Міністерство аграрної політики та продовольства україни
ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра технології переробки та зберігання с.-г. продукції
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ
До виконання лабораторних робіт з дисципліни
«Машини і обладнання для переробки с.-г. продукції»
Для студентів 3-го курсу факультету механізації с.-г. за напрямом підготовки 6.100102 – «Машини і обладнання агропромислового виробництва»
Дніпропетровськ 2012
Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Машини і обладнання для переробки с.-г. продукції» для студентів 3-го курсу факультету механізації с.-г. за напрямом підготовки 6.100102 – «Машини і обладнання агропромислового виробництва»
/ Дніпропетровський державний аграрний університет, 2012 – 109с. /
Укладачі:
Ю.О. Чурсінов, д.т.н., професор,
В.С. Кошулько, ст. викладач.
Рецензенти:
Ільченко В.Є., к.т.н., професор,
Рижков І.Є., к.т.н., доцент,
Розглянуті та рекомендовані до друку
науково-методичною комісією
факультету механізації с.-г. ДДАУ
(Протокол № … від «…» ……………… 2012 року)
ЗМІСТ
ЗМІСТ 3
ВСТУП 4
1. УСТАТКУВАННЯ ДЛЯ ОЧИЩЕННЯ ЗЕРНА 6
2. ШАХТНІ СУШАРКИ 15
3. ВИВЧЕННЯ КОНСТРУКЦІЇ І ПРОЦЕСУ ЛУЩЕННЯ
ГРЕЧКИ НА ЛУЩИЛЬНІЙ УСТАНОВЦІ 27
4. ПРИСТРІЙ ДЛЯ ШЛІФУВАННЯ ЯДРА 32
5. КОМПЛЕКТ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПЕРРОБКИ
НАСІННЯ СОНЯШНИКУ В РОСЛИННУ ОЛІЮ 36
6. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ОБРУШЕННЯ НАСІНЯ
СОНЯШНИКУ ПРИ ОТРИМАННІ РОСЛИННОЇ ОЛІЇ 42
7. ПЯТИВАЛЬЦЕВИЙ ВЕРСТАТ 48
8. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ТЕРМІЧНОЇ ОБРОБКИ
КОВБАСНИХ ВИРОБІВ 53
9. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ СУШІННЯ ХАРЧОВИХ
ПРОДУКТІВ 59
10. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПОДРІБНЕННЯ МЯСНОЇ
СИРОВИНИ. 71
11. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА МАКАРОННИХ
ВИРОБІВ 85
12. ВИПАРНА УСТАНОВКА ДЛЯ ЗГУЩЕННЯ МОЛОКА
«ВІГАНД» 95
13. МАШИНИ ДЛЯ МИТТЯ ПЛОДООВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ 100
|
