Выполните тест по теме: Углеводы

 

1. Фруктозу иначе называют:

а) молочным сахаром б) фруктовым сахаром

в) инвертным сахаром г) тростниковым сахаром.

 

2.Общая формула углеводов условно принята:

а) С_nH_2nO_n б) С_nH_2nO_m в) С_nH_2mO_m г) С_n (H₂O)_m

 

3.На какие группы подразделяются углеводы?

а) моносахариды и полисахариды б) дисахариды и полисахариды

в) мукополисахариды г) моносахариды, дисахариды, полисахариды

 

4.Название углеводов имеют окончание:

а) - аза б)- ол в) – окси г) - оза

 

5.Какой фермент выступает в роли катализатора в процессе фотосинтеза?

а) Гемоглобин б) амилаза в) хлорофилл г) уреаза

 

6.Что образуется в результате брожения глюкозы?

а) 1-пропанол б) этанол в) 2-пропанол г) ацетон

 

7. Установите соответствие между названием вещества и его молекулярной формулой.

8.Глюкоза вступает в реакции:
А. гидрирования Б. гидратации В. Гидролиза
Г. «серебряного зеркала» Д. брожения
Е. нейтрализации Ж. этерификации

 

9. Глюкоза не реагирует с
а) Cu(OH)₂ б) NaOH в) H₂ г) HCN

 

10. Моносахариды, содержащие пять атомов углерода называются

а) гексозы б) пентозы в) тетрозы г) триозы

 

11. Наиболее распространенный моносахарид гексоза

а) глюкоза б) фруктоза в) рибоза г) сахароза

 

12. Основная функция глюкозы в клетках животных и человека

а) запас питательных веществ б) передача наследственной информации

в) строительный материал г) источник энергии

 

13.Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, получившее

название «виноградный сахар», - это

а) сахароза б) глюкоза в) фруктоза г) крахмал

 

14.По своему химическому строению глюкоза является

а) кислотой б) сложным эфиром в) альдегидоспиртом г) кетоспиртом

 

15.Конечными продуктами окисления глюкозы в организме человека являются

а) СО₂ и Н₂О б) СО₂ и Н₂ в) СО₂ и Н₂О₂ г) СО и Н₂О

 

16.При спиртовом брожении глюкозы образуется

а) CH₃COOH б) C₂H₅OH в) CH₃CHOHCOOH г) CH₃CH₂CH₂COOH

 

17. Определите вещество В в следующей схеме превращений:

глюкоза А Б В

а) сорбит б) этанол в) этаналь г) уксусная кислота

 

18. Продуктами взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди(II) при нагревании

являются

а) сорбит и Сu₂О б) молочная кислота и Сu₂О

в) глюконовая кислота и Cu₂О г) фруктоза и Сu

 

19. Энергетическая потребность живых организмов в значительной степени

обеспечивается за счет окисления

а) сахарозы б) глюкозы в) фруктозы г) рибозы

 

20. Изомер глюкозы - фруктоза - является

а) кислотой б) сложным эфиром в) альдегидоспиртом г) кетоспиртом

 

 

Домашнее задание:

Тест с ответами на тему: “Аминокислоты”

1. Что относится к аминокислотам:
а) анилин
б) фенилаланин
в) дифениламин

2. Вещество, формула которого NН2СН2COOH, является:
а) амфотерным веществом
б) амином
в) органическим основанием

3. Глицин и аланин являются:
а) одним и тем же веществом
б) структурными изомерами
в) гомологами

4. С чем не могут реагировать аминокислоты:
а) с предельными углеводородами
б) с основаниями и кислотами
в) с кислотами и спиртами

5. Какой цвет имеет лакмус в водном растворе глицина:
а) красный цвет
б) оранжевый цвет
в) фиолетовый цвет

6. Фиолетовое окрашивание появляется при действии на белок:
а) раствора хлорида железа (III)
б) раствора сульфата меди (II) в щелочной среде
в) аммиачного раствора оксида серебра

7. Продуктами гидролиза белков, углеводов и жиров могут являться соответственно:
а) карбоновые кислоты, целлюлоза, анилин
б) глицерин, амины, глюкоза
в) аминокислоты, глюкоза, глицерин

8. Что является первичной структурой белка:
а) последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи
б) объём, форма и взаимное расположение участков цепи
в) пространственная конфигурация полипептидной цепи

9. Правильны ли следующие суждения о свойствах белков:
1. белки, содержащие остатки ароматических аминокислот, реагируют с азотной кислотой
2. при полном гидролизе белков образуется смесь аминокислот
а) правильно 1
б) правильно 2
в) оба варианта правильные

10. Какое из веществ будет изменять красную окраску лакмуса на синюю:
а) фруктоза
б) этиламин
в) муравьиная кислота

Тема урока: Амины. Аминокислоты

 

 

Ход урока:

1.Амины – азотсодержащие органические вещества, производные аммиака (NH₃), в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены на углеводородный радикал (NH₂- R или NH₂– C_nH_2n+1)

2. Функциональная группа: - NH₂ аминогруппа

3. Классификация аминов

Номенклатура.

Вещества называют по тем радикалам, которые входят в состав молекулы, с прибавлением слова “амин”.

Назвать вещества.

а).CH₃ – CH₂ – CН₂ – NH₂

1 - аминпропан

б). CH₃ – CН₂ – CН₂ – CН₂ – NH₂

1 – аминобутан

в)

5.Амины делятся на:

Первичные СН3 – NН2, С2Н5 – NН2

Вторичные СН3 – NН – СН3, С2Н5 – NН2 –С2Н5

Третичные СН3 – N – СН3, С2Н5 – NН2 –С2Н5

СН3 СН3

Физические свойства аминов.

Метиламин, диметиламин и триметиламин — газообразные вещества, с запахом аммиака, хорошо растворяются в воде. Средние члены алифатического ряда – жидкости со слабым запахом тухлой рыбы.Высшие амины (начиная с С₁₆Н₃₅N — твердые нерастворимые вещества, не имеющие запаха. Ароматические амины – бесцветные высококипящие жидкости или твердые вещества, практически нерастворимые в воде. Анилин (фениламин) С₆H₅NH₂ – важнейший из ароматических аминов:

Анилин представляет собой бесцветную маслянистую жидкость с характерным запахом На воздухе быстро окисляется и приобретает красно-бурую окраску. Ядовит.

Химические свойства.

Опыт №1. Взаимодействие анилина с соляной кислотой.

С₆H₅NH₂ + HCl → (С₆H₅NH₃)⁺ Cl^- получился хлорид фениламмония

Таким образом, АМИНЫ представляют собой органические основания.

Опыт №2. Горение анилина.

4CH₃NH₂ + 9O₂ → 4CO₂ + 2N₂ + 10 H₂O

Опыт №3. Галогенирование анилина.

C ₆ H ₅ N H ₂ + 3 Br ₂ → C ₆ H ₂ N H ₂ Br ₃ + 3 H Br

 

2,4,6-Триброманилин

Получение аминов

Из-за запаха низшие амины долгое время принимали за аммиак, пока в 1849 году французский химик Шарль Вюрц не выяснил, что в отличие от аммиака, они горят на воздухе с образованием углекислого газа. Он же синтезировал метиламин и этиламин.