Категоризация средств размещения, принятая в Англии.

Автомобильная Ассоциация, знак жёлтые * на чёрном фоне, все средства размещения делят на гостиницы, частные гостиницы и гостевые дома, гостиницам присваивают от 1 до 5 *. 5*-большая, шикарная гостиница, соответствующая высшим стандартам обслуживания; 4*-крупная гостиница с просторными номерами, много услуг, в ванной ванна и душ; 3*-среднего размера, широкий набор услуг, круглосуточный СПиР, в большинстве номеров - ванна и душ; 2*-небольшая гостиница, 50% номеров оборудованы ванной комнатой; 1*-маленькая гостиница, с домашним питанием, 25% номеров оборудованы ванной комнатой.

Периодически инспекторы обследуют гостиницы анонимно. Для оценки качества обслуживания гостинице выставляют проценты от 50 до 80. Гостиницы, обеспечивающие высокий уровень обслуживания отмечают * красного цвета, red star, результаты ежегодно публикуют, рестораны при гостиницах делят от 1 до 5*, рестораны с лучшей кухней и винной картой, отмечают от 1 до 5 розеток, каждый год 4 гостиницы получают звание «отель года», Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия. Гостиницы получившие 4-5 red star и не менее 1 розетки, получают специальный приз. Lodge- гостиница с упрощённым обслуживанием, от 1 до 3 лун получают, 1 луна-общие удобства, кровать, умывальник в номере; 2 луны- TV, кровать, душ, туалет в номере; 3 луны- как 2+ круглосуточное обслуживание;

Категоризация средств размещения, принятая во Франции и Испании.

В Испании-градация категорий, обозначении звёздами, введена для каждой группы средств размещения: для гостиниц от 1 до 5*;для бунгало (апартаментов) от 1 до 5*; для постоялых дворов и пансионов от 1 до 3*;

Во Франции-5*классификация- родоначальные наиболее употребляемые в настоящее время системы гостиничных категорий в Европе часто называемой европейской.

Категоризация средств размещения, принятая в США, Скандинавии и Болгарии.

США- оценивают АА Америки и мобаил трэвал гвайд от1 до 5* или от 1 до 5 алмазов, категорию 5 получить очень сложно. Они же оценивают гостиницы в Канаде и Мексике.

Скандинавия- Ассоциация гостиниц Скандинавии имеет свою межнациональную категоризацию. Она построена по европейскому и французскому типу, но категории обозначаются не *, а солнцами.

Болгария- средства размещения делятся на следующие категории: гостиницы-1-5*; мотели-1-3*; бунгало-1-3*; виллы-3-5*; кемпинги-1-3*; пансионаты-1-3*; частные квартиры-1-3*;

Проблемы классификации гостиничных предприятий.

Чисто логически рассказать по поводу то, что разных классификаций множество, нельзя чётко определить категорию звезды и т.д., в общем то что мы делали на устной практической.

Тенденции развития гостиничной индустрии в РФ.

Порядок классификации средств размещения в РФ.

Рейтинговая система оценки гостиниц.

Главный показатель- соотношение цены и качества. Существует несколько достоверных рейтингов, ежегодно составляющие рейтинги лучших отелей мира по 11 популярным туристским направлениям, для этого используют данные сайтов, считается соотношение + и – отзывов, туристов и профессионалов, количество просмотров отелей, средние оценки уровня сервиса, качества питания и удобство размещения, отель должен продержаться в списке целый год.

Модели гостиничных цепей.

1.модель Ритца- ставка на европейские традиции изысканности и аристократизма, в настоящее время переживает упадок. 2.модель Кемонси- Вилсона- отличается гибкостью в удовлетворении потребностей клиента, в сочетании с поддержанием высоких стандартов обслуживания, более 50% цепей в мире построены по этому образцу. 3. «Независимые» гостиничные цепочки, ассоциации под 1 торговой маркой объединяет гостиницы по однородным признакам, выдерживающие определённые стандарты и наборы услуг, независимо от страны расположения. Гости члены цепи платят взносы в единый фонд, который расходуется на рекламную и маркетинговую деятельность, при этом сохраняется полная экономическая и управленческая самостоятельность, возможно сочетание 2 и 3 моделей.