Синтетические кормовые средства

К этой группе кормовых средств относят большой ассортимент продуктов химической и микробиологической промышленности. Это - дрожжи кормовые, витамины, ферментные препараты, транквилизаторы, аминокислоты, антибиотики, гормональные препараты, антиокислители, синтетические азотсодержащие вещества (САВ), минеральные подкормки.

Дрожжи кормовые (паприн, эприн, гаприн) - ценный высокобелковый корм (до 50% протеина в сухом веществе); источник водорастворимых витаминов и витамина Д₂ - при ультрафиолетовом облучении дрожжей. Получают на углеводородах нефти. Включают в состав БВК - 3 - 7 %.

Дрожжи гидролизные получают путем гидролиза древесины, соломы и другого сырья с использованием дрожжевых клеток Torula. В составе протеина - высокий уровень лизина и триптофана, поэтому дрожжи с успехом вводят в рационы свиней и птицы при насыщении их кукурузой. Вводят в состав комбикормов для птицы - до 8%. Энергетическая ценность гидролизных дрожжей - 12 - 14 МДж обменной энергии в 1 кг сухих дрожжей.

Витамины - используют в рационах племенных, высокопродуктивных животных, сельскохозяйственной птицы. Особенно высока потребность в витаминах в стойловый период, при стрессовых ситуациях, простудных заболеваниях. Ассортимент витаминов, выпускаемых в РФ и за рубежом, в настоящее время очень разнообразен; наиболее широко используют следующие витамины:

- кормовой препарат каротина - сухой порошок оранжево-красного цвета с содержанием 0,7 - 1% каротиноидов, а также витамины группы В, 55-56% липидов, 25-30% белка с содержанием в нем 9,2 - 22,8% лизина;

масляный раствор ретинола - ацетата в рафинированном соевом масле. В 1 мл препарата содержится 90 - 275 тыс. МЕ ретинола;

масляный раствор вит. Д₂ . Получают облучением провитамина Д, полученного из дрожжей. В 1 мл содержится в среднем 5000 МЕ вит. Д₂ ;

видеин (вит.Д₃) - порошок, представляющий собой комплекс вит.Д₃ с казеином. В 1 г видеина Д₃ содержится 2 млн. МЕ витамина Д_3;

токоферолы - концентраты вит. Е - масляные растворы - токоферола с концентрацией 5 - 15% -токоферола - ацетата для внутримышечных инъекций;

никотиновая кислота - белый кристаллический порошок. хорошо растворимый в холодной воде. Используется для обогащения комбикормов для свиней и птицы;

препараты витамина В₁. Применяют при выращивании бройлеров, поросят в форме тиамин - бромидов и тиамин - хлоридов;

витамин В₃ (пантотеновая кислота).Белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде - кальция пантотенат;

перспективным направлением в птицеводстве является использование комплексов витаминов и микроэлементов, вводимых в питьевую воду – в частности «Гидро Рекс Минерал» производства Испании.

Ферментные препараты. Ферменты по своей сути являются биологическими катализаторами и применяются для более интенсивного процесса гидролиза питательных веществ кормов, поступающих в желудочно-кишечный тракт животных, и, следовательно, для более эффективного использования питательных веществ кормов рациона в процессе их продвижения в пищеварительной системе. Производством ферментных препаратов занимается микробиологическая промышленность; в зависимости от степени очистки бывают технические (нативные) и очищенные (степень очистки обозначается 3Х - 10Х). В зависимости от способа выращивания продуцента препараты делятся на поверхностные (П) и глубинные (Г), что указывается в названии. Наиболее часто ферментные препараты применяют в кормлении молодняка свиней и птицы. В состав комбикормов для птицы обычно включают смесь нескольких ферментных препаратов, называемых мультиэнзимная композиция (МЭК), особенно при наличии в комбикорме больших количеств ячменя и травяной муки обычно в количестве 1% по массе. Помимо включения непосредственно в состав комбикормов ферментные препараты могут быть использованы при силосовании трудносилосуемых растений и подготовке к скармливанию грубых кормов. В РФ выпускают следующие ферментные препараты:

глюкаваморин П10Х (аваморин ПК) амилолитического, декстринолитического и мальтазного действия. Оптимальными условиями для проявления активности ферментных препаратов являются рН 4,5 и температура 36-40⁰С;

пектаваморин П10Х протеолитического действия, максимальная активность отмечается при рН 3,5 - 4,5 и температуре 37-40⁰С;

амилосубтилин Г3Х амилолитической активности - порошок светло-серого цвета, хорошо растворим в воде. Повышение удоя коров симментальской породы на 2-3 месяце лактации на 6,1 - 12,3% отмечено при скармливании амилосубтилина ГЗХ в течение месяца в дозе 300 г/т корма (В.А. Блинов, Р.В. Мулинов, 2004);

пектофоетидин П10Х - очищенный ферментный препарат; содержит пектинэстеразу, гемицеллюлазу, целлобиазу. Хорошо растворим в воде, совместим с витаминами, входящими в состав премиксов и комбикормов;

целловиридин Г3Х - содержит экзо- и эндоглюканазу, целлобиазу и ксиланазу. Мелкий порошок от светло-желтого до светло-коричневого цвета, хорошо растворим в воде, практически без запаха;

роксазим G-2 - содержит целлюлазу, бета-глюканазу, ксиланазу;

ронозим VРСТ - содержит целлюлазу, бета-глюканазу;

авизимы - группа ферментных добавок комплексного действия. Последние 3 ферментных добавки широко используют в рационах птицы с высоким удельным весом ячменя и подсолнечникового шрота, а также при вводе в состав комбикормов травяной муки (В. Рядчиков, 2004). Использование ферментных препаратов позволяет широко использовать в рационах свиней на откорме зерна ржи, что ранее не практиковалось.

Ферментные препараты МЭК СХ-1 (2,3) выпускаются в ПО «Сиббиофарм» г. Бердск Новосибирской области. МЭК СХ-3 веден в состав премикса КС-6. – «Глюко-люкс-F” и «Кормозим».

Бердский завод по производству биологически активных веществ производит более 30 наименований продукции, в том числе новая разработка – комплексный ферментный препарат «Кормозим» и «Глюко-люкс-F”. При кормлении коров рационами с удельным весом грубых и консервированных кормов (65 – 70% в структуре рациона) рекомендуется вводить в состав премиксов «Кормозим» из расчета 0,5 кг/кг сухого вещества рациона (Шадрин С.В.,2006).

Комплекс «Кемзайм В» выпускают в г. Москва группой компаний «Стар».

ЗАО «Премикс» Краснодарского края выпускает ферментный препарат «Био Фид Бета».

В Европе выпуском ферментным препаратов активно занимаются: фирма «Авантис» Франция (ферментные препараты «Ровабио»); фирма «Ла Рош» Швейцария («Роксазим», «Ронозим»); фирма «Хехст Руссель Вет» Германия («Хостизим); фирма «Финфидс»Финляндия (авизим, норзим).

Фирма «Кемен» США в больших объемах производятся комплексы «Кемзайм».

Ассортимент ферментных препаратов постоянно пополняется, их производство стало практически целой отраслью.

Транквилизаторы - кормовые добавки специального назначения - применяются для болеутоляющего, успокаивающего (седативного) и антистрессового действия на организм, особенно при отъеме молодняка от матерей, при перевозках и перегонах животных, проведении каких-либо плановых зоотехнических мероприятий. Чаще всего используют резерпин, мепротан, аминазин, ацетазин, левомепропазин, трифтазин и другие. Для сельскохозяйственной птицы дозировка аминазина составляет 5 мг/кг корма, свиней и бычков на откорме - 15 - 25 и 2,5 - 10 мг/гол/сут соответственно (для бычков - лучше в виде инъекций). Для молодняка птицы в качестве седативного средства используют водный раствор витамина С.

Аминокислоты. Для восполнения дефицита лизина и метионина в рационах животных применяют синтетические аминокислоты, чаще всего в составе комбикормов или смеси концентратов.

Технический препарат лизина (ВТУ 38-6-3- 35) - порошок песочного цвета, горького вкуса, хорошо растворим в воде; содержит 80-85% монохлоргидрата L-лизина. Упаковывают по аналогии с заменителями цельного молока в полиэтиленовые пакеты по 20 - 25 кг, помещенные в многослойные бумажные мешки.

Кормовой концентрат лизина - серо-коричневый порошок с содержанием от 9 до 18 % монохлоргидрата лизина; в качестве наполнителя используют отруби пшеничные. Упаковывают и расфасовывают как технический препарат лизина. Жидкий кормовой лизин (ЖКЛ) содержит 20 - 40 г чистого лизина в 1 кг препарата.

DL-метионин - кристаллический порошок белого цвета сладковатого вкуса, плохо растворим в воде.

Из новых препаратов следует отметить «Липрот» -комплексную кормовую добавку, в составе которого присутствует лизин – 15%, до 25 % протеина.

Антиоксиданты - добавки специального назначения - применяют для снижения процессов окисления жиров в составе кормов животного происхождения и разрушения каротина в растительных кормах. Особенно актуально использование антиоксидантов при хранении жирной рыбной муки, мясо -костной муки, травяной муки и комбикормов с наличием данных кормов в составе. Чаще всего используют дилудин и сантохин.

Синтетические азотсодержащие вещества (САВ) - ряд кормовых средств химического синтеза, призванных частично восполнять дефицит протеина в составе рационов жвачных животных.

Мочевина (ГОСТ 3081-63) - кристаллическая соль белого цвета, без запаха, хорошо растворима в воде. В расчете на сухое вещество в мочевине содержится 44 - 46% азота, что учитывается при вводе мочевины в состав рациона. Лактирующим коровам следует давать карбамида до 15 - 20% от потребности в переваримом протеине - не более 150 г/гол/сут; овцам - 30 -35% - не более 15-18 г/гол/сут.

Аммонийные соли - бикарбонат аммония содержит 17% азота, обычно в зимний период. Дойным коровам дают до 200 - 300 г/гол/сут., овцам - 30 - 40 г/гол/сут.

Сульфатаммония - содержит 21,2% азота и 25,9% серы. Используют чаще всего с карбамидом в сочетании 2-3:1.

При скармливании синтетических азотсодержащих веществ следует жестко соблюдать ряд правил:

- скармливать САВ молодняку не ранее 6-месячного возраста;

- не использовать САВ в рационах племенных животных, производителей, сухостойных коров;

- не скармливать животным САВ с питьевой водой;

- при скармливании мочевины в составе амидо - минеральных и амидо -концентратных добавок строго соблюдать дозировку и технологический процесс;

- хорошей профилактикой предупреждения отравления аммиаком при скармливании САВ является ввод в рацион цеолитов.

Чаще всего используют при откорме молодняка и взрослого крупного рогатого скота и овец.

Минеральные подкормки. По составу различают:

кальциевые (мел, известняки, мергель (доломитовый известняк), травертины, известковый туф)

фосфорные (моноаммонийфосфат, диаммонийфосфат, динатрийфосфат);

смешанные (дикальцийфосфат, трикальцийфосфат, дефторированный фосфат, натрий фосфорнокислый, древесная зола и др.);

магниевые (окись магния, карбонат магния, сульфат магния);

соль поваренная, микроминеральные добавки.

По происхождению минеральные добавки подразделяются на:

- природные (известняки, глины, травертины, ракушка, мука костная, цеолиты - клиноптилолит, морденит, сапропель, тереклит - вулканоидная грязь - серо-голубоватый сланец, бишофит;

-синтетические (окислы и соли макро- и микроэлементов).

По физической форме - чаще всего сыпучие порошки, иногда в форме таблеток или солевых брикетов.

Мел (МРТУ 21-41-69) - белый аморфный порошок, нерастворим в воде; содержит в среднем 37% кальция в форме карбоната.

Известняки - имеют одинаковую эмпирическую формулу с мелом и содержат в среднем 33% кальция, 2-3% - магния, 3-4% - кремния и примеси фосфора, серы. Добыча известняков осуществляется повсеместно, в том числе в Ленинградской, Псковской и Новгородской областях.

Известьгашеная - можно скармливать вместо мела через 5 - 6 месяцев после гашения.

Мука ракушки - применяется в птицеводстве в качестве источника кальция и гастролита. Чаще всего это размолотые створки двухстворчатых моллюсков - мидии, устриц.

Из ассортимента фосфорных подкормок чаще всего применяют следующие:

моноаммонийфосфат (ТУ 6-08-302-74) и диаммонийфосфат (ГОСТ 19651-74) - содержит по 22% и 23% фосфора соответственно.

мононатрийфосфат и динатрийфосфат - содержит по 25% и 20% фосфора соответственно и натрий.

натрийфосфорнокислый - хорошо растворимый в воде белый аморфный порошок; содержит 10% натрия и около 8% фосфора.

Смешанные (кальциево-фосфорные подкормки) представлены большим ассортиментом подкормок, в том числе:

костнаямука - приготавливается из обезжиренной и обесклеенной пищевой кости; по внешнему виду представляет собой белый порошок с сероватым оттенком. Содержит в среднем 31,6% кальция и 14,6% фосфора. Минеральные вещества из костной муки хорошо усваиваются животными;

костнаязола - получают сжиганием обезжиренных костей. Содержит около 35% кальция и 16% фосфора. Порошок светло-серого цвета. Широко используют в фермерских хозяйствах, особенно в кормлении птицы и крупного рогатого скота;

монокальцийфосфаткормовой (ГОСТ 18660-73)- содержит 16% кальция и 23% фосфора. Ценная подкормка при одновременном дефиците обоих макроэлементов в основном для жвачных;

преципитаткормовой (МРТУ 6-17-27-68) - комплексная подкормка, содержащая 25% кальция и 19% фосфора; сыпучий кристаллический порошок бело-серого цвета. Применяют в основном при балансировании рационов поросят-отъемышей и птицы;

фосфатобесфторенный (дефторированный) (ГОСТ 10516-75)- приготовляют гидротермической обработкой из апатитов месторождения Кольского полуострова. Может быть приготовлен из фосфоритов. Содержание фтора не должно превышать 0,1%. В зависимости от исходного сырья содержание минеральных элементов значительно варьирует, в среднем кальция- 36%, фосфора - 16% (в виде фосфатов). В качестве примесей входит магний, железо, кремний и другие элементы.

В ряде случаев жвачные животные испытывают дефицит магния. Чаще всего это происходит в начале пастбищного периода; при сильной гипокальциемии возможна “пастбищная тетания”.

Окисьмагния (жженая магнезия). Белый аморфный порошок, почти нерастворим в воде. Содержит около 60% магния, 0,15% - кальция.

Магниякарбонат (углекислый магний, жженая магнезия). Рыхлый аморфный порошок, мало растворим в воде. Содержит 23 - 25% магния.

Магниясульфат. Бесцветные кристаллы, хорошо растворимы в воде. Содержит около 9% магния и 13% серы, ценная подкормка для овец.

Сольповаренная. Белые кубические кристаллы, хорошо растворимые в воде; содержит 30% натрия и 57% хлора. Используют как каменную соль, так и выварочную, в том числе в виде крупных кусков - лизунцов. Вводят в состав комбикормов, кормосмесей, подсаливают пойло. Применяют при силосовании. В ряде регионов страны и мира (в основном степные и пустынные районы) при поении овец и верблюдов используют природную соленую (минерализованную) воду.

Сольйодированная. В условиях хозяйств часто готовят соль йодированную; для стабилизации йода применяют гипосульфит натрия или питьевую соду.

Брикеты - лизунцы - изготовляют для жвачных животных заводским путем. Для крупного рогатого скота рекомендуют следующую рецептуру солевых брикетов, табл. 14.

Табл. 14. Рецептура солевых брикетов для жвачных, %

Ингредиент	Рецепт №1	Рецепт №2
Соль поваренная	49,8	69,8
Диаммонийфосфат	45,0	25,0
Аммония сульфат	5,0	5,0
Марганца сульфат	0,06	0,06
Меди сульфат	0,08	0,08
Железа сульфат	0,04	0,04
Кобальта хлорид	0,02	0,02

В территории РФ выделяют несколько биогеохимических провинций по ряду микроэлементов, поэтому часто возникает необходимость использовать микроэлементные подкормки, чаще всего в виде солей серной и угольной кислот – они легко гидролизуются, а сульфаты – дополнительно обогащают рационы серой. В городе Белгороде заводом Цитробел» освоено производство цитратных витаминно - минеральных комплексов (цитраты (соли лимонной кислоты) цинка, железа, марганца, кобальта). В Новгородской области отмечают недостаточный уровень меди, кобальта, йода в воде, почве, кормах.

При дефиците железа, а это характерно для поросят ранних периодов выращивания, так как они появляются на свет с недостатком железа в организме, используют такие железосодержащие подкормки, как:

- железосернокислое (железный купорос);

- железаглицерофосфат;

- препараты “ Ферродекс ” и “ Ферродекстрин ”;

- ферросил - с содержанием в составе подкормки восстановленного карбонильного железа. В качестве биогенной добавки в рационы ремонтных свинок рекомендуется вводить ферросил в дозе 6 мг/кг живой массы (Кандрашкина Т.Н., 2006).

В фермерских хозяйствах допустимо применять в качестве источника железа природную красную глину – в отдельных корытцах.

В ряде регионов страны имеет место дефицит селена, поэтому разработаны ряд селенсодержащих препаратов, таких как натрияселенит, «Селекор» и “ Селплекс^тм ” - органическая форма селена. В кормлении гусынь-несушек данные препараты рекомендуется использовать в дозировке 660 мг/т и 300 г/т корма соответственно (С.Ф. Суханова, 2004).

При дефиците микроэлементов в рационах, а также с профилактической целью применяют, чаще всего в составе комбикормов или премиксов, сульфаты, карбонаты и глицерофосфатымеди, цинка, марганца, кобальта, а также йодистый и йодоватокислыйкалий, молибденовокислыйнатрий и натрияселенит.

Имеется информация по положительному влиянию на организм животных микроэлементов – железа и цинка в форме солей янтарной кислоты – сукцинатов (М. Суяров, 2007).

При расчетах по введению макро- и микроэлементов в состав рационов и комбикормов расчеты ведут по содержанию чистого элемента, для чего используют таблицу коэффициентов пересчета элементов в соединения и наоборот.

Из природных комплексных минеральных подкормок широко применяют:

цеолиты - кристаллические пористые алюмосиликаты. Известно свыше 30 алюмосиликатов, наиболее часто используют в практике кормления клиноптилолит и морденит. Цеолиты являются хорошими сорбентами и ионообменниками, способны связывать и выводить из организма тяжелые металлы и радионуклиды; замедляя скорость передвижения пищевых масс в желудочно-кишечном тракте, способствуют улучшению пищеварения. В состав комбикормов для птицы вводят в количестве 3 - 6%, для свиней - 5%. Крупному рогатому скоту рекомендуют скармливать цеолиты при использовании в рационах мочевины; при этом снижается опасность отравления животных. Дойным коровам рекомендуемая добавка цеолитов составляет 50 г на 100 кг живой массы. Месторождения цеолитов встречаются повсеместно, наиболее известны цеолиты, добываемые на территории Башкортостана, Читинской области, Орловской области и другие. Также цеолиты используют в качестве дезодорантов в составе подстилки для птицы и при гидросмыве навоза в свиноводстве;

сапропель - озерный ил; добывают со дна озер и медленно текущих рек повсеместно в стране. Обычно землечерпалками добывают сапропель с осени, за зиму он вымерзает и из студневидной формы превращается в рассыпную. Состав значительно различается по зонам добычи. В среднем содержит 7 - 25% кальция, 0,5 - 1% - магния, 3 - 4% - кремния, фосфор, серу. Свиньям скармливают или в чистом виде из кормушек или в составе мешанок, для птицы - в составе комбикорма или гранул с другими кормами. В частности, при скармливании сапропеля из оз. Чептыкуль (Республика Башкирия) лучшие результаты получены при введении сапропеля из расчета 4,5 – 6,0 % от массы корма (С.Булатов, А. Фаррахов, 2006).

Пищевые отходы - отходы общественного питания, питания жителей. По составу это в основном углеводистые корма - отходы хлеба и гарниров. Используют в основном в кормлении свиней, после сортировки и проваривания, особенно при мясном откорме свиней, заменяя ими часть комбикорма.

Комбикорма

Комбикорма (комбинированные корма) - смесь измельченных кормовых средств и добавок, предназначенных для кормления животных, птицы и рыбы строго определенного вида и половозрастной группы. Производимые комбикорма подразделяются на полнорационные, комбикорма-концентраты, премиксы (смесь биологически активных добавок и наполнителя), белково-витаминные добавки (БВД) и специальные комбикорма (ЗЦМ, ЗОМ).

Полнорационные комбикорма содержат в своем составе весь необходимый спектр питательных, минеральных и биологически активных веществ в необходимых пропорциях и являются единственным видом корма. Используют в кормлении птицы на птицефабриках, свиней на комплексах, рыбы при интенсивном выращивании в садках и аквариумах (форель, угорь). Полнорационные корма должны обладать приятным запахом, хорошим вкусом, охотно поедаться животными. Полнорационные комбикорма предназначены строго для определенной половозрастной группы животных и птицы или определенного возраста.

Комбикорма-концентраты составляют основной объем всех производимых комбикормов. Их скармливают в качестве добавки к грубым и сочным кормам основного многокомпонентного рациона животных. Они компенсируют недостаток в рационе энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ, витаминов. Используют при организации кормления свиней на небольших фермах и личных хозяйствах, лошадей, овец., коз.

Белково-витаминные (БВД) и белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) - смесь протеиновых концентратов, минеральных веществ, витаминов, антибиотиков. Используют в составе комбикормов, производимых в хозяйствах на основе выращиваемых культур, а также добавляют в рацион. В комбикорма для свиней БВД включают в количестве 15 - 20%, для крупного рогатого скота - 20 - 25%; в чистом виде скармливать БВД недопустимо.

Премиксы - смесь витаминов, ферментных препаратов, минеральных веществ, аминокислот и других ингредиентов. В качестве наполнителя обычно используют отруби, шрот соевый или дерть ячменную.

Для каждой половозрастной группы животных и птицы разработаны по несколько рецептов комбикормов. При выпуске любой партии комбикорма в удостоверении о качестве (сертификате) указывают содержание отдельных ингредиентов (в %), количество ввода микродобавок (витаминов, микроэлементов, кокцидиостатиков, ферментных препаратов) в расчете на 1 т; состав и питательность. Покупка комбикормов неизвестного происхождения и без наличия сертификата недопустима. Все комбикорма нумеруются буквенным и цифровым кодом, причем буква обозначает вид комбикорма, а цифра - производственную группу животных: ПК - полнорационный комбикорм, К - комбикорм-концентрат, П - премикс. Используется следующая кодировка комбикормов:

комбикорма для кур - с 1-го по 9-й номер;

для индеек - с 10-го по 19-й номер;

для уток - с 20-го по 29-й;

для гусей - с 30-го по 39-й;

для цесарок и голубей - с 40-го по 49-й;

для свиней - с 50-го по 59-й;

для крупного рогатого скота - с 60-го по 69-й;

для лошадей - с 70-го по 79-й;

для овец - с 80-го по 89-й;

для кроликов и нутрий - с 90-го по 99-й;

для пушных зверей - с 100-го по 109-й.

Комбикорма выпускают в форме гранул, крошки, брикетов и рассыпные. Рассыпная форма комбикорма наименее желательна, так как имеют место большие потери при перевозке, складировании и раздаче животным, при перевозке комбикормов происходит естественное расслоение - наиболее тяжелые частицы оседают на низ - особенно соль поваренная, что может вызвать солевое отравление птицы и свиней. Птица при скармливании рассыпных комбикормов выбирает наиболее лакомые для нее частички.

При скармливании комбикормов их не подвергают какой-либо подготовке к скармливанию, так как это полностью готовый к употреблению корм. Подвергать термической обработке комбикорма нельзя, так как при этом инактивируются ферментные препараты и другие биологически активные вещества в их составе. При скармливании коровам больших количеств комбикормов (в период раздоя и высокопродуктивным), когда их содержание в рационе доходит до 40% по питательности, рекомендуется раздавать комбикорма в течение суток несколько раз, чтобы разовая дача корма была не более 3 кг. В фермерских и личных подсобных хозяйствах комбикорма и другие концентрированные корма скармливают в виде пойла или в увлажненном виде - при этом до минимума сводятся потери.

Хранение в надлежащих условиях комбикормов для молодняка животных и птицы допускается в течение месяца со дня выработки, остальные комбикорма и балансирующие кормовые добавки - до двух месяцев.

Примерные рецепты комбикормов и БВД для разных видов животных приведены в табл. 15.

Табл.15. Примерные рецепты комбикормов, %

Компонент	Комбикорм
	полнорационный	концентрат
	для беконного откорма свиней	для мясного откорма свиней К-55	для коров К-60
Овес	-	-	10
Кукуруза	15	32	30
Пшеница	10	-	-
Ячмень	39,5	34	12
Отруби пшеничные	15	10	39
Шрот подсолнечниковый	2	5	5
Дрожжи кормовые	2	1	-
Мясо - костная и рыбная мука	1	2	-
Горох	8	10	-
Травяная мука	5	3	-
Мел	1	1,5	-
Кормовой фосфат	-	-	2
Соль	0,5	0,5	1,0
Премикс	1,0	1,0	1,0
В 1 кг содержится:
обменной энергии, МДж	11,97	12,24	9,69
сырого протеина, г	134	151	157
переваримого протеина, г	114	128	126
лизина, г	6,4	7,7	-
метионина + цистина, г	4,3	5,7	-
сырой клетчатки, г	-	55	41
кальция, г	7,0	12,1	5,3
фосфора, г	5,2	8,0	8,7
сахара, г	-	-	50,9

Для кормления высокопродуктивных коров выпускают комбикорма-концентраты с повышенной концентрацией питательных веществ с контролем содержания ряда аминокислот (табл. 16).

Табл. 16. Рецепты комбикормов-концентратов для летнего кормления высокопродуктивных коров (5 - 7 тыс. кг молока), ВИЖ

Компонент, %	I	II
Ячмень	25	30
Кукуруза (пшеница)	25,7	26,7
Овес	15	15
Отруби пшеничные	18	24
Шрот подсолнечниковый	5	-
Патока	7	-
Монокальцийфосфат	2	2
Соль поваренная	1	1
Премикс П 60-5М	1	1
Окись магния	0,3	0,3
В 1 кг содержится:
ЭКЕ	0,95	0,95
Сухого вещества. г	865	868
Сырого протеина, г	132	120
Лизина, г	4,13	4,27
Метионина + цистина, г	3,7	3,6
Сырой клетчатки, г	59,9	63,1
Кальция, г	5,9	6,0
Фосфора, г	9,3	9,9

Заменители цельного молока - готовые к употреблению кормовые смеси в виде сухого мелкого порошка; непосредственно перед скармливанием ЗЦМ разводят в воде с расчетом, чтобы в растворе содержалось 12,5% сухого вещества, а температура перед выпойкой была не ниже 35 - 38⁰С. Выпускают и используют заменители цельного молока для телят – ЗЦМ, для ягнят – ЗОМ.

Наибольшее распространение получил сухой ЗЦМ, белковой основой которого является обезжиренное молоко. В состав заменителя включены растительные и животные жиры, стабилизированные антиокислители, эмульгаторы, препараты жирорастворимых витаминов.

Разработан сухой заменитель цельного молока с использованием молочной сыворотки, ферментированной ацидофильными и пропионовокислыми бактериями. Положительную оценку получил сухой заменитель молока, в составе которого белковая фракция представлена кормовыми дрожжами, пшеничной или соевой мукой. Заменитель обогащен аминокислотами – лизином и метионином. К жидким и пастообразным заменителям можно отнести жидкий ЗЦМ для телят, жидкий ЗЦМ для ягнят, молочно-растительную смесь, пасту-концентрат (О.Е. Щербакова, 2003).

Применение заменителей цельного молока позволяет снизить расход цельного молока, особенно в пригородных хозяйствах, а в овцеводстве - вырастить ягнят у многоплодных маток или проводить доение ярок. Разработаны и рекомендованы производству большой ассортимент ЗЦМ (табл. 17).

Табл. 17. Рецепты сухого заменителя цельного молока для телят ЗЦМ-1,

ТУ 10-02-02-72-88 (ВИЖ)

Компоненты	№ рецепта, кг в 1000 кг готового продукта
Сухое обезжиренное молоко	797	817	817	816	816	816	816	818
Жиры кондитерские кулинарные	143	-	-	-	167	84	-	-
Жир“Зацемол”	-	-	-	-	-	-	-	182
Жир костный	-	153	173	167	-	-	-	-
Жир говяжий	-	-	-	-	-	83	83	-
Жир свиной	-	-	-	-	-	-	84	-
Концентраты фосфатидные	60	30	-	12	12	12	12	-
Дистиллированные моноглицериды	-	-	-	5	5	5	5	-
Казеинат натрия сухой	-	-	10	-	-	-	-	-
Антиоксидант (сантохин)	-	34	34	34	-	34	34	-
Витамин А, млн. МЕ	35	35	35	35	35	35	35	-
Витамин Д, млн. МЕ	7	7	7	7	7	7	7	-
Бацитрацин, г или	50	50	50	50	50	50	50	-
Кормогризин, г	5	5	5	5	5	5	5	-

Табл. 18. Рецепт сухого заменителя цельного молока для телят, ЗЦМ-2 ТУ 1--02-02-72-88 (БелНИИЖ, Белфилиал ВНИМИ)

Компоненты	Кол-во, кг в 100 кг готового продукта	Компоненты	Кол-во, кг в 100 кг готового продукта
Молочная сухая смесь	802	Вит. А, млн. МЕ	40
В т. ч.: обезжиренное молоко	350	Вит. Д, млн. МЕ	4
сыворотка	268	Вит. Е, тыс. МЕ	20
пахта	184	Витамин В12, г	0,05
Жир кулинарный	89	Гризин, г	5
Жир говяжий (свиной)	89	Железо сульфат	0,07
Концентраты фосфатидные пищевые	20	Марганца сульфат	0,008
Цинка сульфат	0,25	Кобальта хлорид	0,005
Калий йодистый	0,002

При использовании заменителей цельного молока широко используют сыворотку, в частности ряд рецептов разработаны в Литве (табл.19).

Табл. 19. Рецепты сухого заменителя цельного молока с белковым концентратом молочной сыворотки (ЗЦМ-БКМ) для телят, ТУ 10 РСФСР 632-1-87 (ВИЖ, Литовский филиал ВНИИМС)

Компоненты	№ рецепта
	1	2
	кг в 1000 кг готового продукта
Белковая молочная основа	812	820
Жир костный	-	165
Жиры кулинарные, кондитерские	158	-
Концентраты фосфатидные	30	15
Витамин А, млн. МЕ	20	20
Витамин Д, млн. МЕ	2	2
Витамин Е, млн. МЕ	50	50

В меньших количествах выпускают жидкие заменители цельного молока (ЖЗЦМ) из смеси обезжиренного молока с пахтой или сывороткой с добавлением жиров, эмульгаторов и биологически активных веществ, подвергнутых гомогенизации. ЖЗЦМ хранят при температуре не выше 8⁰ С не более 20 часов с момента приготовления (табл.20).

Табл. 20. Рецепты заменителей цельного молока жидкого “ЖЗЦМ для телят”, ТУ 49 1013-83 (ВИЖ, ВНИКМИ)

Компоненты	№ рецепта
	1	2	3	4	5	6	7
	кг в 1000 кг готового продукта
Молоко обезжиренное	975	978	977	977	977	977	977
Жир кондитерский	17,5	19,3	-	-	20,9	10,5	-
Жир говяжий	-	-	-	-	-	10,4	10,4
Жир свиной	-	-	-	-	-	-	10,5
Жир костный	-	-	19,75	21,6	-	-	-
Фосфатидный концентрат	7,5	2,5	3,75	-	1,5	1,5	1,5
Казеинат натрия сухой	-	-	-	1,25	-	-	-
Моноглицериды	-	-	-	-	0,625	0,625	0,625
Вит. А, млн. МЕ	4	4	4	4	4	4	4
Вит. Д, млн. МЕ	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2
Вит. Е, тыс. МЕ	-	20	-	-	-	-	-
Цинкбацитрин, г	50	50	50	50	50	50	50
или гризин, г	6	6	6	6	6	6	6

Перспективным направлением является использование в составе ЗЦМ белковых гидролизатов; их используют в составе заменителей молока для телят и поросят (табл. 21).

Табл. 21. Рецептуры сухих ЗЦМ для молодняка сельскохозяйственных животных с белковым гидролизатом (кг на 1000 кг сухого продукта)

Сырье	Нормы расхода
	для телят	для поросят
Молоко обезжиренное, жира – 0,05%	6405	6151
Жир:
говяжий	132	82
свиной	77	123
Концентраты фосфатидные	11	-
Белковый гидролизат	73	64
Сыворотка молочная сгущенная с массовой долей сухих веществ 40%	370	476
Крахмал	10	10
Кормогризин	0,005	0,005
Витамины:
А активностью 200000МЕ/мл	0,2	0,15
Д2 или Д3 активностью 200000МЕ/мл	0,03	0,02
С	0,25	0,4
Е	0,02	0,03
Сахарин	0,1	0,1

Широкое применение находят белково-витаминно-минеральные добавки для высокопродуктивных коров и свиней, которые скармливают в составе смеси концентратов, имеющихся в хозяйстве (табл. 22).

Табл. 22 Рецепты белково-витаминно-минеральных добавок для высокопродуктивных коров, ВИЖ

Компонент, %	Периоды
	стойловый			пастбищный