Mettez-vous d’accord. Рисунки людей

- Regardez ces personnes, décrivez-les.

- A votre avis, qu’est-ce qu’elles doivent manger por être en forme et qu’est-ce qu’elles ne doivent pas manger?

- Notez vos conseils. Expliquez vos choix et discutez avec les autres.

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Complétez les phrases en basant sur la boîte d’outils:

Boîtes d’outils

Bordeaux - la foie gras aux truffes, le confit de canard, la pommes de terre à la sarladaise;

Toulouse - le cassoulet;

La Provence – le ratatouille; la salade niçoise, la bouillabaisse, l’aioli, le rosé de Provence.

La Normandie – le camambert.

La Bretagne – les crêpes bretonnes, le cidre.

L’Alsace –la choucroute, la bière, le vin blanc.

La Lorraine – la quiche lorraine.

Les Alpes - la fondue

 

Ces deux amis mangent une fondue qui est une des spécialité régionale....

En Lorraine,... est une entrée très populaire et en Alsace, les familles aiment bien préparer... servie avec une bonne bouteille de vin d’Alsace. En Bretagne, les Bretons et tous les touristes boivent... avec de délicieuses ....

Chaque région produisant aussi un ou plusieurs..., leur nombre se monte à plus de 300.

De plus, de la Bougogne à la région de Bordeaux en passant par la vallée de la Loire, un Français a un choix immense....

 

 

(Discutez avec votre partenaire pour contrôler vos informations)

Echangez:

Dans notre pays y a-t-il des aliments indispansables à la composition d’un repas, des produits devenus «mythiques» comme le pain et le vin en France? Comment a t-on l’habitude d’évaluer leur qualité?

Entrez dans l’univers du plaisir. Justifiez vos réponses.

Si on vous dit «odeur», vous pensez à...

Si on vous dit «couleur», vous pensez à...

Si on vous dit «son», vous pensez à...

Si on vous dit «sensation», vous pensez à...

Si on vous dit «goût», vous pensez à...

 

Citez des alimants immangeables pour vous et dites pour quelle raison.

Imaginez maintenant que vous préparez un dîner français pour des amis. Que servez-vous? Complétez ce menu dans l'ordre des plats servis.

Les réponses varieront:

Avant de passer à table, les adultes et les jeunes (de 16 ans et plus) prendraient un apéritif (du whisky/ un pastis (alcool à l'anis)/ un kir (de la liqueur de cassis avec du vin blanc) etc. avec des petits gâteaux a péritif et des cacahuètes. Les enfants prendraient du jus de fruits ou du soda.

- une entrée: une quiche lorraine/ de la soupe à l'oignon gratinée avec comme boissons: du vin blanc sec et de l'eau.

- comme plat principal: du coq au vin/ du boeuf bourguignon servi avec du riz / du cassoulet/ un steak servi avec des légumes (des frites/ des pommes de terre/ des petits pois/ des haricots verts etc.) avec comme boissons: du vin rouge et de l'eau.

- suivi d'une salade verte à la vinaigrette avec comme boissons: du vin rouge et de l'eau.

- puis: du fromage: du brie, du camembert, du gruyère, du fromage de chèvre etc. avec comme boissons: du vin rouge et de l'eau. (Certaines personnes préfèrent manger la salade avec le fromage.)

- pour terminer, en dessert: de la salade de fruits/ de la mousse au chocolat/ une tarte aux pommes / fraises /prunes/poires etc. avec comme boissons: un vin blanc doux ou du Champagne pourun jour de fête et après le dessert: Finalement pour les adultes, une petite tasse de café noir [toujours servi à la fin du repas) et/ou un digestif (du cognac/ du Grand Marnier/ du Cointreau etc.}.

 

Vous allez partir bientôt en France vivre avec une famille, M. et Mme Martin. Votre professeur révise avec vous les bonnes manières à table et vous donne des informations supplémentaires sur la façon de manger des Français. Vérifiez vos connaissances en indiquant les phrases appropriées.

Imaginez:

Savoir servir la table

Composez des dialogues en vous basant des indications données

M. et Mme Martin ont invité plusieurs de leurs amis à dîner en votre honneur. Vous les aidez à mettre le couvert.

1. Vous demandez à Mme Martin si elle veut utiliser une nappe et des serviettes en papier. (Celles-ci sont de plus en plus utilisées quand on est très nombreux ou pour des occasions simples.)

2. Vous demandez à Mme Martin où elle range ses nappes et ses serviettes en tissu.

3. Sur la table, vous mettez des assiettes plates et des assiettes creuses pour la soupe.

4. Vous mettez des assiettes plates et des bols pour la soupe.

5. Vous prenez des petites assiettes pour mettre le pain sur la table.

6. M. Martin vous explique qu'on met le pain directement sur la table et qu'on met les petites assiettes pour le dessert à la fin du repas.

7. Vous mettez deux verres, un pour l'eau et l'autre pour le vin, un peu à droite de chaque

assiette.

8. Vous posez deux verres, un pour le vin rouge et l'autre pour le vin blanc, centrés derrière chaque assiette. (Le verre vide sert pour l'eau à moins qu'il n'y ait un troisième verre. Pour les repas plus simples ou de tous les jours, on ne met qu'un verre.)

9. Vous posez une soucoupe et une tasse à café à droite des verres.

Pour ce repas, la maîtresse de maison a aussi mis des porte-couteaux pour ne pas salir la nappe mais ceux-ci sont de plus en plus rares aujourd'hui.

Voilà tout est prêt. Dring dring. On sonne à la porte. Que remarquez-vous?

10. Les invités arrivent à l'heure pile par politesse et vont mettre leur manteau sur un lit.

11. Les invités arrivent avec une heure de retard parce que c'est la coutume.

12. Par politesse, pour donner le temps à leurs hôtes de finir de tout préparer, les invirés arrivent avec 15 minutes de retard environ.

13. Comme Mme Martin le leur avait demandé, ils n'apportent rien.

14. Certains de leurs amis apportent du vin, d'autres ont acheté un gâteau à la pâtisserie.

15. Leurs amis apportent tous un plat.

Après une bonne demi-heure dans le salon à prendre l'apéritif, tout le monde passe à table. Pendant le repas vous observez les gens et vous les imitez.

16. Vous posez vos deux mains sur la table.

17. Vous posez la main droite sur la table et la gauche sur vos genoux.

18. Vous mangez avec votre fourchette dans la main droite.

19. Vous gardez votre couteau dans la main droite et votre fourchette dans la main

ga uche.

20. Vous mettez du beurre sur un petit coin de votre pain quand vous mangez votre fromage

21. Vous étalez du beurre sur votre tartine de pain au début du repas.

22. Vous n'étalez ni le pâté ni le fromage sur votre pain.

23. Vous vous faites un petit sandwich avec votre pâté et votre fromage

24. Pendant le repas vous buvez du café.

25. Vous buvez de la bière, du soda ou du lait froid pendant le dîner.

26. Vous buvez de l'eau et du vin avec tous les plats.

27. Vous demandez du ketchup pour votre steak et de la sauce pour la salade.

28. Vous mangez votre salade dans votre assiette (pas dans un bol) après l'avoir essuyée avec un petit morceau de pain. (On change d'assiette pour le fromage et celle-ci servira aussi pour le dessert.)

29. Quand Mme Martin vous propose de vous reservir, vous refusez poliment d'abord, puis vous acceptez quand elle insiste.

30. Vous ne mangez pas toute la nourriture dans votre assiette mais vous expliquez que c'était délicieux.

31. Bien que vous n'ayez plus plus faim (ou que vous n'aimiez pas) vous mangez toute la nourriture dans votre assiette.

DOSSIER III AU RESTAURANT

Introduction à la problèmatique

Boîte d’outils

Vous avez une table pour 2 ou 3 personnes?

Vous pouvez m’apporter le menu/la carte/l’addition/une carafe d’eau, s’il vous plaît?

Le menu/la carte... s’il vous plaît. - Je peux avoir le menu/la carte...?-Je voudrais le menu/la carte...

Qu’est-ce que vous avez comme entrée/plat principal/plat du jour/dessert/vin?

Qu’est-ce que vous me conseillez comme entrée...?