Формы и методы реализации программных задач

Основными формами и методами обучения являются практи­ческие работы, экскурсии, сюжетно-ролевые игры, беседы; широ­ко используются наглядные средства обучения, демонстрация учебных кинофильмов, диафильмов и др.

По разделам «Питание», «Одежда и обувь», «Жилище» и других целесообразно проводить практические работы, разделив учащихся на бригады из 4—5 человек для самостоятельного выполнения зада­ния. Это позволит каждому ученику независимо от его интеллекту­альных и физических возможностей овладеть основными способа­ми ухода за одеждой, обувью, приготовления пищи, научиться со­ставлять деловые бумаги, заполнять разного рода бланки и т.д.

В зависимости от задач урока и оснащенности кабинета могут использоваться разные формы организации практических работ, как коллективные (бригадные), так и индивидуальные (выполне­ние учеником всех операций под руководством учителя).

На занятиях следует отводить время для изучения правил тех­ники безопасности, формирования умений пользоваться нагрева­тельными электрическими и механическими бытовыми прибора­ми и приспособлениями, колющими и режущими инструмента­ми, а также навыков обращения со стеклянной посудой, кипятком и т.д. Ни один даже незначительный случай нарушения правил техники безопасности нельзя оставлять без внимания. Необходи­мо постоянно приучать детей к соблюдению санитарно-гигиени­ческих требований во время выполнения различных практических работ, доводя их до навыка.

В ряде разделов, например «Личная гигиена», «Бюджет семьи» и др., предусмотрена система упражнений, которые каждый ученик выполняет индивидуально. Эта работа осуществляется с целью выработки у учащихся определенных умений и навыков на осно­ве знаний, полученных как на занятиях по СБО, так и на заняти­ях по другим предметам.

Беседа на занятиях по СБО является одним из основных мето­дов обучения и применяется и сочетании с сюжетно-ролевыми иг­рами, различными практическими работами: записями в тетрадь определенных правил, зарисовками, упражнениями и другими ви­дами работ. Продолжительность беседы может быть различной, но она не должна являться единственным методом обучения, исполь­зуемым на занятии.

В зависимости от задач занятия беседа может иметь различное назначение и сопровождаться наглядностью. Например, она может носить информационный характер. В этом случае учитель выясня­ет имеющиеся у учащихся знания и представления и сообщает им новые необходимые сведения. В начале занятия проводятся крат­кие вводные беседы, а в конце занятия для закрепления получен­ных знаний — заключительные беседы.

Сюжетно-ролевые игры применяются как один из ведущих ме­тодов обучения. В сочетании с другими методическими приемами их целесообразно использовать при изучении таких разделов, как «Торговля», «Средства связи» и др.

Сюжетно-ролевые игры в основном рекомендуется проводить на этапе закрепления пройденного материала и для формирова­ния навыков общения. Воспроизводя в игре конкретные жизнен­ные ситуации, учащиеся применяют усвоенные ими знания и приемы (например, правила поведения, приемы ухода за малень­ким ребенком и т.д.). Учитель организует игру и руководит ею в соответствии с заранее разработанным планом. При этом следует избегать прямых указаний, как поступать в той или иной ситуа­ции, и стараться ставить детей перед необходимостью самостоя­тельно принимать решения. Игры могут занимать часть урока или как итоговое занятие на урок или два (сдвоенные часы). Эти заня­тия требуют от учителя серьезной подготовки и имеют весьма важ­ное значение для решения задач обучения и воспитания, они спо­собствуют закреплению различных знаний-умений и навыков уча­щихся (правила поведения, навыки приготовления тех или иных блюд, сервировка стола, уборки помещения и т.д.).

В программе значительное место отводится экскурсиям. Они проводятся на промышленные сельскохозяйственные объекты, в магазины, на предприятия службы быта, в отделения связи, на транспорт, в различные учреждения.

Экскурсии и зависимости от их места в учебном процессе мо­гут быть вводные, текущие и итоговые. Вводные экскурсии пред­шествуют изучению нового материала и имеют целью проведение наблюдений и общее ознакомление с объектами. Например, изуче­ние темы «Железнодорожный транспорт дальнего следования и пригородный» целесообразно начать с ознакомительной экскурсии,

во время которой учащиеся получат представление о назначении вокзала, его основных службах, расписании поездов. Текущие экс­курсии проводятся в ходе изучения темы и служат для конкретиза­ции и закрепления определенного учебного материала. Так, при изучении раздела «Средства связи» в VI классе проводится урок-экскурсия на почту с целью расширения и закрепления знаний де­тей о различных почтовых отправлениях. Итоговые экскурсии орга­низуются при завершении работы над темой. Например, работу по теме «Экономика домашнего хозяйства» (IX класс) следует закон­чить экскурсией в Сбербанк.

Любая экскурсия не является самоцелью и используется в со­четании с другими организационными формами обучения по оп­ределенной теме. В ходе экскурсий могут проводиться практичес­кие работы. Так, во время экскурсии на телеграф учащиеся запол­няют бланки телеграмм (с помощью заранее составленных текстов). Проведение экскурсий требует тщательной подготовки, учителю необходимо заранее наметить задачи и содержание экс­курсии, заблаговременно посетить объект и хорошо с ним озна­комиться, разработать план экскурсии. Следует также провести вводную беседу: назвать объект наблюдения, рассказать о пути следования к месту проведения экскурсии, напомнить учащимся правила дорожного движения, правила поведения в транспорте и во время экскурсии. Целесообразно, чтобы сам учитель вел экс­курсию, вовлекая детей и беседу, особенно во время текущих и итоговых экскурсий. Если объяснения дает не учитель, а работ­ник учреждения или предприятия, на котором проводится экскур­сия, то нужно предварительно обговорить с ним объем и харак­тер сообщаемого материала, перечень объектов, которые будут продемонстрированы учащимся. Отдельным ученикам можно по­ручить вести элементарные записи. Они должны быть краткими. Например, ученики записывают цены на различные товары, на­звания рабочих специальностей, в которых нуждается предприя­тие и др.

Для прочного закрепления знаний и умений следует постоянно осуществлять повторение пройденного. С этой целью учитель при составлении плана занятия должен продумать, в какой его части можно применить знания и умения, полученные детьми раннее. Для повторения привлекается пройденный материал из других разде­лов, логично связанный с изучаемой темой. Например, на занятиях по приготовлению пищи целесообразно вспомнить правила ухода за кухней и посудой, во время подготовки и проведения экскурсии — повторить правила поведения в общественных местах и в транс­порте, предложить детям выбрать рациональный маршрут, транс­портные средства и т.д. Повторение учебного материала по изучае-

мой теме или ранее пройденного материала должно быть элемен­том каждого занятия.

На занятиях по СБО следует уделять внимание обогащению словарного запаса, использовать пословицы, поговорки загадки для развития устной, письменной речи, для практического при­менения знаний, умений и навыков, полученных на уроках род­ного языка. На всех этапах занятий в связи с изучаемым матери­алом необходимо следить за полнотой устных ответов, последо­вательностью изложения, умением детей правильно построить фразу, написать текст, обосновать вывод. В поле зрения учителя должно находиться развитие диалогической речи учащихся. С этой целью используются различные этапы занятий, сюжетные игры и экскурсии, проводимые учителем, в ходе которых учащи­еся вовлекаются в беседу. На отдельных занятиях при прохожде­нии ряда тем (например, „Квартплата», „Оформление на работу» и т.п.) следует отводить время на практическое закрепление на­выков составления деловых бумаг с учетом разных жизненных си­туаций, опираясь на знания и умения, полученные на уроках род­ного языка.

Особое внимание следует обратить на проведение практичес­ких работ с использованием бригадной формы организации уча­щихся. На первом занятии, где применяется бригадная форма ра­боты, учитель должен объяснить и показать детям, что должен де­лать бригадир. Для этого он, распределив учеников по бригадам, выступает в роли бригадира одной из них. Другие бригадиры, на­значенные из числа наиболее подготовленных учащихся, наблю­дая за учителем и получая его инструкции, организуют работу своих бригад. Для успешного проведения первых занятий по но­вой теме бригадиров целесообразно проинструктировать заранее об их обязанностях. В ходе практической работы бригадир дол­жен выполнять часть общего задания. Аналогичные работы на последующих занятиях бригадиры могут организовывать по уст­ной или письменной инструкции учителя под его постоянным контролем. Несомненно, учитель руководит не только бригадира­ми. В процессе выполнения задания он дает учащимся некоторые указания и объяснения, оказывает им помощь, следит за соблю­дением санитарно-гигиенических требований и правил техники безопасности. На следующих практических занятиях по этой же теме учитель должен построить работу так, чтобы каждый уча­щийся последовательно освоил все операции, необходимые для выполнения конкретного задания, побывал в роли бригадира. На­пример, если на одном уроке школьник мыл и чистил овощи для супа, то на другом уроке он занимается пассированием овощей или заправкой первого блюда.

Знакомя детей с новым приемом, учитель сначала дает объяс­нения всему классу, затем организует тренировочные упражнения, после чего бригадирами выполняется работа, в которую включает­ся данный прием.

Бригадная форма работы может быть использована и при выпол­нении детьми одинаковых заданий (штопка, чистка посуды и т.д.).

В кабинете можно установить поочередное дежурство по бри­гадам. Дежурная бригада выполняет различные работы, связанные с подготовкой оборудования и материалов к занятию, и убирает кабинет после окончания занятий.

Для активизации учащихся и учета их знаний, умений и навы­ков целесообразно организовывать соревнования бригад или ин­дивидуальные соревнования. Итоги их учитель подводит в конце занятия.

Занятия по СБО тесно связаны с уроками родного языка, мате­матики, географии, труда, естествознания.

СБО учащихся иметь свое логическое продолжение в системе внеклассной работы. Только комплексная совместная деятельность учителя и воспитателя позволит достичь желаемых результатов. Настоящая программа должна служить ориентиром для воспита­теля при отборе материала, определении его тематики, объема и последовательности изучения. Однако воспитатель в своей деятель­ности не должен использовать формы и методы работы учителя. Он осуществляет закрепление полученных на занятиях знаний и умений в процессе практической работы, формирует на их основе прочные навыки Например, при прохождении раздела «Жилище» учитель обучает детей правилам уборки квартиры, а воспитатель, организуя деятельность учащихся по самообслуживанию, повторяет с ними эти правила, следит за ходом уборки и т.п.

Связь учителя с воспитателем осуществляется также при совме­стном проведении отдельных экскурсий и некоторых итоговых практических занятий, которые можно объединять с внеклассны­ми мероприятиями. Учитель должен принимать активное участие в тех внеклассных мероприятиях, которые позволяют закрепить усвоенное на практике и проверить, что и как восприняли ученики на занятиях по СБО. Такое взаимодействие учебной и внекласс­ной работы способствует совершенствованию знаний и навыков детей, успешному применению их в жизни.

По возможности следует привлекать и родителей, чтобы дети в домашних условиях могли практически применять полученные знания и умения.

Тематика и последовательность занятий по социально-бытовой ориентировке отражаются в классном журнале. Для фиксирования результатов усвоения учащимся различных разделов программы

целесообразно вести разные формы учета. Это могут быть тетрадь, экран соревнования, стенды и плакаты, на которых отражаются не только успехи детей на занятиях, но и их умение применять полу­ченные знания и навыки в повседневной жизни.

Распределение времени на прохождение программного мате­риала и порядок изучения тем учитель определяет самостоятель­но с учетом возможности детей и в зависимости от местных ус­ловий. При тематическом планировании должны учитываться время года и потребности школы. Например, в соответствии с общешкольным планом проводится «Неделя труда». Учителю следует на этот период запланировать изучение таких тем, кото­рые согласовывались бы с видами общественно полезного труда школьников. При подборе материалов по теме «Учреждения и организации» целесообразно предусмотреть ознакомление детей не только с объектами ближайшего окружения, но и с объектами, находящимися на территории, на которой учащиеся будут прожи­вать после окончания школы.

Занятия по СБО проводятся в специальном кабинете, в кото­ром отведены места для учащихся и для оборудования, обеспечи­вающего выполнение в полном объеме всех видов практических работ, предусмотренных программой. При организации кабинета необходимо учитывать санитарно-гигиенические нормы и правила техники безопасности.

Для проведения занятий и экскурсий в VI-IX классах можно сдваивать уроки. К проведению бесед о гигиене подростков (отдель­но для мальчиков и девочек) следует привлекать специалистов-медиков и психологов.

Учащиеся ведут тетрадь для кратких записей основных сведений и зарисовок. Это могут быть какие-либо правила, рецепты, полезные советы и т.п., изложенные доступным детям языком четко и лаконич­но. Записи в тетрадях проверяются учителем после каждого занятия.

Домашние задания, как правило, не задаются. В отдельных слу­чаях ученикам можно поручить собрать те или иные сведения во время экскурсий с воспитателем или дома (например, место рабо­ты родителей, их должность и т.д.).

Личная гигиена

 

Классы
Тематика
1. Личная гигиена	1. Значение закаливания организма
Ее значение для здоровья и жизни	для общего состояния здоровья чело-
человека.	века. Способы закаливания, правила
Правила и приемы выполнения ут-	и приемы выполнения воздушных и
реннего и вечернего туалета.	водных процедур, солнечных, физи-
Здоровье и красота прически.	ческих упражнений; сезонная одежда,
2. Содержание в чистоте и порядке	обувь, головной убор.
личных (индивидуального пользова-	2. Правила и приемы ухода за органа-
ния) вещей: носовой платок, зубная	ми зрения.
щетка, мочалка, расческа, полотенце,	Способы сохранения зрения — кон-
трусики, носки.	тактные линзы, линзовые и коррекци-
3. Гигиена зрения. Значение зрения в	онные очки, хирургическое вмеша-
жизни и деятельности человека.	тельство.
Правила бережного отношения к зре-	Гигиена чтения, письма, просмотра
нию при чтении, письме, просмотре	телепередач, работы с конструктором:
телепередач.	освещенность, расстояние между гла-
4. Пагубное влияние курения, алкого-	зом и объектом, упражнения и время
ля на здоровье и развитие особенно	отдыха глаз.
детского организма и окружающих.	3. Губительное влияние наркотиков и
Воспитание силы воли	токсических веществ на живой орга-
	низм, как детей, так и взрослых.
Практические работы
Выполнение утреннего и вечернего	— просмотр учебных кинофильмов о
туалета:	вреде курения, алкоголя.
— чистка зубов, мытье рук, лица,	— обтирание тела, принятие душа,
ушей, шеи, ног; расчесывание волос,	воздушных и солнечных ванн под на-
подмывание на ночь.	блюдением взрослых;
— стрижка ногтей и уход за кожей рук,	— выполнение физических упражне-
ног, используя детский крем;	ний — утренняя зарядка;
— стирка носового платочка, труси-	— выбор сезонной одежды, головного
ков, носок;	убора, обуви в процессе игровой си-
— установка настольной лампы на ра-	туации;
бочем месте;	— уход за глазами: промывание и про-
	тирание их, пользование безопасны-
	ми пипетками;
	— проверка зрения у окулиста";
	— просмотр учебных кинофильмов о
	вреде наркотиков и токсических ве-
	ществ;
	'' проверка зрения у окулиста ежегод-
	но

Классы
1. Особенности личной	1. Значение косметики
гигиены в жизни под-	для девушки и юноши.
ростка.	Правила и приемы ухо-
Правила и приемы со-	да за кожей лица с ис-
хранения чистоты и	пользованием средств
здоровья тела.	косметики, лосьон, кре-
Особенности ухода за	мы, пудра и природные
кожей лица, волосами.	средства.
2. Пользование шампу-	2. Значение здоровья
нем в соответствии с	для жизни и деятельно-
типом волос: жирные,	сти человека.
сухие, нормальные	Средства и способы сбе-
Средства борьбы с пер-	режения его — воспита-
хотью и выпадением	ние воли, целеустрем-
волос.	ленности, доброты, от-
	зывчивости и других
	положительных качеств
	личности.
— мытье тела и волос	— упражнения в проти-
под присмотром взрос-	рании кожи лица; под-
лых;	бор лосьона, отвара из
— подбор мыла, шам-	трав, нанесение крема,
пуня для мытья кожи и	пудры, с учетом состоя-
волос с учетом их со-	ния кожи;
стояния (жирные, су-	— использование масок
хие, нормальные).	из фруктов и овощей.

Классы
	6
Основные требования к знаниям, умениям обучающихся
Обучающиеся должны знать:
— последовательность выполнения утреннего и вечернего туалета; — периодичность и правила чистки ушей; — правила освещенности рабочего ме-	— правила закаливания организма; — приемы обтирания и мытья ног; — правила соблюдения личной гиги­ены во время физкультурных занятий и походов;
ста;	— о вреде наркотиков и токсических
— правила охраны зрения при чтении,	веществ.
просмотре телепередач;
— правила ухода за кожей рук, ног и
ногтями;
— о вреде курения, алкоголя;
Обучающиеся должны уметь:
— совершать вечерний туалет в опре­деленной последовательности; — выбирать прическу и причесывать волосы; — стричь ногти на руках, ногах;	— закаливать свой организм; — соблюдать правила личной гигие­ны дома, в школе, во время походов, экскурсий; — отказаться от соблазна испробовать
— стирать индивидуальные личные	наркотики, токсические вещества,
вещи и содержать их в чистоте; — беречь зрение;	проявив силу воли, настойчивость.
— корректно отказаться от предлага-
емых первых папирос, глотка алкого-
ля, проявив силу воли.

Продолжение табл.

 

Классы
— правила личной ги-	— правила ухода за ко-
гиены девушки и юно-	жей лица;
ши;	— приемы нанесения
— виды косметических	косметических средств
салфеток;	на лицо, шею.
— правила ухода за ко-
жей лица и волосами.
— определить тип кожи	— правильно ухаживать за
и волос;	кожей лица, шеи, рук, ног;
— подбирать мыло и	— использовать подручные
шампунь, средства от	средства дополнительно к
перхоти и выпадения	кремам, лосьонам;
волос;	— в меру пользоваться кос-
— правильно ухажи-	метикой.
вать за лицом и воло-
сами.

Одежда и обувь

 

Классы
Тематика
1. Значение одежды, головных уборов и обуви для сохранения здоровья чело­века. Их виды и назначения. 2. Правила и приемы повседневного ухода за одеждой и обувью: предупреждение загрязнения, сушка, чистка, подготовка сезонной обуви к хранению.	1. Значение опрятного вида человека. 2. Поддержание одежды в порядке: — правила пришивания пуговиц, вешалок, крючков, петель, зашивание распоровшего­ся шва. 3. Правила и приемы ручной стирки изде­лий из хлопчатобумажных тканей. 4. Глажение фартуков, косынок, носовых платков, салфеток и др.
Практические работы
Сушка и чистка — домашней, школь­ной формы, верхней одежды, обуви.	— пришивание пуговиц, крючков, петель, вешалок к домашней и школьной одежде; — подшивание брюк, платья, зашивание
	распоровшегося шва;
	— стирка и глажение изделии из хлопчато­бумажной ткани вручную, строго соблюдая правила безопасной работы колющими и
	режущими инструментами.

Классы
1. Значение продления	1. Особенности ухода за	1. Стиль одежды, мода,
срока служения одежды.	одеждой, изготовленной	обновление одежды
Виды штопки, наложение	из шерстяных и синтети-	(замена мелких дета-
заплат.	ческих тканей.	лей).
2. Использование бытовой	2. Стирка изделий из	2. Выбор одежды и обу-
техники при стирке белья	шерстяных и синтетичес-	ви при покупке в соот-
из хлопчатобумажных тка-	ких тканей в домашних	ветствии с назначени-
ней, стирка изделий из	условиях.	ем.
шелка в ручную.	Правила и приемы гла-	3. Средства и правила
3. Правила и приемы гла-	жения блузок, рубашек,	выведения мелких пя-
жения белья, брюк,	платков.	тен на одежде из раз-
спортивной одежды.	3. Химчистка — знаком-	ных видов тканей в до-
4. Прачечная. Виды услуг,	ство с предприятием и	машних условиях.
правила поль-зования пра-	правилами пользования	Строжайшее соблюде-
чечной.	его услугами по приведе-	ние техники безопасно-
	нию одежды в надлежа-	сти при пользовании
	щий вид.	средствами для выведе-
		ния пятен.
— ремонт одежды: штопка	— стирка изделий из шер-	— определение соб-
и наложение заплат;	стяных и синтетических	ственных размеров
— стирка мелких изделий	тканей, соблюдая прави-	одежды и обуви;
из белой хлопчатобумаж-	ла безопасности в ис-	— экскурсия в специа-
ной ткани с помощью сти-	пользовании стирально-	лизированные магази-
ральной машины, соблю-	го порошка;	ны: нахождение нужно-
дая правила безопасности	— экскурсия в химчист-	го отдела с размерами,
в работе. Стирка изделий	ку, знакомство с правила-	соответствующими
из шелка — в ручную;	ми приема изделий и вы-	ученику;
— экскурсия в прачечную,	дача их, с прейскурантом	— выведение пятен в
знакомство со стоимостью	на чистку определенного	домашних условиях, со
услуг; прейскурантом на	вида изделий	строжайшим соблюдет
определенные виды стирки.		нием безопасности.

Классы
Основные требования к знаниям, умениям обучающихся
Обучающиеся должны знать:
— виды одежды, обуви и их назначение;	— санитарно-гигиенические требования и
— правила ухода за одеждой и обувью	правила безопасной работы колющими и ре-
из различных материалов (кожи, рези-	жущими инструментами, электронагрева-
ны, текстильных)	тельными приборами и бытовыми химичес-
	кими средствами;
	— правила стирки изделий из хлопчатобу-
	мажных и шелковых тканей.
Обучающиеся должны, уметь:
— различать одежду и обувь в зависи­мости от их назначения: повседневная, праздничная, рабочая, спортивная; — подбирать одежду, обувь, головной убор по сезону; — сушить и чистить одежду. — подготавливать одежду и обувь к	— пришивать пуговицы, крючки, петли, кнопки, вешалки; — зашивать одежду по распоровшемуся шву; — подшить платье, брюки, рубашки. — подбирать моющие средства для стирки изделий их хлопчатобумажных тканей;
хранению;	— стирать изделия из цветных хлопчатобу-
— подбирать крем и чистить кожаную	мажных тканей;
обувь.	— гладить их.
	i i

Продолжение табл.

 

Классы
— особенности стирки	— правила стирки и суш-	— размеры своих одеж-
цветного и белого белья;	ки одежды из шерстяных	ды и обуви;
— правила пользования	и синтетических тканей;	— гарантийные сроки
моющими средствами;	— правила и последова-	носки;
— устройство стиральной	тельность глажения изде-	— правила возврата;
машины и правила пользо-	лий;	— способы обновления
вания ею;	— виды предприятий по	одежды с помощью
— санитарно-гигиеничес-	химической чистке одеж-	мелких деталей;
кие требования и правила	ды, их назначение;	— средства выведения
техники безопасности при	— виды оказываемых ими	пятен в домашних ус-'
ремонте одежды и стирке в	услуг;	ловиях; (
ручную и с помощью сти-	— правила подготовки ве-	— общие правила выве-»^1
ральной машины санитар-	щей к сдаче в чистку.	дения чернильных,
но-гигиенические требова-		жирных и фруктовых
ния — последовательность		пятен, пятен от молока,
и особенности глажения		мороженого, шоколада,
одежды из различных тка-		кофе, крови, масляных
ней, а также постельного		красок, следов горячего
белья, полотенец, скатер-		утюга и др.;
тей;		— санитарно-гигиени-
— назначение прачечной,		ческие требования и npa
виды услуг, способы сдачи		вила техники безопасно-
вещей в прачечную;		сти при работе со сред-
— правила пользования		ствами выведения пятен;
прачечной самообслужи-		— правила стирки изде-
вания.		лий из тюля, трикотажа.

—ремонтировать разор­
ванные места одежды: раз­
ными видами штопки, на­
кладыванием заплат;

—стирать белое белье
вручную и с помощью сти­
ральной машины;

—гладить одежду и белье.

 

—стирать и сушить изде­
лия из шерстяных и син­
тетических тканей;

—гладить блузки, рубаш­
ки, платья.

 

— пользоваться журна­
лом мод;

— подбирать одежду и
обувь в соответствии с
индивидуальными осо­
бенностями.

— рационально выби­
рать товары, учитывая
их назначение и соб­
ственные возможности;

— выводить пятна на
одежде разными сред­
ствами;

— стирать изделия из
тюля и трикотажа.

Питание

 

Классы
Тематика
1. Значение питания в жизни и дея-	1. Гигиена приготовления пищи.
тельности людей	2. Правила и приемы хранения продуктов
2. Разнообразие продуктов, составля-	и готовой пищи.
ющих рацион питания.	3. Способы выбора доброкачественных
3. Влияние правильного режима и ра-	продуктов: овощных, мясных, рыбных и
ционального питания на здоровье де-	др.
тей.	4. Приготовление пищи с минимумом
4. Место приготовления пищи и обо-	тепловой обработки на электроплите.
рудование его.	5. Правила и приемы ухода за посудой и
5. Приготовление пищи не требующей	кухонными приборами с применением
тепловой обработки.	химических моющих средств.
6. Правила и приемы ухода за посудой	6. Составление рецепта приготовления
и помещением, где готовят пищу.	блюд.
7. Сервировка стола.
Практические работы
— чтение рецепта приготовления блю-	— экскурсия в продуктовый магазин, на-
да и подбор продуктов:	блюдения за выбором продуктов;
— нарезка хлеба, сырых и вареных ово-	— чтение рецептов, подготовка продуктов;
щей;	— приготовление каши (молочных), варе-
— строгое соблюдение правил пользо-	ных яиц, омлета, картошки и др., простей-
вания режущими инструментами;	ших блюд с минимумом тепловой обра-
— приготовление бутербродов, салата,	ботки;
винегрета, окрошки овощной на кефи-	— заварка чая;
ре, напитка из варенья;	— строгое соблюдение правил безопасной
— сервировка стола с учетом различ-	работы при приготовлении пищи;
ных меню;	— составление рецепта приготовления
— мытье посуды, кухонных принад-	собственного блюда;
лежностей, уборка помещения;	— мыть посуду с применением химичес-
— стирка салфеток.   |	ких моющих средств.

Классы
1. Виды питания.	1. Виды теста: дрожжевое,	1. Диетическое пита-
2. Значение первых, вто-	пресное.	ние.
рых блюд и их приготовле-	2. Приготовление изделия	2. Питание детей ясель-
ние из овощей, рыбных и	из теста.	ного возраста.
мясных продуктов.	3. Заготовка продуктов	3. Приготовление наци-
3. Использование механи-	впрок: варенье, соленье,	ональных блюд.
ческих и электробытовых	консервирование, сушка	4. Составление меню и
приборов для экономии	ягод, фруктов, овощей, зе-	сервировка празднич-
сил и времени при приго-	лени.	ного стола.
товлении пищи.	4. Запись рецептов.
4. Составление ме-ню зав-
трака, обеда, ужина на
день, неделю.
.
— знакомство с инструк-	— чтение рецептов и само-	— работа с литерату-
цией устройства и пра-	стоятельный подбор про-	рой;
вилами пользования ме-	дуктов;	— подбор рецептов ди-
ханическими и электро-	— приготовление пресного	етического питания;
бытовыми приборами;	теста, из него лапши и вы-	— составление меню
— чтение рецептов и	печка печенья;	диетического питания
подбор продуктов;	— запись рецептов соле-	на день, неделю;
— приготовление щей из	ния, варенья, консервиро-	— составление меню на
свежей капусты;	вания, сушки овощей,	день, неделю для ребен-
— приготовление кисе-	фруктов, ягод;	ка ясельного возраста;
ля, компота;	— приготовление овощно-	— запись рецепта наи-
— соблюдение правил	го салата;	более характерного на-
безопасности при работе	— нарезка зелени и фрук-	ционального блюда и
режущими инструмента-	тов для сушки.	приготовление его;
ми, приспособлениями,		— составление меню
электроприборами.		праздничного стола и
		сервировка его (по по-
		воду окончания шко-
		лы).

Классы
Основные требования к знаниям, умениям обучающихся
Обучающиеся должны знать:
— значение питания; — правила безопасной работы режущи-	— способы выбора доброкачественных продуктов;
ми инструментами; — виды блюд, не требующих тепловой обраб<