Метил этан оат бутилпропаноат

   или                                  или

Метил ацетат             бутил пропионат

2. Полный вариант. К названию радикала R₁ от спирта (по систематической номенклатуре) добавляется суффикс «овый», затем вставляется слово "эфир" и указывается название кислоты.

 

Например:

 

этиловый эфир уксусной кислоты

                    или

 этиловый эфир этановой кислоты

 

   Таким образом, возможно четыре варианта названия одного и того же эфира.

 

Изомерия сложных эфиров

Для сложных эфиров карбоновых кислот характерны следующие виды изомерии:

 

1. Изомерия углеродной цепи (углеродного скелета)

 

 Например:

 

           

    пропилэтаноат                                          изопропилэтаноат

 

2. Изомерия положения сложноэфирной группировки —С(О)—О—.

 

Например:

 

      

      этилпропаноат                                                 метилбутаноат

 

3. Межклассовая изомерия с карбоновыми кислотами.

 

Например: молекулярной формуле С₂Н₄О₂ соответствуют формулы двух веществ

 

        

                    Сложный эфир                                  Карбоновая кислота

                     метилформиат                                  уксусная кислота

 

 

Физические свойства сложных эфиров

Сложные эфиры низших карбоновых кислот и спиртов представляют собой бесцветные летучие жидкости, многие из которых обладают приятным цветочным или фруктовым запахом. Сложные эфиры высших карбоновых кислот - твердые бесцветные воскообразные вещества, практически лишенные запаха. Имеют более низкие температуры кипения, чем изомерные им карбоновые кислоты. Это связанно с тем, что в молекулах сложных эфиров отсутствуют межмолекулярные водородные связи. Сложные эфиры плохо растворимы в воде, но хорошо - в органических растворителях (спирте, ацетоне и др.).

Нахождение сложных эфиров в природе

 

Приятный аромат цветов, плодов, ягод в значительной степени обусловлен присутствием в них тех или иных сложных эфиров.

 

Они являются составной частью эфирных масел - апельсинового, лавандового, розового.

 

 

Химические свойства сложных эфиров

1. Гидролиз сложных эфиров - основное химическое свойство. Гидролиз протекает с расщеплением сложных эфиров под действием воды. Эта обратная реакция для реакции этерификации.

 

А) Кислотный гидролиз - реакция протекает в кислой (катализаторы реакции – протоны Н+). Реакция обратима.

 

 

Б) Щелочной гидролиз (омыление)– реакция протекает в щелочной среде.

Реакция необратима.

 

                                                                                                    

 

При гидролизе сложных эфиров глицерина и высших карбоновых кислот образуются мыла (подробно см. тему "Мыла").

 

 

2. Реакция восстановления. При восстановлении водородом сложных эфиров образуется смесь двух спиртов: