Эксплутационные особенности централизованных систем холодоснабжения.

Эксплуатация холодильной установки – это процесс использования ее по прямому назначению, при котором реализуются ее возможности, поддерживается и восстанавливается ее качество. Поддержание и восстановление качества осуществляется с помощью технологического и технического обслуживания, а также ремонта. К эксплуатационным пара- метрам холодильной установки следует отнести ее потребительские пара- метры, надежность, технологичность применения и управления, безопас- ность, ремонтопригодность, срок службы.

Основной задачей организации эксплуатации холодильных устано- вок - обеспечение безопасной и надежной работы оборудования в оптимальном режиме для обеспечения требуемого температурно- влажностного режима в охлаждаемых помещениях при минимальных затратах на выработку холода.

Холодильная установка для обеспечения успешной эксплуатации должна обслуживаться хорошо обученным штатом.

. Штат холодильной установки обеспечивает:

– ее экономичную и безопасную эксплуатацию;

– соблюдение оптимального режима эксплуатации;

– обеспеченность установки средствами контроля рабочих параметров;

– поддержание требуемой концентрации компонетов холодоносителя;

– поддержание путем периодического обслуживания в чистом состоянии теплопередающих поверхностей теплообменных аппаратов;

– ведение планово-предупредительных ремонтных работ;

– ведение технической документации.

Комплектно с оборудованием поставляется технический паспорт, формуляр, техническое описание, инструкция по эксплуатации, инструк- ция по техническому обслуживанию.

Администрация должна вести учетную и отчетную документацию.

В машинных отделениях должны находиться и быть доступными: должностные инструкции, схемы трубопроводов, графики профилактиче-ских работ и замены смазочных материалов, инструкции по выполнению основных операций в нормальном и аварийном режиме эксплуатации.

Состав и порядок ведения документации определяются нормативными актами и правилами внутреннего распорядка.

 

32. Принцип планировки холодильников.

– планировка должна соответствовать принятой схеме термообработки груза, уменьшая пути перевозки грузов в пределах холодильника, не до- пуская встречных грузовых потоков;

- планировка должна обеспечивать экономичность строительства и экс- плуатации холодильника.

– планировка должна соответствовать принятой схеме охлаждения, иметь необходимые помещения для размещения оборудования;

– планировка должна отвечать требованиям правил охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности;

– планировка должна обеспечивать возможность расширения предприятия и поочередного ввода вместимостей.

Для защиты здания холодильника от разрушения используются различные средства:

-увеличение толщины изоляционного слоя настолько;

-устройство каналов или прокладка керамических труб;

-устройство электроподогрева под полом;

-укладка под полом змеевиков из труб, в которых циркулирует подогретая вода, масло или другая жидкость.

-отрыв пола первого этажа от грунта и устройство подполья.

-устранение возможности притока грунтовых вод к зоне промерзания грунта.

Для хорошей организации и быстрого выполнения грузовых опера- ций холодильник должен иметь платформы для приема грузов с транспорта и выдачи их. Холодильники имеют железнодорожную и авторефрижераторную платформы, а холодильники, расположенные у водных бассейнов, – еще и водную.

При закрытых платформах на поверхности мороженого груза в летнее время может конденсироваться влага, а в зимнее время могут под- мораживаться охлажденные грузы. Чтобы этого не было, применяются охлаждаемые платформы. Наружные боковые стены и покрытие такой платформы изолируются.

Платформы должны иметь лестницу для подъема людей и пандус для вкатывания тележек, подъема электрокаров и электропогрузчиков. Для взвешивания груза при приеме и выдаче на платформе устанавливаются врезные весы.

Длина платформ определяется расчетом по количеству груза, поступающего на холодильник и выдаваемого с холодильника за сутки.