Основні положення стандартів GLOBALGAP

46. Ха – ка стандартів IFS

Міжнародний Стандарт харчових продуктів (IFS) було створено в 2002 році німецькою асоціацією HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels). У 2003 році французькі роздрібні та гуртові торгівці з Федерації торговців та дистриб’юторів (FCD) приєднались до Робочої групи IFS; обидві асоціації спільно розробили чинну версію стандарту.

IFS – стандарт управління безпечністю та якістю харчових продуктів, заснований на концепції ХАССП та призначений для виробників будь-яких харчових продуктів, за винятком первинної продукції, наприклад вирощування фруктів та овочів.

Так само як і BRC, стандарт IFS був початково призначений для виробників харчових продуктів, що виробляються під брендом супермаркету, і мав за мету забезпечення безпечності у всіх ланках виробництва.

Стандарт складається з трьох частин: 1-а частина - Здійснення аудиту; 2-а частина - Перелік вимог до виробника продукції;3 частина - Вимоги до сертифікаційного органу та аудитору.

Вимоги стандарту IFS охоплюють 5 тем:1. Управління системою якості (система ХАССП, настанова з якості тощо);2.Відповідальність з боку керівництва (перевірки систем якості та виробництва тощо);3.Управління ресурсами (людські ресурси, гігієна, побутові приміщення тощо);4. Виробничі процеси (розробка продукту, виробниче обладнання, простежуваність тощо);5.Вимірювання, аналізування, поліпшення (засоби контролю, відкликання продукту тощо).

 

Стандарти GlobalGAP – стандарти для виробників сільськогосподарської продукції. Основною відмінністю від інших стандартів є оцінка безпечності не вирощеного продукту, а відстеження і оцінка всього технологічного циклу. Іншими словами, якщо вирощування проводиться у відповідності з чітко встановленими нормами та технологічними регламентами, отримана продукція буде безпечною. Для кінцевої перевірки проводиться аналіз продукції на вміст залишків пестицидів та агрохімікатів.

Сертифікат GlobalGAP є свідченням належного рівня аграрного виробництва. Він забезпечує для фермера ряд суттєвих переваг, а саме: Комерційні переваги: продукція, сертифікована за даним стандартом, є безпечною для споживання, а тому користується більшим попитом, що значно полегшує збут. Конкурентні переваги: сертифікація GlobalGAP є вагомою конкурентною перевагою компанії-виробника. Фермер демонструє готовність іти на зустріч побажанням Споживача. Впевненість Покупців: покупці продукції (супермаркети, переробні підприємства, пункти громадського харчування) впевнені в якості і безпечності отриманої продукції. Це найпростіший шлях до довготривалого і взаємовигідного співробітництва.

Впевненість Споживачів в якості та безпечності сільськогосподарської продукції сприяє зростанню довіри до сільгоспвиробників, підприємствам роздрібної торгівлі. Це сприяє збільшенню об'ємів продаж та позитивно віддзеркалюється на розвитку даного сегменту ринку.

Управління Ризиками зменшує ймовірність забруднення/зараження продукції, сприяє охороні оточуючого середовища, покращенню виробничої гігієни та санітарії.

Сумісність з Системами управління якістю: Система GlobalGAP сумісна з іншими Системами управління якістю, наприклад BRC, IFS, ISO 9001:2000, ISO22000. Вона не претендує на функції Державного стандарту та не вступає в протиріччя з національним законодавством.

Вихід на міжнародний ринок: на сьогоднішній день Система GlobalGAP ефективно працює в 90 країнах світу. Переважна більшість європейських торгівельних мереж працює лише з продукцією, сертифікованою за стандартом GlobalGAP.

Впровадження в господарстві системи GLOBALGAP включає: - первинний аудит господарства на відповідність вимогам GlobalGAP; -загальну підготовку господарства до сетифікації; -інспекцію незалежним акредитованим сертифікуючим органом.