Анализ размеров предприятия и ассортимента производимой продукции.

 

Огромное воздействие на результаты хозяйственной деятельности оказывают номенклатура и структура производства и реализации продукции.

Обобщающую характеристику изменений ассортимента продукции дает коэффициент ассортимента. Рассчитаем его:

К.ассорт. 2016 = (9000+7500)/16500 = 1

К.ассорт. 2017 = (9500+8900)/18416 = 0,99

К.ассорт. 2018 = (9000+8000)/17420 = 0,975

Итак, суда по величине изменения коэффициента в 2018 году произошло небольшое изменение в ассортиментной политике предприятия. Немного снизился объем производства хлебобулочных изделий и возрос объем производства кондитерских изделий. Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели деятельности ООО «Берёзовский хлебокомбинат». Расчет влияние структуры производства можно провести способом цепной подстановки.

ВП усл 1 = Σ(VВП общ1*Удi1*Цi0) = 17420 т.р.

ВП усл 2 = Σ(VВП общ1*Удi0*Цi0) = 17172,32 т.р.

∆ВП стр = ВП усл1-ВП усл2 = 17420-17172,32 = 247,68 т.р.

Таблица 2. Анализ структуры товарной продукции

Изделие	Оптовая цена изделия, руб/тн	Объем производства, тн		Структура производства		выпуск продукции в ценах плана, т р.			Изменение выпуска продукции за счет структуры, т.р.
		2016	2018	2016	2018	2016	факт при плановой структуре производства	2018
Хлеб	25500	416	369	70	67	10610	9703,26	9420	-283,26
Кондитерские изделия	45800	175	174,6	30	33	8000	7469,06	8000	530,94
Итого		591	543,6	100	100	18610	17172,32	17420	247,68

 

По результатам расчета видно, что если бы объем производства снизился на 8% по всем видам продукции и не нарушалась сложившаяся структура, то общий объем производства в базовых ценах составил бы 17172, 32 т.р. При текущей структуре он выше на 247,68 т.р. Это значит, что увеличилась доля более дорогой продукции.

От рынков сбыта зависят объемы продаж, средний уровень цен, выручка от реализации продукции, сумма полученной прибыли и т.д.

В таблице 2.6 рассмотрим динамику каждого вида продукции на рынках сбыта за период 2016-2018 гг.

 

Таблица 2.1 Анализ динамики рынков сбыта продукции

Показатель	Внутренний рынок
	годы
	2016	2017	2018
Хлебобулочные изделия
Объем реализации, т.тн	441,67	365	369
Цена единицы продукции руб/тн	24000	25200	25500
Себестоимость единицы продукции руб/тн	21000	22300	23100
Прибыль, т.р.	1325,01	1058,5	885,6
Рентабельность, %	12,5	11,51	9,41
Кондитерские изделия
Объем реализации, т.тн	180	202	174
Цена единицы продукции руб/тн	43700	44100	45800
Себестоимость единицы продукции руб/тн	41300	42600	43100
Прибыль, т.р.	432	303	469,8
Рентабельность, %	5,49	3,40	5,90

 

Из таблицы 2.6 видно, что за последние три года спрос на продукцию падал, снижается рентабельность на хлеб и хлебобулочные изделия, рентабельность производства кондитерских изделий в 2018 году немного возросла. Снижение спроса на продукцию ООО «Берёзовский хлебокомбинат» продиктовано многими причинами. Назовем основные из них: большое число конкурентов. Вторая основная причина снижение спроса – высокие цены на продукцию. Цены конкурентов, например, на батон нарезной, на порядок ниже, чем у ООО «Берёзовский хлебокомбинат»

Важным показателем деятельности предприятия является качество продукции.

Повышение качества – один из верных способов повышения конкурентоспособности, завоевания и укрепления позиций на рынке.

Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличение суммы прибыли за счет не только объема продаж, но и более высоких цен.

Таблица 2.2 Анализ обобщающих показателей качества продукции

Показатель	2016 год	2018 год
		план	факт
Средневзвешанный балл качества продукции	0,70	0,75	0,74
Удельный вес, % Продукции высшей категории качества	75	76	78
Забракованной продукции	0,55	0,4	0,5

 

Исходя из полученных данных, можно прийти к следующему выводу, что за 2018 год на предприятии проделана работа по улучшению качества продукции, что приведёт к повышению конкурентоспособности на рынке, о чем свидетельствует увеличение удельного веса продукции наивысшей категории качества.