Тема: Походження та біологічно-господарські особливості кролів

↑

▷ Содержание

Стр 1 из 11Следующая ⇒

ЗМІСТ

Вступ ………………………………………………………………………….…...4

Практична робота № 1

Тема: Походження та біологічно-господарські

особливості кролів………………………………………………………………...5

Практична робота № 2

Тема: Біологічні особливості кролів і облік

їх росту……………………………………………………………………….…...11

Практична робота № 3

Тема: Породи кролів…………………………………………………………..…15

Практична робота № 4

Тема: Шкуркова продуктивність кролів……………………………….……....19

Практична робота № 5

Тема: М′ясна продуктивність кролів…………………………………………...24

Практична робота № 6

Тема: Пухова продуктивність кролів…………………………………………...28

Практична робота № 7

Тема:: Племінна робота у кролівництві ………………………………………31

Практична робота № 8

Тема: Бонітування кролів ………………………………………………………35

Практична робота № 9

Тема: Технологія утримання кролів……………………………………………42

Практична робота № 10

Тема: Особливості травлення та годівлі кролів………………………………..49

Практична робота № 11

Тема: Технологія відтворення кролів…………………………………………..54

Практична робота № 12

Тема: Профілактичні заходи і хвороби кролів……………………….………..58

Практична робота № 13

Тема: Прогресивна технологія кролівництва………………………..………...62

Вступ

Кролівництво – одна із найдавніших галузей тваринництва, яка доповнює споживчі потреби населення продуктами харчування і хутровою сировиною. Кролі, займаючи свою нішу серед інших домашніх тварин, завдяки інтенсивності росту, завжди виручали громадян, особливо в дні лихоліття. У найближчі роки за прогнозом міжнародної організації з продовольства при ООН, м'ясо кролів займатиме значне місце у харчуванні людини. Таке прогнозування ґрунтується на гострому дефіциті тваринного білка в раціоні населення світу, а кролятина за хімічним складом і харчовими властивостями перевищує м'ясо інших видів сільськогосподарських тварин. Воно характеризується високим вмістом повноцінного білка, містить вітаміни, мінеральні речовини, має низьку калорійність. Білок кролячого м'яса засвоюється організмом на 90%, тоді як яловичини – близько 60%.

Шкурки кролів широко використовують для пошиття дешевих хутрових виробів у натуральному вигляді, або імітують під хутро цінних видів звірів. Пух кролів одержують від спеціалізованих пухових порід, який використовують для виробництва кращих сортів фетру.

Кролі в Україні використовуються не тільки для одержання продукції, а як лабораторні тварини в медицині, ветеринарній біології з метою виготовлення вакцин, сироваток і постановки наукових експериментів. При розведенні кролів одержують цінне органічне добриво – гній, який використовується для внесення під городні культури і вирощування культурних грибів.

Робочий зошит для виконання практичних занять по вивченню дисципліни «Технологія виробництва продукції кролівництва та звірівництва» для студентів спеціальності 5.09010201 – «Виробництво і переробка продукції тваринництва» підготовлений викладачем технологічних дисциплін Технолого-економічного коледжу Миколаївського національного аграрного університету.

Закріплення теоретичних знань студентів вимагає досконалого опрацювання матеріалу на практичних заняттях. Робочий зошит розроблений у відповідності з програмою курсу і включає основні теми технології виробництва продукції кролівництва. У робочому зошиті викладені теми: походження та біологічно-господарські особливості кролів, облік їх росту, породи кролів, шкуркова, м’ясна, пухова продуктивність, племінна робота у кролівництві, бонітування, технологія утримання, особливості травлення та годівлі, технологія відтворення, профілактичні заходи і хвороби кролів, прогресивна технологія кролівництва.

Робочий зошит дозволить студентам користуватися ним при підготовці до практичних занять з дисципліни «Технологія виробництва продукції кролівництва та звірівництва». В кінці робочого зошита представлений список літературних джерел, які дозволяють студенту розширити знання з курсу.

ПРАКТИЧНА РОБОТА № 1

Опис будови тіла кроля

Рис 2. Постава вух і ніг кролів

а – нормальна; б – широко поставлені вуха, розмет ніг і подвійний підгрудок; в – звислі вуха, вузько поставлені ноги і розгалужений підгрудок; г – правильна постава вух і задніх ніг; д – розмет задніх ніг і косий хвостик;  с – вузька постава ніг і викривлений хвостик; є, ж – форма крупу без вад (вигляд ззаду і зверху).

Рис 3. Недоліки будови тіла кролів

а – правильна форма тулуба; б – перехват за лопатками (гостра холка); в – провисла спина; г – коропоподібна, припіднята спина; д – обрубаний круп; є – звислий круп і вуха.

Рис. 4. Постанова вух кролів

Завдання 5. Описати статі кроля і одержані дані записати в таблицю 4 (користуватись додатком А).

Таблиця 4

Назва статей	Кріль 1: Білий Велетень	Кріль 2: Веденський блакитний
Голова
Вуха
Груди
Підгруддя
Спина
Круп
Ноги
Волосяний покрив
Мясність
Забарвлення

Висновки:

Контрольні запитання:

1. Походження кролів.

2. Одомашнення кролів.

3. Конституція та екстер’єр кролів.

4. Анатомо-фізіологічні відмінності кролів і звірів.

Електронний ресурс вивчення теми:

1. Это интересно: В Чем отличие зайцев и кроликов https://www.youtube.com/watch?v=x-_LbBT1_Bc

ПРАКТИЧНА РОБОТА № 2

Показники росту кролів

                                               А =W_t – W_{o ,}                                                                             (1)

                                                                                                                   (2)

                                             СП =(W_t – W_o): t,                                      (3)

де:

А – абсолютний приріст;

B – відносний приріст;

W₀ – жива маса на початку контрольного періоду;

W_t – жива маса наприкінці контрольного періоду;

CП – середньодобовий приріст;

t – кількість днів у контрольному періоді.

Завдання 3. Побудуйте графік живої маси та відносного приросту породи сріблястий та білий велетень, користуючись даними таблиці 6.

Рис. 5. Породи кролів

Висновки:

Контрольні запитання:

1. Класифікація порід кролів.

2. Характеристика порід.

Електронный ресурс для вивчення теми:

1. 80 пород кроликов https://www.youtube.com/watch?v=GNGQnoAPpQs

2.Породи кролів https://www.youtube.com/watch?v=GNGQnoAPpQs

ПРАКТИЧНА РОБОТА № 4

I сорт

II сорт

III сорт

Завдання 7. Вивчити морфологічну будову шкіри. Записати будову

шкіри (рис. 9).

Рис. 9. Будова шкіри

Завдання 8. Дати характеристику поняттям.

Забійна маса

Забійний вихід

Завдання 9. Описати операції первинної обробки шкурок кролів.

Обрядка

Знежирення

Правка

Правилки для шкурок кролів.

Концервування шкурок

Доробка

Висновки:

Контрольні запитання:

1. Схема забою кролів, послідовність зняття шкури.

2. Товарні якості шкурок.

3. Сорти шкурок.

4. Що таке забійна маса, забійний вихід.

5. Описати операції первинної обробки шкурок кролів.

Електронн и й ресурс вивчення теми:

1. Продукція кролівництва

https://www.youtube.com/watch?v=oyFR97w1HlQ

ПРАКТИЧНА РОБОТА № 5

ПРАКТИЧНА РОБОТА № 6

                               Тема: Пухова кролів

Мета: Вивчити волосяний покрив кролів, ознайомитись з сортуванням пуху.  

План роботи:

1. Волосяний покрив кролів.

2. Методи знімання пуху.

3. Сортування пуху кролів.

4. Линяння кролів.

Зміст теми і методика виконання завдань:

Волосяний покрив, знятий з живих кролів пухових порід, нази­вають кролячим пухом. Він складається із остьового, проміжного і пухового волосу, які значно довші і тонші, ніж у м’ясо-шкуркових порід.

У практиці пухового кролівництва застосовують два способи оби­рання пуху: стриженням або вискубуванням. Пух, отриманий у ре­зультаті стриження, неоднорідний за довжиною, оскільки частина волосу ще не закінчила свій ріст. Однорідний, високоякісний пух дає вискубування, причому відростання його відбувається значно швидше, ніж після стриження. Пухова продуктивність кролів зале­жить від віку, умов годівлі та утримання, техніки та частості, зби­рання пуху. Від дорослих кролів щомісяця отримують 30-50 г пуху, а за рік – 350-450 г.

Додатковим збиранням пуху слугує гніздовий пух. Під час підго­товки гнізда до окролу кролиця вискубує до 30-40 г пуху, яким утеплює гніздо. У перші дні після окролу його частково збирають – улітку більше, взимку менше. Зібраний гніздовий пух у перші дні після окролу за якістю не поступається вискубаному. Після відлу­чення кроленят пух з гнізда вибирають повністю, проте він має значно гіршу якість.

У разі регулярного вискубування пухова продуктивність кролів зростає, а нерегулярного – знижується, оскільки значну частину тварини втрачають внаслідок линяння. Згідно з нормативними ви­могами, пух кролів поділяють на 4 сорти: екстра (вищий сорт) – пух білого кольору, без сміття і ознак звалювання, довжина волокон 60 мм і більше; перший сорт – білого кольору, без сміття і ознак звалювання, довжина волокон 45-49 мм; другий сорт — такий са­мий пух, як і першого сорту, але довжина волокон 30-44 мм; третій сорт — пух білого кольору без сторонніх домішок, довжина волокон 11-29 мм (допускається звалювання пуху не більш як 3% за ма­сою).

Кролячий пух за технічними умовами поділяють на нормальний

і дефектний. Пух, що містить не більше ніж 3 % зваляного і 5% різ­них домішок, відносять до дефектного. Пух третього сорту вважають дефектним за засміченості від 5 до 10% і вмісту 10-30 % волокон, коротших за 11 мм.

Зберігають пух у сухих приміщеннях у ящиках. У дні ящиків на відстані 12 см один від одного висвердлюють отвори діаметром 10-15 мм, вставляють у них загострені кілочки завдовжки 25-30 см як захід проти звалювання пуху. Транспортують пух в ящиках, зов­ні обтягнутих мішковиною.

Пух переробляють на пряжу, з якої виготовляють різні в’язані вироби. Браковані кролячі шкурки після обробки на спеціальних машинах стрижуть і використовують для виготовлення фетрових виробів.

Линька у кроликів відбувається протягом усього року. Перша закінчується в місяць, друга – приблизно в 4 місяці, третя – в 7,5 місяців. Не варто забувати про сезонні линьки – навесні і восени. Це все необхідно врахувати при постановці кролів на відгодівлю і при забої. На момент забою у тварини повинні закінчитися всі линьки.

У період линьки пух у кроликів дуже легко випадає. Для тих, хто розводить пухових кролів це корисно знати. До речі, пух з них необхідно вискубувати через кожні два місяці.

Завдання 1. Дати характеристику послідовності линяння кролів за рисунком 11. Розповісти послідовність линьки у різні вікові групи тварин.

Рис. 11. Послідовність линяння кролів

Завдання 2. Заповнити таблицю 13. Вказати методи знімання пуху.

Таблиця 13

Методи знімання пуху

Завдання 3. Вказати сортування пуху. Відповіді записати в таблицю 14.

Таблиця 14

Сорт пуху кролів

Завдання 4. Дати характеристику побічній продукції кролів (непридатні шкурки, напівфабрикати, шерсть, кров, суппродукти, кишкова сировина, кишечник, голова, внутрішні органи, новонароджені кроленята) та вказати їх використання.

Висновки:

Контрольні запитання:

1. Характеристика линяння кролів.

2. Що таке зональна і дифузна линька.

3. Що таке кролячий пух та ого види.

4. Ознаки пуху кролів.

5. Строки і техніка збирання пуху.

6. Методи збирання пуху.

7. Методи зберігання пуху.

8. Сортування пуху.

9. Вироби з пуху.

10. Побічна продукція.

ПРАКТИЧНА РОБОТА № 7

              Тема: Племінна робота у кролівництві

Мета: освоїти виробничий та племенний облік у кролівництві, знати як роблять татуювання кролям, знати форми племінного обліку у кролівництві,основні селекційні ознаки кролів.

План роботи:

1. Виробничій облік у кролівництві.

2. Племінний облік у кролівництві.

Зміст теми і методика виконання завдань:

Основою організації точного індивідуального обліку є мічення кролів, тобто присвоєння кожній тварині індивідуального номера і нанесення його на ЇЇ тіло. Найнадійнішим способом мічення кролів є татуювання. Для цього до початку татуювання готують спеціальні щипці з набором голчатих цифр, туш, спирт, гліцерин, ватні тампони і гумові рукавички (рис. 10).

Картки самця і кролематки основного стада – це основні документи індивідуального обліку від народження до кінця використання, призначенні для накопичення усіх відомостей, що характеризують індивідуальні і племінні якості, її родовід, лінійну належність та використання. Картки заповнюються на всіх самців і самок основного стада племінних ферм і племінного ядра товарних ферм. Термін зберігання цих форм у господарстві – період використання тварини в основному стаді та період використання одного покоління потомства. Потім передається на зберігання до архіву господарства.

Завдання 1. Дати характеристику процедурі татуювання кролів, користуючись рисунком 12.

Рис. 12. Татуювання кролів

а – набір для татуювання; б – техніка татуювання кроля; в – номер на вусі кроля

Завдання 3. Вивчити форми введення племінного обліку у кролівництві і ознайомитись з трафаретками кролематки і кроля.

Племінний облік у кролівництві ведуть за такими формами:

- Форма № 1-крол. "Картка самця основного стада";

- Форма № 2-крол. "Картка кролематки основного стада";

- Форма № 3-крол. "Відомість поголів'я основного стада кролів на

20__ рік";

- Форма № 4-крол. "Виробничий журнал на 20__ рік";

- Форма № 5-крол. "Відомість оцінки самців за якістю потомства на 20__ рік";

- Форма № 9-крол. "Журнал бонітування кролів за 20__ рік";

- Форма № 10-крол. "Журнал підбору пар кролів на 20__ рік";

- Форма № 11-крол. "Журнал нумерації і бонітування племінного молодняку кролів".

Трафаретка кролематки

№ клітки __________, порода _____________________, татуювання:

праве вухо________________, ліве вухо ______________________, рік

народження _____________, жива маса _____________, класс______

Трафаретка кроля

№ клітки __________, порода _____________________, татуювання:

праве вухо________________, ліве вухо ______________________, рік

народження _____________, жива маса _____________, класс______

Висновки:

Контрольні запитання:

1. Методи татуювання кролів.

2. Племенні ферми.

3. Товарні ферми.

4. Форми племінного обліку у кролівництві.

Електронный ресурс вивчення теми:

1.Племінна робота. https://www.youtube.com/watch?v=eTE8lkDmRl0

ПРАКТИЧНА РОБОТА № 8

                           Тема: Бонітування кролів

Мета: вивчити принципи бонітування кролів. Навчитися присвоювати комплексний клас кролів за комплексом ознак.

План роботи:

1. Бонітування кролів.

2. Присвоення комплексного класу.

Зміст теми і методика виконання завдань:

Бонітування кролів – це індивідуальна комплексна оцінка тварин за власною продуктивністю, походженням і відтворними здатностями. Мета бонітування – раціональне використання тварин у процесі селекції, визначення комплексного класу кролів, у залежності від якого визначається їх виробниче призначення. Бонітування кролів проводиться щорічно відповідно до наказу Міністерства аграрної політики України.

Комплексний клас кролів визначають за комплексом ознак.

Під час бонітування кролів оглядають і визначають їх вгодованість (бажана заводська кондиція), оцінюють кролів та присвоюють їм комплексний клас ("еліта", І, ІІ, III ).

Оцінка породності. До чистопородних належать тварини, що походять від батьків однієї породи. Чистопородність кролів підтверджують документами племінного обліку і виразністю основних ознак породи. До чистопородних відносяться помісні кролі IV покоління, одержані шляхом вбирного схрещування з характерним, добре вираженим типом породи. До кролів класу еліта та І класу можуть належати лише чистопородні тварини.

Оцінка живої маси. Живу масу визначають на підставі даних індивідуального зважування з точністю до 0,1 кг, оцінюють згідно з мінімальними вимогами до живої маси кролів м'ясо-шкуркових, м'ясних і пухових порід

Оцінка будови тіла. Будову тіла оцінюють візуально за ступенем розвитку кістяка, шириною та глибиною грудей, формою і розміром голови, лінією і формою спини, міцністю і поставою кінцівок.

Оцінка густоти хутра та його вирівнянність. Густоту хутра визначають у кролів м'ясо-шкуркових і м'ясних порід візуально за величиною площі дна "розетки", яка утворюється при роздуванні волосу напроти його росту посередині хребта. Вирівнянність густоти визначається шляхом порівняння розміру "розетки" на огузкові, хребті, боках. Оцінюють густоту і пружність волосу на поверхні задніх ніг (стоп) згідно з вимогами для оцінки кролів за густотою волосяного покриву та його вирівнянністю.

Оцінка забарвлення. Забарвлення волосяного покриву кролів м'ясо-шкуркових порід визначають візуально (окомірно) при гарному освітленні розсіяним світлом (природне освітлення, світло денної лампи). Забарвлення оцінюється відповідно до оцінки кролів різних порід за забарвленням волосяного покриву.

Визначення класу за комплексом ознак. проводять за результатами бонітування. До класу "еліта" належать чистопородні кролі міцної будови тіла, що одержали оцінку (у листопаді-грудні) класу "еліта" за всіма ознаками бонітування, за умови відсутності дефектів та вад у будові тіла.

До І класу належать чистопородні кролі міцної будови тіла, що одержали оцінку І класу за усіма ознаками або лише за однією з них, при найвищих оцінках за іншими ознаками, за умови відсутності дефектів та вад будови тіла.

До II класу належать кролі міцної будови тіла, що одержали оцінку II класу за всіма ознаками або лише за одною з них, при найвищих оцінках за іншими ознаками.

До III класу відносять кролів міцної будови тіла, що одержали оцінку III класу за усіма ознаками або лише за однією з них, при найвищих оцінках за іншими ознаками. Тварини, що не відповідають вимогам III класу належать до позакласних.

Під час визначення класу кролів м'ясо-шкуркових порід, оцінка забарвлення хутра не може знизити сумарну класність за іншими показниками більше ніж на один клас.

Під час бонітування кролів у віці 2-х або 3-х місяців клас встановлюють за такими ж правилами, враховуючи породність, живу масу, будову тіла та густоту волосяного покриву на кінцівках (оброслість лапок).

Кролів, які мають вади будови тіла, вибраковують і до племінного використання не допускають.

Завдання 2. Провести бонітування кролів за індивідуальним завданням згідно форми, наведеної у таблиці 16, користуючись інструкцією з бонітування кролів таблиці 17, 18, 19, 20.

Таблиця 16

МІНІМАЛЬНІ ВИМОГИ

Класи

Дорослі кролі

Молодняк