Проходження технологічної практики

ЗВІТ

Проходження ТЕХНОЛОГІЧНОЇ практики

На АПК «Пуща Водиця»

 

 

Виконав студент ТК – ІV – 6 Г.В.Коваленко

Керівник практики, доцент Г.М.Бандуренко

 

Київ - 2012

АНОТАЦІЯ

Звіт містить сторінок, таблиць, принципові технологічні схеми,

2 аркуші графічної частини.

Мета виконаної роботи: полягає в розширенні,поглибленні,зміцненні одержаних в університеті теоретичних знаннях та доповнення їх вивченням виробничої діяльності сучасного консервного підприємства,а також безпосередньо участю у виробничому процесі.

Об’єкт розробки: виробництво овочів маринованих.

У наведеному звіті проходження виробничої практики зібрано й проаналізовано відомості про основні техніко-економічні показники роботи заводу, про роботу технологічних ліній основних цехів та допоміжних служб, енергетичного господарства та з роботою заводської лабораторії.

На основі отриманих даних обґрунтовано технологію та наведено лінію виробництва томатів маринованих продуктивністю 20 тонн за зміну. Кількість продукції виготовленої за сезон становить 5, тис. тонн (14,27 моб).

В звіті наведено

Ключові слова: маринад, томати, залива, технологічна схема, температура, режим, консерви, АПК «Пуща Водиця»

 

ЗМІСТ

ВСТУП………………………………………………………………….

1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА …………

2. ОСНОВНІ ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНІ ПОКАЗНИКИ …………...

3. ГЕНЕРАЛЬНИЙ ПЛАН ТА ЕНЕРГЕТИЧНЕ

ГОСПОДАРСТВО …………………………………………………

4. ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА

4.1. Характеристика сировини і допоміжних матеріалів …………..

4.2. Опис технологічних схем виробництва консервів ……………

4.3. Утилізація відходів ……………………………………………..

4.4. Вимоги стандартів до готової продукції ………………………

5. ЗАВОДСЬКА ЛАБОРАТОРІЯ …………………………………..

6. СИСТЕМА СТАНДАРТИЗАЦІЇ ТА КОНТРОЛЮ

ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ …………………………………………...

7. НАУКОВО-ДОСЛІДНА РОБОТА ………………………………

8. ОХОРОНА ПРАЦІ І НАВКОЛИШНЬОГО

СЕРЕДОВИЩА ………………………………………………….

9. ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ …………………………………

ВИСНОВКИ ……………………………………………………….

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ……………………………………………

 

ВСТУП

Консервна галузь харчової промисловості на сьогодні є високоперспективною. Консервні підприємства випускають широкий асортимент продукції із натуральних плодів, овочів та фруктів. Особлива увага звертається на удосконалення технології виробництва, впровадження більш продуктивного обладнання, підвищення біологічної цінності та смакових показників консервів, покращення якості продукції.

Агрокомбінат „Пуща – Водиця” є високорентабельним прибутковим багатогалузевим господарством. Виробнича спеціалізація:овочівництво закритого і відкритого ґрунтів,переробка (овочів,фруктів).Виробництво має цілорічний характер. Підприємство має власну розгалужену торгівельну мережу, утримує на своєму балансі розвинуту соціальну сферу. Станом на 1 січня 1999 року площа земельних угідь складає 424 гектари, у тім числі сільскогосподарських угідь – 300 гектарів (214 га садів і ягідників та 86 – ріллі).

Повидло, соуси, компоти, маринади, різноманітні соки та напої плодоовочеві та м’ясні консерви, ковбаси і копченості, загалом 29 видів продукції пропонує нині переробний завод агрокомбінату „Пуща – Водиця” споживачам України.Вся продукція екологічно чиста. Пуща – водицькі соки набагато приємніші від продукції західних виробників.Ці соки вироблені на основі природніх компонентів і не містять шкідливих для здоров’я людини консервантів.
Розглянуто теоретико-методологічні та прикладні аспекти конкурентних відносин у сільськогосподарському виробництві, систематизовано сутність конкуренції та конкурентоспроможності продукції овочівництва, показники її визначення та чиники підвищення на основі маркетингових досліджень.

Більше 30 найменувань продуктів пропонує агрокомбінат”Пуща – Водиця”. Томати, огірки, яблука, соки, і т.д. – все це радує не тільки своїм зовнішнім виглядом,а й відмінним смаком. Вся продукція, перш ніж з’явитися перед споживачем, проходить подвійну систему контролю якості.

 

 

1.ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

 

В оточенні житлових масивів Шевченківського, Подільського та Мінського районів столиці, а також у Києво-Святошинському районі Київської області розмістилися території агрокомбінату «Пуща Водиця». В усіх сьогоднішніх здобутках тісно переплелася наполеглива праця кількох поколінь.

Офіційною датою заснування агрокомбінату "Пуща-Водиця" вважають 27 червня 1944 року, коли постановою Раднаркому за номером 720 було створено винрадгосп. Однак, як свідчать історичні джерела, корені господарства простягаються ще далі у давнину.

Виробнича спеціалізація: овочівництво закритого і відкритого ґрунтів, промислове грибівництво, садівництво, молочне і м’ясне тваринництво, переробка овочів, фруктів, грибів і м’яса. Виробництво має цілорічний характер. На ринки Києва, Київської області та інших регіонів України агрокомбінат постачає свіжу овочеву продукцію, гриби, фрукти, ягоди, плодоовочеві, грибні та м’ясні консерви, вітамінізовані соки й напої, м’ясо і молокопродукти, хліб і хлібобулочні вироби, квіти. Загалом, в асортименті підприємства налічується 118 найменувань продукції.

Розроблено пропозиції щодо прискорення розвитку підприємництва в овочівництві, становлення та функціонування ринку овочів. Узагальнено роль та місце служби маркетингу підприємства щодо підвищення конкурентоспроможності овочевої продукції, запропоновано систему показників оцінки якості продукції овочівництва на різних стадіях її надходдження до споживача. Встановлено напрями підвищення конкурентоспроможності сільськогосподарського підприємства на базі економічної діагностики шляхом визначення його стійкості, запропоновано показники прогнозу розвитку овочівництва на прикладі агрокомбінату "Пуща-Водиця" Києво-Святошинського району Київської області на період до 2010 р.

 

 

ГЕНЕРАЛЬНИЙ ПЛАН ТА ЕНЕРГЕТИЧНЕ ГОСПОДАРСТВО.

Агрокомбінат ”Пуща – Водиця” станом на 1 січня 1999 року площа земельних угідь складає 424 гектари, у тім числі сільскогосподарських угідь – 300 гектарів (214 га садів і ягідників та 86 – ріллі).На цій великій території агрокомбінату розміщені:

· Прохідна – 2 шт.;

· Магазин;

· Адміністративна будівля;

· Диз. Генераторна станція;

· Складське овочесховище;

· Столярна майстерня;

· Склад склотара;

· Лабораторія;

· Цех по переробці овочів;

· Цех по переробці плодів;

· Склад готової продукції;

· Котельня;

· Площадка для сміттєвих баків, відстійники.

На підприємстві створена служба технічного обслуговування і ремонту обладнання, складені та затверджені графіки планово оперед-жувальних ремонтів обладнання. Складений графік проведення періодичного огляду будівель.

На території підприємства відсутні залізничні колії. Під’їзні автомобільні шляхи заасфальтовані і знаходяться в прилежному стані.На території агрокомбінату знаходяться 4 виїзди.

Теплозабезпечення здійснюється котельнею, а холодне водопостачання здійснюється міською водопостачальнею.

Енергопостачання. Основні споживачі електроенергії – виробниче обладнання, холодильні камери. Джерело електропостачання – існуюча міська електрична система.

Паропостачання. Джерела енергопостачання – 2 котла Е 1/9, Е 2,5 т/год. Максимальна робота котельні – газові котли із міської газотранспортної системи.Також на заводі існує пароводяний боллер, який нагріває воду до потрібної температури.Також здійснюється опарювання грунту у теплицях за рахунок котельні. Агрокомбінат оснащений гелевою установкою для підігріву води.

Водопостачання та каналізація. На території заводу знаходяться одна скважена, також застосовують воду з міського водоканалу.В концервному цеху знаходиться дві каналізації.

Холодопостачання. Основні споживачі холоду – холодильні камери. Холодне водопостачання здійснюється міська водомережа.

 

ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА

Томати

Для виробництва томатів маринованих використовують томати стиглі, непошкоджені, здорові, незморщені, які відповідають вимогам діючих технічних умов на сировину.

Колір та запах властивий даному ботанічному сорту.

Колір – молочні,бурі чи червоні.

Рекомендовані сорти: рибка, сливка, факіл.

Доставляють томати на завод на автомобільному транспорті,в ящиках масою не більше 15 кг.

Приймання сировини на заводі проводять партіями, величина яких обмежується однією транспортною одиницею. Партією вважають будь – яку кількість томатів, але не більше однієї транспортної одиниці, одного помологічного і товарного сортів та оформлені одним документом про якість.

Зберігають свіжі томати в закритих чистих вентильованих приміщеннях. Терміни зберігання томатів червоною (жовтої, помаранчевої), рожевої ступеня зрілості при температурі 0-20С - не більше 1-1,5 місяця; бурого ступеня зрілості при температурі 4-60С, молочної ступеня зрілості при температурі 8-100С, зеленої ступеня зрілості при температурі 12-140С - не більше 1 місяця. Відносна вологість повітря при зберіганні повинна бути 85-90%.

 

Залива

 

Маринадну заливу готують розчинивши попередньо просіяні сіль та цукор у воді згідно рецептури 5-10 хв кип’ятять для зниження мікробного обсіменіння та в кінці додають витяжку з прянощів та оцтову кислоту.

Залива моє бути прозорою,без кольору і з частинками прянощів(насіння коріандру,дольками часнику,лаврового листа,шматочками гіркого перцю,його насінням і червоного меленого перцю.

Вода питна

Вода, що використовується при виробництві, повинна бути безпечна в епідемічному відношенні, не шкідлива за хімічним складом і мати сприятливі органолептичні показники,які наведені в таблиці [ ].

Таблиця

Таблиця

Таблиця

Цукор, сіль Оцтова кислота

		На фасування

 

 

Рисунок 1.2.

Миття томатів.

Томати подають робітники вручну в мийну машину, забезпечуючи цілісність плодів.

Миття томатів здійснюють у двох послідовно установлених мийних вентиляторних машинах А9 КМБ(арк.1, поз.), (при витраті води не менш як 2 л на 1 кг сировини з наступним споліскуванням під душем. Обов’язкові умови миття томатів – проточність і турбулізація води, постійне зливання поверхневого шару. При споліскуванні тиск у душових споліскувачах повинен бути 0.2 – 0,3 МПа. Сортування краще здійснювати на конвеєрі, який рухається з швидкістю не більш як 2 м/хв.

Інспекція томатів

З мийної машини томати вивантажуються на інспекційний конвеєр А9 КТФ(арк.1, поз.),. Томати повинні подаватись на конвеєр рівномірно і розташовуватися в один шар. Застосовується роликовий інспекційний конвеєр, який забезпечує перевертання плодів під час їх інспекції.

Під час інспекції видаляють з плодів плодоніжки, томати не придатні для переробки зелені і недозрілі з сонячними опіками, а також можливих домішок.

Після інспекції за допомогою конвеєра А9-КТБ(арк.1, поз.), томати подаються на фасування в банки.

Фасування.

Фасування томатів проводиться вручну на фасувальному конвеєрі (арк.1, поз.),куди подаються підготовлені банки.

 

Закупорювання

Після фасування банки с томатами по транспортеру подаються на закупорювання (арк.1, поз.),

Стерилізація

Після закупорювання по транспортеру банки надходять на столик,з якого робітники знімають банки та укладають їх рядами в автоклавні сітки(арк.1, поз.), далі за допомогою тельфера (арк.1, поз.), сітки подаються на стерилізацію а вертикальний автоклав (арк.1, поз.).Стерилізуються маринади за температури 100С 28хв.далі охолоджуються до температури 40С.

Зберігання маринадів

Згідно з ГОСТ 13799-81 продукцію зберігаютьв добре вентильованих приміщеннях на дерев’яних стелажах або піддонах при відносній вологості не більше 75% і температурі 0..25°С не більше 5 років

 

4.3 Утилізація відходів

У процесі транспортування, доставки, зберігання та переробки сировини утворюються також інші відходи. Це в основному підгнивші, запліснявівші плоди, дрібні гіллячки, листя, сторонні предмети, а також мул, який утворюється при митті плодів. Усі відходи збираються у великі бочки, а потім утилізуються.

Агрокомбінат „Пуща – Водиця” розташований на великій площі землі.Велику частину цієї землі займають сади, теплиці та інші рослинні культури. Відходи також використовуються як добрива для цих насаджень. На території викопана велика яма,куди звозять відходи,вони перегнивають і тоді використовуються як добрива.

 

Таблиця

Органолептичні показники томатів маринованих

Назва показника	Характеристика
Зовнішній вигляд	Томати цілі,однорідні за розміром, здорові, чисті, незморщені, немяті, без механічних пошкоджень.Діаметром що не перевищує 60 мм.для круглих сортів і завдовжки 70 мм. Для сливо видних сортів. Допускається томати з тріснутою,але несповзлою шкірочкою не більше, ніж 20% за рахунком.
Запах і смак	Приємний кисло-солодкий або слабокислий, властивий маринованим томатам, помірно солоний, з ароматом прянощів та перцю. Не допускаються сторонні присмаки та запахи, не властиві використаній сировині.
Колір	Однорідний,близький до натурального, без плям, прозелені та опіків. Томати- молочні, бурі, червоні
Консистенція	Тугі. Для першого сорту допускаються томати червоні розварені, що не перевищують 15% за рахунком.
Якість заливи	Прозора, без кольору, з частинками прянощів (коріандр, часник, перець). Допускається вміст незначної кількості завислих частинок м’якоті,які спричиняють легке помутніння заливи.

 

Таблиця

Таблиця

Таблиця

Заводська лабораторія

Загальні положення

Це „Положення…” встановлює основні вимоги до виробничої лабораторії (ВЛ), її функції права та обов’язки, структуру, відповідальність і є обов’язковим для виконання всіма працівниками ВЛ.

1.1 ВЛ є самостійним структурним підрозділом, який безпосередньо підпорядкований директору заводу.

1.2 ВЛ у своїй діяльності керується чинним законодавством, стандартами та „Настановою з якості”.

1.3 Загальне керівництво ВЛ, призначення та звільнення з посади завідуючого ВЛ, проводиться у відповідності із Статутом підприємства наказом керівника підприємства.

1.4 У випадку тимчасової відсутності завідуючого ВЛ, її функції виконує особа, призначена директором заводу. [ ]

Науково-дослідна робота

У відповідності з результатами маркетингових досліджень ринку готової продукції, керівництво видає завдання старшому технологу по покращенню якості та розробці нових видів готової продукції. Це дає підставу для підбору і впровадженню у виробництво нових видів допоміжних матеріалів.

Відповідальність за виконання робіт по впровадженню нових видів допоміжних матеріалів покладена на старшого технолога

Підприємство на даний час займається впровадженням у виробництво концентрованих соків нових видів ферментних препаратів та допоміжних матеріалів. Затверджується документація на нову продукцію з метою використання її у виробництві.

На підприємстві використовуються сучасне обладнання і сучасні методи виробництва.

На агрокомбінаті „Пуща – Водиця „ раніше виготовляли вино, потім цей цех закрили. На теперішній час його можна переробити і використовувати як консервний цех. За рахунок цьго приміщення можна збільшити обсяг виробництва соків, повидла, соусів, а отже і отримувати більший прибуток а звідси випливає, що можна вдосконалюва техніку, для кращої роботи всього цеху, а отже і отримувати більш якісну продукцію. [ ]

 

 

8. Охорона праці і навколишнього середовища

Служба охорони праці створюється на підприємствах незалежно від форм власності та видів діяльності для виконання правових, організаційно-технічних, санітарно-гігієнічних, соціально-економічних і лікувально-профілактичних заходів, спрямованих на запобігання нещасним випадкам, професійним захворюванням і аваріям в процесі праці.

Служба охорони праці повинна вирішувати такі завдання:

· Забезпечувати безпеку виробничих процесів, устаткування, будівель і споруд;

· Забезпечувати працюючих засобами індивідуального та колективного захисту;

· Здійснювати професійну підготовку і підвищення кваліфікації працівників з питань охорони праці, вести пропаганду безпечних методів праці;

· Забезпечувати оптимальні режими праці і відпочинку працюючих;

· Вимагати професійного добору виконавців для певних видів робіт.

Використання природних ресурсів громадянами, підприємствами, установами та організаціями здійснюється з додержанням обов’язкових екологічних вимог закріплених Законом України «Про охорону навколишнього середовища» ст..40, яка передбачає:

· раціональне і економічне використання природних ресурсів на основі широкого застосування новітніх технологій;

· здійснення заходів, щодо відтворення відновлювальних природних ресурсів;

· здійснення заходів, щодо запобігання псуванню, забрудненню, виснаженню природних ресурсів, негативному впливу на стан навколишнього середовища;

· застосування біологічних, хімічних та інших методів поліпшення якості природних ресурсів;

· збереження територій та об’єктів природно-заповідного фонду, а також інших територій, що підлягають особливій охороні;

· Здійснення господарської та іншої діяльності без порушення екологічних прав інших осіб.

В процесі виготовлення консервів томати мариновані дотримуються загальних вимог технології та промислової санітарії, призначених „Санитарными правилами для предприятий, вырабатывающих овоще-фруктовые консервы, сушеные овощи, фрукты и картофель, квашенную капусту и соленые овощи»от 30.12.94г. №5.08.07/266.

Технологічне устаткування повинно відповідати вимогам ГОСТ 12.3.002-90 „Процессы производственные. Общие требования безопасности” та СП 1042-73 „Санитарные правила организации технологических процессов и гигиенические требования к производственному оборудованию”.

Параметри мікроклімату і концентрації шкідливих речовин в повітрі робочої зони не повинні виходити за межі норм установлених ГОСТ 12.1.005-88 «Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны» та ДСН 3.3.6.842-99 „Державні санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень”.

Параметри шуму на робочих місцях не повинні перевищувати рівня призначеного ДСН 3.3.8.3037-99 „Державні санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку”

Вібрація на робочих місцях повинна відповідати вимогам ГОСТ 12.1.012-90 „Вибрационная безопасность. Общие требования и ДСН 3.3.6.039-99 „Державні санітарні норми виробничої загальної та локальної вібрації”.

Освітлювання на робочих місцях встановлюється у відповідності з СНиП 11-4-79 «Естетственная и искусственная освещенность. Нормы проектирования».

Робітники повинні проходити передчасні медичні огляди, що відповідають Законам України „Про охорону праці” та приказам МОЗ України, а також забезпечуються спецодягом та при необхідності засобами індивідуального захисту відповідно до діючих норм.

Стічні води підприємства підлягають очищенню і повинні відповідати вимогам СанПиН 4630-88 «Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения”.

Контроль за викидами шкідливих речовин в атмосферу проводиться відповідно до ГОСТ 17.2.02.78 «Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями» та ДСП 201-97 „Державні санітарні правила охорони атмосферного повітря населених місць”.

Охорона ґрунту від забруднення побутовими і промисловими відходами здійснюється відповідно СанПиН 40-128-4690-85 «Санитарные правила и нормы содержания территорий населенных мест» та ДСанПиН 2.2.7.029-99 „Гігієнічні вимоги щодо поводження з промисловими відходами та визначення їх класу небезпеки для здоров’я”. [ ]

 

Індивідуальне завдання

Таблиця

Найменування технологічних операцій	Місце контролю (обладнання)	Параметр, який контролюється	Прилад чи метод контролю	Норма (чи технічний показник)	Періодичність контролю	Хто контролює
1.Вхідний контроль	Ваги автомобільні	Вага Якість сировини	Органолептичний,хімічний		Кожна партія
2.Зберігання сировини		Якість сировини,режими зберігання	Органолептичний,хімічний		Один раз за зміну
3.Миття	Вентиляційно-миючі машини	Якість миття,заміна води	Органолептичний,хімічний,мікробіологічний		1-2 рази за зміну
4.Інспекція	Інспекційний транспортер	Якість сировини,відсоток відходів	Органолептичний,хімічний		Безперервно
5.Фасування	Наповнювач рідких мас	Маса нетто	Технічний,мікробіологічний		Безперервно
6.Закупорювання	Автоматична закупорювальна машина	Герметичність закупорки	Технічний		Безперервно
7.Стерилізація	Автоклав	Режим стерилізації	Технічний		Безперервно
8.Зерігання		Режим зберігання	Технічний		Один раз за зміну

Схема хіміко-технологічного контролю виробництва «томати мариновані»

 

Таблиця

ВИСНОВКИ

На агрокомбінаті «Пуща Водиця» працюють дві овочеві, сокова, мармеладна лінії, м’ясопереробний та коптильний цехи, хлібобулочний цех, а також макаронний цех, який нещодавно відкрили. Загалом 21 видів продукції пропонує нині переробний завод агрокомбінату „Пуща – Водиця” споживачам України. За ці роки праці, підприємство не тільки збільшило об’єми виробництва, але й значно розширило асортиментний ряд, основним принципом формування якого є вивчення попиту та пропозицій споживача.

Не беручи до уваги сучасні тенденції, спеціалісти агрокомбінату „Пуща – Водиця” не застосовують ніяких фарбників, консервантів, модифікованого крохмалю, та інших штучних добавок.Скуштувавши,соків та маринованих овочів виготовлених на агрокомбінаті „Пуща – Водиця” можна переконатися на власний смак:вони набагато приємніші від продукції західних виробників, адже вони вироблені на основі природніх компонентів і не містять шкідливих для здоров’я людини консервантів. Овочі і фрукти, використані для консервації, виростають на родючих ґрунтах агрокомбінату.

Під час проходження першої технологічної практики на агрокомбінаті „Пуща – Водиця” набула практичних навиків з ведення технологічного процесу на робочих місцях, ознайомилася із діяльністю даного підприємства, асортиментом його продукції, роботою заводської лабораторії, розширила та поглибила одержані в університеті теоретичні знання. Розглянула техніко-економічні показники, зробила аналіз генерального плану підприємства, побувала в його допоміжних цехах.

В консервному цеху агрокомбінату вже дуже старе обладнання,на мою думку доцільно було б обновити його новим,це набагато покращило технологічний процес та зекономило багато часу!Оскільки великого значення набуває впровадження технології безвідходної переробки плодів та овочів, то даному підприємству доцільно було б використовувати сировину більш високої якості, передові методів переробки, удосконалити організацію праці, впровадити комплексну переробку плодів та овочів, що значно зменшить кількість відходів виробництва. Також було б добре удосконалити каналізацію, закупивши новітнє обладнання.

Гармонійне поєднання новітніх технологій з вимогами державних стандартів, та висококваліфікованим персоналом – це і є результат виробництва екологічно чистого продукту консервованих овочів та фруктів.

 

Список літератури:

 

1. Гончаренко Г.М., Дуб В.В., Гончаренко В.В. Технологічне обладнання. – К.: Центр учбової літератури, 2007 – 304с.

2. Купчик М.П., Гандзюк М.П., Степанець І.Ф. Основи охорони праці. – К.: Основа, 2000. - 416 с.

3. Лебедев Е.И. Комплексное использование сирья в пищевой промышленности. – М.: Лег. И пищ. Пром-сть, 1982 – 240 с.

4. Сборник технологических инструкций по производству консервів. Т1. Консерви овощные. – М.: Консервплодоовощ, 1990, - 324 с.

5. Справочник технолога плодоовощного консервного производства. – М.: Профи КС, 2001. – 478 с.

6. Флауменбаум Б.Л., Кротов Е.Г., Загибалов О.Ф. та інші. Технологія консервування плодів, овочів, м’яса і риби. – К: Вища шк., 1995 – 301 с.

7. Ситников Е.Д., Качанов В.А. Оборудивание консервных заводов.- М.: Лег и пищ.пром – сть, 1983. – 408

 

8. «Харчові технології та інженерія»Методичні рекомендації.Бандуренко Галина Михайлівна

 

ЗВІТ

проходження ТЕХНОЛОГІЧНОЇ практики

На АПК «Пуща Водиця»

 

 

Виконав студент ТК – ІV – 6 Г.В.Коваленко