К углеводам относятся вещества с общей формулой

К углеводам относятся вещества с общей формулой

1) C_xH_yO_z      2) C_n(H₂O)_m      3) C_nH_2nO₂         4) C_nH_2n+2O

2. Моносахариды, содержащие пять атомов углерода называются

1) гексозы 2) пентозы  3) тетрозы  4) триозы

Наиболее распространенный моносахарид гексоза

1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) сахароза

4. При полном гидролизе полисахаридов чаще всего об­разуется

1) фруктоза  2) глюкоза    3) рибоза  4) галактоза

5. Основная функция глюкозы в клетках животных и че­ловека

1) запас питательных веществ          3) передача наследственной информации

2) строительный материал                4) источник энергии

6.Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо рас­творимое в воде, получившее

название  «виноградный са­хар», - это

1) сахароза 2) глюкоза 3) фруктоза 4) крахмал

7.По своему химическому строению глюкоза является

1) кислотой 2) сложным эфиром 3) альдегидоспиртом 4) кетоспиртом

8.С аммиачным раствором оксида серебра глюкоза ре­агирует в виде

1) α-циклической формы                           3) β-циклической формы

2) линейной (альдегидной) формы            4) смеси α- и β-циклических форм

9. Раствор ярко-синего цвета образуется при взаимодей­ствии глюкозы с

1) Ag₂О/NH₃ 2) Cu(OH)₂   3) H₂/Ni  4) СН₃СООН

10.При спиртовом брожении глюкозы образуется

1) CH₃COOH    2) C₂H₅OH     3) CH₃CHOHCOOH      4) CH₃CH₂CH₂COOH

11.Белый аморфный порошок, не растворяется в холод­ной воде, в горячей образует

коллоидный раствор (клей­стер) - это

1) целлюлоза      2) сахароза      3) крахмал     4) мальтоза

12.В клетках растений крахмал выполняет функцию

1) передачи наследственной информации   3) строительную и конструкционную

2) запаса питательных веществ                  4) катализатора биологических процессов

13.Содержание амилопектина в крахмале составляет

1) 10-20%       2) 30-40%      3) 50-60%    4) 80-90%

Конечным продуктом гидролиза крахмала является

1) мальтоза   2) фруктоза      3) глюкоза      4) галактоза

15. При полном окислении 1 моль крахмала выделяется CО₂ в количестве

1) 6 моль  2) 6n моль       3) 12 моль 4) 12n моль

16. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных ОН-групп

1) [С₆Н₇О₂(ОН)₃]_n   2) [С₆Н₈О₃(ОН)₂]_n   3) [С₆Н₉О₄(ОН)]_n  4) [С₆Н₆О(ОН)₄]_n

17. Чтобы отличить глюкозу от фруктозы, используют

1) H₂/Ni   2) Ag₂O/NH₃   3) C₂H₅OH/H⁺  4) CH₃COOH

18. Продуктом восстановления глюкозы водородом на ни­келевом катализаторе

Является

1) глюконовая кислота 2) сорбит  3) молочная кислота  4) фруктоза

19.Определите вещество В в следующей схеме превра­щений:

Глюкоза А Б В

 

1) ацетат натрия     2) этаналь      3) этил ацетат       4) этилен

20.При молочнокислом брожении 160 г глюкозы получи­ли молочную кислоту с

выходом  85%, Определите массу полученной молочной кислоты

1) 116 г   2) 126 г       3) 136 г    4) 146 г

Тест «УГЛЕВОДЫ»

2 вариант

1.К углеводам относится вещество

1) CH₂O       2) C₂H₄O₂      3) C₅H₁₀O₅   4) C₆H₆O

2.Моносахариды, содержащие шесть атомов углерода, называются

1) гексозы    2) пентозы     3) тетрозы          4) триозы

3. К дисахаридам не относится

1) сахароза    2) мальтоза   3) лактоза  4) галактоза

4. К полисахаридам не относится

1) крахмал      2) гликоген 3) целлюлоза 4) сахароза

5.РНК и ДНК, содержащие остатки рибозы и дезокси- рибозы, выполняют функцию

1) запаса питательных веществ             3) передачи наследственной информации

2) строительного материала                   4) источника энергии

6. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо рас­творимое в воде, получившее

название «фруктовый са­хар», - это

1) сахароза    2) глюкоза    3) фруктоза 4) крахмал

Является

1) глюконовая кислота      2) сорбит  3) молочная кислота      4) фруктоза

9. Максимальное число молекул уксусной кислоты, с ко­торыми может прореагировать

глюкоза при образовании сложного эфира, равно

1) одной   2) двум      3) трем      4) пяти

В горячей воде растворяется

1) амилоза 2) амилопектин 3) крахмал 4) целлюлоза

14.   Общая формула целлюлозы, с выделением свободных OH-групп

1) [C₆H₇O₂(OH)₃]_n    2) [C₆H₈O₃(OH)₂]_n    3) [C₆H₉O₄(OH)]_n    4) [C₆H₆O(OH)₄]_n

Называются

1) гликогеном  2) амилозой   3) амилопектином  4) декстрином

13. Крахмал - макромолекула, структурным звеном ко­торой являются остатки

1) α-циклической формы глюкозы       3) β-циклической формы глюкозы

2) линейной формы глюкозы                4) линейной формы фруктозы

Количестве

1) 6 моль   2) 6n моль         3) 3 моль      4) 3n моль

Являются

1) сорбит и Cu₂О                     3) молочная кислота и Cu₂О

2) глюконовая кислота и Cu₂О 4) фруктоза и Сu

19. Определите вещество В в следующей схеме превра­щений:

крахмал А Б В

1) глюкоза 2) этанол   3) этаналь 4) уксусная кислота

20. Глюкозу окислили аммиачным раствором оксида се­ребра, получив при этом 32,4 г

Являются

1) сорбит и Сu₂О                          3) молочная кислота и Сu₂О

2) глюконовая кислота и Cu₂О   4) фруктоза и Сu

Прореагировать

1) Зn С₂Н₅ОН  2) 3n СН₃СООН  3) 2n С₂Н₅ОН  4) 2n СН₃СООН

К углеводам относятся вещества с общей формулой

1) C_xH_yO_z      2) C_n(H₂O)_m      3) C_nH_2nO₂         4) C_nH_2n+2O

2. Моносахариды, содержащие пять атомов углерода называются

1) гексозы 2) пентозы  3) тетрозы  4) триозы