Тема: Комплект обладнання для переробки насіння соняшникe в рослинну олію

6. Зміст роботи

6.1. Вивчити теоретичне обґрунтування та зробити короткі записи.

6.2. Замалювати схему шліфувального поставу.

 

7. Оформлення звіту

Тема та ціль роботи

Коротке теоретичне обґрунтування

Висновки про виконану роботу

 

Література

1. Бутковский В.А., Мельников В.М. Технологія борошномельного, круп'яного i комбікормового виробництва. - М: Агропромиздат. 1989.

2. Демский А.Б., Веденьев В.Ф. Оборудование для производства муки, крупы и комбикормов. Справочник. – М.: ДеЛи принт, 2005. – 760 с.

 

Лабораторна робота №5

1. Мета роботи:

1. Вивчити процес і склад оснащення технологічної лінії „Лугань” по виробництву соняшникової олії

2. Дати характеристику процесу, що проходить основних одиницях обладнання:

- обрушувальній машині;

- вальцевому верстату;

- каскадній жаровні;

- пресу для віджиму м’ятки;

- фільтрпресу.

3. Привести схему технологічної лінії.

 

В результаті вивчення даної роботи студент повинен:

знати:

а) процес виробництва соняшникової олії;

б) склад оснащення технологічної лінії по виробництву соняшникової олії на прикладі олійниці «Лугань»

в) які технологічні процеси відбуваються в кожній одиниці обладнання олійного цеху

вміти:

г) відобразити технологічну схему переробки насіння соняшнику в соняшникову олію

 

2. Самостійна підготовка до заняття:

За підручниками і методичними вказівками вивчити теоретичний матеріал по темі даної роботи.

 

3. Питання для самоперевірки:

1. З якою метою подрібнюють ядра насіння?

2. Призначення прожарювання м’ятки в жаровнях?

3. Умови віджиму олії на пресах?

4. При яких температурах здійснюють прожарювання м’ятки?