Если кассир отлучается со своего рабочего места, окно обязательно должно быть закрыто на замок.

Если кассир отлучается со своего рабочего места, окно обязательно должно быть закрыто на замок.

Формирование и оформление депозитной сумки

В течение смены формируются депозитные сумки, которые в обязательном порядке должны быть отправлены в банк не позднее следующего дня. За день комплектуются две сумки (одна сумка – это депозит «А», вторая сумка - это депозит «В» + депозит «С»). Необходимо стремиться к тому, чтобы на ночь в ресторане оставалось как можно меньше денег.

 

Депозитная сумка формируется только под камерой видеоконтроля и закрывается в присутствии менеджера смены.

Процедура формирования депозитной сумки

1) Пересчет наличности вручную или на ДСМ с заполнением сводной ведомости, в которую заносится количество купюр и монет каждого достоинства, купюры каждого достоинства должны быть собраны в пачки по 100 листов, неполные пачки купюр разного достоинства объединяются в общую пачку. Монеты разного достоинства также раскладываются в разные пакетики. В депозитную сумку вкладываются все пачки и пакетики с монетами, предварительно упакованные в бумажный пакет.

 

2) Подсчет итога по сводной ведомости и сравнение получившейся суммы депозита с информацией в SMS/MyStore. В главном меню SMS/MyStore выбирается пункт «Деньги», далее «Банковские депозиты», далее «Ввод банковских депозитов». Должная сумма депозита указана рядом с литерой, соответствующей сумки.

 

Процедура оформления депозитной сумки

1) Заполнение препроводительной ведомости, первый экземпляр которой вкладывается в специальный кармашек Одноразового номерного пакета, второй передается инкассаторам, а третий, на котором инкассаторы ставят печать и подпись, а также дату инкассации, прикрепляется к Ежедневному кассовому отчету за тот день, когда была инкассирована депозитная сумка.

 

2) После того, как работник кассовой комнаты сформировал и подготовил депозитную сумку к закрытию, он должен позвать менеджера смены. Менеджер смены, зайдя в кассовую комнату и открыв под своим паролем SMS/MyStore, сверяет с SMS\MyStore правильно заполненные накладные, квитанции и препроводительные ведомости к сумкам и закрывает депозит в SMS/MyStore. Для этого необходимо войти в депозит с соответствующим кодом и ввести в поле “Сумма депозита” сумму депозита, а в поле “Номер депозитной сумки” дату инкассации в формате ДД ММ ГГ. Если все это введено верно, нужно сохранить введенную информацию нажатием клавиши F7. После этого в SMS/MyStore депозит считается закрытым. Далее работник кассовой комнаты в присутствии менеджера, под камерой видеоконтроля, закрывает депозитные сумки.

Сумки, подготовленные для инкассации, хранятся в сейфе. Все распечатки «Отчет кассира», относящиеся к закрытой сумке, скрепляются между собой. К ним подкрепляется сводная покупюрная ведомость, и после этого распечатки убирают в архив.

 

При обнаружении в ресторане сомнительных/фальшивых купюр при сведении депозитной сумки работник кассовой комнаты сразу же сообщает об этом менеджеру смены.

Выявленные сомнительные/фальшивые купюры вкладываются в Одноразовый номерной пакет с наличностью и инкассируются в обычном порядке.

Все сопроводительные документы к Одноразовым номерным пакетам со вложенными в них сомнительными/фальшивыми купюрами заполняются на сумму с учетом вложенных сомнительных/фальшивых купюр без внесения в документы каких-либо дополнительных отметок.

Менеджер смены оформляет на имя директора ресторана Докладную записку, в которой указывает дату обнаружения сомнительных/фальшивых купюр, а также номер Одноразового номерного пакета, в который эти купюры были вложены и затем инкассированы.

Если на обнаруженные сомнительные/фальшивые купюры уже имеются докладные записки, составленные ранее работником кассовой комнаты, то дополнительного оформления докладной записки менеджером смены не требуется.

Все докладные записки в течение месяца хранятся вместе с актом о наличии излишек/недостач, после чего архивируются вместе с кассовыми документами.

Старший менеджер смены в течение суток со дня проведения инкассации по электронной почте на адрес RU-SPP-D-Restaurant Group и RU-SPP-D-Kaznacheystvo <[e-mail]> с копией консультанту по производству высылается информация о наличии вложенных в одноразовый номерной пакет сомнительных/фальшивых купюр с указанием:

-номера, суммы и даты инкассации одноразового номерного пакета

-количества и номинала сомнительных/фальшивых купюр

-факта проведения разъяснительных мероприятий с ответственными сотрудниками ресторана.

 

При любых расхождениях, либо некорректном закрытии депозита необходимо информировать по электронной почте:

-Бухгалтера группы по работе с ресторанами, отвечающего за ресторан

-Казначейство - RU-SPP-D-Kaznacheystvo <[e-mail]>

-Консультанта и менеджера по производству вашего ресторана