Их делят на три больших царства: Животные, Растения и Грибы.

Диаметр клеток эукариот составляет 5–80 мкм. Как и прокариотические клетки, клетки эукариот окружены плазматической мембраной, состоящей из белков и липидов. Эта мембрана работает как селективный барьер, проницаемый для одних соединений и непроницаемый для других. Снаружи от плазматической мембраны расположена прочная клеточная стенка, которая у растений состоит главным образом из волокон целлюлозы, а у грибов – из хитина. Основная функция клеточной стенки – обеспечение постоянной формы клеток. Поскольку плазматическая мембрана проницаема для воды, а клетки растений и грибов обычно соприкасаются с растворами меньшей ионной силы, чем ионная сила раствора внутри клетки, вода будет поступать внутрь клеток. За счет этого объем клеток будет увеличиваться, плазматическая мембрана начнет растягиваться и может разорваться. Клеточная стенка препятствует увеличению объема и разрушению клетки.

Растительная клетка окружена клеточной стенкой (оболочкой), состоящей из целлюлозы. Оболочка защищает содержимое клетки и обеспечивает ей постоянную форму. У животной клетки оболочка отсутствует. Растительные клетки, как правило, имеют большие вакуоли - полости в цитоплазме, заполненные клеточным соком и ограниченные мембраной.

У животных клеточная стенка отсутствует, но наружный слой плазматической мембраны обогащен углеводными компонентами. Этот наружный слой плазматической мембраны клеток животных называют гликокаликсом.

Внутри клетки под плазматической мембраной находятся цитоплазма. Основное вещество цитоплазмы (гиалоплазма) представляет собой концентрированный раствор неорганических и органических соединений, главными компонентами которого являются белки.

МЕМБРАНА. Основным компонентом мембранных органоидов является мембрана. Все клеточные мембраны – это тонкие пленки (толщиной 7–10 нм), основу которых составляет двойной слой липидов (бислой), расположенных так, что гидрофильные части молекул соприкасаются со средой, а гидрофобные остатки жирных кислот каждого монослоя направлены внутрь мембраны и соприкасаются друг с другом. В бислой липидов встроены молекулы белков (интегральные белки мембраны).

ЯДРО. Ядро – крупный органоид клетки, окруженный ядерной оболочкой и имеющий обычно шаровидную форму. Ядро в клетке одно, и хотя встречаются многоядерные клетки (клетки скелетных мышц, некоторых грибов) или не имеющие ядра (эритроциты и тромбоциты млекопитающих), но эти клетки возникают из одноядерных клеток-предшественников.

Основная функция ядра – хранение, передача и реализация генетической информации. Здесь происходит удвоение молекул ДНК, в результате чего при делении дочерние клетки получают одинаковый генетический материал.

Форма ядра, как правило, шаровидная или овальная. В состав ядра входит ядерная оболочка, кариоплазма – ядерный сок, хроматин и ядрышко.

Ядерная оболочка состоит из двух мембран: внешней мембраны (шероховатой) и внутренней мембраны (гладкой). Ядерную оболочку пронизывают поры диаметром до 20 нм. Через поры из ядра в цитоплазму поступают молекулы РНК, рибосомы, а в ядро – белки, ферменты, АТФ, вода.
Ядерный сок (кариоплазма) представляет собой раствор белков, углеводов, ферментов, нуклеиновых кислот и минеральных солей. Функция – транспорт веществ, в том числе нуклеиновых кислот.
Ядрышко – шаровидное тело, взвешенное в ядерном соке. Состоит из р-РНК и белка. Функции: синтез РНК и белка.
Хромосомы (хроматин). Хроматин представляет собой нитевидные структуры, которые состоят из молекул ДНК и белков-гистонов. В период деления хроматиновые нити спирализуются и образуют хромосомы, основной частью которых также является ДНК и белки.

ЭНДОПЛАЗМАТИЧЕСКИЙ РЕТИКУЛУМ. Или эндоплазматическая сеть (ЭПР), представляет собой причудливую сеть каналов, вакуолей, уплощенных мешков, соединенных между собой и отделенных от гиалоплазмы мембраной.

Различают шероховатый и гладкий ЭПР.

На мембранах шероховатого ЭПР находятся рибосомы, которые синтезируют белки, экскретируемые из клетки или встраивающиеся в плазматическую мембрану. Вновь синтезированный белок сходит с рибосомы и проходит через специальный канал внутрь полости эндоплазматического ретикулума, где он подвергается модификации. Далее эти белки транспортируются в комплекс Гольджи, где входят либо в состав лизосом, либо секреторных гранул. В обоих случаях эти белки оказываются внутри мембранного пузырька (везикулы).

Гладкий ЭПР лишен рибосом. Его основная функция – синтез липидов и метаболизм углеводов. Он хорошо развит, например, в клетках коркового вещества надпочечников, где содержатся ферменты, обеспечивающие синтез стероидных гормонов. В гладком ЭПР в клетках печени находятся ферменты, осуществляющие окисление (детоксикацию) чужеродных для организма гидрофобных соединений, например лекарств.

КОМПЛЕКС ГОЛЬДЖИ. Состоит из 5–10 плоских ограниченных мембраной полостей, расположенных параллельно. Концевые части этих дискообразных структур имеют расширения. Таких образований в клетке может быть несколько. В зоне комплекса Гольджи находится большое количество мембранных пузырьков. Часть из них отшнуровывается от концевых частей основной структуры в виде секреторных гранул и лизосом. Часть мелких пузырьков (везикул), переносящих синтезированные в шероховатом ЭПР белки, перемещается к комплексу Гольджи и сливается с ним. Таким образом комплекс Гольджи участвует в накоплении и дальнейшей модификации продуктов, синтезированных в шероховатом ЭПР, и их сортировке.

ЛИЗОСОМЫ. Это вакуоли, ограниченные одной мембраной, которые отпочковываются от комплекса Гольджи. Внутри лизосом располагаются ферменты, расщепляющие различные полимеры при кислых рН (протеазы, нуклеазы, глюкозидазы, фосфатазы, липазы). Таким образом, лизосомы участвуют в процессах внутриклеточного переваривания.

МИТОХОНДРИИ. Окружены двумя мембранами: наружной, отделяющей митохондрию от гиалоплазмы, и внутренней, отграничивающей ее внутреннее содержимое. Между ними располагается межмембранное пространство шириной 10–20 нм. Внутренняя мембрана образует многочисленные выросты (кристы). В этой мембране располагаются ферменты, обеспечивающие окисление образовавшихся за пределами митохондрий аминокислот, сахаров, глицерина и жирных кислот. Таким образом, основная функция митохондрий – это окисление различных субстратов и синтез молекул АТФ.

ПЛАСТИДЫ. Органоиды растительной клетки, которые содержат пигменты. В хлоропластах содержится хлорофилл и каротиноиды, в хромопластах – каротиноиды, в лейкопластах пигментов нет.

Пластиды окружены двойной мембраной. Внутри них располагается система мембран, имеющая форму плоских пузырьков, называемых тилакоидами.

Тилакоиды уложены в стопки, напоминающие стопки тарелок. Пигменты встроены в мембраны тилакоидов. Их основная функция – поглощение света.

РИБОСОМЫ. Это немембранные клеточные органоиды, встречающиеся как в клетках про-, так и эукариот. Рибосомы эукариот больше по размеру, чем прокариотические. Состоит рибосома из большой и малой субъединиц, прилегающих друг к другу. Между субъединицами в функционирующей рибосоме располагается нить иРНК.

Основная функция рибосом – синтез белка.

ЦИТОСКЕЛЕТ. Это опорно-двигательная система клетки, включающая белковые нитчатые (фибриллярные) образования, являющиеся каркасом клетки и выполняющие двигательную функцию. Структуры цитоскелета динамичны, они возникают и распадаются. Цитоскелет представлен тремя типами образований: промежуточными филаментами (нити диаметром 10 нм), микрофиламенты (нити диаметром 5–7 нм) и микротрубочками.

Микрофиламенты – это фибриллярные структуры, расположенные непосредственно под плазматической мембраной в виде пучков или слоев. Микрофиламенты построены из сократительных белков актина и миозина и являются внутриклеточным сократительным аппаратом.

Микротрубочки входят в состав как временных, так и постоянных структур клетки. К временным относится веретено деления, элементы цитоскелета клеток между делениями, а к постоянным – реснички, жгутики и центриоли клеточного центра. Одна из функций микротрубочек – создание каркаса внутри клеток.

КЛЕТОЧНЫЙ ЦЕНТР. Состоит из двух центриолей, расположенных под прямым углом друг к другу и связанных с ними микротрубочек. Эти органеллы в делящихся клетках принимают участие в формировании веретена деления. При подготовке клеток к делению центриоли расходятся и удваиваются. Перед митозом центриоли участвуют в образовании микротрубочек веретена деления. Клетки высших растений не имеют центриолей, но у них есть аналогичный центр организации микротрубочек.

 

19. Строение растительной, животной и бактериальной клеток.

Растительная клетка состоит из более или менее жесткой клеточной оболочки и протопласта. Клеточная оболочка – это клеточная стенка и цитоплазматическая мембрана. Термин протопласт происходит от слова протоплазма, которое долгое время использовалось для обозначения всего живого. Протопласт – это протоплазма индивидуальной клетки.

Протопласт состоит из цитоплазмы и ядра. В цитоплазме находятся органеллы (рибосомы, микротрубочки, пластиды, митохондрии) и мембранные системы (эндоплазматический ретикулум, диктиосомы).

Строение растительной клетки: целлюлозная оболочка, мембрана, цитоплазма с органоидами, ядро, вакуоли с клеточным соком.

Наличие пластид — главная особенность растительной клетки.

Функции клеточной оболочки — определяет форму клетки, защищает от факторов внешней среды.
Плазматическая мембрана — тонкая пленка, состоит из взаимодействующих молекул липидов и белков, отграничивает внутреннее содержимое от внешней среды, обеспечивает транспорт в клетку воды, минеральных и органических веществ путем осмоса и активного переноса, а также удаляет продукты жизнедеятельности.
Цитоплазма — внутренняя полужидкая среда клетки, в которой расположено ядро и органоиды, обеспечивает связи между ними, участвует в основных процессах жизнедеятельности.
Эндоплазматическая сеть — сеть ветвящихся каналов в цитоплазме. Она участвует в синтезе белков, липидов и углеводов, в транспорте веществ. Рибосомы — тельца, расположенные на ЭПС или в цитоплазме, состоят из РНК и белка, участвуют в синтезе белка. ЭПС и рибосомы — единый аппарат синтеза и транспорта белков.
Митохондрии — органоиды, отграниченные от цитоплазмы двумя мембранами. В них окисляются органические вещества и синтезируются молекулы АТФ с участием ферментов. Увеличение поверхности внутренней мембраны, на которой расположены ферменты за счет крист. АТФ — богатое энергией органическое вещество.
Пластиды (хлоропласты, лейкопласты, хромопласты), их содержание в клетке — главная особенность растительного организма. Хлоропласты — пластиды, содержащие зеленый пигмент хлорофилл, который поглощает энергию света и использует ее на синтез органических веществ из углекислого газа и воды. Отграничение хлоропластов от цитоплазмы двумя мембранами, многочисленные выросты — граны на внутренней мембране, в которых расположены молекулы хлорофилла и ферменты.
Комплекс Гольджи — система полостей, отграниченных от цитоплазмы мембраной. Накапливание в них белков, жиров и углеводов. Осуществление на мембранах синтеза жиров и углеводов.
Лизосомы — тельца, отграниченные от цитоплазмы одной мембраной. Содержащиеся в них ферменты ускоряют реакцию расщепления сложных молекул до простых: белков до аминокислот, сложных углеводов до простых, липидов до глицерина и жирных кислот, а также разрушают отмершие части клетки, целые клетки.
Вакуоли — полости в цитоплазме, заполненные клеточным соком, место накопления запасных питательных веществ, вредных веществ; они регулируют содержание воды в клетке.
Ядро — главная часть клетки, покрытая снаружи двух мембранной, пронизанной порами ядерной оболочкой. Вещества поступают в ядро и удаляются из него через поры. Хромосомы — носители наследственной информации о признаках организма, основные структуры ядра, каждая из которых состоит из одной молекулы ДНК в соединении с белками. Ядро — место синтеза ДНК, и-РНК, р-РНК.

Животная клетка:

Наличие наружной мембраны, цитоплазмы с органоидами, ядра с хромосомами.
Наружная, или плазматическая, мембрана — отграничивает содержимое клетки от окружающей среды (других клеток, межклеточного вещества), состоит из молекул липидов и белка, обеспечивает связь между клетками, транспорт веществ в клетку (пиноцитоз, фагоцитоз) и из клетки.
Цитоплазма — внутренняя полужидкая среда клетки, которая обеспечивает связь между расположенными в ней ядром и органоидами. В цитоплазме протекают основные процессы жизнедеятельности.
Органоиды клетки:
1) эндоплазматическая сеть (ЭПС) — система ветвящихся канальцев, участвует в синтезе белков, липидов и углеводов, в транспорте веществ в клетке;
2) рибосомы — тельца, содержащие рРНК, расположены на ЭПС и в цитоплазме, участвуют в синтезе белка. ЭПС и рибосомы — единый аппарат синтеза и транспорта белка;
3) митохондрии — «силовые станции» клетки, отграничены от цитоплазмы двумя мембранами. Внутренняя образует кристы (складки), увеличивающие ее поверхность. Ферменты на кристах ускоряют реакции окисления органических веществ и синтеза молекул АТФ, богатых энергией;
4) комплекс Гольджи — группа полостей, отграниченных мембраной от цитоплазмы, заполненных белками, жирами и углеводами, которые либо используются в процессах жизнедеятельности, либо удаляются из клетки. На мембранах комплекса осуществляется синтез жиров и углеводов;
5) лизосомы — тельца, заполненные ферментами, ускоряют реакции расщепления белков до аминокислот, липидов до глицерина и жирных -.кислот, полисахаридов до моносахаридов. В лизосомах разрушаются отмершие части клетки, целые и клетки.
Клеточные включения — скопления запасных питательных веществ: белков, жиров и углеводов.
Ядро и ядрышко — наиболее важная часть клетки. Оно покрыто двухмембранной оболочкой с порами, через которые одни вещества проникают в ядро, а Другие поступают в цитоплазму. Хранение и передача наследственной информации. Существуют многоядерные клетки животных, например, мышечные клетки; есть и безъядерные, например, эритроциты.

Хромосомы — основные структуры ядра, носители наследственной информации о признаках организма. Она передается в процессе деления материнской клетки дочерним клеткам, а с половыми клетками — дочерним организмам. Ядро — место синтеза ДНК, иРНК, рРНК.
Центриоли (микротрубочки, клеточный центр) — это органелла, присущая только клетке животных.Эта органелла был изучена сравнительно недавно, потому что в световой микроскоп (длина микротрубочки 0,2 — 0,6 мкм) ее можно было увидеть, но изучить строение можно было только с помощью электронного микроскопа.
Между собой микротрубочки соединены белковыми связями — так они удерживаются вместе.В клетке центриоли располагаются обычно возле ядра, сами трубочки находятся в слегка уплотненном белковом окружении — матриксе. Такая система называется клеточным центром. Основные функции клеточного центра — участие в делении клетки, функции микротрубочек — формирование цитоскелета клетки… Когда начинается процесс профазы митоза, они формируют веретено деления и помогают хромосомам разъезжаться к разным полюсам клетки — они играют роль своеобразных рельс.

Бактериальная клетка:

Обязательными органоидами являются: ядерный аппарат, цитоплазма, цитоплазматическая мембрана.

Необязательными (второстепенными) структурными элементами являются: клеточная стенка, капсула, споры, пили, жгутики.

В центре бактериальной клетки находится нуклеоид - ядерное образование, представленное чаще всего одной хромосомой кольцевидной формы. Состоит из двухцепочечной нити ДНК. Нуклеоид не отделен от цитоплазмы ядерной мембраной.

Цитоплазма - сложная коллоидная система, содержащая различные включения метаболического происхождения (зерна волютина, гликогена, гранулезы и др.), рибосомы и другие элементы белоксинтезирующей системы, плазмиды (вненуклеоидное ДНК), мезосомы (образуются в результате инвагинации цитоплазматической мембраны в цитоплазму, участвуют в энергетическом обмене, спорообразовании, формировании межклеточной перегородки при делении).

Цитоплазматическая мембрана ограничивает с наружной стороны цитоплазму, имеет трехслойное строение и выполняет ряд важнейших функций- барьерную (создает и поддерживает осмотическое давление), энергетическую (содержит многие ферментные системы- дыхательные, окислительно- восстановительные, осуществляет перенос электронов), транспортную (перенос различных веществ в клетку и из клетки).

Клеточная стенка - присуща большинству бактерий (кроме микоплазм, ахолеплазм и некоторых других не имеющих истинной клеточной стенки микроорганизмов). Она обладает рядом функций, прежде всего обеспечивает механическую защиту и постоянную форму клеток, с ее наличием в значительной степени связаны антигенные свойства бактерий. В составе - два основных слоя, из которых наружный - более пластичный, внутренний - ригидный.

Ворсинки (пили, фимбрии) – это тонкие белковые выросты на поверхности клеточной стенки. Функционально они различны. Различают комон-пили и секс-пили. Комон-пили отвечают за адгезию бактерий на поверхности клеток макроорганизма. Они характерны для грамположительных бактерий. Секс-пили обеспечивают контакт между мужскими и женскими бактериальными клетками в процессе конъюгации. Через них идет обмен генетической информацией от донора к реципиенту. Донор – мужская клетка – обладает секс-пили. Женская клетка – реципиент – не имеет секc-пили. Белок секс-пили колируется генами F-плазмиды.

Жгутики – органеллы движения. Есть у подвижных бактерий. Это особые белковые выросты на поверхности бактериальной клетки, содержащие белок – флагелин. Количество и расположение жгутиков может быть различным.

Органоиды клетки	Строение органоидов	Функция	Присутствие органоидов в клетках
растений	животных
Хлоропласт	Представляет собой разновидность пластид	Окрашивает растения в зеленый цвет, в нем происходит фотосинтез	+	–
Лейкопласт	Оболочка состоит из двух элементарных мембран; внутренняя, врастая в строму, образует немногочисленные тилакоиды	Синтезирует и накапливает крахмал, масла, белки	+	–
Хромопласт	Пластиды с желтой, оранжевой и красной окраской, окраска обусловлена пигментами – каротиноидами	Красная, желтая окраска осенних листьев, сочных плодов и др.	+	–
Вакуоль	Занимает до 90% объема зрелой клетки, заполнена клеточным соком	Поддержание тургора, накопление запасных веществ и продуктов обмена, регуляция осмотического давления и др.	+	–
Микротрубочки	Состоят из белка тубулина, расположены около плазматической мембраны	Участвуют в отложении целлюлозы на клеточных стенках, перемещении в цитоплазме различных органоидов. При делении клетки микротрубочки составляют основу структуры веретена деления	+	+
Плазматическая мембрана (ЦПМ)	Состоит из липидного бислоя, пронизанного белками, погруженными на различную глубину	Барьер, транспорт веществ, сообщение клеток между собой	+	+
Гладкий ЭПР	Система плоских и ветвящихся трубочек	Осуществляет синтез и выделение липидов	+	+
Шероховатый ЭПР	Название получил из-за множества рибосом, находящихся на его поверхности	Синтез белков, их накопление и преобразование для выделения из клетки наружу	+	+
Ядро	Окружено двойной ядерной мембраной, имеющей поры. Наружная ядерная мембрана образует непрерывную структуру с мембраной ЭПР. Содержит одно или несколько ядрышек	Носитель наследственной информации, центр регуляции активности клетки	+	+
Клеточная стенка	Состоит из длинных молекул целлюлозы, собранных в пучки, называемые микрофибриллами	Внешний каркас, защитная оболочка	+	–
Плазмодесмы	Мельчайшие цитоплазматические каналы, которые пронизывают клеточные стенки	Объединяют протопласты соседних клеток	+	–
Митохондрии	Содержат ферменты для синтеза АТФ. Внутренняя мембрана митохондрий образует многочисленные складки	Синтез АТФ (аккумуляция энергии)	+	+
Аппарат Гольджи	Состоит из стопки плоских мешочков – цистерн, или диктиосом	Синтез полисахаридов, формирование ЦПМ и лизосом	+	+
Лизосомы	Пузырьки, содержащие концентрированные гидролитические ферменты, которые становятся активными в кислой среде	Внутриклеточное пищеварение	–	+
Рибосомы	Состоят из двух неравных субъединиц – большой и малой, на которые могут диссоциировать	Место биосинтеза белка	+	+
Цитоплазма	Состоит из воды с большим количеством растворенных в ней веществ, содержащих глюкозу, белки и ионы	В ней расположены другие органоиды клетки и осуществляются все процессы клеточного метаболизма	+	+
Микрофиламенты	Волокна из белка актина, обычно располагаются пучками вблизи поверхности клеток	Участвуют в подвижности и изменении формы клеток	+	+
Центриоли	Могут входить в состав митотического аппарата клетки. В диплоидной клетке содержится две пары центриолей	Участвуют в процессе деления клетки у животных; в зооспорах водорослей, мхов и у простейших образуют базальные тельца ресничек	+ -	+
Микроворсинки	Выступы плазматической мембраны	Увеличивают наружную поверхность клетки, микроворсинки в совокупности образуют кайму клетки	-	+

 

 

20. Структура и функции растительных и животных тканей.

Ткань – это группа клеток сходных по строению, происхождению и выполняемым функциям.

РАСТИТЕЛЬНАЯ ТКАНЬ.

Различают следующие виды тканей:

♦ покровные;

♦ механические;

♦ проводящие;

Покровные ткани защищают плоды и овощи от неблагоприятных внешних воздействий; механических повреждений, патогенных микроорганизмов, сельскохозяйственных вредителей, метеорологических факторов.

Различают три вида покровных тканей:

· эпидермиа – первичная покровная ткань (кожица).

· перидерма – вторичная покровная ткань (пробка).

· корка – третичная покровная ткань.

ЭПИДЕРМА. Находится на поверхности листьев, стеблей травянистых растений, на поверхности стеблей молодых древесных растений.

Функция - защитная (от механических воздействий, от резких перепадов t, от избыточной солнечной радиации, от недостатка влаги, от излишнего испарения).

Эпидерма состоит из разных видов комплексов клеток:

· Основные клетки эпидермы.

· Клетки устьичного аппарата.

· Трихомы (волоски).

Основные клетки эпидермы: живые, с тонкими целлюлозными оболочками. Они прозрачны и видно, что клетки не содержат хлоропластов (бесцветны). Клетки плотно сомкнуты друг с другом без межклетников.

Характерной особенностью эпидермиса является наличие кутикулы, образуемой жироподобным веществом кутином и восками. Кутикула усиливает защитные свойства эпидермиса, поэтому удаление воскового налета, повреждение кутикулы вызывает быструю порчу плодов и овощей.

Клетки устьичного аппарата:

В состав устьичного аппарата входят две замыкающих клетки бобовидной формы. Между ними – устьичная щель. Замыкающие клетки окружены побочными клетками (помогают замыкающим клеткам открывать и закрывать устьичную щель).

Замыкающие клетки имеют неравномерно утолщенные оболочки – выпуклая (тонкая), вогнутая (толстая). Это единственные клетки эпидермы, которые имеют зеленые хлоропласты – дают дополнительную энергию.

Устьичный аппарат регулирует газообмен и испарение. располагается в нижней эпидерме листа или на верхней стороне у водных растений.

Трихомы: выросты основных клеток эпидермы (защита от излишнего испарения).

ПЕРИДЕРМА. Приходит на смену эпидерме. Находится на поверхности взрослых стеблей и на поверхности корней. Состоит из клеток феллогена.

Феллоген делится вовнутрь и образуется слой клеток – феллодерма. Остальные деления направлены наружу.

Клетки, примыкающие к феллогену живые, с целлюлозными оболочками. Постепенно оболочки пропитываются суберином, который вызывает опробковение оболочек. Внутреннее содержимое разрушается и заполняется воздухом.

Перидерма выполняет функцию защиты (от механических воздействий, от резких перепадов t, воздушная прослойка, от микроорганизмов).

КОРКА. Образуется на стволах старых деревьев. Представляет собой ткань, которая состоит из чередующихся слоев перидермы и живых клеток.

Механические ткани -ткани, придающие плотность органам растений.

Клетки этих тканей толстостенные, имеют несколько удлиненную форму, содержат пектиновые вещества, хлорофилл, крахмал, полифенолы.

Механические ткани можно наблюдать в виде жилок на листьях, придающих им прочность, у одревесневших корнеплодов (свеклы), в виде каменистых клеток в мякоти плодов (груш, айвы) и овощей (хрена).

· Колленхима.

· Склеренхима.

Колленхима – живая механическая ткань. Клетки вытянуты в длину и заострены на концах. Центр клетки занят вакуолью.

Склеренхима – формируется в зрелых органах. Это клетки вытянутые в длину и заостренные на концах. Мертвые, с очень толстыми одревесневшими оболочками – пропитаны лигнином.

Проводящие ткани осуществляют связь между разными органами и тканями. Без этого невозможен обмен веществ.

· Ксилема – ткань, по которой проходят вещества из корня в вышележащие органы, а именно вода с растворенными минеральными веществами.

· Флоэма – ткань, по которой проводятся вещества, образованные в листьях, в нижележащие органы, а именно органические вещества, образованные в процессе фотосинтеза – глюкоза.

По своему происхождению эти ткани могут быть первичными и вторичными. первичные ксилема и флоэма образуются из прокамбия, в апексе побега или корня; вторичные – из камбия.

КСИЛЕМА. Состоит из проводящих элементов (трахеиды, сосуды). живых паренхимных клеток и склеренхимных волокон.

Трахеиды – это клетки, вытянутые в длину с заостренными концами. Мертвые, одревесневшие, оболочки пропитаны лигнином. В местах соединения трахеид друг с другом образуются поры.

Пора – более тонкий участок в оболочке клетки (происходит фильтрация почвенных растворов).

Сосуды – мертвые, одревесневшие проводящие элементы. Ток воды проходит свободно.

ФЛОЭМА. Состоит из проводящих элементов, ситовидных трубок, живых паренхимных клеток, склеренхимных волокон.

ЖИВОТНАЯ ТКАНЬ.

В теле животных имеются следующие виды тканей:

· эпителиальная,

· соединительная,

· мышечная,

· нервная.

Эпителиальные ткани образуют покровы, выстилают полости тела и внутренних органов. Разные эпителиальные ткани состоят из одного или нескольких слоев плотно прилегающих клеток и почти не содержат межклеточного вещества. Они выполняют защитную, секреторную, газообменную, всасывающую и некоторые другие функции в организмах животных. Они защищают тело животного от ударов, повреждений, перегрева, переохлаждения.

В покрывающей тело позвоночных животных коже находятся железы. Сальные железы у птиц и млекопитающих выделяют жирный секрет, смазывающий перья, шерсть, придающий им эластичность и препятствующий намоканию. У зверей есть потовые, пахучие и млечные железы.

Эпителий кишечника всасывает питательные вещества. Эпителий, выстилающий органы дыхания, участвует в газообмене; эпителий органов выделения участвует в удалении из организма вредных продуктов обмена веществ.

Соединительные ткани состоят из сравнительно небольшого числа клеток, разбросанных в массе межклеточного вещества, и выполняют опорную, поддерживающую, защитную и связывающую функции. Из этих тканей состоят хрящи, кости, сухожилия, связки.

Соединительная ткань, входящая в состав скелета, поддерживает тело, создает его опору, защищает внутренние органы. В жировой соединительной ткани откладываются запасные питательные вещества в виде жира.

Своеобразная соединительная ткань – кровь – обеспечивает внутреннюю связь между органами: от легких ко всем органам и тканям переносит кислород, а от них к легким – углекислый газ, доставляет питательные вещества от кишечника ко всем органам, а далее – к органам выделения вредных продуктов обмена веществ.

Мышечные ткани состоят из вытянутых клеток, которые принимают раздражение от нервной системы и отвечают на него сокращением (рис. 1, В). Благодаря сокращению и расслаблению скелетных мышц происходит передвижение животных и перемещение отдельных частей их тела. Мышцы придают форму телу, поддерживают, защищают внутренние органы. Внутренние органы имеют гладкую мышечную ткань, состоящую из вытянутых клеток с палочковидными ядрами. Поперечно-полосатая мышечная ткань у млекопитающих образует скелетные мышцы. Мышечные волокна ее длинные, многоядерные, имеют хорошо заметную поперечную исчерченность.

Нервные ткани образуют нервную систему, входят в состав нервных узлов, спинного и головного мозга. Они состоят из нервных клеток – нейронов, тела которых имеют звездчатую форму, длинные и короткие отростки Нейроны воспринимают раздражение и передают возбуждение к мышцам, коже, другим тканям, органам. Нервные ткани обеспечивают согласованную работу организма.

21. Пластический и энергетический обмен в клетке, способы получения энергии.

Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность всех химических реакций, которые происходят в организме. Все эти реакции делятся на 2 группы:

Пластический обмен (анаболизм) – это когда из простых веществ с затратой энергии образуются (синтезируются) более сложные.

Пример: При фотосинтезе из углекислого газа и воды синтезируется глюкоза.

Очевидно, что синтез каких-либо веществ невозможен без затрат энергии. Как же клетка получает энергию для реакций биосинтеза?

Наряду с процессами синтеза новых веществ в клетках происходит постоянный распад запасенных при ассимиляции сложных органических веществ. При участии ферментов эти молекулы распадаются до более простых соединений; при этом высвобождается энергия. Чаще всего эта энергия запасается в виде аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ). Далее энергия АТФ используется для различных нужд клетки, в том числе и для реакций биосинтеза. Совокупность реакций распада веществ клетки, сопровождающихся выделением энергии, получила название энергетического обмена.

Энергетический обмен (катаболизм) – это когда сложные вещества распадаются (окисляются) до более простых, и при этом выделяется энергия, необходимая для жизнедеятельности.

Пример: В митохондриях глюкоза, аминокислоты и жирные кислоты окисляются кислородом до углекислого газа и воды, при этом образуется энергия (клеточное дыхание).