Знакомство с предприятием - базой практики

Ознакомление с технологическим процессом бронирования мест приема, размещения, расчета и проводов гостей.

Ознакомление с практической деятельностью портье, администратора отеля

Ознакомление с практической деятельностью административно-хозяйственной деятельностью гостиницы.

5. Ознакомление с практической деятельностью службы F&B гостиницы.

Ознакомление с технологиями предоставления дополнительных платных услуг проживающим.

Заключение

Приложения

Приложение 1. Название

 

Знакомство с предприятием - базой практики

Данный раздел отчета соответствует параграфу 2.1. курсовой работы или ВКР («Характеристика организации») и должен содержать следующую информацию о предприятии:

1) название (юридическое и фактическое);

2) история организации; знаковые события, в которых она участвовала, знаменитые люди, которые ее посещали и др.;

3) основные направления и виды деятельности;

4) основные и дополнительные услуги (ассортимент услуг);

5) организационная структура предприятия (ОСУ) и ее характеристика (схема ОСУ, тип ОСУ, ее достоинства и недостатки);

6) технологическая оснащенность организации;

7) технологическая схема обслуживания гостя;

8) SWOT и PEST – анализы организации с ПОЛНОЦЕННЫМИ ВЫВОДАМИ;

9) основные показатели финансово-хозяйственной деятельности: общие и специфические (по возможности).

2. Ознакомление с технологическим процессом бронирования мест приема, размещения, расчета и проводов гостей.

ехнологическая схема обслуживания гостя; и специфические (по возможности).осещали и др.;

Схема технологического процесса бронирования мест приема, размещения, расчета и проводов гостей.

Схема процесса делается в одном из двух вариантов описания бизнес-процессов (см. МДП 2-го курса):

1) вертикальный -показывают только работы и их иерархический порядок в дереве бизнес-процесса.

10)

ехнологическая схема обслуживания гостя; и специфические (по возможности).осещали и др.;2) горизонтальный -показываются, как работы между собой взаимосвязаны, в какой последовательности они выполняются, какие информационные и материальные потоки между ними движутся.

- табличный;

- графический.

 

Описание основных этапов процесса бронирования мест приема, размещения, расчета и проводов гостей.

Таблица 1. Основных этапов процесса бронирования мест приема, размещения, расчета и проводов гостей

Этап процесса	Описание этапа	Ответственный	Выявленные проблемы