В. Объясните биологическое значение этих реакций.

 

 

А.

 

 

                                                                                                    CH₃

                                                                                                     |

                                                                              R: (–СН₂–С=СН–СН₂)n – H

Коэнзим Q у чавствует в цепи переноса электронов от НАДН и ФАДН2 на кислород. Убихинон выполняет коллекторную функцию, присоединяя электроны от НАДН-дегидрогеназы и других флавинзависимых дегидрогеназ, в частности, от сукцинатдегидрогеназы. Убихинон может принимать один электрон и превращаться в семихинон или 2 электрона и полностью восстанавливаться в гидрохинон (убихинол)

Также Коэнзим Q учавствует в транспорте протонов через митохондриальную мембрану. Он переносит электроны от комплекса 1 к комплексу 3 и протоны из матрикса в межмембранное пространство, совершая циклические превращения, называемые Q циклами.

Б. По химической природе жирорастворимый коэнзим Q (убихинон)

КоQ является производным бензохинона (2,3-диметокси-5-метил-1,4-бензохинон) с длинной боковой цепью, включающей у различных организмов от 6 до 10 изопреновых звеньев. Человеческий убихинон содержит 10 изопреновых единиц (КоQ10). Наличие изопренового «хвоста» придает молекуле КоQ хорошую растворимость в липидах, поэтому относительно небольшая молекула убихинона легко перемещается от наружного к внутреннему краю внутренней мембраны митохондрий и наоборот. восстановленная форма флавиновых ферментов в цепи дыхательных катализаторов передает атомы водорода (протоны и электроны) КоQ. Как всякий хинон, КоQ может существовать в окисленной и восстановленной форме, что и обеспечивает его функционирование в дыхательной цепи.

Убихинон синтезируется в тканях человека. Источником его образования служат мевалоновая кислота и продукты обмена фенилаланина и тирозина. Признаки недостаточности КоQ у человека не описаны, но при некоторых состояниях повышается потребность в нем. На этом основании его стали относить к витаминоподобным веществам.

 В. В процессе биологического окисления субстратов перенос протонов и электронов с ФМН- и НАДН-дегидрогеназы осуществляется через FeS-белки на убихинон, и он обратимо превращается в гидрохинон (QH₂). Далее восстановленный коэнзим QH₂-дегидрогеназа или комплекс 3 переносит электроны от убихинола на цитохром С. Внутри комплекса 3 электроны передаются от цитохромов b на  FeS-центры, на цитохром с1, а затем на цитохром с. Группа гема, подобно FeS-центрам, переносят только по 1 электрону.Таким образом, от молекулы QH2 2 электрона переносятся на 2 молекулы цитохрома b. В качестве промежуточного продукта в этих реакциях переноса электронов возможно образование свободного радикала семихинона. В ходе транспорта электронов на кислород по цепи биологического окисления освобождается энергия, которая используется для производства макроэргов (АТФ).

48

Яйца можно держать в холодильнике от 1 до 1,5 месяцев, не опасаясь, что они испортятся. Если отделить яичные желтки от белков, то они быстро портятся даже при низкой температуре.

А. Почему портятся желтки?