Продовольствие, земли, почвы.

За полвека с 1950 по 2000 гг. производство зерна в мире возросло более чем втрое, примерно с 590 млн. до 2 млрд.тонн в год. С 1950 по 1975 год производство зерна росло примерно на 3,3% в год, быстрее, чем рост населения в то же время, составивший 1,9% в год. … Максимум душевого производства зерна был достигнут в 1985 году, с тех пор производство непрерывно снижается.

Продовольствия в мире достаточно (по крайней мере, теоретически), чтобы можно было накормить все население планеты. Суммарное количество зерна, произведенное в мире в 2000 году, в состоянии обеспечить прожиточный минимум для 8 миллиардов человек, если (если! - С.З.):

- распределять его равномерно;

- не тратить на корм скоту;

- не терять урожай из-за вредителей;

- не давать урожаю гнить в негодных хранилищах.

Зерновые составляют примерно половину мировой сельскохозяйственной продукции, выраженной в калориях. Добавьте годовое производство клубневых культур, овощей, фруктов, улов рыбы и животноводческую продукцию (имеется в виду пастбищное животноводство, а не откорм скота зерном) и получится, что на рубеже тысячелетий производство продовольствия вполне достаточно, чтобы обеспечить шести миллиардам человек сбалансированное и разнообразное питание.

В современном сельском хозяйстве потери зерна после сбора урожая варьируют от 10 до 40%. Распределение зерна среди населения очень далеко от равномерного. Большая часть зерна идет на корм скоту, а не на питание людей. И вопреки тому, что теоретически зерна достаточно для всех, люди все равно голодают. По оценкам Организации ООП по вопросам продовольствия и сельского хозяйства (FAO), около 850 миллионов человек на планете страдают от хронического недоедания.

Недоедающие – в основном, женщины и дети. В развивающихся странах каждый тертий ребенок недоедает. Примерно 200 миллионов индийцев постоянно голодают; больше 200 миллионов – в Африке; 40 миллионов – в Бангладеш; 15 миллионов – в Афганистане. Примерно 9 миллионов человек каждый год умирают от последствий голода – это около 25 тысяч смертей в день.

Причины голода кроются не в физических пределах Земли – по крайней мере, пока. ………

Тщательное исследование почв и климата, проведенное ФАО в 117 странах Латинской Америки, Африки и Азии, показало, что только 19 из этих стран не смогут прокормить свое население с помощью собственных земель, даже если задействуют каждый гектар потенциально пахотной земли и соберут максимально возможный урожай. ………..

Согласно этому исследованию, если все обрабатываемые земли будут отданы под выращивание урожая, если не будет потерь из-за эрозии, если погода будет идеальной, если управление будет грамотным и сельскому хозяйству будут доступны все необходимые технологии, эти 117 стран могут увеличить производство продовольствия в 16 (в шестнадцать – С.З.) раз.

Конечно, воплотить в жизнь такие нереалистичные расчеты невозможно. Учитывая реальную погоду и существующую практику земледелия, а также необходимость использовать земли для других целей (под пастбища, леса, места проживания людей, водоохранные зоны, заповедники и т.п.) и негативные последствия от использования удобрений и пестицидов ……..

Самый очевидный предел – это земля.

Оценки потенциально пригодных для обработки земель на планете варьируются от 2 до 4 млрд.га (поделите на 6 млрд. человек – С.З.), в зависимости от того, какие земли считать пригодными. Примерно 1,5 млрд.га уже используется под выращивание зерновых, это площадь более или менее постоянна последние 30 лет (а человечество «выросло» за те же 30 лет не менее чем на 1 миллиард особей – С.З.). Производство продовольствия растет преимущественно за счет интенсификации земледелия, а не расширения посевных площадей. Но это не значит, что земли обрабатываются устойчиво. В пользование постоянно поступают новые сельскохозяйственные угодья, в то время как другие земли утрачивают свое сельскохозяйственное значение вследствие эрозии, засоления, урбанизации, опустынивания. ……

По оценкам Экологической программы ООН, выполненным в 1986 году, за прошедшие тысячу лет люди превратили около 2 миллиардов гектаров плодородных земель в пустоши, на которых земледелие невозможно.

Это больше, чем все современные посевные площади вместе взятые.

Около 100 миллионов гектаров пахотной земли утрачено из-за засоления, на других 110 миллионах гектаров снижается продуктивность. Скорость, с которой утрачивается гумус, плодородный слой, постоянно растет. До промышленной революции она составляла примерно 25 миллионов тонн в год, … а за недавние 50 лет – по 760 миллионов тонн в год. Потеря гумуса приводит не только к уменьшению плодородия, но и к росту содержания углекислого газа в атмосфере (усилению парникового эффекта, ускорению изменения климата – С.З.). ………………..

Если численность населения экспоненциально растет, а площадь обрабатываемой земли остается почти постоянной, значит, площадь таких земель на душу населения постоянно уменьшается. Реальные величины таковы: в 1950 г. на душу приходилось по 0,6 га, а к 2000 году эта величина уменьшилась до 0,25 га. Прокормить растущее население при уменьшении площади земель на душу населения удается только потому, что растет урожайность. ……………

Каждое следующее повышение урожайности дается труднее и дороже, чем предыдущее, и происходит все медленнее. В США некоторые эксперты по сельскому хозяйству полагают, что данные 1999 года характеризуют выход кривой урожайности на плато. Эрозия, изменение климата, подорожание ископаемого топлива (т.е. нефти), снижение уровня грунтовых вод и другие факторы могут привести к уменьшению урожайности по сравнению с современным уровнем. …………….

Если можно будет не терять земли, если вдвое повысится урожайность, если удастся восстановить деградировавшие земли, то еды будет достаточно не только для нынешних 6 миллиардов человек. Но и для всех 9 миллиардов, ожидаемых к середине текущего столетия.

Но – если эрозия увеличится, если не будет возможности поддерживать в действии системы орошения, если будет слишком сложно добиться удвоения среднемирового урожая или это будет опасно для окружающей среды, если население будет расти быстрее, чем предсказывают прогнозы ООН, то продовольствия не хватит, причем не только в локальном масштабе, но и по всему миру, и довольно скоро. Недостаток продуктов питания будет казаться внезапным, но на самом деле это логичное последствие экспоненциального роста.

Неустойчивое использование сельскохозяйственных ресурсов – следствие многих факторов, включая нищету и отчаяние, расширение зон застройки, непомерный выпас скота на пастбищах, чрезмерное использование посевных площадей, недостаток знаний, получение большой экономической выгоды в краткосрочной перспективе и неучет долгосрочной перспективы, и, наконец, следствие невежества лиц, принимающих решения, и ничего не знающих об экологии, в частности, о почвенных экосистемах. ………..

Самое интересное – применяемые массово агротехнологии вовсе не являются необходимыми.

Во многих местах почва не подвержена эрозии, земли никто не бросает, а сельскохозяйственные химикаты не загрязняют почву и воду. Агротехнологии, которые сохраняют и улучшают почвы – террасное земледелие, контурная вспашка, использование компоста, культивирование покровных культур, многокультурные посевы, севооборот – известны испокон веков. Другие технологии, частично применимые в тропиках – например, полосное земледелие, совмещение с лесоводством – уже опробованы на экспериментальных участках и фермах. На фермах всех типов, как в средних широтах., так и в тропических районах, высокие урожаи можно получать устойчиво, без широкого применения химических удобрений и пестицидов, а иногда и вообще без них.

Обратите внимание – высокие урожаи. Уже давно достоверно установлено, что «органическое» фермерство совсем не обязательно должно быть примитивным или использовать методы ведения сельского хозяйства столетней давности. Большинство из них используют высокоурожайные сорта культур, машины, минимизирующие ручной труд, и передовые экологические агротехнологии увеличения продуктивности и борьбы с сельскохозяйственными вредителями. Урожаи здесь практически такие же, как и у соседей, вовсю использующих химические удобрения, а прибыли в итоге будут выше. ……..

Миллионы фермеров в разных частях света применяют экологичные методы ведения сельского хозяйства, замечая, что процесс разрушения почв обращается вспять, а урожаи продолжают расти.

(Выделения жирным шрифтом здесь, выше и ниже – мои: С.З.).

 

Вода.

Пресная вода – это не общемировой ресурс, она распределена локально и доступна только в определенных водных бассейнах, в границах водоразделов, поэтому ограничения принимают самые разные формы. ….. Поскольку вода – это не только источник, но и сток, ее использование может быть ограничено степенью загрязнения поверхностных и подземных вод.

Воду невозможно заменить, это ключевой ресурс. Ее пределы накладывают ограничения на другие потоки – продовольствия, энергии, рыбы, живой природы. Использование других потоков – продовольствия, полезных ископаемых, энергии, древесины и прочего, в свою очередь, тоже может ограничить количество или качество воды. В большинстве водных бассейнов пределы, без сомнения, уже превышены. …………

(На планете ежегодно доступно) огромное количество (пресной) воды: 40 700 кубических километров. …. Кажется, что мы находимся очень далеко от предела, ведь текущее потребление воды человеком составляет всего одну десятую – 4430 кубических километров в год.

На самом деле использовать весь сток пресных водоемов невозможно. Многие источники воды носят сезонный характер. Примерно 29 тысяч кубических километров годового стока поступает в океан при наводнениях. Остается только 11 тысяч кубокилометров, которые можно расценивать в качестве круглогодичного источника, причем сюда входят и стоки рек, и возобновимые подземные водоносные слои.

….. человек поднимает пределы выше за счет постройки дамб, которые запасают воду наводнений. К концу ХХ века дамбы позволили использовать дополнительно 3500 кубокилометров воды в год. Однако, дамбы приводят к затоплению земель, как правило, первоклассных сельскохозяйственных угодий. Они позволяют генерировать электричество. И они же приводят к увеличению испарения из водохранилищ, уменьшая тем самым доступное количество воды, а также меняя водные экосистемы – как озерные, так и речные. Раньше или позже водохранилища заполняются илом и становятся неэффективными, так что считать их устойчивым источником нельзя. Они приводят к возникновению еще одного долгосрочного запаздывания реакции на ограничение ….

11 тысяч кубокилометров – это устойчивый сток, еще 3500 кубокилометров дают дамбы, вычтем из этого количества 2100 кубокилометров труднодоступных вод, в итоге остается 12 400 кубокилометров в год. Таков предсказуемый верхний предел количества пресной воды, доступный для использования человечеством. …………….

Если среднее потребление воды на душу населения не изменится, при том, что население достигнет 9 млрд. человек (как предполагает ООН, к 2050 году), то человечество будет потреблять 10 200 кубокилометров в год, т.е. 82% мирового устойчивого стока пресной воды. … На протяжение ХХ века потребление воды росло вдвое быстрее, чем население. … (Но) уже сейчас рост кривой водопотребления заметно замедлился......: Использование воды во всем мире составляет лишь половину количества, предсказанного 30 лет назад с помощью экстраполяции экспоненциальных кривых.

Удваиваясь примерно каждые 20 лет на протяжении всего ХХ века, водопотребление достигло максимума примерно в 1980 г., а затем даже уменьшилось примерно на 10%. Причин такого снижения много, но все они имеют отношение к тому, что происходит с экономикой, когда она сталкивается с нехваткой воды, т.е. с пределом. Промышленное использование снизилось на 40%, частично за счет переноса тяжелой промышленности в другие регионы мира, но также и за счет принятия законов о качестве воды, которые делают выгодным или обязательным с позиции закона (а может и то, и другое) эффективное водопотребление, применение замкнутых циклов водооборота и очистку воды перед сбросом в окружающую среду. Использование воды на орошение уменьшилось благодаря возросшей его эффективности …. Водопотребление на душу населения особенно уменьшилось в засушливых районах – возросшие цены на воду стимулировали внедрение более эффективных технологий использования воды.

Водопотребление на душу населения в США несколько уменьшилось, однако еще очень высоким остается личное потребление воды: порядка 1500 кубометров (1.500.000 литров) на человека в год. Среднестатистический горожанин в развивающемся мире расходует только треть этого количества, а среднестатистический житель территорий, расположенных рядом с пустыней Сахара, вообще всего одну десятую. Миллиард человек все еще испытывают нехватку питьевой воды. Половина населения мира не обеспечена канализацией. … К сожалению, они живут в тех областях мира, где доступной воды меньше всего.

Из рек Колорадо, Нил, Инд, Ганг, Хуанхэ, Сырдарья и Амударья на орошение и снабжение городов забирается столько воды, что они мелеют на протяжении всего или части года. В самых сельскохозяйственных штатах Индии – Пенджабе и Харияне – уровень грунтовых вод понижается каждый год на полметра. … По всей Северной Африке и Ближнему Востоку воду выкачивают из пустынных подземных горизонтов, практически либо совсем не возобновляющихся.

Выкачивание грунтовых вод со скоростями, превышающими скорости их восстановления – неустойчивый процесс. ………..

Последствия для общества, чрезмерно вышедшего за свои ограничения по расходу воды, зависят от того, богатое это общество или бедное, есть ли достаточно воды у ближайших соседей и хватает ли им самим этой воды. Богатые общества могут импортировать зерно. Богатое общество, окруженное услужливыми соседями (как, например, Южная Калифорния), может строить каналы, прокладывать трубопроводы и ставить насосы, чтобы импортировать воду. Богатые общества с большими запасами нефти, как, например, Саудовская Аравия, могут себе позволить использовать энергию ископаемого топлива, чтобы опреснять морскую воду (пока хватит этого топлива). Богатые общества, у которых нет ни того, ни другого, как Израиль, могут развить такие технологии, что каждая капля воды будет работать с максимальной эффективностью, при этом упор будет делаться на технологии, требующие минимального количества воды. Некоторые страны могут использовать военную силу для того, чтобы захватить или получить доступ к водным ресурсам соседей. Общества, у которых нет ни одной из перечисленных возможностей, должны исповедовать самый экономный подход и строго регулировать потребление воды………….

Как и при производстве продовольствия, существует много путей к устойчивому использованию воды … благодаря более эффективному использованию.

- Применять для конкретного использования воду соответствующего качества. Например, для слива в туалете или полива газонов – не питьевую, а дождевую или сточную.

- Использовать капельное орошение, которое требует воды на 30-70% меньше, а урожай дает на 20-90% больше, чем традиционное орошение.

- Устранить протечки.

- Выращивать культуры, соответствующие климату. В пустыне не надо выращивать культуры, требующие большого количества воды – например, люцерну или кукурузу.

- Использовать воду повторно.

- В зонах городской застройки собирать дождевую воду. Цистерна или система сбора воды с крыш работает не хуже, чем дамбы, но гораздо дешевле.

 

Один из лучших путей стимулировать внедрение таких подходов – перестать субсидировать потребление воды. …… И Денвер, и Нью-Йорк с удивлением обнаружили, что установка в городе счетчиков водопотребления и расценок, пропорциональных расходу воды, сразу же уменьшают потребление воды семьей на 30-40%.