Технология продукции общественного питания»

для студентов очной формы обучения

 

 

Братск, 2020

Методические рекомендации печатаются по решению Методического Совета ГАПОУ ИО «Братский профессиональный техникум» № 01 от 31.08.2015 г.

 

 

Составитель: Чепелева М.А., преподаватель ГАПОУ ИО БПТ

Рецензент: Пензина В.Ф., преподаватель ГАПОУ МО БПТ

 

 

        Методические рекомендации по выполнению курсовой работы являются частью учебно-методического комплекса (УМК) по дисциплине ОП. 07. «Основы экономики, менеджмента и маркетинга»

Методические рекомендации определяют цели, задачи, порядок выполнения, а также содержат требования к лингвистическому и техническому оформлению курсовой работы, практические советы по подготовке и прохождению процедуры защиты.

Методические рекомендации адресованы студентам очной формы обучения.

 

Уважаемый студент!

 

    Курсовая работа по дисциплине «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» является одним из основных видов учебных занятий и формой контроля Вашей учебной работы.

  Курсовая работа – это творческая деятельность студента по изучаемой дисциплине реферативного практико-ориентированного характера.    

   Выполнение курсовой работы по дисциплине «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» направлено на приобретение Вами практического опыта по систематизации полученных знаний и практических умений, формированию профессиональных (ПК) и общих компетенций (ОК).

  Эффективность деятельности предприятия в современных условиях в значительной степени зависит от компетентности руководителя (в т.ч. среднего звена), способного определить потребности рынка, организовать в соответствии с ними производство товаров или услуг, создать благоприятные условия для высокопроизводительной работы своего персонала, добиться необходимого качества продукции, обеспечить высокими доходами своих работников. Поэтому в современных условиях хозяйствования важное значение имеет развитие профессионального потенциала, экономических способностей личности студентов.

Задача курсовой работы по дисциплине «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» – систематизировать Ваши знания о рыночной среде; о сущности, составе и функциях ресурсов и затрат предприятия; о результатах деятельности фирмы. Решение данной задачи поможет подготовить Вас к будущей профессиональной деятельности в качестве неординарно мыслящих и соответственно подготовленных специалистов, способных работать в условиях рыночной экономики, в частности, в общественном питании.

  В этих условиях главная цель курсовой работы заключается в том, чтобы Вы приобрели навыки аналитического осмысливания экономических ситуаций, получили знания не в готовом виде, а пришли к нужным выводам в процессе активных творческих поисков.

  Настоящая курсовая работа должна закрепить теоретические знания по курсу, а также показать экономические категории и процессы производства, обмена и потребления в единстве целей, методов реализации и результатов.

   Выполнение курсовой работы осуществляется под руководством преподавателя дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетинга».

   Результатом данной работы должна стать курсовая работа, выполненная и оформленная в соответствии с установленными требованиями. Курсовая работа подлежит защите.

   Настоящие методические рекомендации (МР) определяют цели и задачи, порядок выполнения, содержат требования к лингвистическому и техническому оформлению курсовой работы и практические советы по подготовке и прохождению процедуры защиты.

Подробное изучение рекомендаций и следование им позволит Вам избежать ошибок, сократит время и поможет качественно выполнить курсовую работу.

    Обращаем Ваше внимание, что если Вы получите неудовлетворительную оценку по курсовой работе, то Вы не будете допущены к итоговой аттестации по дисциплине.

 Вместе с тем внимательное изучение рекомендаций, следование им и своевременное консультирование у Вашего научного руководителя поможет Вам без проблем подготовить, защитить курсовую работу и получить положительную оценку.

Консультации по выполнению курсовой работы проводятся как в рамках учебных часов в ходе изучения дисциплины, так и по индивидуальному графику.

Желаем Вам успехов!