Тема: «Мебель и оборудование. Правила пользования и техника безопасности при работе с плитой».

Вопросы и задания	Ответы
1. Подчеркни правильный ответ. Зажигая газовую горелку, нужно	сначала поднести к ней горящую спичку, а затем открыть кран сначала открыть кран, а затем поднести к ней горящую спичку
2. Подчеркни правильный ответ. При закипании жидкости нужно	выключить горелку убавить пламя горелки прибавить пламя горелки
3. Подчеркни, какого цвета должно быть пламя горелки.	желтоватого красноватого синеватого
4. Подчеркни кухонную мебель.	табуретки мойка полки напольные хлебница пенал комод разделочный стол полки навесные обеденный стол кровать
5. Подчеркни кухонное оборудование.	o газовая плита o разделочный стол o мойка o  холодильник o вытяжка надплитная o сушилка для посуды o чайник o ведро для пищевых отходов o ножеточки o сковорода o щетки для мытья посуды o зажигалки электрические, кремниевые o полки напольные o хлебница o кастрюля

Кухонная посуда – посуда, в которой готовят пищу.

Кухонные приборы и приспособления – предметы, с помощью которых готовят еду.

Столовая посуда – посуда, из которой едят и которой сервируют стол.

Столовые приборы – ножи, вилки, ложки, которыми мы пользуемся во время приёма пищи.

 

Кухонная посуда	Кухонные приборы и приспособления
кастрюли 1; 1,5; 2 л (эмалированные, с тефлоновым покрытием, алюминиевые) сковороды большие, средние, малые (чугунные, алюминиевые, с тефлоновым покрытием) чайник эмалированные, электрические, заварочные турка миски большие, средние, малые (эмалированные, пластмассовые)	· набор кухонных ножей · поварская лопатка · тёрка · разделочная доска · яйцерезка · прихватка · шумовка · дуршлаги (эмалированные, алюминиевые, пластмассовые) · сита большие, малые · мясорубка · соковыжималка · рыбочистка

 

 

Столовая посуда	Столовые приборы
сервизы (чайный, обеденный, кофейный) тарелки глубокие, мелкие, закусочные, пирожковые салатники селедочница блюда круглые, овальные креманки наборы сервировочные (солонка, горчичница, перечница)	столовые нож и вилка рыбные нож и вилка закусочные нож и вилка десертные нож и вилка ложки столовые ложки десертные ложки чайные ложки кофейные

Приспособления и оборудование для мытья посуды:

• губка-мочалка
• таз, мойка
• сушка
• кухонное полотенце
• моющее и чистящее средство

 

Для мытья посуды моющие и чистящие средства могут быть  разные: жидкие, гелиевые, желеобразные и порошкообразные.

                     Внимательно читай инструкцию!

 

Очередность мытья посуды:

1. Стеклянная посуда

2. Чайная посуда

3. Тарелки

4. Вилки, ножи, ложки

5. Кастрюли и сковородки

 

Мытье посуды

1.     Очисти посуду от остатков пищи

2.     Рассортируй посуду

3.     Выбери моющее средство

4.     Включи теплую воду

5.     Намочи губку водой и нанеси на нее моющее средство

6.     Обработай губкой посуду с внутренней, а затем с внешней

   стороны

7.     Тщательно прополощи посуду в чистой воде

8.     Поставь в сушку

9.     Сухую посуду убери в шкаф

10. Вымой раковину моющим средством

11. Ополосни губку, отожми и положи сушить

12. Тряпочку для стола выстирай, отожми и положи сушить

 

Правила обращения с кипятком

· Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливай до края.

· Когда жидкость закипит, уменьши нагрев. Для этого на газовой плите убавь пламя, а на электрической плите переставь кастрюлю на другую конфорку.

· Снимая крышку с горячей посуды, приподнимай её от себя.

· Закладывай в кипящую жидкость продукты осторожно, чтобы жидкость не разбрасывалась вокруг.

· Снимая горячую посуду с плиты, пользуйся специальными прихватками.

 

Правила обращения с ножом

· Правильно держи нож и руки на продукте.

· Не поднимай нож слишком высоко над разделочной доской.

· Передавай нож ручкой вперед.

 

 

Задание. Выбери и подчеркни кухонную посуду.

• сковороды
• набор кухонных ножей

• разделочная доска
• прихватка
• наборы сервировочные (солонка, горчичница, перечница)
• нож
• поварская лопатка
• тёрка
• тарелки глубокие, мелкие, закусочные, пирожковые
• яйцерезка
• миски
• мясорубка
• соковыжималка
• ложки
• салатники
• шумовка
• блюда круглые, овальные
• чайники
• рыбочистка
• сервизы (чайный, обеденный, кофейный)

• вилка
• кастрюли
• дуршлаги

Задание. Выбери и подчеркни кухонные приборы и приспособления.

• сковороды
• набор кухонных ножей

• разделочная доска
• прихватка
• наборы сервировочные (солонка, горчичница, перечница)
• нож
• поварская лопатка
• тёрка
• тарелки глубокие, мелкие, закусочные, пирожковые
• яйцерезка
• миски
• мясорубка
• соковыжималка
• ложки
• салатники
• шумовка
• блюда круглые, овальные
• чайники
• рыбочистка
• сервизы (чайный, обеденный, кофейный)

• вилка
• кастрюли
• дуршлаги

 

Задание. Выбери и подчеркни столовую посуду.

• сковороды
• набор кухонных ножей

• разделочная доска
• прихватка
• наборы сервировочные (солонка, горчичница, перечница)
• нож
• поварская лопатка
• тёрка
• тарелки глубокие, мелкие, закусочные, пирожковые
• яйцерезка
• миски
• мясорубка
• соковыжималка
• ложки
• салатники
• шумовка
• блюда круглые, овальные
• чайники
• рыбочистка
• сервизы (чайный, обеденный, кофейный)

• вилка
• кастрюли
• дуршлаги

 

Задание. Выбери и подчеркни столовые приборы

• сковороды
• набор кухонных ножей

• разделочная доска
• прихватка
• наборы сервировочные (солонка, горчичница, перечница)
• нож
• поварская лопатка
• тёрка
• тарелки глубокие, мелкие, закусочные, пирожковые
• яйцерезка
• миски
• мясорубка
• соковыжималка
• ложки
• салатники
• шумовка
• блюда круглые, овальные
• чайники
• рыбочистка
• сервизы (чайный, обеденный, кофейный)

• вилка
• кастрюли
• дуршлаги