Составление порционника и порционного требования

СОСТАВЛЕНИЕ ПОРЦИОННИКА И ПОРЦИОННОГО ТРЕБОВАНИЯ

Цель:организация диетического питания в стационаре.

Оснащение:бланки порционника и порционного требова­ния, листы назначений.

Последовательность действий

I. Составление порционника (выполняет палатная медицинская сестра).

1. Выбрать из листов назначений сведения о диетах боль­ных.

2. Составить порционник поста в 2-х экземплярах по сле­дующему образцу и поставить свою подпись.

 

Образец заполнения порционника

 

Дата

Ф. И. О.

№

палаты

№ стола

Дополнительное питание

Место приема

пищи

05. 03. 03 г.

Иванов А. И.

№1

Д-1

100,0 г молока

Столовая (палата)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ИТОГО:

1-й стол —...

 

 

2-й стол —...

 

 

3-й стол —...

 

 

 

В порционник не включаются сведения о выписываемых больных.

 

3. Отдать один экземпляр раздатчице (в буфет), старшей медицинской сестре до 10:00 утра.

4. Требование заполняют на 1-2 суток вперед.

II. Составление порционного требования (выполняет старшая медицинская сестра).

1. На основании сведений, поданных палатными медсест­рами, составить порционное требование по следующе­му образцу в 2-х экземплярах.

2. Подать порционные требования на подпись заведующе­му отделением.

3. Доставить первый экземпляр порционного требования диетсестре больницы на пищеблок, второй — медстатисту больницы к 13:00 текущего дня.

4. Требования заполняют на 1 – 2 суток вперед.

 

Образец формы

ГУ «Самарский онкологический диспансер»

Наименование учреждения

СВЕДЕНИЯ

о наличии больных, состоящих на питании на ___ часов «____» ______________ 20___г

 

Наименование

отделения

Кол-во

больных

В том числе по диетическим рационам

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

­

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Итого:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заведующий отделением ______________________ Старшая медсестра ________________________

                                                                               Подпись            Расшифровка подписи                                                                                                     Подпись           Расшифровка подписи

 

Сверено: старшая медицинская сестра приёмного отделения __________________________________

                                                                                                                   Подпись                                        Расшифровка подписи