Эффективным методом нормализации состояния является питание, основанное на полном отказе от соли.

Именно соль считается главным фактором, приводящим к обезвоживанию тканей.

Под запрет попадают копчености, полуфабрикаты, колбасные изделия, острые приправы, соления, маринады.

Если полностью отказаться от соли сложно, то добавлять ее советуют в минимальных количествах в готовые блюда.

Если у пациентов с остеохондрозом есть лишний вес, то врачи советуют не только придерживаться бессолевой диеты, но и отказаться от сладостей, уменьшить количество употребляемых хлебобулочных изделий.

Разновидности диет

Употребление соли сводят до минимума.

Различные варианты рациона с преобладанием или ограничением каких-либо продуктов направлено на улучшение работы организма и предотвращение обострения остеохондроза. Для усиления лечебного эффекта у мужчин и женщин рекомендуется бессолевая диета, «Кинодиета» или соблюдение разгрузочных дней. Кратковременная смена рациона активизирует и мобилизует силы, налаживает пищеварение и стабилизирует эмоциональный фон.

Запрещенные и разрешенные продукты

Предупредить появление или остановить прогрессирование дистрофически-дегенеративных процессов в тканях позвоночника позволяет правильно составленный рацион.

Помимо заливного, студня, холодца, желе в меню пациентов с остеохондрозом должно быть большое количество белков. Поэтому таким людям упор следует делать на мясные продукты, орехи, бобовые, рыбу (выбирать советуют жирные сорта).

Овощи и фрукты должны стать основой рациона при остеохондрозе. Их употреблять можно свежими в виде салатов. Идеальной заправкой для таких салатов является оливковое либо льняное масло. В состав этих масел входят полинасыщенные жиры, которые необходимы для тканей позвоночника.

В рацион необходимо включить мясо (говядину, свинину, курятину), крупы, рыбу (полезнее считаются морские сорта) и различные морепродукты. Разрешено употреблять хлебобулочные изделия. Упор можно сделать на серый, ржаной хлеб и хлеб с отрубями.

Под запрет попадает вся еда, в которой содержится большое количество соли. Рекомендуется убрать из меню полуфабрикаты, соленья, маринады и острые приправы. Употребление в больших количествах соли приводит к развитию гипертонии. А у людей с повышенным давлением и остеохондрозом симптомы становятся более выраженными. Также соль связывает воду, она начинает скапливаться в организме. Из-за этого нагрузка на позвоночный столб возрастает.

Ограничить следует употребление сахара. Этот продукт приводит к замедлению процесса кровообращения и ухудшению обмена веществ, в том числе в тканях позвоночника. В результате в межпозвоночных дисках и позвонках начинаются патологические изменения.

Плохо влияет на состояние позвоночника и кофе. Его употребление способствует ускорению процесса вымывания кальция из костных тканей. Аналогично влияет и сладкая газированная вода. Указанные напитки приводят к тому, что организм начинает быстрее терять кальций, магний и ряд других необходимых элементов.

Минимизировать в рационе следует количество жирных блюд. Из-за них ухудшается кровообращение и обмен веществ.

Изучите патогенез остеохондроза шеи на каждой стадии заболевания, прочитав следующие статьи

:

Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным. Можно есть практически все, но в умеренных количествах:

· Первые блюда — обеспечивают нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Диетологи рекомендуют овощные супы, щи на нежирной рыбе. Супы на мясных бульонах разрешены раз в неделю.

· Мясо и рыба — являются источниками белка, витаминов группы B. Можно есть отварную или запеченную курицу, индейку, говядину. Разрешенные виды рыбы: треска, окунь, судак, навага, лосось, форель.

· Крупы — содержат витамины и минералы, улучшают функционирование пищеварительной системы за счет большого количества клетчатки. Особенно полезны гречка, овсянка, пшенка, рис.

· Молочные и кисломолочные продукты. Употребление жирного молока и сметаны, а также соленых сыров лучше ограничить. А вот обезжиренная молочка, кефир, ряженка, творог только приветствуются.

· Макароны можно употреблять 1–2 раза в неделю, если у вас нет избыточной массы тела.

· Овощи и фрукты богаты витаминами и микроэлементами.

· Яйца являются источником белков и многих микроэлементов. Специалисты рекомендуют вареные, в виде омлета. Если у вас повышен уровень холестерина, желательно удалять из яиц желтки и есть только белки.

· Жиры: сливочное масло, растительное масло (должно составлять не менее половины от потребляемых жиров).

Содержание полезных витаминов и минералов в кашах. Нажмите на фото для увеличения

· газированные напитки;

· сладости;

· мучное (за исключением небольшого количества черного хлеба);

· фаст-фуд;

· жирное мясо и рыба.

Запрещенные продукты: 1 – газированные напитки, 2 – пирожные, 3 – булочки, 4 – фаст-фуд. Нажмите на фото для увеличения

В список разрешенных при остеохондрозе продуктов входят блюда, содержащие растительный белок. Это пшеница без обработки, бобы, злаковые культуры, грецкие орехи – все это поставляет в организме много белка, который легко усваивается. Кроме этого, в рацион должны обязательно входить следующие продукты питания:

· Овощи различных видов, в том числе сырые, паровые или потушенные. Грибы лучше исключить из вашего меню.

· Необходимо пить больше молочных продуктов, поскольку они содержат большое количество кальция и полезных аминокислот. А вот сыр или йогурт лучше удалить из рациона.

· На первое, лучше всего подходят супы без мяса, можно сделать исключение только для индейки, говядины или обезжиренного мяса.

Что следует исключить из рациона больных остеохондрозом? Как женщинам, так и мужчинам крайне нежелательно употреблять следующие продукты:

· Продукты, включающие в себя животные жиры.

· Различные концентраты и экстракты, наподобие сублимированных мясных бульонов, продающихся в отделах быстрого питания.

· Нельзя употреблять копчености, солености, острое и маринованное.

· Следует ограничить себя в сладостях и воздержаться от употребления газированных напитков.

· Также не стоит принимать в пищу горох и фасоль, они не лучшим образом повлияют на ваш позвоночник в моменты обострения.

Питание при остеохондрозе шейного отдела позвоночника требует исключить ряд продуктов, не приносящих пользы здоровью, засоряющих организм:

· алкоголь, который нарушает водно-электролитный баланс, выводит влагу из межклеточного пространства, провоцируя обезвоживание, интоксикация этанолом поддерживает воспалительные процессы;

· жирное мясо, копчености, трансжиры — тяжелые при пищеварения продукты;

· наваристые бульоны, блюда с уксусом и острыми специями, усиливающие воспаление;

· полуфабрикаты, фастфуд, снеки, содержащие жиры, соль, глутамат натрия, стабилизаторы, красители, которые отрицательно сказываются на процессах пищеварения, не давая организму ничего полезного;

· сахар, кондитерские изделия, особенно шоколад, не только способствуют набору лишних килограммов, но и нарушают циркуляцию крови, сгущая её и провоцируя образование сгустков.

Для укрепления костной и хрящевой тканей полезны кальций, фосфор, магний, марганец. Их усвоение невозможно без витаминов C и D. Каротин (провитамин А) и токоферол (витамин Е) которым богаты овощи, зелень, яйца, растительные масла — мощные антиоксиданты, совместно с селеном и цинком принимающие участие в защите тканей организма от поражений продуктами распада.

Витамины и минералы, содержащиеся в продуктах, взаимно влияют на усвоение друг друга.

В меню должны быть легко усваиваемые растительные и животные продукты, богатые белком, сложными углеводами, клетчаткой:

· цыплята, крольчатина, говядина, постная молодая свинина;

· рыба, морепродукты;

· молоко, простокваша, творог, нежирный сыр, яйца;

· рис, овсяная, гречневая, кукурузная крупы;

· цельнозерновой хлеб;

· разнообразные фрукты, овощи, ягоды, зелень.

Особое внимание нужно уделять продуктам, содержащим витамины группы В, незаменимым для полноценного обмена веществ:

· говяжья печень, почки;

· миндаль;

· фасоль, арахис и другие бобовые;

· овсяные отруби;

· грибы.