Тема: Экономическая оценка деятельности предприятия общественного питания

План

Введение

1. Теоретические основы экономической оценки деятельности предприятия общественного питания

1.1 Современное состояние общественного питания

1.2 Проблемы и пути повышения экономической эффективности деятельности предприятия общественного питания

2. Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.1 Местоположение и специализация предприятия

2.2 Ресурсный потенциал предприятия и эффективность его использования

2.3 Финансовые результаты деятельности предприятия

3. Экономическая оценка деятельности торгового предприятия

3.1 Динамика и структура товарооборота. Ассортимент обеденной (основной) продукции

3.2. Организация технологического процесса на предприятия

3.3 Издержки обращения и обеденной (основной) продукции

3.4 Показатели экономической эффективности деятельности предприятия

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Приложение Б

Оформление титульного листа

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

 

ФГОУ ВО «»

 

Кафедра экономики

 

Курсовая работа по предмету

«Экономика организаций»

 

Тема: «Экономическая эффективность производства вареных колбас в ОАО «Таурас» Советского района Кировской области»

 

 

Выполнил (а): ФИО, группа

Руководитель: ФИО

 

 

Регистрационный номер:

Дата сдачи на проверку:

Оценка после защиты:

 

Киров 2016

Приложение В

Примерные формы таблиц для второй главы

(пищевое предприятие)

Местоположение и специализация предприятия

 

Таблица 1 - Показатели размера предприятия

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г. в % к 2011 г.
Денежная выручка от реализации продукции, тыс. руб.
Среднесписочная численность работников, чел.
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.

 

Таблица 2 - Состав и структура денежной выручки

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.
тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Денежная выручка, всего
в том числе:*
-
-
-

*указываются виды продукции, изготавливаемые на предприятии

Ресурсный потенциал предприятия и эффективность его использования

Таблица 3 - Состав и структура основных средств

Виды фондов	2009 г.	2010 г.	2011 г.
тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания
Сооружения
Машины и оборудование
Транспортные средства
Всего основных фондов
в том числе:
производственные
непроизводственные

 

Таблица 4 - Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г. в % к 2011 г.
Фондовооруженность, тыс. руб.
Фондоотдача, руб.
Фондоемкость, руб.
Рентабельность (убыточность) ОПФ, %

Таблица 5 - Состав и структура оборотных средств

Элементы оборотных средств	2009 г.	2010 г.	2011 г.
тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Производственные запасы
Расходы будущих периодов
Незавершенное производство
Итого оборотные фонды
Готовая продукция
Дебиторская задолженность
Денежные средства
Итого фонды обращения
Итого оборотные средства

 

Таблица 6 - Экономическая эффективность использования оборотных средств

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г. в % к 2011 г.
Коэффициент оборачиваемости
Продолжительность одного оборота, дни
Рентабельность (убыточность) оборотных средств, %

Таблица 7 - Состав и структура персонала предприятия

Категории персонала	2009 г.	2010 г.	2011 г.
чел.	%	чел.	%	чел.	%
Среднесписочная численность работников, всего
в том числе:
Промышленно-производственный персонал:
- рабочие
- руководители
- специалисты
Непромышленный персонал

 

Таблица 8 - Экономическая эффективность использования персонала предприятия

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г. в % к 2011 г.
Отработано за год всеми работниками, чел.-ч
Выработка на 1 работника по денежной выручке, тыс. руб.
Выработка на один отработанный чел.-ч по денежной выручке, руб.
Трудоемкость производства продукции, чел.-ч/руб.