Наиболее распространенный моносахарид гексоза

1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) сахароза

4. При полном гидролизе полисахаридов чаще всего об­разуется

1) фруктоза  2) глюкоза    3) рибоза  4) галактоза

5. Основная функция глюкозы в клетках животных и че­ловека

1) запас питательных веществ          3) передача наследственной информации

2) строительный материал                4) источник энергии

6.Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо рас­творимое в воде, получившее

название  «виноградный са­хар», - это

1) сахароза 2) глюкоза 3) фруктоза 4) крахмал

7.По своему химическому строению глюкоза является

1) кислотой 2) сложным эфиром 3) альдегидоспиртом 4) кетоспиртом

8.С аммиачным раствором оксида серебра глюкоза ре­агирует в виде

1) α-циклической формы                           3) β-циклической формы

2) линейной (альдегидной) формы            4) смеси α- и β-циклических форм

9. Раствор ярко-синего цвета образуется при взаимодей­ствии глюкозы с

1) Ag₂О/NH₃ 2) Cu(OH)₂   3) H₂/Ni  4) СН₃СООН

10.При спиртовом брожении глюкозы образуется

1) CH₃COOH    2) C₂H₅OH     3) CH₃CHOHCOOH      4) CH₃CH₂CH₂COOH

11.Белый аморфный порошок, не растворяется в холод­ной воде, в горячей образует

коллоидный раствор (клей­стер) - это

1) целлюлоза      2) сахароза      3) крахмал     4) мальтоза

12.В клетках растений крахмал выполняет функцию

1) передачи наследственной информации   3) строительную и конструкционную

2) запаса питательных веществ                  4) катализатора биологических процессов

13.Содержание амилопектина в крахмале составляет

1) 10-20%       2) 30-40%      3) 50-60%    4) 80-90%

Конечным продуктом гидролиза крахмала является

1) мальтоза   2) фруктоза      3) глюкоза      4) галактоза

15. При полном окислении 1 моль крахмала выделяется CО₂ в количестве

1) 6 моль  2) 6n моль       3) 12 моль 4) 12n моль

16. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных ОН-групп

1) [С₆Н₇О₂(ОН)₃]_n   2) [С₆Н₈О₃(ОН)₂]_n   3) [С₆Н₉О₄(ОН)]_n  4) [С₆Н₆О(ОН)₄]_n

17. Чтобы отличить глюкозу от фруктозы, используют

1) H₂/Ni   2) Ag₂O/NH₃   3) C₂H₅OH/H⁺  4) CH₃COOH

18. Продуктом восстановления глюкозы водородом на ни­келевом катализаторе

Является

1) глюконовая кислота 2) сорбит  3) молочная кислота  4) фруктоза

19.Определите вещество В в следующей схеме превра­щений:

Глюкоза А Б В

 

1) ацетат натрия     2) этаналь      3) этил ацетат       4) этилен

20.При молочнокислом брожении 160 г глюкозы получи­ли молочную кислоту с

выходом  85%, Определите массу полученной молочной кислоты

1) 116 г   2) 126 г       3) 136 г    4) 146 г

Тест «УГЛЕВОДЫ»

2 вариант

1.К углеводам относится вещество

1) CH₂O       2) C₂H₄O₂      3) C₅H₁₀O₅   4) C₆H₆O

2.Моносахариды, содержащие шесть атомов углерода, называются

1) гексозы    2) пентозы     3) тетрозы          4) триозы

3. К дисахаридам не относится

1) сахароза    2) мальтоза   3) лактоза  4) галактоза

4. К полисахаридам не относится

1) крахмал      2) гликоген 3) целлюлоза 4) сахароза

5.РНК и ДНК, содержащие остатки рибозы и дезокси- рибозы, выполняют функцию

1) запаса питательных веществ             3) передачи наследственной информации

2) строительного материала                   4) источника энергии

6. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо рас­творимое в воде, получившее

название «фруктовый са­хар», - это

1) сахароза    2) глюкоза    3) фруктоза 4) крахмал