Список основного сырья на месяц

Сырье	Кол-во	Цена, руб
Водоросли Нори	1000листов
Рис для суши Фушигон	100кг
Уксус рисовый Мицукан	10л
Соевый соус Киккоман	20л
Имбирь розовый	5кг
Васаби порошковый	2кг
Кунжут белый необжаренный	5кг
Кунжут черный необжаренный	5 кг
Лосось свежезамороженный	10кг
Лосось копченый	10кг
Угорь копченый	10кг
Тунец	10кг
Окунь морской	10кг
Икра Тобико красная	5кг
Икра Тобико черная	5кг
Стружка тунца	1кг
Темпурная мука	10кг
Японский майонез	5кг
Креветки	10кг
Креветки тигровые	5кг
Сыр Филадельфия	5кг
Авокадо	50шт
Икра Масаго	5кг
Соус Унаги	5л
Рисовая бумага	60листов
Огурцы	10кг
Перец болгарский	5кг
Листья салата	50шт
Ананас	10шт
Сыр Сливочный	3кг
Копченая куриная грудка	5кг
Говядина	10кг
Свинина	10кг
Ветчина	3кг
Чай черный	1кг
Тирамису бисквит	10кг
Пирог Чизкейк	10кг
Водка «Русский стандарт»	10л
Виски «White horse»	10л
Баккарди белый	5л
Мартини Бьянко	10л
Сок «Reach»	10шт
Кофейные зерна	7,5кг
Молоко
Сахар	100кг
Минеральная вода Бон аква	5л
Саке	18л

ИТОГО: 193 500 руб

 

 

Приложение №2

Меню суши-бара «Токио»

Роллы:

1.Филадельфия Нежнейший сыр Филадельфия и нежный лосось. 250гр 7шт 220р

2. Калифорния Креветка, икра Тобико, авокадо, огурец, майонез. 170гр 6шт 195р

3. Чикен маки Куриное копченое филе, сыр Филадельфия, огурцы свежие, листья салата,

стружка тунца. 170гр 6шт 85р

4. Бонито Лосось в соусе Терияки, сыр Филадельфия, стружка тунца. 140гр 6шт 110р

5. Греческий Традиционный салат на японский лад 160 гр 6шт 100р

6. Ролл с огурцом 80гр 4шт 35р

7. Ролл с угрем и огурцом 90гр 80р

8. Ролл с лососем 70гр 4шт 45р

9. Ролл с тунцом 70гр 4шт 50р

10. Сливочный ролл с курицей копчен.куриная грудка, огурец, слив.сыр 85гр 4шт 60р

11. Цезарь ролл Куриное копчёное филе, томаты, сыр Пармезан, лист салата, соус Цезарь. 175гр 6шт 120р

12. Царский Икра лосося, лосось копченый, сыр Филадельфия, авокадо, лайм. 180гр 6шт 210р

13. Ролл с лентой бекона копченая куриная грудка, огурец, томат, плавленый сыр, лента бекона 110гр 4шт 50р

14. С говядиной и грибами ростбиф, огурец, грибной микс, кунжут, зеленый лук, соус Унаги

125гр 5шт 80р

Ролл «Токио» 230р

Токио сан 180р

Японский дракон» 250р

Запеченные роллы:

1. С лососем и креветкой лосось, тигровая креветка, огурец, сурими, японский майонез, икра масаго 120гр 5шт 125р

2. С моцареллой внутри копченый угорь, огурец, японский омлет, сверху шапка из японского майонеза, икры масаго, сыра моцарелла 156гр 5шт 120р

3. Ролл в темпуре с лососем и угрем лосось, копченый угорь, сливочный сыр, авокадо, огурец, зеленый лук, кляр 175гр 5шт 130р

4. Ролл запеченный классический сливочный сыр, тигровая креветка, лосось, шапка из японского майонеза и икры масаго 145гр 4шт 145р

5. Динамит Лосось, угорь, морской окунь, авокадо, майонез, икра Тобико. 170гр 6шт 160р

6. Темпура Чикен Курица копчёная, томаты, кляр, сыр Президент, кунжут. 180гр 6шт 110р

7. Ролл в темпуре с говядиной 130гр 5шт 90р

Суши:

1. Суши с лососем 25гр 30р

2. Суши с тунцом 25гр 35р

3. Суши с копченым угрем 27гр 49р

4. Суши спайси с лососем 40гр 39р

Европейское меню:

1. Паста с курицей и грибами паста Феттучини, куриное филе, лук репчатый, шампиньоны, сливки 290гр 129р

2. Карбонаре паста Феттучини, бекон, сливки, сыр, лук репчатый, яйцо 280гр 140р

3. Лазанья мясная лазанита, сыр, соусы: Болоньез, Бешамель 340гр 195р

4. Каннелони с курицей и грибами копченая куриная грудка, шампиньоны, лук репчатый, сливки, сыр, лазанита 145гр 100р

5. Говядина по-тоскански говяжья вырезка, чеснок, розмарин, картофель, опята, лук, сливочный соус 250гр 200р

Отбивная с ананасом 159р

Фаршированные шампиньоны 50р

8. Лосось с овощами лосось, перец болг, томаты черри, шампиньоны, лук, чеснок,соевый соус 170гр 220р

Десерты

1. Сладкий ролл блины, банан, клубника, яблоко, сливочный сыр, апельсиновый топинг

210гр 6шт 80р

2. Чизкейк итальянск печенье, шоколад, сыр Филадельфия 100гр 90р

3. Тирамису 100гр 85р

Оладьи с вишневым джемом 49р

Творожный десерт Брауни 60р

Блинчик «Домашний» с начинками: 30р

абрикосовый джем

малиновое варенье

персиковый джем

7. Пломбир 100гр 55р

Топинги: орехи, шоколад, карамель, клубника

Прохладительные напитки:

1. Сок Reach 200мл:

Апельсиновый 30р

Мультифрукт 30р

Персиковый 30р

Ананасовый 30р

Яблочный 40р

2. Минеральная вода Bon Aqua 0,5 45р

Горячие напитки

1. Эспрессо 20р

2. Американо 25р

3. Капучино 25р

4. Чай черный Ахмад

5. Чай фруктовый: лесные ягоды, клубника, королевский жасмин 15р

6. Зеленый чай с медом и лимоном 20р

7. Зеленый чай с корицей и имбирем 20р

Алкогольные напитки

Коктейли

1. Бакарди Мохито ром бакарди супериор, мята, лайм, спрайт 200мл 169р

2. Голубая лагуна водка, ликер блю кюрасао, спрайт, сироп мандариновый, бон аква 180р

3. Мартини Оранж мартини бьянко, сок апельсиновый, сироп гренадин 200мл 170р

4. Отвертка водка, сок апельсиновый, лед 150мл 140р

5. Космополитен водка, трипл сек, клюквенный морс, лимон 150мл 150р

6. Токио джин, водка, сироп блю кюрасао, сок вишневый, лимон, лед 200мл 190р

7. Маргарита текила, трипл сек, сок лимона 150мл 179р

Крепкий алкоголь, вермуты

Мартини (50 мл) 89р

Ром Бакарди (50 мл) 160р

Саке (50 мл) 129р

Ликер Бейлиз (50 мл) 209р

Виски Сантори Олд (50 мл) 215р

Водка Русский стандарт (50 мл) 70р

 

Приложение №3

Зал на 40 человек располагает двумя мягкими диванчиками