По консервированию природного растительного материала

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

По консервированию природного растительного материала

 в домашних условиях

 

для студентов

по выполнению задания в рамках самостоятельной работы

 

по профессиональному модулю ПМ 05 «Фитодизайн»

специальность 35.02.12 Садово-парковое и ландшафтное строительство

                    ^{код название}

 

 

Екатеринбург, 2020г

Методические рекомендации по выполнению задания в рамках самостоятельной работы. Составлены в соответствии с рабочей программой по профессиональному модулю ПМ 05 «Фитодизайн». Для студентов ГАПОУ СО «УКТП», специальности 35.02.12 Садово-парковое и ландшафтное строительство.

 

Разработчик: Н.П. Колесникова, преподаватель 1КК

 

Рассмотрено на заседании методической комиссии «Сельское хозяйство и агропереработка»:                                                                   «___»____________20___г.

 

Председатель методической комиссии ___________________ _______________

                                                                           ^{(ФИО)                         (подпись)}

СОДЕРЖАНИЕ

		Стр.
	Пояснительная записка…………………………………………………………...	4
1	Классификация, краткая характеристика растений, подходящих для консервирования в домашних условиях. Подготовка растений к консервированию (что, когда и как собирать)………………………………….	6
2	Методы и способы консервации растений в домашних условиях. Рекомендации по сбору природного растительного материала………………	8
3	Хранение природного растительного материала………………………………	23
4	Укрепление природного растительного материала проволокой………………	24
	Список рекомендованной литературы………………………………………….	25

Пояснительная записка

Методические рекомендации по консервированию природного растительного материала в домашних условиях разработаны для студентов по специальности 35.02.12 Садово-парковое и ландшафтное строительство.

В учебной программе тема: «Технологии сбора и консервирования природного растительного материала» вынесена на самостоятельное изучение. Задание выполняется в каникулярное время и предполагает самостоятельное получение знаний и формирование умений.

Цель задания: изучение и закрепление знаний и умений по технологиям сбора и консервации природного растительного материала в домашних условиях.

     Задачи:

1. Собрать природный растительный материал по определенным параметрам: величине листьев лиственные породы с простыми и сложными листьями, хвойные породы; фактуре листьев; окраске листьев; форме цветков; величине соцветий. А также, по форме и окраске плодов, веток, соцветий и т д.

2. Подготовить к хранению и сохранить собранный, законсервированный природный растительный материал.

3. Составить индивидуальную коллекцию и сдать преподавателю для оценивания.

     Этапы выполнения задания, требования к выполнению:

1. Собрать природный растительный материал по ниже предложенному списку.

2.Подобрать подходящий метод, прописанный в данных рекомендациях, и законсервировать собранный материал.

3. Сформировать для оценивания коллекцию.

     Критерии оценки:

Оценка, которую вы получите за представленную коллекцию, будет учтена в процессе подведения итогов успеваемости за профессиональный модуль ПМ 05 «Фитодизайн».

За креативность и творческий подход (с соблюдением требований методов консервирования), за дополнительные и необычные экземпляры в хорошем качестве –присваиваются дополнительные баллы - максимально пять.

Оценка «отлично» - коллекция объёмная, все экземпляры хорошего качества без повреждений.  Коллекция собрана из экземпляров, прописанных в 11 – 12 пунктах из предложенного списка, в указанном количестве.

Оценка «хорошо» - коллекция достаточно объёмная, все экземпляры хорошего качества без повреждений. Коллекция собрана из экземпляров прописанных в 8 - 10 пунктах из предложенного списка, в указанном количестве. Допускаются небольшие (незначительные) повреждения природного растительного материала.

Оценка «удовлетворительно» - необходимо, чтобы в коллекции присутствовали экземпляры минимум из 6 - ти пунктов из предложенного списка, в указанном количестве. Допускаются небольшие (незначительные) повреждения природного растительного материала.

Оценка «неудовлетворительно» - если работа совсем на сдана. Или, собранная коллекция по количеству и качеству природного растительного материала не соответствует требованиям (мало материала, и он сильно поврежден).

Необходимо собрать в коллекцию экземпляры из всех пунктов, прописанных в списке. Количество экземпляров, в штуках, указано в самом списке. По желанию, может разнообразить свою коллекцию понравившимися экземплярами (это будет давать дополнительный балл). Если нет возможности заготовить экземпляр из какого-либо пункта, заменяете его на другой.  Но ваша коллекция должна быть достаточно объёмная и в основном содержать экземпляры, указанные в каждом пункте списка (допускаются небольшие отклонения).

В зависимости от вида цветов, злаков, листьев и плодов – консервируете их со стеблем или без, согласно прописанным методам.

 Не обязательно при создании коллекции использовать все методы консервации. В методических рекомендациях приведены наиболее известные из них. Ваша задача подобрать для каждого растения (материала) наиболее подходящий и применить его на практике. Для своей работы подбираете оптимальные методы, главное, чтобы получился отличный результат.

ВНИМАНИЕ! Сбор остролиста, камыша и мха (любого вида) запрещены, т.к. эти виды растений находятся на грани исчезновения и охраняются государством.

Кору и лыко можно собирать только с пней и упавших деревьев.

Не рвите охапками цветы, листья, не бросайте их. Сорвите ровно столько, сколько нужно для вашей коллекции.

 С одного куста или дерева можно срезать не больше 2-3 веток, чтобы не искалечить растение.

Классификация, краткая характеристика растений, подходящих для консервирования в домашних условиях. Подготовка растений к консервированию (что, когда и как собирать)

       В своей деятельности флористы используют очень разнообразный материал, но наибольшее предпочтение отдается природному. Для вашего понимания и удобства флористический природный материал можно разбить на две большие группы:

Флористический

Природный материал

 

                                                                                          

Природный материал  (камни, песок, ракушки, перья)

Природный растительный               материал (листья растений, ветки, побеги, корни, цветы, соцветия, сухоцветы, плоды, грибы, мхи и т. д)

 

Растения для композиций используются самые разнообразные, это и природные сухоцветы (статица, лунария, бессмертник, целлозия), и обычные садовые и полевые цветы, высушенные специальным образом.

 Декоративные луки, папоротники, хлебные злаки, ветки кустарников и деревьев, засушенные вместе с плодами (боярышник, барбарис, калина, облепиха, бересклет и др.) – все это излюбленный рабочий материал флористов. Из водных и луговых растений чаще всего используют для сушки камыш, осоку, рогоз, тростник.

 Для аранжировки композиций применяют сухие ветки деревьев и кустарников, красивые корни, вереск, мох-сфагнум. В сосновых и еловых борах можно встретить ветки, покрытые светло-серебристыми лишайниками — это очень эффектное украшение для композиции.

Не менее интересно смотрятся в букетах веточки с «сережками» ольхи, березы, клена, липы, ивы. Замечательным материалом для новогодних композиций служат шишки сосны, ели, кедра, лиственницы и т.п.

Прекрасно подходят: орехи, высушенные кусочки апельсина, лимона, яблока.

Лучше собирать растительный материал на разных стадиях развития, тогда вы получите возможность использовать в работе разные цвета одного и того же растения.

Обратите внимание на погоду, растения для зимнего букета можно собирать только в сухой солнечный день, когда сойдет роса.

Надо помнить о том, что дома необходимо разобрать собранные растения, уложить их для сушки.

Такую работу нельзя откладывать до следующего дня. Растения, оставленные на ночь, завянут, и расправить их будет очень трудно. Пролежав долго влажными, они могут изменить окраску, и никакой ценной коллекции из них нельзя будет приготовить.

Если растения рассыпаются используем фиксатор (лак для волос). При досушивании покрываем растения фиксатором несколько раз.

Чтобы засушенный бутон какого-либо цветка не рассыпался, капните осторожно внутрь него клей ПВА, БФ.

Листья клена, осины, дуба и т.д. прогладьте горячим утюгом через газету. При этом они могут приобрести необычную окраску.

Очень тонкие стебли сначала обвязывают вместе и подвешивают их вертикально, иначе потеряется естественная форма цветов.

 Травы на солнечном свете выгорают — это и портит их яркую окраску.

Повядшим цветам возвращают свежесть — подержав их немного в воде.

Все травы сушат, собрав в пучки. Для того чтобы придать травам блеск, их отбеливают хлором и держат на солнце. Так поступают с травами, которые после высыхания остаются зелеными: костер, лагурус, бриза, фалярис и другие.

Предварительно необходимо у некоторых растений укрепить стебель или бутон (смотрите страницу 24).

 

Варианты растений, которые собирают для зимнего букета:

 семенники укропа, фенхеля, кориандра и аниса. Их ажурные корзинки украсят любую композицию;

 соцветия щавеля в сухом виде всегда неожиданны — становятся розоватыми или бордовыми, а иногда сохраняют зеленый цвет. В букете они смотрятся очень красиво;

мяту бергамотную, или монарду. Она душиста, стебли прочные, с темно-красными или розовыми соцветиями, сохраняют свой запах привлекательность;

в июле собирают календулу. Она после сушки остается оранжевой или желтой, и запах неповторимый;

алиссум - цветы его белые или бледно-лиловые. Собранный и высушенный небольшими пучками, он дополнит зимнюю аранжировку ажурной массой;

 очитки цветут розовыми и карминовыми желтыми цветами. Соцветия их легко сушатся в пучках и хорошо сохраняют форму;

пионы - годятся только нераскрывшиеся бутоны белого или бледно-розового цвета. Листья пиона собирают осенью, когда они приобретут пурпурную окраску;

 в начале цветения срезают небольшие соцветия подсолнечника и высушивают на сетке;

пижму собирают в начале цветения. Тогда ее декоративные корзинки не потемнеют, останутся плотными и ярко-желтыми. Сушат ее, связывая в небольшие пучки;

после того как зацвел подорожник, срезают его цветоносы. Они не яркие, но в композиции, где понадобятся четкие линии, могут оказаться незаменимыми;

ажурная гипсофила и тысячелистник. Последний должен быть не перезревшим, с достаточно упругими соцветиями. Собирают эти растения в пучки и сушат на веревке в подвешенном состоянии;

 кровохлебку собирают, пока не перезрела, связывают в пучки и сушат в темном помещении. Для закрепления соцветий заливают фиксатором (лак для волос) или обмакивают каждую шишечку в мебельный лак;

обязательно в начале цветения срезаем небольшие соцветия подсолнечника и высушиваем на сетке/бумаге в лежачем положении.

 

Методы и способы консервации растений в домашних условиях. Рекомендации по сбору и хранению природного растительного материала.

Метод: прессования

Высушиваем растения методом прессования. Закладываем листок или цветок между страницами книги. Лучше использовать для этого старые газеты или журналы. Чтобы цвет сохранился наиболее ярко, нужно при сушке менять газеты несколько раз (2-3). Так сушим папоротник, цветки анютиных глазок, душистого табака, мака, космеи, клематиса, ветреницы, клевера и других.

Перед тем как закладывать растения на сушку, их надо хорошо расправить. При этом нужно стараться, чтобы листья и цветы не ложились один на другой. Если этого нельзя избежать, между ними следует положить маленькие листики бумаги. Лишние листья нужно удалить. На другой день бумагу, которой переложены растения, необходимо сменить.

 

Метод: оскелечивание

Скелетированые листья – это такие листья, от которых остались одни прожилки. Мягкие ткани листа убираются различными способами, и остается так называемый «скелетик» – ажурная сеточка из прожилок.

Если хотите получить скрученные листья, оберните их вокруг карандаша или свечи. Через день – два они будут готовы. Черешок листа нужно укрепить проволокой – сам по себе он слабый.

 Существует несколько способов: Сухой. Мокрый. Естественный. Химический.

 

Способсухой

 Сухой способ хорош, когда срочно нужны один-два скелетированных листика. Сделать больше сложно, так как на один лист уходит примерно 15-20 минут энергичных действий. Щетка должна быть только из натуральной щетины, ворс не слишком длинный. Обратите внимание - чем жестче щетина, тем лучше! Такую щетку можно купить на рынке или в хозяйственном магазине, обычно они предназначены для чистки одежды или обуви.

Берем очень свежие листья, без пятнышек и дырочек, раскладываем на газетке и бьем по ним щеткой. Мягкие ткани листа вы разобьете, останутся одни прожилки или скелет листика! Способ идеален для листьев клена, явора, фикуса Бенджамина, тополя, плюща и т.д.  Закладываем на сушку методом прессования.

 

 

 

Рис1. Свежий лист

Рис2. Скелетированный лист

 

Можно взять и высушенные под прессом листья. В таком случае у вас получится не скелетированный листик, а просто ажурный – тоже интересный вариант. И тут как раз щетка может быть не очень жесткой.

Рис3. Процесс оскелечивания листьев

 

Способ мокрый

Если листьев нужно много, эффективнее всего их скелетировать мокрым способом. Листья заливаем водой и добавляем порошок «Крот» (средство для прочистки труб). Вообще, сгодится любая агрессивная бытовая химия. Внимание, работу проводите в перчатках!

Две-три столовые ложки порошка кидаете в воду и варите листья несколько часов. Для листьев клена хватит часа, для жестких листьев – два-три часа. Причем, чем меньше по размеру жесткий лист, тем больше времени его нужно варить.

Рис6. Процесс оскелечивания листьев мокрым способом

 

Далее листья достаем и промываем в тазике с водой. Трем пальцами, чтобы сошла мякоть. Также помогают резиновые перчатки с пупырышками. Если мякоть не сходит – варим еще. Жесткие листья нужно чистить зубной щеткой на деревянной доске. При этом зубную щетку постоянно смачиваем в воде.

  

 

Рис 6.1 Процесс оскелечивания листьев мокрым способом

 

Какие листья хорошо оскелечиваются? Это, прежде всего, листья клена, платана. Отлично получаются листья тополя (черного или серебристого), листья березы, липы, осины, дуба, голубики садовой, ореха, ольхи, фикуса.

После оскелечивания оставляем листья сушиться на воздухе. А потом просто проглаживаем теплым утюгом. Можно и сразу под пресс положить, или сразу же мокрые листья прогладить утюгом. Очень хлипкие листья перекладывать не получится – порвете или сомнете. Необходимо дать сначала высохнут в расправленном виде – так, как вы их достали из воды, а потом уж переносить.

Способ химический

Способ химический – по сути, является мокрым. Просто заливаем листья отбеливателем («Белизна» подойдет) пополам с водой и ждете. Как побелеют – вытаскиваем, промываем. Получается белый прозрачный листик. Можно еще дополнительно щеткой побить. А можно оскелетить листья путем вываривания и потом отбелить – получится вообще, как тончайшее белое кружево – очень красиво. Внимание, работу проводите в перчатках!

 

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

по консервированию природного растительного материала

 в домашних условиях

 

для студентов

по выполнению задания в рамках самостоятельной работы

 

по профессиональному модулю ПМ 05 «Фитодизайн»

специальность 35.02.12 Садово-парковое и ландшафтное строительство

                    ^{код название}

 

 

Екатеринбург, 2020г

Методические рекомендации по выполнению задания в рамках самостоятельной работы. Составлены в соответствии с рабочей программой по профессиональному модулю ПМ 05 «Фитодизайн». Для студентов ГАПОУ СО «УКТП», специальности 35.02.12 Садово-парковое и ландшафтное строительство.

 

Разработчик: Н.П. Колесникова, преподаватель 1КК

 

Рассмотрено на заседании методической комиссии «Сельское хозяйство и агропереработка»:                                                                   «___»____________20___г.

 

Председатель методической комиссии ___________________ _______________

                                                                           ^{(ФИО)                         (подпись)}

СОДЕРЖАНИЕ

		Стр.
	Пояснительная записка…………………………………………………………...	4
1	Классификация, краткая характеристика растений, подходящих для консервирования в домашних условиях. Подготовка растений к консервированию (что, когда и как собирать)………………………………….	6
2	Методы и способы консервации растений в домашних условиях. Рекомендации по сбору природного растительного материала………………	8
3	Хранение природного растительного материала………………………………	23
4	Укрепление природного растительного материала проволокой………………	24
	Список рекомендованной литературы………………………………………….	25

Пояснительная записка

Методические рекомендации по консервированию природного растительного материала в домашних условиях разработаны для студентов по специальности 35.02.12 Садово-парковое и ландшафтное строительство.

В учебной программе тема: «Технологии сбора и консервирования природного растительного материала» вынесена на самостоятельное изучение. Задание выполняется в каникулярное время и предполагает самостоятельное получение знаний и формирование умений.

Цель задания: изучение и закрепление знаний и умений по технологиям сбора и консервации природного растительного материала в домашних условиях.

     Задачи:

1. Собрать природный растительный материал по определенным параметрам: величине листьев лиственные породы с простыми и сложными листьями, хвойные породы; фактуре листьев; окраске листьев; форме цветков; величине соцветий. А также, по форме и окраске плодов, веток, соцветий и т д.

2. Подготовить к хранению и сохранить собранный, законсервированный природный растительный материал.

3. Составить индивидуальную коллекцию и сдать преподавателю для оценивания.

     Этапы выполнения задания, требования к выполнению:

1. Собрать природный растительный материал по ниже предложенному списку.

2.Подобрать подходящий метод, прописанный в данных рекомендациях, и законсервировать собранный материал.

3. Сформировать для оценивания коллекцию.

     Критерии оценки:

Оценка, которую вы получите за представленную коллекцию, будет учтена в процессе подведения итогов успеваемости за профессиональный модуль ПМ 05 «Фитодизайн».

За креативность и творческий подход (с соблюдением требований методов консервирования), за дополнительные и необычные экземпляры в хорошем качестве –присваиваются дополнительные баллы - максимально пять.

Оценка «отлично» - коллекция объёмная, все экземпляры хорошего качества без повреждений.  Коллекция собрана из экземпляров, прописанных в 11 – 12 пунктах из предложенного списка, в указанном количестве.

Оценка «хорошо» - коллекция достаточно объёмная, все экземпляры хорошего качества без повреждений. Коллекция собрана из экземпляров прописанных в 8 - 10 пунктах из предложенного списка, в указанном количестве. Допускаются небольшие (незначительные) повреждения природного растительного материала.

Оценка «удовлетворительно» - необходимо, чтобы в коллекции присутствовали экземпляры минимум из 6 - ти пунктов из предложенного списка, в указанном количестве. Допускаются небольшие (незначительные) повреждения природного растительного материала.

Оценка «неудовлетворительно» - если работа совсем на сдана. Или, собранная коллекция по количеству и качеству природного растительного материала не соответствует требованиям (мало материала, и он сильно поврежден).

Необходимо собрать в коллекцию экземпляры из всех пунктов, прописанных в списке. Количество экземпляров, в штуках, указано в самом списке. По желанию, может разнообразить свою коллекцию понравившимися экземплярами (это будет давать дополнительный балл). Если нет возможности заготовить экземпляр из какого-либо пункта, заменяете его на другой.  Но ваша коллекция должна быть достаточно объёмная и в основном содержать экземпляры, указанные в каждом пункте списка (допускаются небольшие отклонения).

В зависимости от вида цветов, злаков, листьев и плодов – консервируете их со стеблем или без, согласно прописанным методам.

 Не обязательно при создании коллекции использовать все методы консервации. В методических рекомендациях приведены наиболее известные из них. Ваша задача подобрать для каждого растения (материала) наиболее подходящий и применить его на практике. Для своей работы подбираете оптимальные методы, главное, чтобы получился отличный результат.

ВНИМАНИЕ! Сбор остролиста, камыша и мха (любого вида) запрещены, т.к. эти виды растений находятся на грани исчезновения и охраняются государством.

Кору и лыко можно собирать только с пней и упавших деревьев.

Не рвите охапками цветы, листья, не бросайте их. Сорвите ровно столько, сколько нужно для вашей коллекции.

 С одного куста или дерева можно срезать не больше 2-3 веток, чтобы не искалечить растение.