Виноград на южном урале и капризы природы

Я живу в Южноуральске, на восточной стороне Уральского горного хребта. Уральские горы тянутся с севера на юг: от побережья Ледовитого океана с тундрой до степей Казахстана. Они, хотя и не очень высокие, но являются мощной преградой для метеорологических процессов. Так, все тёплые массы воздуха, идущие с Атлантического океана, упираются в горы, и не всегда они могут их преодолеть. Точно так же остывший воздух великого сибирского антициклона не может перевалить горы и останавливается на восточных склонах Уральских гор. Поэтому условия природы восточной или сибирской стороны Урала более жёсткие по сравнению с западной или европейской стороной Урала. Кроме того, территория Челябинской области в дохристианские времена подверглась интенсивным ядерным бомбардировкам во время войны между руссами и атлантами. Это очень чётко видно по очертанию озёр. Их на территории области более 3000 тысяч, все они в основном округлой формы и с неглубоким дном. Состав воды в них различается друг от друга. Так в районе села Хомутинино есть 7 озёр. И только в одном из них водится рыба, а в остальных нет. Зато есть радоновое, есть с лечебной грязью, есть со щелочной водой. Причём они практически примыкают друг к другу. Смогли выжить только самые неприхотливые растения. Поэтому природа восточных склонов Южного Урала намного беднее её западных склонов.

Как всегда сезон 2014 года оказался непредсказуемым по своим итогам. Сначала весной у нас задержалась зима, и температура не поднималась выше 0 градусов и до середины апреля, хотя обычно снег тает в марте. В конце апреля прошёл мощный снегопад, и снега намело выше 50 см, и 30 апреля снег ещё лежал по тёмным уголкам сада. Затем резко наступило тепло, и деревья, как им и положено в наших условиях к дню Победы – 9 мая распустили листочки.

Вместе с таянием снега начались интенсивные ливневые дожди, которые насытили влагой почву полностью, и, учитывая, что вся снеговая вода также впиталась в почву, её температура оказалась близкой к 0 градусов. Она такой оставалась очень долго, поскольку лето было холодным. Нужно сказать, что в середине июля в горнозаводской зоне Урала в Златоусте выпал снег. Всё это сказалось на развитии винограда. Так сорт Талисман, заплодоносивший в прошлом году, в этом сезоне начал развиваться только в первой декаде августа.

В этом году сказались даже самые незначительные нюансы. У меня в одном саду куст винограда памяти Домбковской, расположенный на солнечной стороне, распустил листочки, как и положено, в середине мая, то есть почва в этом месте успела прогреться, и ягоды поспели в середине августа. В другом саду 17 летний куст этого же сорта начал развиваться только в конце июня, и урожай поспел в октябре. Я уже думал, что он погиб, ан нет, как только почва для него прогрелась, почки набухли, и он начал развиваться. Это получилось из-за того, что перед ним с восточной стороны насыпали высокую грядку для овощей, которая затенила корневую систему куста от попадания прямых солнечных лучей. А некоторые сорта так и остались в спящем состоянии до будущего сезона.

Кроме того сказался состав почвы в которой растёт виноград. Если у Евдокимова почва песчаная, то и влага из почвы ушла быстрее, и прогрелась она тоже быстрее. И начал развиваться виноград в положенные для этого сроки. У меня же почва глинистая, хорошо удерживающая влагу, очень долго оставалась холодной, и, несмотря на то, что в посадочных ямах была насыпана воздухопроницаемая смесь, глина всё равно понижала её температуру. Всё это сильно сказалось на вегетативном развитии винограда. У большинства сортов винограда плохо одревеснела лоза, или даже совсем не одревеснела. Если я в 2011 году нарезал черенки винограда более чем с 90 сортов, то в этом году только с 38. Как видите разница существенная. Из них только с 15 сортов нарезалось более менее большое количество черенков. Вот эти сорта: Памяти Домбковской, Мускат белый, Олимпиада, Супага, Альфа, Самохвалович, Зелёный из Армении, Коринка, Чёрный сверхранний, Амурский чёрный, Алёшенькин, ктв, Лебедянский, Таёжный, декоративный Сергеевой. Ещё с 23 сортов срезал только по несколько черенков. А с некоторых не удалось срезать ни одного черенка.

Не всегда картина была однозначной. Взять хотя бы сорт Красотка. Он у меня попал под весенние заморозки 1 раз, у Бусарова таких заморозков было 3, а у Евдокимова в саду их вообще не было. В результате Евдокимов смог срезать достаточно приличное количество черенков, Бусаров несколько штук, а у меня на этом кусту не одревеснела ни одна почка. Получилось это потому, что у Евдокимова почва песчаная, у меня с Бусаровым почва глинистая, но Бусаров для забега развития винограда применяет укрытие из поликарбоната, а я этого не делал.

В настоящее время на смену полиэтиленовой плёнки, укрывного материала приходит поликарбонат. Он очень хорошо держит температуру, долговечен, и достаточно гибок. Его хорошо использовать в качестве укрытия для ускорения развития винограда и защиты от весенних заморозков, а осенью это укрытие позволяет увеличить срок одревесневания лозы, и является отличным укрытием винограда на зиму. Причём им можно укрывать как плоскими листами, так и арками.

Урожайность этого сезона была архи низкой, и составила примерно 5% от прошлогоднего урожая. Причём если на некоторых сортах была средняя урожайность, на одних сортах было по несколько штук гроздей, то на других не плодоносило ни одной грозди. Из перечисленных выше сортов более менее хорошо плодоносили: Супага, ктв, Мускат белый, и всё. На остальных было только по несколько гроздей. Особое место в этом списке занимают памяти Домбковской и Альфа. Это самые непотопляемые сорта. Они дали хороший урожай, лоза также хорошо одревеснела.

Моему винограднику 21 год, испытано более 500 сортов винограда. Как видим, только несколько сортов смогли дать урожай в не простых условиях этого сезона. И получается, что именно эти сорта можно рекомендовать для выращивания в северных условиях.

Николай Сергеев, Южноуральск

17.11. 2014

 

Северному виноградарству на Руси быть!

Мне бы хотелось поделиться с Вами информацией, полученной со всех концов России и не только России, при организации и проведении форумов виноградарей 2008 и 2009 годов.

В результате анализа этой информации выяснилось, что к северному виноградарству относится практически вся территория России от Ростовской и Волгоградской до Архангельской и Камчатской областей, некоторые источники относят к северному виноградарству также Краснодарский и Ставропольский края. И на всей этой территории виноград растёт и плодоносит. Причём картина очень пёстрая. Как говорится: где густо, а где и пусто. Если по югу России в Кавказских республиках и областях, Краснодарском, Ставропольском краях, Ростовской, Волгоградской областях виноград растёт практически в каждом садовом участке и имеются промышленные виноградники. То чем дальше на север, тем реже его посадки, и в некоторых районах Сибири виноград пока ещё является очень большой редкостью. Ещё в 19 веке на Валааме в Архангельской области монахи успешно выращивали виноград. Виноград в северных регионах получил распространение благодаря энтузиастам садоводам, таким как Шаров, который не только завёз сорта винограда в Бийск на Алтай, но и вывел свои сорта винограда, пользующиеся большим спросом в Сибири. Он же организовал школу виноградарей, работающую с шестидесятых годов. В этой школе прошли обучение более 5 тысяч человек, как очно, так и заочно. На то, что они окончили эту школу, в письмах ко мне ссылались виноградари и Чувашии, и Челябинской, и Самарской областей и из других мест. Вот такое огромное желание у садоводов, чтобы правильно научиться выращивать виноград, они готовы поехать на край света от дома и поучиться этому делу у грамотных специалистов. Эта школа, преобразованная в центр Сибирского виноградарства, плодотворно работает и сегодня, выпустив на весну этого года 1000 молодых виноградарей. Школе виноградарства в Омске, организованной Иващенко, в этом году исполнилось 20 лет. Каждую весну для садоводов г. Омска выращивается более 5 тыс. саженцев винограда. В Новосибирске работают 5 клубов виноградарей. Работают клубы виноградарей в Кургане, Кемерово, Новокузнецке, Уфе, Челябинске, Санкт-Петербурге, Хабаровске, Владивостоке и других городах. Организовались и успешно работают клубы в Казани, Магнитогорске. В Москве большую просветительскую работу ведёт секция виноградарства МОИП. Северные границы выращивания винограда проходят через Сегежа – Карелия, Котлас – Архангельская обл., Соликамск – Пермская обл., Североуральск – Свердловская обл., Югорск – Тюменская обл., Парабель – Томская обл., Камчатка.

Но все эти клубы разобщены между собой, и даже не знают о существовании друг друга. Во многих клубах и школах выпущены брошюры по выращиванию винограда и сняты фильмы, причем, иногда в них написана информация, абсолютно противоречащая друг другу по сути одного и того же вопроса. Именно форум виноградарей и служит для их объединения, обмена информацией. Особенно это важно в вопросе технологии выращивания винограда. Ведь многое зависит от того, кто первым начал выращивать и получать урожаи винограда. Именно его агротехника становится образцом для других садоводов и превращается в стереотип. А сломать стереотипы очень сложно. Если на Урале виноград выращивают давным-давно на буграх, и к этому способу выращивания пришёл Чугуев из Смоленска, то в Сибири продолжают выращивать виноград в глубоких траншеях. Что примерно при одинаковых природных условиях для одних и тех же сортов даёт задержку в созревании урожая в 2 недели. А это очень важный фактор для получения качественного урожая и одревесневания лозы. На Дальнем Востоке, поскольку там растёт природный виноград, стараются вырастить виноград европейских сортов, прививая его на дикий виноград, корневая система которого выдерживает промерзание почвы в местных условиях, а у других сортов, посаженных под лопату, корневая система погибает. Хотя европейские сорта винограда можно посадить в ямы, чтобы корневая система располагалась на глубине 40-50 см., как это делают на Урале, где почва промерзает до 2 м. в глубину, и корневая система винограда будет в целости и сохранности. Большинство садоводов выращивает саженцы винограда в контейнерах, начиная с февраля, а то и раньше, тем самым получая практически тепличные саженцы, которые могут погибнуть в экстремальные зимы даже через 3-5 лет после их посадки в землю. В то же время саженцы, выращенные из чубуков, полностью заглублённых в землю, выдерживают все невзгоды погоды. Чтобы сделать почву здоровой, Кузнецов из села Алтайское применяет мульчирование почвы с помощью опилок с применением микоризы. В результате все растения в его саду здоровые, и ни о каких болячках растений речи быть не может. Есть ещё много интересных предложений, которые можно обсуждать и применять в своей практике.

Для того, чтобы продвинуть в северные условия новейшие сорта винограда, на форумы приезжали Крайнов и Капелюшный, которые привозили с собой черенки и саженцы винограда своих сортов. А Кубасов привёз черенки лучших сортов других селекционеров. Именно эти сорта увезли к себе участники форумов, а их на последнем форуме было более 80 человек от Ростовской обл. до Чувашии и Тюмени, и от Москвы до Владивостока. И именно по этим сортам через 3-4 года можно будет судить, в каких регионах они смогли адаптироваться и дать урожай, а в каких нет. Именно после этого можно сделать выводы, какие сорта можно рекомендовать для выращивания винограда во всех регионах страны, а какие нельзя. Ассортимент винограда, выращиваемого в северных условиях очень большой, он насчитывает более 500 сортов. Многие из них выведены местными виноградарями, эти сорта, полностью акклиматизированы к местным условиям.

Основной их недостаток заключается в том, что они были выведены на основе старых сортов, поэтому грозди у них небольшой величины, а ягоды мелких размеров, в которых бывает 3-4 косточки. Поэтому продвижение новых ранних сортов винограда с большими гроздями и крупными вкусными ягодами даёт толчок к вовлечению к выращиванию винограда всё новых и новых садоводов.

На сегодняшний день виноград из разряда любительского переходит в стадию промышленного виноградарства. Заложены и закладываются крупные виноградники в Смоленской, Самарской, Новосибирской областей, Башкирии. Около 40 лет назад в Бийске уже существовали промышленные виноградники. На сегодня в этом городе насчитывается 18 тысяч виноградарей.

Во время проведения форума 2008 г. участниками форума было принято Обращение к Правительству по развитию северного винограда, которое получило государственную поддержку, и в программе «Развитие виноградарства и виноделия на 2008-2010 г.» выделена отдельная подпрограмма «Северное виноградарство». Основной канвой в этом обращении это то, что для человека полезны продукты, выращенные в радиусе 150 км. от места его рождения. В последнем форуме 2009 г. принял участие заместитель начальника отдела Деппищепрома Даринов. При обсуждении с ним вопросов развития виноградарства было акцентировано внимание на то, что сорта винограда не сертифицированы, а поэтому юридически не существуют, и нет питомников винограда, выращивающих качественные саженцы винограда. В результате этой встречи Деппищепром разрабатывает программу «Северное виноградарство», в которую войдут вышеуказанные вопросы, а кроме того в ней должны быть указаны конкретные фамилии, конкретные размеры участков и конкретные суммы финансирования под закладку виноградников на этом участке. Более подробную информацию об этом можно найти в Интернете на сайте: mcx.

Проведение форумов оказалось очень своевременным. О том, что они необходимы и об их качестве проведения, говорит хотя бы то, что уже сейчас виноградари из разных краёв России запрашивают дату проведения следующего форума. Следующий форум виноградарей пройдёт также в Челябинске. Кроме винограда в программу будут включено обсуждение и других вопросов, в частности разговор пойдёт о выращивании в северных регионах России косточковых культур: абрикосов, персиков. Специалисты по этим культурам уже дали согласие на участие в работе форума.

По вопросам участия в предстоящем форуме, а также получения видеоматериалов предыдущих форумов можно обращаться по адресу:

457042, Челябинская обл., г. Южноуральск, ул. Энергетиков, д. 75, Сергеев Николай Георгиевич. Тел: [phone]. E-mail: [e-mail]

Н. Сергеев, г. Южноуральск

(Статья поступила для публикации 12 апреля 2009 года)