Выравнивания разрежения в магистрали и сбора конденсата

4) снижения уровня шума

5) контроля величины разрежения в вакуумной магистрали

44. Доильным аппаратом трехтактного действия является:

1) «Волга» 4) АДС-1

2) «Майга» 5) МД-Ф-1

3) АДН-1

45. При беспривязном содержании коров для доения в доильных залах применяют доильную установку марки:

1) УДА-8А 4) АДМ-8А-1

2) ДАС-2В 5) УДЛ-Ф-12

3) АДМ-8А-2

46. Для управления доением и снятия доильных стаканов с вымени коров в установках типа УДА-8А «Тандем» служит доильный аппарат:

1) «Майга» 4) МД-Ф-1

2) «Волга» 5) АДН-1

3) АДУ-1

Рабочий процесс доильного стакана трехтактного доильного аппарата

при доении коров включает следующие такты:

1) сосание – сжатие

2) сосание – отдых – сжатие – отдых

3) сосание – отдых – сжатие

Сосание – сжатие – отдых

5) сосание – сжатие – массаж

При режиме длительной пастеризации температура нагрева молока

должна быть, ° С:

1) > 100 4) 63 – 65

2) 98 – 100 5) 58 – 60

3) 72 – 76

49. Температура молока при мгновенной пастеризации должна быть, ° С:

1) > 100 4) 72 – 76

2) 98 – 100 5) 63 – 65

3) 85 – 90

50. Жирность сливок в сеператоре-сливкоотделителе ОСБ-1 регулируют:

1) частотой вращения барабана

2) количеством тарелок в барабане

3) изменением сечения выходного отверстия для сливок в

барабане

Перемещением к оси барабана жиклера для выхода сливок

5) количеством подаваемого в барабан молока

51. Для получения искусственного холода используется установка марки:

1) ОМ-1 4) МХУ-8С

2) ООУ-400 5) РПО-1000

3) ОПФ-1-300

52. Продолжительность бактерицидной фазы молока:

1) увеличивается при поддержании температуры молока

T = 36,6 °С

2) увеличивается при нагревании молока до Т = 55 °С

3) увеличивается при охлаждении молока до Т = 4 °С

4) уменьшается при охлаждении молока до Т = 4 °С

5) не зависит от температуры молока

53. Из перечисленных факторов в наибольшей степени на производительность сепаратора-сливкоотделителя влияет:

Частота вращения барабана

2) диаметр барабана

3) количество тарелок в барабане

4) величина межтарелочного пространства

5) угол наклона тарелок к горизонту

54. Для разделения молока на сливки и обрат применяют:

1) пастеризацию 4) гомогенизацию

2) стерилизацию 5) бактериофугирование

Сепарирование

55. Для охлаждения и хранения молока применяется оборудование:

1) ОМ-1 4) ТОМ-2А

2) МХУ-8С 5) АВ-30

3) МВТ-12

56. Графическая зависимость отражает теплообмен:

Между молоком и проточной водой через поверхность фляги при охлаждении молока

2) между молоком и паром в пастеризаторе

3) между молоком и водой в противоточном

охладителе

4) между горячим и холодным молоком в

секции регенерации пастеризатора

5) между молоком и водой в секции охла-

дителя

 

57. Гомогенизация молока предназначена для:

1) производства масла поточным способом

Диспергирования жировых шариков

3) высокотемпературной обработки молока

4) низкотемпературной обработки молока

5) очистки молока от загрязнений

59. Тепловая обработка молока, увеличивающая срок его хранения, называется:

1) нормализацией 4) очисткой

2) сепарированием 5) гомогенизацией

Пастеризацией

60. Представленный на схеме барабан сепаратора предназначен для:

1) очистки молока

2) нормализации молока

Сепарирования молока

4) гомогенизации

5) отжима творожной массы

61. Для получения искусственного холода используется установка:

1) ОМ-1 4) РПО-1000

2) ООУ-400 5) ОПФ-1-300

МХУ-8