Расчет основного обмена (ккал. ) по формуле маффина-джокера

 

Формула Маффина-Джеора – метод подсчета необходимого ежедневного количества энергии с учетом активности, требуемого для поддержания текущей массы тела.

Опубликованная в 1990 году и на сегодня является наиболее точной.

· для мужчин:

BMR = (10 × вес в кг) + (6,25 × высота в см) — (5 × возраст в годах) + 5

· для женщин:

BMR = (10 × вес в кг) + (6,25 × рост в см) — (5 × возраст в годах) — 161

Учет дневной активности

В приведенном выше виде обе формулы дают возможность определить только уровень энергии для основного обмена веществ. Но, разумеется, практически каждый человек, кроме того что спит и ест, как минимум передвигается по квартире или ходит в магазин, не говоря уже о более активной деятельности – занятиях спортом или тяжелом физическом труде. А все это требует дополнительной энергии. Поэтому полученные данные следует умножить на коэффициент активности:

 

Уровень физической нагрузки	Коэффициент, на который следует умножить рассчитанный за формулой результат
Практически нет	1,2
Легкая (занятия спортом или физической работой 2-3 раза в неделю или т.п.)	1,375
Умеренные (3-5 дней в неделю)	1,55
Тяжелые (6-7 дней в неделю)	1,725
Очень тяжелые (дополнительные тренировки перед соревнованиями по два раза в день или т.п.)	1,9

 

 

BMR =________________________________________________________________________________________________

 

Приложение 6

 

 

Таблицы калорийности некоторых продуктов (количество каллорий в 100 гр. Продукта)

      

Приложение 7

 

Таблица энергозатрат человека при некоторых видах деятельности с учетом основного обмена

(на 1 кг. веса в 1 мин., ккал)

 

 

 

 

Приложение 8

Медицинские диеты

Лечебные столы N 1-N15

Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение - единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.

Обострения многих заболеваний связаны с различными нарушениями в питании: нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усилению жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; хронического панкреатита после употребления жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; повышение артериального давления у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно.

Во всех лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях пользуются номерной системой диет. Многие из них имеют несколько вариантов, например: N 1а, 16, N 7а, 76, 7в, 7г.

Если обострение заболевания прошло и больной вернулся к активному образу жизни, общие принципы диеты не должны меняться: прежде всего это касается продуктов, исключаемых из питания, но можно расширить способы кулинарной обработки (тушить, запекать после отваривания), включить овощи домашнего консервирования. Недостаток витаминов можно компенсировать готовыми аптечными формами (гексавит, декамевит, гентавит и т.д.), отваром шиповника, пшеничных отрубей. Во всех диетах запрещены алкогольные напитки, в индивидуальных случаях вопрос об их употреблении решает лечащий врач.

При сочетании у одного больного двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет. Так, при обострении язвенной болезни у больного с сахарным диабетом, назначается диета N1, но с исключением всех продуктов, противопоказанных при сахарном диабете.

 

•     Диета №1, №1а, №1б - язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки

•     Диета №2 - хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хр. энтероколиты

•     Диета №3 - запоры

•     Диета №4, №4а, №4б, №4в - заболевания кишечника с поносами

•     Диета №5, №5а - заболевания печени и желчных путей

•     Диета № 6 - подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты

•     Диета №7, №7а, №7б - острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)

•     Диета №8 - ожирение

•     Диета №9 - сахарный диабет

•     Диета №10 - заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения

•     Диета №11 - туберкулез

•     Диета №12 - функциональные заболевания нервной системы

•     Диета №13 - острые инфекционные заболевания

•     Диета №14 - почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов

•     Диета №15 - различные заболевания, не требующие специальных диет