перераховує на рахунок готелю.

Окремі готелі, згідно рішення адміністрації, встановлюють внесення передоплати за надання готельних послуг при бронюванні номера. Передоплата повинна повністю вноситись до дати прибуття і зараховується в оплату готельних послуг при остаточному розрахунку. Форма гарантованого бронювання із передоплатою не типова, має епізодичний характер і зумовлена значним попитом на готельні послуги у період важливих подій (олімпіада, самміт, форум, визначні культурні події та ін.). Ця форма бронювання найбільш бажана для готельних підприємств.

У готелях використовується також неповна передоплата до прибуття клієнта (авансовий внесок), що становить 50 % вартості номера. Якщо поселення здійснюється у двомісний номер та номери більшої місткості, оплата за бронювання більше одного місця не здійснюється.

У випадку запізнення клієнта або групи осіб, окрім оплати за бронювання нараховується оплата за фактичний простій номера, проте не більше ніж за одну добу. Якщо запізнення відбулось більше однієї доби бронь анулюється.

Договір з гарантованого бронювання, що укладається із юридичними особами (підприємствами, організаціями, в т. ч. тур-агентами) зобов'язує їх до фінансової відповідальності за простій номерів у випадку відсутності клієнтів.

Важливо зазначити, згідно "Правил користування готелями", якщо готель не забезпечує належну підготовку номера до заселення, оплата за його бронювання не здійснюється.

Ціна послуги з бронювання номера встановлюється готелем, форма оплати визначається договором між клієнтом (замовником) і готелем. Найчастіше для індивідуальних туристів розмір плати за послугу бронювання становить 50 % від тарифу на номер за добу. Для туристичної групи визначені знижки, розмір оплати коливається в межах 25-35 % від тарифу. Обсяг знижки залежить від кількості осіб у групі, терміну проживання.

Негарантоване бронювання - це форма бронювання, згідно якої готель пропонує номер клієнту до настання часу ануляції - 18.00, у день прибуття. Якщо клієнт не прибуде до настання часу ануляції, готель пропонує номер згідно інших замовлень. Запізнення клієнта і прибуття у час після ануляції бронювання і номер залишається не проданим, готель може запропонувати його клієнту. Оплата за послуги негарантованого бронювання не здійснюється.