Семейство зонтичные - Apiaceae , Umbelliferae

Содержит около 300 родов и более 3000 видов, распростра­ненных почти по всему земному шару, но главным образом в северной умеренной зоне и в меньшем количестве - в горах тропиков. Это много- и однолетние травы, иногда полукустар­ники, редко кустарники. Стебли с полыми междоузлиями, высотой часто более 3 м и до 5 см в диаметре. Листья обычно очередные, редко супротивные, сильно расчлененные, нередко с нитевидными долями, но иногда цельные. Черешки с широ­ким влагалищным основанием. Во всех органах эфирные масла. Цветки мелкие, обычно в сложных зонтиках, реже в простых зонтиках или головках, либо одиночные. Если у основания сложного зонтика есть верховые листья, то они обра­зуют общую обертку, а у оснований каждого зонтика распола­гаются «частные» обертки. В большинстве случаев цветки ак­тиноморфные, иногда краевые зигморфные, а срединные акти­номорфные (диморфизм). Цветки обычно обоеполые, редко однополые, одно- или двудомные. Околоцветник 5-членный. Зубцы чашечки более или менее редуцированы и часто едва заметны.

Венчик состоит из 5 лепестков, белых или желтых с загну­тыми внутрь верхушками. Тычинок 5, чередующихся с лепест­ками, нити длинные прикреплены к нектарному диску. Гинецей из 2 сильно редуцированных плодолистиков. Завязь нижняя. Плод - двусемянка, реже костянка. Двусемянка, или висло­плодник, при созревании почти всегда распадается на 2 поло­винки, которые висят на тонкой нити. Семена различной формы и строения. Семейство тесно связано с аралиевыми. Это семей­ство включает очень много видов, произрастающих в самых разнообразных условиях среды: в воде, по берегам водоемов, на лугах, в лесах, сухих степях. Некоторые из них достигают высоты 3-4 м. Лесными представителями этого семейства яв­ляются: сныть, купырь, дудник.

Сныть обыкновенная - Aegopodium podagraria. Стеблевые листья с хорошо выраженным влагалищем, дваждытройчатые (верхние тройчатые). Листочки крупные яйцевидные, при осно­вании почти сердцевидные, неравнобокие. Цветки мелкие бе­лые, собраны в сложный зонтик без общих и частных оберток. Растет на-богатых почвах, чаще в широколиственных лесах. Под пологом леса размножается в основном вегетативно - кор­невищами. Молодые листья употребляются в пищу.

Купырь лесной- Anthriscus sylvestris. Стебель бороздчатый полый или в нижней части и под узлами покрыт обращенными вниз волосками. Листья дважды-, триждыперисторассеченные с узкими дольками. Растет в тех же условиях, что и сныть.

Дудник лесной - Angelica sylvestris. Листья плотные темно- зеленые дважды-, триждыперисторассеченные, снизу сизоватые. Доли листа продолговатояйцевидные или ланцетные мелко­пильчатые. В разветвлениях черешка имеются маленькие при­листники и фиолетовые «колечки». Растет на почвах с избы­точным проточным увлажнением в пойменных лесах, на лугах. К этому семейству относятся такие пищевые растения, как мор­ковь Daucus carota, укроп пахучий Anethum graveolens, тмин обыкновенный - Carum carvi. Некоторые зонтичные очень опас­ные ядовитые растения. Это цикута, или вех ядовитый, и боли­голов крапчатый.

Цикута, или вех ядовитый, - Cicuta virosa. Крупный много­летник. Растение голое с дважды-, триждыперистораздельными листьями. Доли узколанцетные или линейные, остропильчатые. Влагалища нерасширенные. Имеет толстое мясистое корне­вище, разделенное перегородками на камеры (хороший признак для распознавания). Корневище сладкое, но очень ядовитое. Растет вех на сырых местах. Встречается по болотам, топким берегам прудов и рек.

Болиголов - Conium maculatum. Крупный двулетник. Сте­бель бороздчатый, голый, сильно ветвистый, внизу часто с крас­ными пятнами. Нижние листья триждыперисторассеченные с по­лыми черешками. Все растение издает неприятный мышиный запах. Растение очень ядовитое. Растет по кустарникам и сор­ным местам.

Надпорядок Lamianae, Tubiflorae считается вершиной энтомофильного направления эволюции двудольных. Для надпорядка характерны 5, 4, редко 2-6-членные цветки, сростно­лепестный венчик и ясно выраженная тенденция к срастанию тычинок с трубкой венчика. Гинецей ценокардный из 2 плодолистиков. Низшие порядки Lamianae филогенетически связаны с Celaslrales и имеют общее с ним происхождение от Grossulariales.