Кальциферол (антирахитический)

Химическое строение витаминов D₂ и D₃ и их предшественников

D₂ – эргокальциферол – его предшественник – эргостерин.

Витамин D 2

D₃ – холекальциферол – его предшественник – 7-дегидрохолестерин.

 

- Превращение провитамина 7-дегидрохолестерина в витамин D₃

 

 

   - разрыв связи в кольце В.
- Превращение витамина в гормоноподобное вещество (кальцитриол)

	Активные формы витамина D3       I 1, 25-(OH)2 D3 (1, 25-диоксихолекальциферол, кальцитриол) II 24,25-(OH)2D3

 

 

 

Биологическая роль 1,25 (OH)₂D₃ и 24,25-(ОН)₂- D_3.

- регулируют обмен Ca и Р в организме (повышают их содержание):

· стимулируют синтез белков, участвующих в транспорте Са и Р через мембраны, в результате:

а) усиливается всасывание Са и Р через клетки слизистой оболочки кишечника;

б) усиливается реабсорбция Са и Р через клетки канальцев почек;

в) усиливается всасывание из кишечника и отложение лимонной кислоты в костях.

· Участвуют в синтезе коллагена и остеокальцина (главного неколлагенового белка кости).

· (1,25 (OH)₂D₃) - усиливает резорбцию, (24,25 (OH)₂D₃) - ремоделирование   костной ткани

 

Симптомы D₃ – гиповитаминоза

· рахит (у детей)

- искривление ног (О и Х-образные ноги)

- куриная грудь

- большая голова

- увеличенный живот

- задержка прорезывания зубов и формирования дентина

· остеомаляция (у взрослых)

 

                   Симптомы гипервитаминоза Д

- избыточное отложение солей Са в легких, почках;

- остеопороз с частыми переломами костей.

 

Суточная потребность для детей: 10-25 мкг

 

Продукты, богатые витамином D:

- рыбий жир

- яичный желток

- сливочное масло

- печень

- растительное масло

Витамин Е

(α-, β-, γ-, δ-токоферолы: витамин размножения, антистерильный)

Химическое строение витамина Е (α-токоферол).

 

Биологическая роль

1. Антиоксидантная: инактивирует свободные радикалы, останавливает цепные реакции перекисного окисления ненасыщенных жирных кислот в липидах (ПОЛ) клеточных мембран, сохраняя их целостность.

2. Повышает активность витамина А, защищая его ненасыщенную боковую цепь от перекисного окисления.

3. Активирует синтез гема (гемоглобина, каталазы, пероксидазы, цитохромов).

4. Участвует в механизме тканевого дыхания (регулирует синтез коэнзима Q).

Симптомы Е-гиповитаминоза (в эксперименте)

 

- нарушения репродуктивной функции (атрофия семенников, рассасывание плода при беременности);

- мышечная дистрофия;

- жировая инфильтрация печени;

- поражение нервной системы;

- гемолитическая анемия (гемолиз эритроцитов).

 

 

Суточная потребность: 5-30 мг

 

Продукты, богатые витамином Е:

- растительные масла

- семена злаковых

- яичный желток и др.

Витамин К

(нафтохинон, антигеморрагический)

К₁ – филлохинон в растениях,

К₂ – менахинон – синтезируется микрофлорой кишечника.

 

Биологическая роль

 

1. Активирует факторы свертывания крови (протромбин (II), проконвертин (VII), фактор Кристмаса (IX), фактор Стюарта-Прауэра (X)), путем g-карбоксилирования остатков глутаминовой кислоты в составе выше перечисленных факторов свертывания:

появляются дополнительные СОО^– -группы, которые участвуют в связывании Са⁺⁺. Через Са⁺⁺ протромбин связывается с фосфолипидами мембран и расщепляется с образованием тромбина: запускается система свертывания крови с образованием фибринового сгустка.