Пищеварение в полости рта: состав и свойства слюны. Механизм слюноотделения. Всасывание в ротовой полости.

 

Слюна 0,5-2 л/сут; рН 5.8-7.4 (слабощелочная)

вода 99%, муцин (слизь), лизоцим (бактерицидное д-е), амилаза (расщепляет полисахариды)

Ф-ции слюны:

смачивание пищи, пропитывает слизью, формирование пищевого комка, формиров. вкусовых ощущений, облегчает процесс глотания, ферментное расщепление углеводов, защитная ф-ция, минерализация зубов.

Слюноотделение.

Большие слюнные железные – это парные железы, расположенные за пределами полости рта. к ним относятся околоушная, подъязычная, подчелюстная, околоушная железа массой 20-30 является сложной альвеолярной железой серозного типа. эта самая большая железа из слюнных желез. Расположена книзу к переду от ушной раковины на латеральной поверхности ветви нижней челюсти заднего края жевательной мышцы. Снаружи покрыта фасцией и кожей вверху доходят до скуловой челюсти внизу железы доходит до угла нижней челюсти, а сзади до сосцевидной капсулой, пучки волокон которой отходят внутрь органа разделяя паренхиму железы на дольки. Выводной околоушной проток у железы выходит у нее переднего края идет вперед, затем пропоаетв щелочную мышцу и скрывается в преддверье рта отверстием на уровне верхнего второго большого коренного зуба. Поднижнечелюстная железа является сложной железой выделяющее серозной слизистый секрет. Она распложена под нижней челюстью к внутренней поверхности тела нижней челюсти и челюстно- подьязычння снаружи железа поверхностью и кожей поверхностной пластинкой шейной фасций и кожей по проток железы направляет вперед и со стороны открывается отверстие на подъязычном сосочку рядом с уздечной языка. подъязычная

 

Строение и функции глотки. Зев. Лимфоидное кольцо. Акт глотания

Глотка – непарный орган, представляет совой воронкообразную трубу дленной 12 -15 см. Вверху она прикрепляется к глоточному бугорку базилярной части затылочной кости, пирамидам височных костей и медиальной пластинке крыловидного отростка клиновидной кости; Внизу на уровне VI –VII шейных позвонков. 

Положение: позади полости рта, носа, впереди шейных позвонков. Имеет:

полость глотки 3 отдела

1 – носоглотка – от свода глотки до мягкого нёба, стенки не спадаются. на передней стенке хоаны, на боковой глоточное отверстие слуховой трубы, глоточная миндалина, трубные миндалины

2 – ротоглотка – от мягкого нёба до входа в гортань, сообщ-ся с полостью рта через зев, перекрёст дых-х и пищевар-х путей

3 – гортанная часть – от входа в гортань до перехода в пищевод, на передней стенке вход в гортань

Внутреннее строение:

1.  Слизистая оболочка- носоглотка- однослойный многорядный призматический реснитчатый эпителий, а ротовая и гортанная часть – многослойный плоский неороговевающий эпителий; а сладок нет.

2.  Подслизистый слой содержит: кровеносные сосуды, нервы, ЛУ.

3. Мышечная оболочка образованна тремя сжимателями: - констрикторы глотки, - две продольные мышцы

4.Снарухи глотка покрыта тонкой соединительно тканной оболочкой – адвентиция.

 Семь особенностей соединений с глоткой: 2 хоаны, 2 слуховые трубки, 1 ротовое, 1 гортанная, 1 пищеводное.

Функции:

· Продвижение пищи

· Продвижение воздуха

· Защитная

· Речеообразования

Зев ограничен 2 дужками, сверху нёбам.

Лимфоидное кольцо Пирогова Вальдейра:глоточная миндалина, трубные миндалины, язычная миндалина, нёбные миндалины, Функции: защитная.

1 этап: с помощью языка,который делает движение вверх и назад и продвигает пищу на корень языка, гортань поднимается, т.о. надгортанник закрывает вход в трахею. Мягкое нёбо отделяет носовую полость от глотки.                                                                                                                                       

2 этап: пищевой комок окутывается слизью (Муцином), проталкивает в глотку,

 3 этап: мышечный слой глотки имеет круговые мышцы (констрикторы) – верхние, средние и нижние продольные мышцы, поочерёдное их соприкосновение проталкивает комок в пищевод.