Экономическая эффективность производства молока

 

Таблица 13-Основные показатели производства молока МТФ ООО“ЛУГОВОЕ”

Показатели	2007 г	2008 г.	2009 г.	2009 г. в % к 2007 г.
Поголовье коров, голов	430	430	433	100,7
Надой на 1 корову, кг	4354	4344	4326	99,36
Содержание жира в молоке, %	3,6	3,5	3,6	100
Выход телят на 100 коров и нетелей, голов	102	78	99	97,06
Выход телят на 100 коров, голов	75	71	80	106,67
Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч.	4,3	3	2,99	69,54
Себестоимость 1 ц молока, руб.	422,49	465,74	569,66	134,84
Затраты кормов на 1 ц молока, ц к ед.	1,5	1,37	1,38	92
Уровень рентабельности производства, Тыс. руб	44,6	51,9	36,4	81,62

 

Из таблицы следует, что надой на 1 корову в этот период снизился на 0,64%. Затраты труда на 1 ц молока снизились на 30,46%.Себестоимость 1 ц молока возрастает на 34,84%, а уровень рентабельности снижается на 18,38%.

3. Мероприятия по совершенствованию организации производства молока в МТФ ООО “ЛУГОВОЕ”

3.1 Предложение по совершенствованию процесса кормления дойных коров в МТФ ООО “ЛУГОВОЕ”

 

Анализ рациона показывает, что даже при фактической, не высокой питательности кормов можно получать более высокие среднесуточные удои на уровне 16-17 кг.

Для этого необходимо сбалансировать рационы по основным питательным веществам. Существенным недостатком фактических рационов является избыточное содержание в них сахара и кальция. Содержание сахара в рационе на 40%, а кальция на 50% больше существующих норм кормления. Это сопровождается нарушением сахаро-протеинового отношения, который составляет 0,72:1 и кальций-фосфорного 2,15:1.

Обычно зимние рационы страдают нехваткой сахара, что объясняется отсутствием в рационах свеклы кормовой. Многие хозяйства отказываются от возделывания кормовой свеклы так, как ее производство является трудоемким, а себестоимость высокой. Наиболее доступный и дешевый источник сахара это кормовая патока. Однако, избыточное ее потребление является не желательным так, как в ней кроме сахара содержится много калия и натрия. Избыточная дача коровам патоки, свыше 1 кг в день может вызывать раздражение пищеварительного тракта из-за высокого содержания в ней щелочных солей органических кислот.

Избыток кальция в рационе обусловлен тем, что в используемых объемистых кормах содержится необходимое количество кальция, что вполне достаточно для удовлетворения потребностей организма. Поэтому включение кормового мела в количестве 2% в состав комбикормов является излишним. Это приводит к нарушению кальций-фосфорного отношения, что сопровождается вымыванием фосфора из организма и может привести к возникновению таких заболеваний как афосфороз, остеопороз, остеофиброз. Кроме того, известно, что избыточное потребление источников кальция может ухудшать аппетит животных.

Структура используемых рационов от общей питательности включает: 50% - концентратов; 40% - сочных кормов и 10% - грубых. Рекомендуемая норма ввода концентрированных кормов при годовом удое 4500 кг, в рационах новотельных коров в период раздоя составляет 40-45% и в последующие месяцы 25-35%.

При организации полноценного кормления молочного скота первостепенное значение имеет качество кормов, особенно объемистых – силоса, сенажа, сена. Низкое качество грубых и сочных кормов приводит к перерасходу концентратов. Исследованиями установлено, что для получения среднесуточного удоя при кормлении коров сеном I класса расход концентратов составляет 270 г, а при использовании сена III класса, расход концентратов увеличивается почти в 2 раза.

Низкое качество основных кормов вызывает необходимость балансировать рационы за счет повышенного расхода концентратов, что экономически не выгодно и вредно для здоровья животных. Перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям обмена веществ, в частности к ацидозу и кетозу. Вследствие того, что в хозяйстве уделяется недостаточное внимание заготовке объемистых кормов, их качество остается желать быть лучшим. Поэтому одной из причин повышения выбраковки коров среднего возраста (старше 3-4-х лактаций) является концентратный тип кормления из-за недостаточного качества объемистых кормов. При хорошем качестве объемистых кормов на ферме существующих рационах можно получать среднесуточные удои на уровне 18-20 кг.

Предлагаемый нами рацион кормления составлен с учетом фактической питательности кормов и рассчитан на увеличение среднесуточных удоев до 16 кг (табл.14)

Таблица 14-Предлагаемый рацион кормления дойных коров с живой массой 550 кг с среднесуточным удоем 16 кг на зимне-стойловый период

Корма	К-во, кг	Корм.ед	Сухое в-во, кг	Сырой протеин г	Клетчатка, г	Сахар, г	Крахмал, г	Ca,г	Р,г
Норма		13,1	16,6	1977	4330	1157	1737	91	64
Комбикорм (КК60Л)	5	5,06	4,45	650	383	180	1400	40	25
Травяные гранулы	1	0,63	0,9	140	200	45	25	12	3
Жмых подсолнечн.	1	0,8	0,9	300	180	55	25	6	13
Сено кострецовое	3	1,2	2,4	240	1686	81	24	13,8	5,2
Сенаж злаково-бобовый	10	2,1	4,2	300	1100	227	93	34	8
Силос кукурузный	14	2,52	3,0	280	1050	70	112	21	5,3
Патока кормовая	1,0	0,76	0,8	99	-	543	-	3,2	0,2
Содержится в рационе		13,1	16,7	2009	4599	1201	1680	94	60

 

Для этого необходимо оптимизировать сахаро-протеиновое отношение за счет уменьшения дачи кормовой патоки за 1 кг на голову в сутки. С целью сбалансирования кальций-фосфорного отношения рекомендуется исключить из рецепта комбикорма – кормовой мел. А так же для улучшения энерго-протеинового отношения предлагается увеличить дачу кукурузного силоса до 14 кг.

Внедрение в практику кормления предлагаемых рационов на зимне-стойловый период позволит без дополнительных затрат:

· увеличить среднесуточную молочную продуктивность коров с 14 до 16 кг;

· снизить расход концентратов на 1 кг получаемого в среднем на 12%;

· улучшить состояние здоровья животных и снизить выбраковку коров из-за нарушения обмена веществ.

В летний период времени молочная продуктивность коров на ферме возрастает до 16-18 кг в сутки. Основой кормления в это время служит зеленый конвейер злаково-бобовых трав на основе костра, козлятника, клевера и люцерны. Анализ летних рационов показывает, что в них отмечается острая нехватка клетчатки и фосфора.

Таблица 15 - Фактический рацион кормления дойных коров с живой массой 550 кг с среднесуточным удоем 18 кг на летний период

Корма	К-во,кг	Корм.ед	Сухое в-во, кг	Сырой протеин г	Клетчатка, г	Сахар, г	Ca,г	Р,г
Норма		13,85	17,3	2130	4340	1160	100	70
Комбикорм (КК60Л)	7	7,07	6,23	910	536	252	56	35
Трава злаково-бобовая	50	10,5	10,85	1750	2700	1400	125	20
Содержится в рационе		17,6	17,0	2660	3236	1652	181	55
Возможный удой		25	18	23	7	23	40	13

 

Таблица 16 - Предлагаемый рацион кормления дойных коров с живой массой 550 кг, с среднесуточным удоем 20 кг на летний период

Корма	К-во, кг	Корм.ед	Сухое в-во, кг	Сырой протеин г	Клетчатка, г	Сахар, г	Ca,г	Р,г
Норма	-	14,9	18,0	2185	4340	1290	108	77
Комбикорм (КК60Л)	4	4,04	3,56	520	306,3	105	32	20
Трава злаково-бобовая	50	10,5	10,85	1750	2700	1400	125	20
Содержится в рационе	54	14,6	14,43	2270	3006,3	1105	157	40

 

Недостатком фактических рационов служит то, что в них отмечается избыток протеина и сахара. Проблема протеинового питания усугубляется еще тем, что зачастую коров кормят только чисто бобовой смесью. Такое кормление считается крайне опасным, так как может привести к тимпании. Для уменьшения уровня протеина в рационе предлагается снизить уровень среднесуточной дачи комбикорма с 7 до 4кг на голову.

Предлагаемый состав летних рационов позволит:

увеличить среднесуточный удой коров с 18 до 20 кг на голову;

снизить расход комбикорма на 1 кг получаемого молока с 390 до 250 г или на 33%;

· увеличить жирность молока на 0,1-0,3%;

· улучшить состояние здоровья коров.

Получение таких результатов возможно только при использовании в качестве зеленной подкормки – злаково-бобовой смеси.