Укажите, какая из схем правильно отражает процесс гидролиза крахмала:

а) (С₆Н₁₀О₅)_n → С₆Н₁₂О₆ →2nС₂Н₆ОН

б) (С₆Н₁₀О₅)_n → (С₆Н₁₀О₅)_m → x C₁₂H₂₂О₁₁ → nС₆Н₁₂О₆

в) C₁₂H₂₂О₁₁ + Н₂О  →  С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆

Для чего применяется сахароза:

а) как питательное вещество;

б) сырье для получения уксусной кислоты;

в) для получения крахмала;

г) для производства глюкозы.

Полисахариды - это углеводороды, молекулы которых:

а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;

б) являются продуктами конденсации двух или нескольких молекул моносахаридов;

в) состоят из многократно повторяющихся групп атомов.

Чем целлюлоза по строению отличается от крахмала:

а) при ее гидролизе образуется глюкоза;

б) содержится в растениях;

в) является полимером;

г) образована только линейными молекулами.

10. Какой объём кислорода необходим для полного окисления глюкозы коли­ чеством 0,83 моль:

а) 1120 л;       б) 112 л;       в) 11,2 л;          г) 224 л.

Тест по теме «Углеводы»

7 вариант

Моносахариды - это углеводы, молекулы которых:

а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;

б) являются продуктами конденсации двух и более молекул моносахаридов;

в) состоят из многократно повторявшихся групп атомов.

2. В молекуле какого углевода может находиться альдегидная группа:

а) сахароза;   б) глюкоза; в) крахмал;   г) целлюлоза.

Какая реакция показывает механизм окисления глюкозы:

а) (С₆Н₁₀О₅)_n + nН₂О  →  nС₆Н₁₂О₆

б) nСО₂ + mH₂О → C_n(H₂О)_m + nО₂

в) C₁₂H₂₂О₁₁ + Н₂О  →  С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆

г) С₆Н₁₂О₆ + 6О₂ → 6СО₂ + 6Н₂О

4. Реакция "серебряного зеркала" глюкозы относится:

а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;

б) к альдегидным свойствам глюкозы;

в) к особенным свойствам глюкозы;

г) к реакциям окисления.

Какой углевод относится к классу дисахаридов:

а) сахароза;   б) глюкоза; в) крахмал;   г) целлюлоза.

Молекулярная формула строения сахарозы:

а) С₆Н₁₂О₆;

б) C₁₂H₂₂О₁₁;

в) (С₆Н₁₀О₅)_n;

г) С₅Н₁₀О₅.

При гидролизе крахмала образуется:

а) глюкоза; б) сахароза; в) глюкоза и фруктоза; г) СО₂ и Н₂О.

Для чего применяется крахмал:

а) для получения сахарозы;

б) для производства кинопленки;

в) для получения глюкозы;

г) для получения зеркал и елочных украшений.

Молекулы целлюлозы построены из остатков:

а) α-глюкозы;

б) β-глюкозы;

в) β-фруктозы;

г) сахарозы.

10. Сколько глюкозы подверглось спиртовому брожению, если выделилось
4,48 литров углекислого газа.

а)36г;   б)9г; в) 18г;  г) 1,8г.

Тест по теме «Углеводы»

8 вариант

1. Молекулярная формула строения рибозы:
а) С₆Н₁₂О₆;

б) C₁₂H₂₂О₁₁;

в) (С₆Н₁₀О₅)_n;

г) С₅Н₁₀О₅.

И альдегидную, и циклическую форму могут иметь молекулы:

а) сахарозы;  б) рибозы; в) крахмала;  г) целлюлозы.

Для чего применяется целлюлоза:

а) для накрахмаливания белья;

б) для производства кинопленки;

в) для получения сахарозы;

г) для получения зеркал и елочных украшений.

4. Реакция образования сложных эфиров молекул глюкозы с карбоновыми
кислотами относится:

а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;

б) к альдегидным свойствам глюкозы;

в) к особенным свойствам глюкозы;

г) к реакциям окисления.

Укажите, какая из схем правильно отражает процесс гидролиза сахарозы:

а) (С₆Н₁₀О₅)_n → С₆Н₁₂О₆ →2nС₂Н₆ОН

б) (С₆Н₁₀О₅)_n → (С₆Н₁₀О₅)_m → x C₁₂H₂₂О₁₁ → nС₆Н₁₂О₆

в) C₁₂H₂₂О₁₁ + Н₂О  →  С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆

6.  Какой углевод относится к  классу полисахаридов:

а) сахароза;  б) глюкоза; в) крахмал;  г) дезоксирибоза.

Молекулы крахмала построены из остатков:

а) β-глюкозы;

б) α-глюкозы;

в) α-фруктозы;

г) сахарозы.

8.   Какой из перечисленных ниже углеводов даёт реакцию "серебряного зеркала":

а) сахароза;  б) глюкоза; в) крахмал;  г) целлюлоза.

9. Крахмал и целлюлоза имеют общую формулу (С₆Н₁₀О₅)_n. Каков порядок значения n:

а) от 4 до 10; б) десятки; в) сотни;  г) тысячи и более,

Сколько глюкозы подверглось спиртовому брожению, если образовалось 9,2 грамма этанола.

а) 36г;  б) 9г;   в) 18г; г) 1,8г.

 

 

Тест по теме «Углеводы»

9 вариант

1. Состав какого вещества соответствует обшей формуле C_n (H ₂ О) _m, но не относится к классу углеводов:

а) (С₆Н₁₀О₅)_n;  б) С₆Н₁₂О₆;  в) С₅Н₁₀О₅;  г)СН₃СООН.

Какой углевод относится к классу моносахаридов:

а) сахароза;   б) глюкоза; в) крахмал;   г) целлюлоза.

С помощью какой реакции химическим путем можно отличить глюкозу от фруктозы:

а) гидролиз; б) реакция "серебряного зеркала";   в) брожение; г) окисление.