Структурно-логічна схема практики

РОБОЧА ПРОГРАМА

виробничої комерційної практики студентів

Галузь знань 0305 «Економіка та підприємництво»

Напрям підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво»

Форма навчання денна

Курс третій

Навчальний рік з 2011-2112 н.р.

ДонНУЕТ

Донецьк

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

 

Донецький національний університет економіки і торгівлі

імені Михайла Туган-Барановського

 

Кафедра маркетингу та комерційної справи

 

 

Затверджую:

Голова навчально-методичної ради ДонНУЕТ

______________ Л.О. Омельянович

“_____”_________ 2012 р.

 

РОБОЧА ПРОГРАМА

виробничої комерційної практики студентів

Галузь знань 0305 «Економіка та підприємництво»

Напрям підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво»

Форма навчання денна

Курс третій

Навчальний рік з 2011-2112 н.р.

 

ДонНУЕТ

Донецьк

 

Робочу програму розробили:

к.е.н., проф. І.Х.Баширов

д.е.н., проф. О.М. Азарян

к.е.н., проф. Е.М. Локтєв

ст. викладач Н.В. Крачковська

 

Програму розглянуто і обговорено на засіданні кафедри маркетингу та комерційної справи (протокол від "___"______2012р.)

 

Зав.кафедри,

д.е.н., професор О.М.Азарян

 

"_____"_________2012 р.

 

 

Програму схвалено та затверджено на засіданні експертної комісії факультету маркетингу, торгівлі та митної справи (протокол від "___"______2012р.)

 

Голова експертної комісії факультету,

к.е.н., професор І.Х. Баширов ____________

"___"_________2012р.

 

 

Програму погоджено:

Начальник відділу якості

___________________Н.В. Рассулова

"___"_________2012 р.

 

 

Програму затверджено на засіданні навчально-методичної ради університету

 

(протокол від "___"______2012р. ___________)

 

ББК 65.291.Зя73

УДК 658.8(076.5)

Р 58

Рецензенти:

 

Канд. екон. наук, проф. Криковцева Н.О.

канд. екон. наук, доц. Ткаченко Г.А.

 

Робоча програма виробничої комерційної практики студентів діяльності підприємства [Текст]: М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. маркетингу і комерц. справи; І. Х. Баширов, О. М. Азарян, Е.М. Локтєв, Н.В. Крачковська – Донецьк: [ДонНУЕТ], 2012. – 46 с.

 

 

Визначено цілі та завдання виробничої комерційної практики студентів як складової частини навчального процесу, вимоги до баз практики; зміст практики; форми та методи контролю за проведенням практики. Розглянуто вимоги до звіту та його склад, особливості підбиття підсумків. Робоча програма практики з організації маркетингової діяльності підприємства призначена для студентів 3 курсу денної форми навчання за напрямом підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво».

 

ББК 65.291.Зя73

© Баширов І.Х., Азарян О.М., Е.М. Локтєв, Н.В. Крачковська 2012

© Донецький національний університет

економіки і торгівлі

імені МихайлаТуган-Барановського, 2012

 

 

ЗМІСТ

 

Вступ. 5

1. Мета і задачі практики. 6

2. Структурно-логічна схема практики. 7

3. Специфікація мінімальних вимог для всіх етапів практики. 8

4. Структура робочої програми практичної підготовки студентів. 9

5. Календарний план виробничої комерційної практики. 12

6. Організація і керівництво практикою. 12

7. Зміст навчальної практики. 15

8. Методичні рекомендаціі щодо проходження виробничої комерційної практики 22

9. Індивідуальні питання. 32

10. Заняття та екскурсії під час проходження практики. 33

11. Форми і засоби контролю навчальної практики. 34

12. Вимоги до оформлення звіту по практиці. 35

13. Критерії оцінки якості практичної підготовки та оцінка компетентності 38

14. Підведення підсумків навчальної практики. 41

Список рекомендованої літератури. 43

ВСТУП

 

Виробнича комерційна практика у магазині є важливою складовою частиною підготовки студентів напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво», професійного спрямування «Товарознавство продовольчих товарів та комерційна діяльність», «Товарознавство непродовольчих товарів та комерційна діяльність». У ході цієї підготовки передбачено здобуття робочої професії та придбання кваліфікації продавця продовольчих або непродовольчих товарів.

Навчальна практика організовується та проводиться відповідно з положенням про проведення практики студентів вищих навчальних закладів України, затвердженим наказом Міністерства освіти України від 8 квітня 1993 року №93 та навчальним планом напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво».

Відповідно з планом навчання, навчальна практика у магазині проводиться на третьому курсі після закінчення екзаменаційної сесії студентів за шостий семестр і здійснюється на протязі трьох тижнів.

Навчальна практика проводиться у продовольчих (непродовольчих) магазинах та їх філіях, які відповідають вимогам програми та забезпечують можливість успішної практичної підготовки.

 

 

МЕТА І ЗАДАЧІ ПРАКТИКИ

Головною метою виробничої комерційної практики є:

1. Поглиблення та закріплення теоретичних знань, отриманих студентами.

2. Вивчення технологічних процесів, пов'язаних з прийманням, зберіганням, підготовкою до продажу та роздрібним продажем товарів у магазині, формами та засобами торгового обслуговування населення.

3. Навиками роботи з торгово-технологічним обладнанням.

4. Придбання навиків роботи та виконування посадових обов'язків продавця.

5. Знайомство з новими технологіями торгівлі, досвідом праці передових торгових підприємств.

6. Придбання навиків та вмінь спілкування з покупцями.

7. Придбання базових навиків щодо товару.

В результаті проходження виробничої комерційної практики студенти повинні:

Ÿ знати основні правила роботи торговельної мережі, поведінки продавця, приймання, зберігання, підготовки до продажу, роздрібного продажу товарів та обслуговування покупців, експлуатації торгово-технологічного обладнання, господарчих обчислювань, виробничої санітарії, охорони праці та техніки безпеки;

Ÿ вміти приймати товари за кількістю та якістю;

Ÿ вміти оформляти робоче місце, вітрини та аргументовано пропонувати товар покупцям;

Ÿ оформляти документи по приходу та витрачанню товарно-матеріальних цінностей, користуватися вагами, ввічливо обслуговувати покупців.

СТРУКТУРА РОБОЧОЇ ПРОГРАМИ ПРАКТИЧНОЇ ПІДГОТОВКИ СТУДЕНТІВ

ОСВІТНЬО-КВАЛІФІКАЦІЙНА ХАРАКТЕРИСТИКА
Фаза практики: ВИРОБНИЧА КОМЕРЦІЙНА 3 КУРС
І етап адаптайії	ІІ етап індефікації	ІІІ етап Самореалізації
Набір задач	Набір обов’язків	Набір задач	Набір обов’язків	Набір задач	Набір обов’язків
Нормування виробничих запасів	Провести нормування виробничих запасів	Здійснення контролю відповідності обсягу і номенклатури фактичних запасів встановленим нормативам	Здійснити контроль відповідності обсягу і номенклатури фактичних запасів встановленим нормативам	Контроль виконання договірних зобов’язань	Провести контроль виконання договірних зобов’язань
Нормування товарних запасів комерційно-посередницьких організацій	Провести нормування товарних запасів комерційно-посередницьких організацій	Приймання й облік нарядів, замовлень і специфікацій від споживачів (замовників)	Здійснювати приймання й облік нарядів, замовлень і специфікацій від споживачів (замовників)	Підготовка вихідної інформації для складання претензій на поставлені низькоякісні товарно-матеріальні цінності та відповідей на претензії замовників	Зібрати інформацію для складання претензій на поставлені низькоякісні товарно-матеріальні цінності та відповідей на претензії замовників
Формування заявок, зведених відомостей замовлень і номенклатурних планів поставок	Сформувати заявки, зведені відомості замовлень і номенклатурних планів поставок	Оформлення транспортних, розрахункових і платіжних документів	Здійснювати оформлення транспортних, розрахункових і платіжних документів	Контроль за станом матеріальних ресурсів і товарів на складах	Перевірити стан матеріальних ресурсів і товарів на складах
Підтримання зв’язку з постачальниками і споживачами	Здійснювати заходи щодо підтримання зв’язку з постачальниками і споживачами	Контроль додержання правил зберігання і підготовки товарів до відправлення її споживачам (замовникам)	Провести контроль додержання правил зберігання і підготовки товарів до відправлення її споживачам (замовникам)	Оформлення супроводжуючих документів на планове відвантаження продукції	Оформити супроводжуючі документи на планове відвантаження продукції
		Здійснення оперативного обліку відвантаження продукції, виконання договорів і замовлень, залишків нереалізованої продукції	Здійснювати оперативний облік відвантаження продукції, виконання договорів і замовлень, залишків нереалізованої продукції	Виконання професійних функцій у проведенні інвентаризації, вивчення причин утворення наднормативних матеріальних ресурсів і “неліквідів”, вживання заходів щодо їх реалізації	Взяти участь у проведенні інвентаризації, вивчити причини утворення наднормативних матеріальних ресурсів і “неліквідів”, вживання заходів щодо їх реалізації
Вирішення проблем, пов’язаних із станом конкуренції та діями конкурентів	Провести аналіз та заходи щодо вирішення проблем, пов’язаних із станом конкуренції та діями конкурентів	Складання звітності з виконання плану поставки і реалізації	Скласти звітность з виконання плану поставки і реалізації	Здійснення контролю за додержанням правил зберігання товарно-матеріальних цінностей на складах	Перевірити додержання правил зберігання товарно-матеріальних цінностей на складах
Підготовка проектів комерційних угод	Підготувати проекти комерційних угод	Складання заявок на матеріальні ресурси, що розподіляються централізовано	Скласти заявки на матеріальні ресурси, що розподіляються централізовано	Оформлення необхідних документів, пов’язаних з постачанням і реалізацією продукції	Оформити необхідні документи, пов’язані з постачанням і реалізацією продукції
Організація дій з метою попередження або зменшення рівня вірогідності пошкодження	Провести заходи щодо попередження або зменшення рівня вірогідності пошкодження	Здійснення оперативного обліку руху матеріальних ресурсів, стану використання виробничих запасів	Здійснити оперативний облік руху матеріальних ресурсів, стану використання виробничих запасів	Складання статистичної звітності за встановленими формами	Скласти статистичну звітність за встановленими формами
Організація дотримання безпеки та гігієни праці	Провести заходи щодо організації дотримання безпеки та гігієни праці			Контроль за дотриманням вимог безпеки праці та санітарно-гігієнічних вимог	Здійснення контролю за дотриманням вимог безпеки праці та санітарно-гігієнічних вимог
Освітньо-кваліфікацій- ний рівень	бакалавр

 

КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН ВИРОБНИЧОЇ КОМЕРЦІЙНОЇ ПРАКТИКИ

№ п/п	Зміст практики	Строк виконання, днів
	Знайомство з магазином.
	Приймання товарів у магазині.
	Зберігання товарів у магазині.
	Підготовка товарів до продажу.
	Організація робочого місця продавця
	Продаж товарів та обслуговування покупців.
	Оволодіння навиками роботи з ваговимірювальним обладнанням.
	Охорона праці та техніка безпеки.
	Оформлення звіту по навчальній практиці.
	Задача кваліфікаційного іспиту
	Всього

 

ЗМІСТ НАВЧАЛЬНОЇ ПРАКТИКИ

Зміст виробничої комерційної практики повинен мати поступні розділи

Вивчення попиту.

Попит на товар послугу визначити як платоспроможну потребу балансовим методом або анкетуванням чи інтерв'юванням.

 

Характеристика магазину.

Тип магазину, його організаційна структура, місце розташування, район діяльності, контингент обслуговуємого населення, потік покупців по дням тижня та годинам дня, режим праці, численність працівників, асортимент товарів, торговельна площа, технічне забезпечення, основні конкуренти за асортиментом та за територіальним обсягом.

Влаштування та планування магазину, складських приміщень, їх розміри та площі, інтер'єр.

Основні показники комерційої діяльності магазину доцільно привести у таблиці за наступною формою (Додаток А).

Використовуючи наведені данні необхідно провести аналіз комерційої діяльності магазину. Особливо виділити обсяг реалізації та другі показники, які були зібрані на підприємстві під час практики

Для проведення аналізу попиту зібрати матеріал щодо попиту на товари, які продаються у комерційному підприємстві, і систематизувати їх у таблиці 1 та 2.

Таблиця 1. – Методи стеження за попитом покупців. Тенденціальна оцінка попиту (у відповідній графі ставиться знак Х)

Товарна група	Попит задовільний	Попит, що формується
Вид А
Різновидність1
Різновидність 2
....
Різновидність Н
Вид Б
Різновидність 1
Різновидність 2
......
Різновидність Н

 

Таблиця 2 – Аналіз конкурентного середовища

Асортимент товарів	Ваш магазин	Конкурент 1	Конкурент 2	Конкурент 3
Ширина асортименту
Глибина асортименту
Рівень цін
Форма продажу
Наявність престижних торгових марок в асортименті
Рівень обслуговування
Реклама
Додаткові послуги

ІНДИВІДУАЛЬНІ ПИТАННЯ

Крім загальних питань, які містяться у програмі практики, кожен студент перед виїздом на практику отримує: на кафедрі індивідуальне завдання, яке повинне бути виконаним на матеріалах конкретного підприємства. Приблизні геми індивідуальних частин.

1. Дослідити діючий режим роботи магазину

2. Проаналізувати асортимент товарів у магазині

3. Проаналізувати ефективність використання торговельної площі магазину.

4. Аналіз основних показників комерційної діяльності магазину

5. Стан та шляхи вдосконалення приймання товарів по кількості (на прикладі групи, підгрупи, виду товарів)

6. Стан та шляхи вдосконалення приймання товарів за якістю (на прикладі групи, підгрупи, виду товарів).

7. Стан та шляхи вдосконалення зберігання товарів (на прикладі групи, підгрупи, виду товарів).

8. Товарні збитки в магазині та шляхи їх зниження

9. Організація та готування товарів до продажу (на прикладі групи, підгрупи, виду товарів).

10. Організація робочого місця продавця.

11. Дослідження інтенсивності покупательських потоків у магазині

12. Організація технологія роздрібного продажу товарів на прикладі групи, підгрупи, виду товарів).

13. Технологія роздрібного продажу товарів па прикладі групи, підгрупи, вида товарів)

14. Продаж товарів з особистим обслуговуванням

15. Культура обслуговування покупців у магазині

16. Психологія обслуговування покупців.

17. Мотивація споживчої поведінки

18 Психологія та етика спілкування с покупцями

19 Обмін товарів, придбаних у роздрібній мережі

20. Захист прав споживачів

21. Прийоми мерчендайзингу, які використовуються у магазині

22. Технологія викладки товарів (на прикладі груп, підгруп, видів товарів)

23 Технологія проведення дегустацій у магазині

24. Організація промоушен-акції в магазині

Крім вищевказаних тем, студенти можуть пропонувати по домовленості з керівником практики від університету виконувати другі теми індивідуальних завдань, які мають наукове та практичне значення.

 

Форми контролю практики.

Поточний контроль на базах практики здійснюється встановленим режимом праці робітників підприємства з розрахунку 40 робочих годин на тиждень. З цією метою на кожному підприємстві ведеться табель виходів на роботу працівників. Цей порядок поширюється і на студентів. Студенти повинні виконувати встановлений керівником практики від підприємства на початку і в кінці робочого дня.

Час роботи студентів, які працюють на штатних посадах, регулюється і контролюється графіком виходів на роботу. При цьому відпрацювання студентами деяких питань програми практики за межами робочого місця відбувається у вільний від роботи час.

Всі студенти повинні кожен день робити відмітку про виконану роботу у щоденнику практики і підписувати його керівником практики від підприємства.

Обов'язково також кожен день вести робочий зошит, де записуються зібрані статистичні та інформаційні матеріали, які в подальшому будуть використовуватись студентами при написанні звітів по практиці, курсових та дипломних робіт.

Кінцевою метою виробничої комерційної практики та підсумкової форми її контролю є кваліфікаційний іспит на здобуття робочої професії продавця, для тих студентів, які не закінчували торгових навчальних закладах (ПТУ, технікумів) і цієї кваліфікації не мають. Присвоєння робочої професії проводиться за результатами кваліфікаційних іспитів відповідно вимогам, встановленим кваліфікаційними характеристиками цієї категорії працівників. Кваліфікаційні характеристики продавців наведені у додатках А і Б.

Студенти під час практики повинні уважно ознайомитись з вимогами цих кваліфікаційних характеристик, вивчити вказівки у програмі нормативні матеріали та літературні джерела, а на практичних заняттях і безпосередньо на робочому місці продавця придбати необхідні вміння та навики відповідно з цими вимогами. За підсумками практики студенти пишуть письмовий звіт, вимоги до якого наведені у розділі 5 цієї програми.

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

 

1. Комерційна діяльність: підручник /Е.М.Локтєв, О.Б.Казакова та ін. (з грифом МОН України, Лист № 1.4/ 18-Г-3016 від 31.12.2008 р.) К:Знання, 2010. - 341 с. Апишев А.А. Фактор підприємництва в економіці. — М.: Промінь, 2008.

2. Армстронг Ш. Ділове планування і підприємництво: Пер. с англ. — М.: Справа, 2011.

3. Балабанова Л.В. Оптова торгівля: маркетинг і комерція – М., 2000

4. Баширов И.Х.,Кріковцева Н.О., Азарян О.М. Маркетинг споживчих товарів – Донецьк,2009

5. Васильєв Г.А., Осипова Л.В. Комерційна діяльність промислової фірми. — М.: Економічне утворення, 2005.

6. Воробйов Б.З., Локтєв Е.М., Плетень Ю.І. Комерційна діяльність посередницьких організацій- К.:ВЄУ., 2008, 388с.

7. Ефимова О.В. Как аналізувати фінансове положення підприємства. — М., 2009.

8. Комерція і технологія торгівлі: підручник для торг. Вузів / Ф.Г. Пнкратов, В.К.Памбухчиянц – М.,2010

9. Криковцева Н. О. [та ін.]. Комерційна діяльність: підруч. для студ. вищ. навч. закл. III-IV рівнів акредитації: Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. ─ К.: Центр учб. л-ри, 2008. ─ 296 с.

10. Локтев, Э.М. Организация и технология торговли: Метод. указания по изуч. дисц., тематика, пример. планы семинар. занятий и содержание контрол. работ по курсу для студ. фак. экономики, упр. и междунар. отношений, днев. и заоч. формы обучения ─ Донецк, 2010. ─ 38с.

Законодавча база

1. Закон Украины «О защите прав потребителей», пост. КМУ № 1024-12 от 12.05.91.

2. Правила продажи непродовольственных товаров. Приказ МВЗСторг № 294 от 27.05.96.

3. О Порядке осуществления торговой деятельности и правила торгового обслуживания населення. Пост. КМУ №108 от 8.02.95. І.

4. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами. Пост. МВЗСторг №37 от 13.03.95.

5. Правила продажи продовольственных товаров. Пост. МВЗСторг №237 от 28.12.94.

6. Правила работы мелкорозничной торговой сети. Пост. МВЗСторг №364 от 08.07.96.

7. Об утверждении правил розничной торговли алкогольными напитками. Пост. КМУ №854 от 30.07.96.

8. Правила розничной торговли картофелем и плодоовощной продукцией. Пост. МВЗСторг от 08.07.97. №344.

9. Правила торговли на рынках. Приказ МВЗСторг от 12.03.96. №157.

10. Инструкция о порядке обозначения розничных цен на товары народного потребления на предприятиях розничной торговли и общественного питания. Приказ МВЗСторг от 4.01.97. №2.

11. Об утверждении правил розничной торговли экземплярами аудиовизуальных произведений и фонограмм. Пост КМУ от 4.11.97. № 252.

12. Правила торговли в рассрочку. Пост. КМУ от 1.07.98. №998.

13. Положение о порядке регистрации и применения ЗККА при расчетах наличными в сфере торговли, общественного питання и услуг. Приказ ГНАУ от 18.09.97. №343.

14. О частичном изменении порядка регистрации и ведення товарне- кассовой книги при расчетах наличными в сфере торговли, общественного питання и услуг. Приказ Минфина от 16.10.97. №216/27.

Додаток А

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Донецький національий університет економікі і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського

Кафедра маркетингу і комерційної справи

 

 

ЗВІТ

про проходження виробничо-комерційної практики

студента _______________________

_________курсу, групи___________

_______________________________

(прізвище, ім’я студента)

 

_______________________________

(місце проходження практики)

 

Керівник практики від підприємства     (прізвище, підпис)

Керівник практики від підприємства     (прізвище, підпис)

 

ДонНУЕТ

Донецьк

201_

к.е.н., проф. І.Х.Баширов

д.е.н., проф.О.М.Азарян

к.е.н., професор Е.М.Локтєв

ст. викл. Н.В. Крачковська

 

 

РОБОЧА ПРОГРАМА

виробничої комерційної практики студентів напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво»

 

Технічний редактор О. І. Шелудько

 

Зведенений план-2012 р., позиція № 298

Підписано до друку ___________ 2012р. Формат 60х84/16.

Папір офсетний. Гарнітура Times New Roman.

Друк – ризографія. Ум. друк. арк. ___. Обл. вид. арк. ____

Тираж 71 прим.Зам. № ____

 

 

Донецький національний університет економіки і торгівлі

їм. М.Туган-Барановского

Редакційно-видавничий відділ НІІІТ

83023, м.Донецьк, вул.Харитонова, 10 Тел. [phone]

 

Свідоцтво про внесення до державного реєстру видавців, виготівників і розповсюджувачів видавничої продукції ДК № 3470 від 28.04.2009 р.

 

 

РОБОЧА ПРОГРАМА

виробничої комерційної практики студентів

Галузь знань 0305 «Економіка та підприємництво»

Напрям підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво»

Форма навчання денна

Курс третій

Навчальний рік з 2011-2112 н.р.

ДонНУЕТ

Донецьк

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

 

Донецький національний університет економіки і торгівлі

імені Михайла Туган-Барановського

 

Кафедра маркетингу та комерційної справи

 

 

Затверджую:

Голова навчально-методичної ради ДонНУЕТ

______________ Л.О. Омельянович

“_____”_________ 2012 р.

 

РОБОЧА ПРОГРАМА

виробничої комерційної практики студентів

Галузь знань 0305 «Економіка та підприємництво»

Напрям підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво»

Форма навчання денна

Курс третій

Навчальний рік з 2011-2112 н.р.

 

ДонНУЕТ

Донецьк

 

Робочу програму розробили:

к.е.н., проф. І.Х.Баширов

д.е.н., проф. О.М. Азарян

к.е.н., проф. Е.М. Локтєв

ст. викладач Н.В. Крачковська

 

Програму розглянуто і обговорено на засіданні кафедри маркетингу та комерційної справи (протокол від "___"______2012р.)

 

Зав.кафедри,

д.е.н., професор О.М.Азарян

 

"_____"_________2012 р.

 

 

Програму схвалено та затверджено на засіданні експертної комісії факультету маркетингу, торгівлі та митної справи (протокол від "___"______2012р.)

 

Голова експертної комісії факультету,

к.е.н., професор І.Х. Баширов ____________

"___"_________2012р.

 

 

Програму погоджено:

Начальник відділу якості

___________________Н.В. Рассулова

"___"_________2012 р.

 

 

Програму затверджено на засіданні навчально-методичної ради університету

 

(протокол від "___"______2012р. ___________)

 

ББК 65.291.Зя73

УДК 658.8(076.5)

Р 58

Рецензенти:

 

Канд. екон. наук, проф. Криковцева Н.О.

канд. екон. наук, доц. Ткаченко Г.А.

 

Робоча програма виробничої комерційної практики студентів діяльності підприємства [Текст]: М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. маркетингу і комерц. справи; І. Х. Баширов, О. М. Азарян, Е.М. Локтєв, Н.В. Крачковська – Донецьк: [ДонНУЕТ], 2012. – 46 с.

 

 

Визначено цілі та завдання виробничої комерційної практики студентів як складової частини навчального процесу, вимоги до баз практики; зміст практики; форми та методи контролю за проведенням практики. Розглянуто вимоги до звіту та його склад, особливості підбиття підсумків. Робоча програма практики з організації маркетингової діяльності підприємства призначена для студентів 3 курсу денної форми навчання за напрямом підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво».

 

ББК 65.291.Зя73

© Баширов І.Х., Азарян О.М., Е.М. Локтєв, Н.В. Крачковська 2012

© Донецький національний університет

економіки і торгівлі

імені МихайлаТуган-Барановського, 2012

 

 

ЗМІСТ

 

Вступ. 5

1. Мета і задачі практики. 6

2. Структурно-логічна схема практики. 7

3. Специфікація мінімальних вимог для всіх етапів практики. 8

4. Структура робочої програми практичної підготовки студентів. 9

5. Календарний план виробничої комерційної практики. 12

6. Організація і керівництво практикою. 12

7. Зміст навчальної практики. 15

8. Методичні рекомендаціі щодо проходження виробничої комерційної практики 22

9. Індивідуальні питання. 32

10. Заняття та екскурсії під час проходження практики. 33

11. Форми і засоби контролю навчальної практики. 34

12. Вимоги до оформлення звіту по практиці. 35

13. Критерії оцінки якості практичної підготовки та оцінка компетентності 38

14. Підведення підсумків навчальної практики. 41

Список рекомендованої літератури. 43

ВСТУП

 

Виробнича комерційна практика у магазині є важливою складовою частиною підготовки студентів напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво», професійного спрямування «Товарознавство продовольчих товарів та комерційна діяльність», «Товарознавство непродовольчих товарів та комерційна діяльність». У ході цієї підготовки передбачено здобуття робочої професії та придбання кваліфікації продавця продовольчих або непродовольчих товарів.

Навчальна практика організовується та проводиться відповідно з положенням про проведення практики студентів вищих навчальних закладів України, затвердженим наказом Міністерства освіти України від 8 квітня 1993 року №93 та навчальним планом напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво».

Відповідно з планом навчання, навчальна практика у магазині проводиться на третьому курсі після закінчення екзаменаційної сесії студентів за шостий семестр і здійснюється на протязі трьох тижнів.

Навчальна практика проводиться у продовольчих (непродовольчих) магазинах та їх філіях, які відповідають вимогам програми та забезпечують можливість успішної практичної підготовки.

 

 

МЕТА І ЗАДАЧІ ПРАКТИКИ

Головною метою виробничої комерційної практики є:

1. Поглиблення та закріплення теоретичних знань, отриманих студентами.

2. Вивчення технологічних процесів, пов'язаних з прийманням, зберіганням, підготовкою до продажу та роздрібним продажем товарів у магазині, формами та засобами торгового обслуговування населення.

3. Навиками роботи з торгово-технологічним обладнанням.

4. Придбання навиків роботи та виконування посадових обов'язків продавця.

5. Знайомство з новими технологіями торгівлі, досвідом праці передових торгових підприємств.

6. Придбання навиків та вмінь спілкування з покупцями.

7. Придбання базових навиків щодо товару.

В результаті проходження виробничої комерційної практики студенти повинні:

Ÿ знати основні правила роботи торговельної мережі, поведінки продавця, приймання, зберігання, підготовки до продажу, роздрібного продажу товарів та обслуговування покупців, експлуатації торгово-технологічного обладнання, господарчих обчислювань, виробничої санітарії, охорони праці та техніки безпеки;

Ÿ вміти приймати товари за кількістю та якістю;

Ÿ вміти оформляти робоче місце, вітрини та аргументовано пропонувати товар покупцям;

Ÿ оформляти документи по приходу та витрачанню товарно-матеріальних цінностей, користуватися вагами, ввічливо обслуговувати покупців.

СТРУКТУРНО-ЛОГІЧНА СХЕМА ПРАКТИКИ