При гидролизе дисахарида получили глюкозу и фруктозу. Выберите дисахарид:

а) сахароза          б) лактоза                       в) мальтоза

г) целлобиоза      д) трегалоза

2. В крахмале между моносахаридами образуются связи:

а) α-(1→4)                     б) α-(1→3) и α-(1→4)       

в) α-(1→4) и α-(1→6)                   г) β-(1→4) и β-(1→6)    

д) β-(1→3) и β-(1→4) 

3. В качестве кровезаменителя используют раствор полисахарида:

а) гепарина                   б) декстрана      в) декстрина    

г) амилозы        д) амилопектина

4. Медицинский препарат – раствор полисахарида – применяют в качестве антикоагулянта. В его составе соединение:

а) амилоза         б) амилопектин в) гепарин    

г) декстран                    д) декстрин

5. Гликозидные связи пищевого продукта крахмала гидролизуются при нагревании в условиях in vitro в среде:

а) щелочной      б) кислой           в) нейтральной    

г) при любом значении рН

д) только c участием ферментов.

6. Лактоза животного и материнского молока образована:

а) молекулами глюкозы  б) молекулами глюкозы и фруктозы

в) молекулами галактозы г) молекулами глюкозы и галактозы

7. Присутствие лактозы в молоке можно обнаружить качественной реакцией с реактивом:

а) Селиванова   б) йодом                   в) Фелинга

г) азотной кислотой д) хлоридом железа (III)

8 Фермент поджелудочной железы амилаза гидролизует гликозидные связи, он участвует в переваривании:

а) белков                        б) жиров             в) крахмала   

г) жиров и крахмала      д) белков и жиров

9. Между точками ветвления в полимерных цепях молекуле гликогена человека количество мономеров равно:

а) 4-5                 б) 6-12    

в) 12-25             г) нет определенной закономерности

В каком углеводе остатки моносахаридов соединены

β-(1-4) гликозидной связью?

а) мальтоза                   б) сахароза                   в) целлобиоза    

г) крахмал         д) фруктоза

С помощью реактива Селиванова можно отличить      углеводы:

а) мальтозу и лактозу              б) мальтозу и целлобиозу

в) мальтозу и крахмал              г) фруктозу и лактозу

д) нет верного ответа

С  помощью  реактива  Фелинга  можно  отличить   углеводы:

а) мальтозу и сахарозу            б) крахмал и сахарозу  

в) гликоген и сахарозу                 г) сахарозу и целлюлозу

д) нет верного ответа

Какой тип связи участвует в создании разветвленной структуры гликогена:

а) сложноэфирная        б) гликозидная α-(1→4)    

в) гликозидная α-(1→6)   г) гликозидная β-(1→4)  

д) гликозидная β-(1→6)

Главным углеводным компонентом грудного молока  является:

а) лактоза          б) мальтоза                   в) сахароза    

г) галактоза                   д) глюкоза

15. Выберите вариант с двумя сульфатированными сахаридами:

а) гиалуроновая кислота, гепарин    

б) гиалуроновая кислота, декстран

в) хондроитинсульфат, гепарин    

г) хондроитинсульфат, декстран

д) хондроитинсульфат, гиалуроновая кислота.

16. Какой гетерополисахарид содержит в своем дисахаридном фрагменте иную связь, чем β–(1→3)?

а) гликоген         б) гепарин в) гиалуроновая кислота г) целлобиоза        д) хондроитинсульфат

Инвертный» сахар входит в состав многих лекарственных препаратов. Это:

а) фруктоза                                      б) лактоза в) сахароза    

г) смесь глюкозы и фруктозы д) сорбит

Какие углеводы относятся к редуцирующим?

а) сахароза, лактоза                 б) сахароза, мальтоза    

в) мальтоза, лактоза         г) целлобиоза, сахароза    

д) лактоза, фруктоза

19. Полисахарид состоит из мономерных звеньев α-глюкозы, соединенных связью (1→6), а в местах ветвления – связи α-(1→4), (1→3), (1→2). Назовите полимер

а) декстрин                   б) амилоза         в) амилопектин    

г) декстран                    д) пектин

Моносахариды D-галактоза и D -глюкоза образуются при гидролизе дисахарида:

а) декстрана      б) сахарозы                   в) лактозы    

г) мальтозы                   д) целлобиозы

При уменьшении содержания в крови белков, связывающих воду, назначают препарат реополиглюкин, главным компонентом которого являются:

а) инулин          б) декстран                   в) декстрин    

г) амилопектин д) пектин

Для проверки функции почек в лабораторной диагностике назначают полимер, состоящий из мономерных звеньев фруктозы, который называется:

а) декстрин                   б) инулин          в) декстран    

г) амилоза         д) пектин

23. При отравлениях тяжелыми металлами в качестве вспомогательного лечебного средства применяют полисахарид:

а) декстрин                   б) инулин          в) декстран    

г) амилоза         д) пектин

Ответы к теме X

1а;  2в;  3б;  4в;  5б;  6г;  7в;  8в;  9б;  10в;  11г;  12а;  13в;  14а; 15в;  16б;  17г;  18в;  19г;  20в;  21б;  22б;  23д.