Заболевания, вызываемые недостатком витамина

Проявления дефицита и заболевания, связанные с ним все еще неопределенны.

ЛУЧШИЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ:

Корнеплоды растений, сыворотка, жидкая часть кислого или свернувшегося молока.

ДОБАВКИ:

Доступен в виде оротата кальция.

ТОКСИЧНОСТЬ:

В настоящее время о витамине известно слишком мало, чтобы установить рекомендации.

ВРАГИ:

Вода и солнечный свет.

ЛИЧНЫЙ СОВЕТ:

К сожалению, этот витамин пока недостаточно изучен для того, чтобы давать рекомендации.

Витамин В15 (пангамовая кислота)

ФАКТЫ:

Водорастворимый. В виду того, что необходимость его присутствия в пище еще не доказана, он не является витамином в строгом смысле этого слова. Измеряется в миллиграммах (мг). Действие его во многом похоже на витамин Е, поскольку он тоже антиоксидант. Предложен и утвержден в России, в то время как Администрация по пищевым продуктам и лекарствам США имеет сомнения в отношении этого витамина. Эффективность его применения часто увеличивается, если он принимается вместе с витаминами А и Е.

ЧЕМ ОН МОЖЕТ БЫТЬ ВАМ ПОЛЕЗЕН [55]:

Увеличивает продолжительность жизни клеток. Нейтрализует желание крепких напитков. Ускоряет восстановление от усталости. Снижает уровень холестерина в крови. Защищает от загрязнителей. Помогает при синтезе белков. Смягчает проявления стенокардии[56] и астмы. Защищает печень от цирроза. Предотвращает похмелье. Стимулирует иммунные реакции.

ЗАБОЛЕВАНИЯ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ НЕДОСТАТКОМ ВИТАМИНА

Вновь должен повторить, что исследования были ограничены, но есть указания на нарушения работы желез и нервные расстройства, заболевания сердца и пониженное снабжение тканей организма кислородом.

ЛУЧШИЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ:

Пивные дрожжи, цельный коричневый рис[57], цельное зерно, тыквенные семечки, семечки восточного кунжута[58]. Выращивается как сельскохозяйственная культура (в семенах до 65% пищевого кунжутного масла).

ДОБАВКИ:

Обычно выпускается по 50 мг. Наиболее часто используемые дневные дозы — от 50 до 150мг.

ТОКСИЧНОСТЬ:

О случаях токсичности не сообщалось. Некоторые люди говорили, что они испытывали тошноту в начале приема витамина В15, но обычно она проходит через несколько дней, и это состояние можно облегчить, если принимать В15 после самого обильного дневного приема пищи.

ВРАГИ:

Вода и солнечный свет.

ЛИЧНЫЙ СОВЕТ:

Несмотря на противоречия, я нахожу витамин В15 эффективным и верю, что большинство рационов питания только выиграют от этой добавки. Если вы атлет или хотите чувствовать себя атлетом, я советую принимать одну таблетку 50 мг утром за завтраком и одну таблетку 50 мг вечером за ужином. Это важная добавка необходима жителям больших городов и районов с высокой степенью загрязнения воздуха.

Витамин В 17 (лаетраль)

ФАКТЫ:

Один из самых противоречивых «витаминов» десятилетия. С химической точки зрения является соединением двух молекул сахара (одной бензолдегада и одной цианида), которое называется амигдалином. Известен как нитрилозид, когда используется в медицинских дозах. Получается из абрикосовых косточек. Один витамин группы В, который отсутствует в пивных дрожжах. В данный момент широко рекламируется как средство от рака в большей части Соединенных Штатов. Разрешен в 15 штатах, но отвергается Администрацией по пищевым продуктам и лекарствам США, на основании того, что может быть ядовитым из-за содержания цианида.

ЧЕМ ОН МОЖЕТ БЫТЬ ВАМ ПОЛЕЗЕН:

Создается впечатление наличия в нем специфичных свойств по предупреждению и сдерживанию рака.

ЗАБОЛЕВАНИЯ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ НЕДОСТАТКОМ ВИТАМИНА В 17:

Недостаток может привести к пониженной сопротивляемости раку.

ЛУЧШИЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ:

Небольшое количество лаетраля обнаружено в косточках абрикосов, яблок, вишен, персиков, слив и гладких персиков.

ДОБАВКИ:

Наиболее часто используемые дневные дозы от 0,25 до 1,0 грамма.

ТОКСИЧНОСТЬ:

Хотя уровни токсичности еще не установлены, прием избыточных доз лаетраля может быть опасным. Общее количество более 3,0 грамм может быть спокойно усвоено, но не более 1,0 грамм за один прием. Согласно Альманаху Питания от 5 до 30 косточек абрикоса, съеденные в течение дня, но ни в коем случае ни за один прием, могут быть хорошей профилактической дозой.

ЛИЧНЫЙ СОВЕТ:

В настоящее время существует достаточно обширная литература по лаетралю. Я настоятельно советую изучить ее самостоятельно и получить консультацию врача прежде, чем вы начнете принимать витамин В 17.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

ФАКТЫ:

Водорастворимый. Большинство животных синтезируют свой собственный витамин С, но человеку, человекообразным обезьянам и морским свинкам приходится полагаться только на пищевые источники. Играет основную роль в образовании коллагена[59], который важен для роста и восстановления клеток тканей организма, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов. Способствует усвоению организмом железа. Измеряется в миллиграммах (мг). Расходуется гораздо быстрее при стрессах. РНП для взрослых — 45 мг (большие дозы рекомендуются во время беременности и кормления грудью). Рекомендуется как профилактическое средство от синдрома внезапной смерти младенцев. (Внезапная и необъяс нимая смерть практически здорового ребенка — примечание переводчика). Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (каждая сигарета разрушает 25 мг витамина С).

ЧЕМ ОН МОЖЕТ БЫТЬ ВАМ ПОЛЕЗЕН:

Для заживления ран, ожогов и кровоточащих десен. Для ускорения заживления после операций. Способствует снижению уровня холестерина в крови. Предохраняет от многих вирусных и бактериальных инфекций. Действует как натуральное слабительное[60]. Уменьшает вероятность тромбообразования. Помогает при лечении и в профилактике простудных заболеваний. Увеличивает продолжительность жизни, давая возможность белкам клетки сцепляться друг с другом. Уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов[61]. Предупреждает цингу. По данным доктора Лайнуса Полинга снижает инфекционные заболевания на 25% и раковые заболевания на 75%, если принимать от 1.000 до 10.000 мг ежедневно.

ЗАБОЛЕВАНИЯ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ НЕДОСТАТКОМ ВИТАМИНА С:

Цинга.

ЛУЧШИЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ:

Цитрусовые, ягоды, зеленые овощи и овощи с листьями, помидоры, цветная капуста, картофель и сладкий картофель.

ДОБАВКИ:

Витамин С является одной из наиболее часто применяемых добавок. Его выпускают в виде обычных таблеток, шипучих таблеток, в пролонгированной форме, в виде сиропов, порошков и пастилок. Та форма, которая является чистым витамином С, получается из декстрозы зерновых (хотя в конечном продукте не остается ни зерна, ни декстрозы). Разница между «натуральным» или «органическим» витамином С и обычной аскорбиновой кислотой заключается, главным образом, в способности человека усваивать его. Самая лучшая добавка витамина С та, что содержит полный комплекс витамина С вместе с биофлавоноидами, гесперидином[62] и рутином[63] (иногда на этикетках они обозначаются как цитрусовые соли). Обычно таблетки и капсулы содержат до 1.000 мг, а в порошкообразной форме иногда до 5.000 мг в чайной ложке.

Наиболее часто используемые дневные дозы от 500 мг до 4 г. Витамин С из плодов шиповника содержит биофлавоноиды и другие ферменты, которые помогают усвоению витамина С. Шиповник — самый богатый источник витамина С. (Витамин С образуется в бутонах шиповника).

ТОКСИЧНОСТЬ:

Токсичные эффекты не подтверждены, хотя чрезмерный прием может вызвать некоторые неприятные явления в конкретных случаях. Редкие случаи поноса, увеличение мочеотделения, камни в почках, сыпь на коже могут проявляться при мегадозах. Уменьшите дозировку, если случиться что-либо из вышеперечисленного.

Витамин С не следует принимать раковым больным, получающим облучение или химиотерапию.

ВРАГИ:

Вода, пищевая обработка, тепло, свет, кислород, курение. (Смотрите Главу 18).

ЛИЧНЫЙ СОВЕТ:

Из-за того, что витамин С выделяется из организма за 2—3 часа, в зависимости от качества пищи в желудке, а также, поскольку важно постоянно поддерживать высокий уровень витамина С в крови, я советую принимать таблетки в пролонгированной форме для оптимальной эффективности. Большие дозы витамина С могут изменить данные лабораторных тестов. Если вы собираетесь сдавать анализы крови или мочи, обязательно скажите врачу о том, что вы принимаете витамин С, для того, чтобы при анализе не было ошибок в постановке диагноза. (Витамин С может скрыть наличие крови в стуле). Диабетики должны знать, что результаты анализа мочи на сахар могут быть неточными, если вы принимаете много витамина С. (Однако существуют методы тестирования, на которые витамин С не влияет. Спросите у вашего врача или фармацевта). Для увеличения эффективности витамина С следует помнить, что он эффективнее действует в сочетании с биофлавоноидами, кальцием и магнием. Если вы принимаете ежедневно более 750 мг витамина С, я советую принимать добавки магния. Он эффективно предупреждает образование камней в почках. Углерода монооксид разрушает витамин С, поэтому жители городов определенно должны увеличить прием витамина С. Вам требуются дополнительные количества витамина С, если вы принимаете противозачаточные пилюли. Я рекомендую увеличить прием витамина С, если вы принимаете аспирин или, если вы просто хотите, чтобы другие витамины действовали лучше. Если вы принимаете женьшень, то лучше это сделать за три часа до или после приема витамина С или продуктов с высоким содержанием этого витамина.