В молекуле какого углевода отсутствует альдегидная группа:

а) глюкоза; б) фруктоза;       в) рибоза; г) дезоксирибоза

Какая реакция характеризует свойства многоатомных спиртов глюкозы:

а) реакция "серебряного зеркала";

б) спиртовое брожение;

в) взаимодействие с кислотами с образованием сложным эфиров;

г) реакция окисления.

Для чего применяется глюкоза:

а) для накрахмаливания белья;

б) для производства кинопленки;

в) для получения сахарозы;

г) для получения зеркал и елочных украшений.

Дисахариды - это углеводы, молекулы которых:

а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;

б) являются продуктами конденсации двух и более молекул моносахаридов;

в) состоят из многократно повторявшихся групп атомов.

При гидролизе сахарозы образуется:

а) глюкоза;   б) фруктоза;    в) глюкоза и фруктоза;   г) СО₂ и Н₂О.

Качественной реакцией на крахмал является реакция:

а) гидролиза;

б) окисления;

в) "серебряного зеркала";

г) взаимодействие с йодом.

Молекулярная формула строения целлюлозы:

а) С₆Н₁₂О₆; б) C₁₂H₂₂О₁₁; в) (С₆Н₁₀О₅)_n;  г) С₆Н₁₀О₅.

9.   Крахмал и целлюлоза являются изомерами, потому что:

а) они содержатся в зеленых растениях;

б) они имеют одинаковую формулу;

в) при их гидролизе образуется глюкоза;

г) они являются полимерами.

Какой объем углекислого газа выделится при спиртовом брожении глюкозы количеством 5 моль.

 а) 2,24 л;     б) 22,4 л;    в) 224 л;    г) 112 л.

 

Тест по теме «Углеводы»

2 вариант

1. Состав какого вещества соответствует обшей формуле C_n (H ₂ О) _m, но не относится к классу углеводов:

а) (С₆Н₁₀О₅)_n;  б) С₆Н₁₂О₆;  в) С₅Н₁₀О₅;  г)СН₃СООН.

Какой углевод относится к классу моносахаридов:

а) сахароза;   б) глюкоза; в) крахмал;   г) целлюлоза.

С помощью какой реакции химическим путем можно отличить глюкозу от фруктозы:

а) гидролиз; б) реакция "серебряного зеркала";   в) брожение; г) окисление.

Реакция спиртового брожения глюкозы относится:

а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;

б) к альдегидным свойствам глюкозы;

в) к особенным свойствам глюкозы;

г) к реакциям окисления.

Сахарозе характерно:

а) взаимодействие с йодом;

б) реакция восстановления;

в) взаимодействие с гидроксидами щелочных и шелочно-земельных металлов;

г) взаимодействие с кислотами с образвованием сложных эфиров.

Для чего применяется сахароза:

а) как питательное вещество;

б) сырье для получения уксусной кислоты;

в) для получения крахмала;

г) Для производства глюкозы.

Укажите, какая из схем правильно отражает процесс гидролиза крахмала:

а) (С₆Н₁₀О₅)_n → С₆Н₁₂О₆ →2nС₂Н₆ОН

б) (С₆Н₁₀О₅)_n → (С₆Н₁₀О₅)_m → x C₁₂H₂₂О₁₁ → nС₆Н₁₂О₆

в) C₁₂H₂₂О₁₁ + Н₂О  →  С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆

Полисахариды - это углеводороды, молекулы которых:

а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;

б) являются продуктами конденсации двух или нескольких молекул
моносахаридов;

в) состоят из многократно повторяющихся групп атомов.

Чем целлюлоза по строению отличается от крахмала:

а) при ее гидролизе образуется глюкоза;

б) содержится в растениях;

в) является полимером;

г) образована только линейными молекулами.

10. Какой объём кислорода необходим для полного окисления глюкозы коли­ чеством 0,83 моль:

а) 1120 л;       б) 112 л;       в) 11,2 л;          г) 224 л.

Тест по теме «Углеводы»

3 вариант

Какой углевод относится к классу дисахаридов:

а) сахароза;   б) глюкоза; в) крахмал;   г) целлюлоза.

Какая реакция показывает механизм окисления глюкозы:

а) (С₆Н₁₀О₅)_n + nН₂О  →  nС₆Н₁₂О₆

б) nСО₂ + mH₂О → C_n(H₂О)_m + nО₂

в) C₁₂H₂₂О₁₁ + Н₂О  →  С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆

г) С₆Н₁₂О₆ + 6О₂ → 6СО₂ + 6Н₂О

3. В молекуле какого углевода может находиться альдегидная группа:
а) сахароза;   б) глюкоза; в) крахмал;   г) целлюлоза.

4. Реакция "серебряного зеркала" глюкозы относится:

а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;

б) к альдегидным свойствам глюкозы;

в) к особенным свойствам глюкозы;

г) к реакциям окисления.

Моносахариды - это углеводы, молекулы которых:

а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;

б) являются продуктами конденсации двух и более молекул моносахаридов;

в) состоят из многократно повторявшихся групп атомов.

При гидролизе крахмала образуется:

а) глюкоза; б) сахароза; в) глюкоза и фруктоза; г) СО₂ и Н₂О.