Гигиена выращивания индюшат на мясо

В индейководческих хозяйствах при выращивании индюшат на мясо применяют три способа содержания: в клеточных батареях, на подстилке и комбинированный.

Клеточное выращивание индюшат. В настоящее время индюшат на мясо выращивают в батареях типа КБМ, 2Б-3, КБУ-3, Р-15, КБЭ-1 до
8-недельного возраста, а с 8 недель до убоя − на полу в безоконных птичниках с регулируемым микроклиматом. Этот метод позволяет внедрить комплексную механизацию основных технологических процессов.

Во многих индейководческих хозяйствах нашей страны и за рубежом индеек выращивают в клетках. При клеточном содержании можно на той же площади разместить в несколько раз больше индюшат, чем при содержании их на полу, и создать лучшие зооветеринарные условия. Выращивание в клетках позволяет максимально использовать энергию роста индюшат в начальный период жизни, предотвратить их падеж, который возникает вследствие скучиванья при напольном содержании, а также предохранить молодняк от многих заболеваний. При клеточной технологии содержания индюшат можно выращивать с одной пересадкой (первые 8 недель в КБУ-3, КБМ-3, Р-15 или БГО-140, а затем в двухъярусных переоборудованных батареях типа КБР-2 или КБН).

Помещение (зал) заполняют только одновозрастной птицей, что дает возможность дифференцировать режим температуры и влажности с учетом возраста индюшат, освободить от птицы все помещения одновременно и провести необходимые ветеринарно-санитарные мероприятия, не ухудшая микроклимата для птицы других групп. Без пересадок индюшат можно выращивать в одноярусных и двухъярусных Бп-2 (производство Венгрии) батареях. В клеточных батареях типа КБМ-2, Р-15, КБУ-3 удаляют продольные перегородки, появившиеся зазоры между сетчатыми полами устраняют. В клеточных батареях типа КБМ-2 и КБУ-3 на одной стороне устанавливают желобковую кормушку, а на другой на высоте уровня кормушки − поилку. Чтобы индюшатам в первые 3–4 дня было легко давать корм, в кормушку вставляют специально изготовленные вкладыши, которые в дальнейшем убирают. [6]

Вследствие большой концентрации индюшат в помещении при клеточном содержании следует обратить особое внимание на вентиляцию, которая должна работать по схеме сверху − вниз (свежий воздух подается сверху, а отработанный удаляется снизу) или по туннельному типу, т. е. в торцах здания монтируются по 6 вентиляторов и воздух прогоняется через здание. В зимнее время, а при необходимости и другие сезоны года поступающий воздух подогревают калориферами. Температуру воздуха в период выращивания индюшат в клетках устанавливают в зависимости от их возраста, влажность воздуха должна быть 60-70%.

Продолжительность светового дня для индюшат в возрасте 1-й недели должна составлять 24 ч, со 2–3-й недели – 17 ч и с 3–9-й − 14 ч. Освещенность по фронту кормления поддерживают на уровне 20 лк. [4]

Комбинированный способ выращивания индюшат. В откормочниках индюшат выращивают до 17-недельного возраста на подстилке. Полы в птичниках делают с твердым покрытием (бетон). Помещение делят на секции, каждая их них рассчитана на 500 гол. Плотность посадки равна: 6 голов на 1 м² пола.

Температуру в птичнике на уровне пола при посадке
8–9-недельных индюшат устанавливают в пределах 18-20°С, относительную влажность воздуха – 60-70%, и на таком уровне поддерживают ее до конца выращивания.

Корм птица получает из бункерных кормушек, в которые он подается цепно-шайбовым транспортером. Используются чашечные автопоилки с постоянным уровнем воды (комплект оборудования ИМС-4,5). Фронт кормления составляет 4 см, фронт поения − 2 см.

В настоящее время во многих странах мира применяется интенсивная технология выращивания индюшат на мясо с использованием решетчатых и сетчатых полов.

 

КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА ИНДЕЕК

Кормление индеек - главный элемент содержания, определяющий себестоимость мяса и повышения рентабельности индейководства. Индейки отличаются высокой требовательностью к кормлению, особенно в молодом возрасте. Корма для индеек должны быть доброкачественными, разнообразными и содержать все необходимые питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы.

Организм птицы нуждается в определенном количестве энергии. Что интересно, основная часть энергии корма (до 90%) расходуется на процессы жизнедеятельности самого организма и только около 10% используемой энергии корма идет на образование продукции (яйцо, мясо). Потребность индеек в энергии, как и в питательных веществах, зависит от возраста, породы (линии) и уровня продуктивности.

Молодняк индюшат отличается высокой требовательностью к кормлению. Для него нужны доброкачественные и разнообразные корма с небольшим содержанием клетчатки. Это связано с особенностями их пищеварительного аппарата. Так, у суточных индюшат длина кишечника на единицу живой массы больше, чем у взрослой птицы, поэтому пища у индюшат задерживается в кишечнике дольше. [1]

При длительном же нахождении в пищеварительном тракте недоброкачественного корма (прокисшего, загрязненного) развивается вредная микрофлора, происходит закупорка кишечника, и возникают отравления, что может привести к гибели индюшат в первые дни выращивания.

Корма с большим содержанием клетчатки (сено, солома, перестоявшая трава) также не пригодны для индюшат в первые 2-4 недели выращивания, так как вызывают закупорку пищеварительного тракта.

Примерные рационы кормления индюшат показаны в таблицах 1 – 3.

Таблица 1 – Примерный рацион для индюшат, г на голову в сутки
(1-й вариант)

Корма	Возраст, дней
1-20	21-40	41-60	61-80	81-100	101-120	121+
Творог					-	-	-
Простокваша			-	-	-	-	-
Кукурузная крупа						-	-
Пшеничная
Ячменная
Пшено		-	-	-	-	-	-
Отруби пшеничные	-	-
Рыбная мука
Мясо-костная мука						-	-
Овес	-	-	-	-	-
Пшеница	-	-
Кукуруза дробленая	-	-			-	-	-
Ячмень	-	-	-	-
Зелень
Ракушка, мел	2,5	2,5	2,5				4,5
Рыбий жир				-	-	-	-
Соль	0,1	0,2	0,3	0,5	0,7	0,8

 

Как только индюшат доставят на место, их необходимо сразу же покормить.

До 10-дневного возраста их кормят 8-9 раз в сутки, затем постепенно сокращают число кормлений: в одномесячном возрасте – до 6 раз в сутки;
в двухмесячном – до 4 раз.

Корм раздают через равные промежутки времени, в строго определенные часы. Для хорошего роста и развития индюшатам требуется белков и витаминов больше по сравнению с цыплятами.

Ценными кормами для индюшат являются молочные продукты: свежий творог из снятого молока (обрата), доброкачественная простокваша, пахта, а также сухое молоко.

Таблица 2 – Примерный рацион для индюшат, г на голову в сутки
(2-й вариант)

Корм	Возраст, дней
1-5	6-10	11-20	21-30	31-40
Яйцо вареное			-	-	-
Молоко снятое
Творог обезжиренный					-
Зерно:
Цельное
Дробленое (кукуруза)	-	-
Отруби пшеничные
Жмыхи	-	-	-	-
Зелень
Ракушка, мел	-	0,5	1,0	1,5	3,0
Итого

В первые два дня индюшат кормят яйцами, сваренными вкрутую и протертыми с мелкой кукурузой, пшеничной или овсяной крупой в соотношении примерно 1:4. На второй день количество крупы увеличивают до половины массы яиц.

С 3-го по 10-й день индюшат рекомендуется кормить смесью следующего состава:

o кукуруза и пшеничная мука 68%;

o мелкие пшеничные отруби 10%;

o круто сваренные яйца 10%;

o свежий творог 10%;

o ракушка, мел 2%.

Из этих кормов приготавливают рассыпчатую влажную мешанку. В отдельной поилке дают доброкачественную простоквашу вволю.

Зелень (люцерну, клевер, крапиву и др.) вводят во влажные мешанки в количестве 50% от массы основного рациона, а в дальнейшем дачу зелени увеличивают. Можно скармливать зеленый лук. Он предупреждает кишечные заболевания, особенно в первые недели жизни. Лук дают днем, так как при даче на ночь у индюшат появляется жажда и ночью они ведут себя неспокойно, скучиваются.

Для индюшат старше 10-дневного возраста применяют рационы следующего состава:

o кукурузная мука 30%;

o овсяная мука 30%;

o отруби пшеничные 20%;

o свежий творог 16%;

o мел молотый 2%;

o костная мука 1%;

o соль поваренная 0,5%.

Из этих кормов готовят рассыпчатую влажную мешанку с добавлением свежей зелени, по массе равной всем компонентам. Овсяную муку просеивают.

Таблица 3 – Примерный рацион для индюшат, г на голову в сутки
(3-й вариант)

Корма	Возраст, дней
1-5	6-10	11-20	21-30	31-40	41-50	51-60	61-90	91-120	121-150
Зерно двух видов
Отруби пшеничные
Зелень свежая
Обрат						-	-	-	-	-
Творог				-	-	-	-	-	-	-
Яйцо вареное		-	-	-	-	-	-	-	-	-

Влажные мешанки готовят на молоке или доброкачественной простокваше. Минеральные корма: молотую ракушку, мел, костную муку – скармливают с 4-дневного возраста: их вводят в мучную смесь или дают в отдельных кормушках с добавлением мелкого гравия.

В основе эффективного кормления птицы лежат полноценность и сбалансированность рационов.

Для индюшат рационы должны быть сбалансированы по энергии и протеину. Энерго-протеиновое отношение – это частное от деления количества обменной энергии (ккал) на сырой протеин (%).

Организм птицы нуждается в определенном количестве энергии. Основная часть энергии корма (до 90%) расходуется на процессы жизнедеятельности самого организма и только 10% идет на образование продукции (яйцо, мясо). Потребность индеек в энергии, как и в питательных веществах, зависит от возраста, породы (или линии) и уровня продуктивности.

Энергетический обмен в организме птицы тесно связан с аминокислотным, липидным, минеральным и витаминным. Нормальные физиологические процессы и биохимические реакции протекают лишь при наличии всех необходимых компонентов, взаимосвязь которых составляет суть обмена веществ.

Экспериментально установлено, что от энергетической ценности рациона зависит потребность индеек в аминокислотах. Это значит, что при кормлении высококалорийными кормами требуется больше аминокислот. При низком уровне протеина высококалорийные добавки оказываются малоэффективными. Количество энергии в рационе должно соответствовать содержанию в нем сырого протеина, сбалансированного по аминокислотам. В противном случае возникает дисбаланс между отдельными элементами питательных веществ, который приводит к перерасходу одних и дефициту других.

В птицеводстве разработаны оптимальные соотношения между энергией рациона и содержанием в нем сырого протеина. Количественное выражение данного соотношения для индеек разного возраста представлено в таблице 4, где указана также потребность в питательных веществах. [11]

Таблица 4 – Потребность индеек в питательных веществах

Питательные вещества	Индюшата в возрасте, дней	Ремонтные индюшата
1-30	31-60	61-90	91-120
Обменная энергия, тыс.ккал	280-270	285-270	285-270	285-270	270-260
Сырой протеин, %					14-15
Энерго-протеиновое отношение	100-105	100-120	122-130	135-145	173-180
Сырая клетчатка, %	3-4	4-5		5-7	5-10
Сырой жир, %			3,5
Минеральные вещества, %:
кальций	2,5	2,3	2,3	1,7	1,7
фосфор	1,2	1,2	1,2	0,8	0,8
натрий	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
Аминокислоты, %:
аргинин	1,50	1,37	0,26	1,15	0,86
лизин	1,43	1,30	1,18	1,10	0,80
гистидин	0,37	0,33	0,30	0,27	0,26
метионин+цистин	0,84	0,75	0,68	0,62	0,47
В том числе:
метионин	0,50	0,45	0,41	0,37	0,28
цистин	0,34	0,30	0,27	0,25	0,19
триптофан	0,25	0,22	0,20	0,18	0,14
глицин	0,97	0,86	0,79	0,72	0,50
изолейцин	0,81	0,72	0,80	0,60	0,45

Ни в коем случае нельзя скармливать заплесневелые и затхлые корма, особенно животного происхождения.

Индюшата более требовательны к кормам и уходу чем цыплята. Они более пугливы, чаще скучиваются, плохо привыкают к смене корма и оборудования и более восприимчивы к простуде.

В первые дни выращивания индюшат привлекают к кормушкам и поилкам свежей зеленью, которой посыпают корм и воду. Кормушек должно быть такое количество, чтобы все индюшата могли свободно подойти к ним.

Воду дают только свежую, комнатной температуры. Поилки применяют такой конструкции, чтобы индюшата не могли в них залезть, но легко доставали бы воду.

Чтобы корм всегда был свежим, влажные мешанки готовят для каждого кормления; несъедобные остатки из кормушек убирают.

По мере загрязнения, кормушки и поилки моют, так как остатки испорченного корма могут вызвать заболевания и падеж молодняка.

Нельзя содержать индюшат вместе с курами и цыплятами, так как общение с ними часто вызывает заболевание индюшат – энтерогепатит.

Гистомоноз (энтерогепатит, «черная голова») (histomonosis) – протозойное заболевание индюшат, цыплят, цесарят и молодняка некоторых диких птиц, вызываемое простейшими из сем. Trichomonadidae.

Возбудитель.

Histomonas meleagridis развивается с участием двух фаз – жгутиковой и амёбной. В жгутиковой фазе паразит имеет округлую форму с 1-4 жгутиками. Диаметр тела паразита 12-21 мкм. Аксостиль, ундулирующая мембрана и цитостом отсутствуют.

Эпизоотология.

Болеет молодняк в возрасте от 2-дневного до 2-3-месячного возраста. Обычно заболевание возникает в середине или конце лета. Осенью и зимой может болеть взрослая птица. Важным эпизоотологическим фактором является возможность передачи гистомоносов через яйца гетеракисов. В яйцах нематод гистомонады имеют возможность длительно сохраняться во внешней среде. Переносчиками гистомонад могут быть и дождевые черви.

Симптомы и течение.

Болезнь протекает остро и хронически.При остром течении у молодняка ухудшается аппетит. Больные птицы малоподвижны, угнетены, собираются в группы. Оперение теряет блеск, перья свисают. Появляется понос. Фекалии светло-желтые, затем приобретают зеленоватый и бурый цвет, запах неприятный. Затем развиваются застойные явления, кожа головы становится темно-синей (у молодняка черной). Температура тела понижается на 1-2^о. У взрослой птицы заболевание протекает хронически. Это проявляется общей слабостью и исхуданием.

Диагноз.

Учитывают эпизоотологическую ситуацию, клинические проявления и проводят лабораторные исследования. Исследуют содержимое поврежденных слепых отростков или соскобы со слизистой оболочки и просматривают в темном поле микроскопа или исследуют в фазово-контрастном микроскопе в препарате «висячая капля». Можно мазки окрашивать по Романовскому.

Лечение.

Больной птице назначают метронидазол в дозе 0,05% от массы корма в течение 5-7 суток; нитазол (эгиптин А, ацинитразол) в дозе 1% от массы корма не более 5 суток; гистомон (нифурсол) – 0,2% от массы корма. Можно использовать фуразолидон,фенотиазин, кокцидиовит и др.

Профилактика и меры борьбы.

Молодняк содержат отдельно от других возрастных групп, обеспечивают птице полноценное кормление, проводят химиопрофилактику (энтересептол, фуразолидон и др.), своевременно дегельминтизируют птицу против гетеракидоза. [8]

II. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ