Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Стандарти описування бібліографії ⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4
VI. Рекомендована література: 1. Про внесення змін до Закону України „Про туризм”: Закон України // Урядовий кур'єр. – 2003. – № 244. – 25.12.2003. 2. Про затвердження державної програми розвитку туризму на 2002-2010 роки: Постанова Кабінету Міністрів України // Правове регулювання туристичної діяльності в Україні: Збірн. норм.-правов. актів / Під заг. ред. проф. В.К. Федорченка. – К.: Юрінком Інтер, 2002. 3. ГОСТ 28681.1-95 Межгосударственный стандарт. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг // Правове регулювання туристичної діяльності в Україні: Збірн. норм.-правов. актів / Під заг. ред. проф. В.К. Федорченка. – К.: Юрінком Інтер, 2002. 4. ГОСТ 28681.2-95 Межгосударственный стандарт. Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования // Правове регулювання туристичної діяльності в Україні: Збірн. норм.-правов. актів / Під заг. ред. проф. В.К. Федорченка. – К.: Юрінком Інтер, 2002. 5. ГОСТ 28681.3-95 Межгосударственный стандарт. Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов // Правове регулювання туристичної діяльності в Україні: Збірн. норм.-правов. актів / Під заг. ред. проф. В.К. Федорченка. – К.: Юрінком Інтер, 2002. 6. ГОСТ 28681.4-95 Межгосударственный стандарт. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц // Правове регулювання туристичної діяльності в Україні: Збірн. норм.-правов. актів / Під заг. ред. проф. В.К. Федорченка. – К.: Юрінком Інтер, 2002.
7. ГОСТ 30335-95 Межгосударственный стандарт. Услуги населению. Термины и определения // Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. / За ред. проф. В.К. Федорченко; Л.Г. Лук’янова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. – К.: Вища шк., 2001. 8. Про затвердження Правил користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг: Наказ Держтурадміністрації України від 16.03.2004 № 19. 9. Порядок заняття торговельною діяльністю і правила торговельного обслуговування населення. Затверджено постановою Кабінету Міністрів України від 8 лютого 1995р № 108 // Торговельна діяльність в Україні. Бюлетень законодавства і юридичної практики України. – 2002. – № 11. – С. 93-102. 10. Національні стандарти України „Заклади ресторанного господарства. Класифікація”. ДСТУ 4281:2004. – К.: Держспоживстандарт України. – 2004. 11. ГОСТ 30390-95. Общественное питание. Кулинарная продукция реализуемая населению. Общие технические условия. Издание официальное. Принят: Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 8 от 12.10.95 г.). Введен в действие в качестве государственного стандарта Украины приказом Госстандарта Украины от 31.10.97 г. № 658. Введ. 01.07.98. – К., 1998. – 22 с. 12. ГОСТ 30523-97. Услуги общественного питания. Общие требования. Издание официальное. Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации 23-26 апреля 1997 г. (протокол № 11): Приказом Госстандарта Украины от 27.11.97 № 705. Введ. 01.07.98. – К., 1998. – 20 с. 13. ГОСТ 30524-97. Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу. Издание официальное. Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации 23-26 апреля 1997 г. (протокол № 11). Введен в действие в качестве государственного стандарта Украины приказом Госстандарта Украины от 27.11.97 № 705. Введ. 01.07.98. – К., 1998. –16 с. 14. ДСТУ 3862-99 Державний стандарт України. Ресторанне господарство. Терміни та визначення. Видання офіційне. Розроблено Українською академією зовнішньої торгівлі. Затверджено і введено в дію наказом Держстандарту України від 26 березня 1999р. № 163. – К.: Держстандарт України, 1999. – 32 с.
15. ДСТУ ІSО 9004-2-96. Державний стандарт України. Управління якістю та елементи системи якості. Частина ІІ. Настанови щодо послуг // Послуги в Україні. Нормативні документи: Довідник / За заг. ред. В.Л. Іванова.- Львів: НІЦ “Леонорм” 1999. – С. 275-294. 16. Правила обов’язкової сертифікації послуг харчування. Затверджено наказом Держстандарту України від 27 січня 1999р. № 37. Зареєстровано в Міністерстві Юстиції України 15 квітня 1999 р. за № 235/3528.//Збірник нормативних документів. Туризм в Україні, випуск 2. 1999-С.243-264. 17. Правила обов’язкової сертифікації харчових продуктів. Затверджено наказом Державного комітету України по стандартизації, метрології та сертифікації” 2.06.1997 № 322. // Торговельна діяльність в Україні. Бюлетень законодавства і юридичної практики України. – 2002. № 11. – С. 423-433. 18. Правила продажу продовольчих товарів. Затверджено наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків України від 28 грудня 1994 року № 237. //Торговельна діяльність в Україні. Бюлетень законодавства і юридичної практики України. – 2002. № 11 – С.231-256 с. 19. Правила роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства. Наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24 липня 2002 року № 219. 20. Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебное пособие для вузов. – М.: Аспект Пресс, 2001. – 464 с. 21. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. М.: – Финансы, 1997. 22. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: Оснащение, еворемонт, эксплуатация: Учеб. пособие. – К.: ВИРА-Р, 2003. 23. Баранов В. С. Технология производства предприятий общественного питания - М.: Экономика, 1986. 24. Барановский В.А. Кулькова Л.В. Официант-бармен: Учеб пособие, 2-е изд., перераб. и доп. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2001. – 352 с. 25. Билык Д. Лучшие рецепты украинской кухни. – Донецк: ПКФ «БАО», 2001. – 352 с. 26. Биржаков М. Б. Введение в туризм. – М.: С-Пб., 1999. 27. Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: Учеб. пособие / В.И. Богушева. – 5-е изд., перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс, 2002. – 416 с. 28. Борисова Ю. Н. и др. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания (перевод с англ.). – М., 1997. 29. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства (перевод с англ.). – М.: Аспект Пресс, 1995. 30. Бутейкис Н.А. Організація виробництва підприємств громадського харчування. – К.: Вища школа, 1990. – 128 с. 31. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. 32. Гаранин Н. И. и др. Информационные технологии в туризме. – М., 1996. 33. Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія приготування страв. – К.: Вища шк., 1995. – 550 с. 34. Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів: для підприємств ресторанного господарства всіх форм власності / О.В. Шалимінов, Т.П. Дятченко, Л.О. Кравченко та ін. К.: А.С.К., 2000. – 848 с. 35. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Толковый словарь туристских терминов, - М.: Афины, 1994. 36. Зорин и.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. – М.: ФиС, 2000. 37. Ильина Е. Н. Туризм-путешесвия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес. – М.: РМАТ, 1998. 38. Ильина Е.Н. и др. Основы туристской деятельности. - М.: РМАТ, 1992.
39. Ильина Е.Н. Туризм – путешествие: создание туристской фирмы, - М.: РМАТ, 1997. 40. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. – М.: ФиС, 2000. 41. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: ФиС, 2000. 42. Ковалев А. И. Технология приготовления пищи. – М.: Деловая литература, 1999. 43. Козлова А.В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании. – М.: Мастерство, 2001. – 160 с. 44. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. – М.: Юнити, 2000. 45. Кущ Т.О. Організація послуг харчування: Навч. Посібник. – К.: КУТЕП, 2008. – 294 с. 46. Лукьянова Л.Г. Интерьер гостиниц: Учеб. пособие. – К.: Выща шк., 1991. – 247 с. 47. Лукьянова Л.Г., Цыбух В.И. Рекреационные комплексы: Учеб. пособие / Под общ. ред. В.К. Федорченко. – К.: Вища шк., 2004. – 346 с. 48. Любіцева О.О. Методика розробки турів. Навч. посібник. – К.: „Альтпрес”, 2003. – 104 с. 49. Мініч І.М. Навчально-методичний посібник вивчення дисципліни «Технологія (туристської) галузі». К.:Видавництво КУТЕП – Друк, 2006. – 163 с. 50. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности / Под ред. В.А. Квартальнова. – М.: ФиС, 2001. 51. Методичні рекомендації, теоретичні та практичні завдання до виконання контрольних робіт та підготовки до іспиту з модулю „Технологія галузі” для студентів спеціальності 7.050201 „Менеджмент організацій” Київського університету туризму, економіки і права (КУТЕП). _ К.: В-во КУТЕП, 2002. – 157 с. 52. Михайліченко Г.І. Практика організації туристичних подорожей: Навч. посіб. – К.: Київ. нац. торг-екон. ун-т, 2003. – 156 с. 53. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства: Підручн. для ВУЗів / За ред.. проф.. Н.О. П’ятницької. – К.: КНТЕУ, 2005. – 632 с. 54. Организация туризма: Учеб. пособие / А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др., Под. общ. ред. Н.И. Кабушкина и др. – Мн.: Новое знание, 2003. - 632 с. 55. Понамарьов П. Х., Сирохман І. В. Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини. - К.: Лібра, 1999 56. Простакова Т.М. Технология приготовления пищи. - Ростов-на-Дону,1999 57. Пятницкая Н.А. Организация производства и обслуживание в общественном питании. Практикум: Учеб. пособ. – К.: Вища школа, 1990. – 271 с. 58. Смолій В.А., Федорченко В.К., Цибух В.І. Енциклопедичний словник-довідник з туризму \ Передмова В.М. Литвина. – К.: Видавниций Дім „Слово”, 2006. – 372 с. 59. Сокол Т. Організація туристичної діяльності в Україні. – Навчальний посібник. – Київ – 2002. 60. Справочник технолога общественного питания / А.И. Мглинец, Г.Н. Ловачова, Л.М. Алешина и др. – М.: Колос, 2000. – 416 с.
61. Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник / Под ред. В.А. Швандара. – М.: Юнитидана, 1999. – 487 с. 62. Стаценко В.В. Главная технология успеха ресторанного бизнеса. Часть 1: Триумф вашего заведения. – Херсон.: Олди-плюс, 2002. – 550 с. 63. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. / За ред. проф. В.К. Федорченко; Л.Г. Лук’янова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. – К.: Вища шк.., 2001. – 237 с. 64. Уокер Д. Введение в гостеприимство (перевод с англ.). – М.: Издательство объединения "Юнити", 1999. 65. Усов В.В. Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования. – М.: ИРПО, ПрофОбрИздат, 2002. – 416 с. 66. Федорченко В.К., Мiнiч I.M. Туристський словник-довідник. – К.: Дніпро, 2000. 67. Чалова Н.В. Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах: Учеб. пособие / Н.В. Чалова. – Ростов н/Д: Фенікс, 2002. – 352 с. 68. Червинская А.И. Оборудование предприятий гостинично-ресторанного хозяйства: Практикум / А.И. Червинская. – Мн.: БГЭУ, 2003. – 103 с. 69. Черных Н.Б. Технология путешестви и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2002. – 320 с. 70. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристский бизнес. –М,: Экмос, 1998. 71. Шаповалов Н.Н. Организация работы предприятий общественного питания. – М.: Экономика, 1990.
|
||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-12-11; просмотров: 123; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.217.203.172 (0.018 с.) |