Общий объем инвестиций по проекту -

Резюме

Наименование проекта - «Организация производства по интенсивному откорму молодняка крупного рогатого скота на 50 голов»

Адрес предприятия –

Организационно-правовая форма – Крестьянско-фермерское хозяйство

Глава –

Суть проекта – Организация производства по интенсивному откорму молодняка КРС в количестве 50 голов.

Цель проекта – Откорм молодняка крупного рогатого скота швицкой породы для обеспечения мясного рынка Республики Ингушетия и создание новых рабочих мест.

Форма участия – государственная поддержка.

Общий объем инвестиций по проекту -

Вид выпускаемой продукции – Говядина

Объем производства в натуральном выражении – 50 голов КРС или 15 тонн чистого мяса в год

Анализ состояния рынка мяса

Анализ рынка мяса и мясопродуктов за I квартал 2016 года

В январе-марте текущего года производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий по сравнению с соответствующим периодом прошлого года увеличилось почти на 160 тыс. т, в основном, за счет сельхозорганизаций. По сравнению с прошлым годом темпы роста производства мяса в хозяйствах населения и в крестьянских (фермерских) хозяйствах замедлились.

Увеличение производства мяса в сельхозорганизациях вызвано продолжающимся ростом производства мяса птицы, а также мяса свиней. Мяса крупного рогатого скота получено меньше.

Сокращение поголовья крупного рогатого скота в сельхозорганизациях по сравнению с прошлым годом замедлилось, а в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах его рост был ниже.

Поголовье свиней осталось почти на уровне прошлого года. При этом в сельхозорганизациях и хозяйствах населения отмечалось его сокращение, а в фермерских хозяйствах – рост, но по сравнению с прошлым годом его темпы были существенно ниже.

Численность птицы в сельхозорганизациях превысила прошлогодний уровень.

Ввоз мяса по импорту (без учета мяса птицы) увеличился по сравнению с соответствующим периодом прошлого года почти на 20% за счет существенного роста поставок мяса из стран Дальнего зарубежья, в основном свинины, закупленной в Евросоюзе и США. Импорт мяса из стран СНГ, напротив, сократился.

Импорт мяса птицы увеличился на 8,8 тыс.тонн.

Спрос на мясо и мясопродукты в результате роста реальных доходов населения продолжал увеличиваться, что стимулировало мясоперерабатывающие предприятия к увеличению их выработки.

Ценовая ситуация на рынке мяса в текущем году несколько отличалась от прошлогодней. Цены на говядину, а также свинину, в отличие от прошлого года, ежемесячно повышались по всей цепочке их реализации более высокими темпами. Цены на мясо птицы были относительно стабильны.

Потребительские цены на мясо и птицу в целом в январе-марте т.г. выросли, на 2,6 процента, что, как и в прошлом году, ниже уровня инфляции в этот период.

Во II квартале т.г. повышение цен реализации на крупный рогатый скот, скорее всего, сохраниться, чему будет способствовать снижение предложения отечественных сельхозтоваропроизводителей.

Цены на свинину будут находиться под давлением увеличения предложения за счет роста собственного производства и поставок по импорту.

Производство скота и птицы на убой увеличилось

В январе-марте т.г. всеми категориями хозяйств произведено скота и птицы на убой 1946,0 тыс. т (в живом весе), что на 8,9 % больше, чем в соответствующем периоде 2016 года. Производство мяса увеличилось во всех категориях хозяйств, наиболее существенно - в сельхозорганизациях (табл.1).

 

Таблица 1.

Производство скота и птицы на убой в России в I квартале 2015- 2016 гг. (по данным Росстата), тыс. тонн жив. веса

	2015 г.	2016 г.	2016 г. в % к 2015 г.	Справочно: I кв. 2015 г. в % к I кв. 2014 г.
Все категории хозяйств	1786,3	1946,0	108,9	108,9
в том числе:
Сельхозорганизации	970,0	1120,7	115,5	114,0
хозяйства населения	769,8	773,6	100,5	102,9
крестьянские (фермерские) хозяйства	46,6	51,7	111,0	113,5

 

Увеличение производства скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий в I квартале т.г. достигнуто в большей степени за счет мяса свиней и птицы, объемы которых по сравнению с соответствующим периодом прошлого года выросли, соответственно на 10,7% и 19,6 процента. Реализация на убой овец и коз так же увеличилась – на 5,1%, а КРС - снизилась на 1,6 процента.

Почти весь прирост производства скота и птицы на убой (92%) обеспечен сельхозорганизациями, в которых продолжился рост производства мяса птицы (на 22,2%) и свиней (на 21,2%).

Сокращение поголовья КРС в сельхозорганизациях в текущем году несколько замедлилось, а в хозяйствах населения и в крестьянских (фермерских) хозяйствах его рост по сравнению с прошлым годом был ниже (табл.2).

В отличие от прошлого года поголовье свиней в сельхозорганизациях и хозяйствах населения сократилось, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах увеличилось, но не так значительно, как в прошлом году.

Численность овец и коз по сравнению с прошлым годом выросла во всех категориях хозяйств, в основном за счет фермерских хозяйствах.

Поголовье птицы в сельхозорганизациях на 1 апреля т.г. было на 20,6 млн голов или на 7,9% больше, чем на соответствующую дату предыдущего года.

 

Таблица 2.

Таблица 3.

Некоторые показатели производства мяса в сельхозорганизациях в январе-марте 2015 - 2016 гг. (по данным Росстата)

	2015 г.	2016 г.	2016 г. в % к 2015 г.
Выращено скота и птицы в живом весе – всего, тыс. тонн		1113,3	109,6
в том числе:
крупного рогатого скота	259,6	248,0	95,5
свиней	253,0	254,4	100,6
овец и коз	3,6	3,4	93,6
птицы	499,8	607,6	121,6
Среднесуточные привесы на выращивании, откорме и нагуле, граммов:
крупного рогатого скота			101,4
свиней			95,4
овец и коз			93,3
Получено приплода в расчете на 100 маток, голов
телят			93,1
поросят			106,7
ягнят и козлят			104,8
Пало и погибло скота всех возрастов в % к обороту стада
крупного рогатого скота	0,8	0,8	х
свиней	5,2	5,5	х
овец и коз		1,1	х

 

 

Наличие всех кормов в сельхозорганизациях на конец марта т.г. было на уровне соответствующего периода прошлого года, в том числе концентрированных – на 4,2% больше. В расчете на условную голову, как и на конец марта прошлого года, приходилось 5,4 ц кормовых единиц.

Доля импорта в формировании ресурсов мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) в I квартале 2012 года, по предварительным данным Росстата, составила 27,0% против 26,3% в соответствующем периоде 2011 года.

В соответствии с данными ФТС России и Росстата, в январе-марте 2016 г. в Россию было поставлено по импорту (с учетом поставок из Республики Беларусь) 326,4 тыс. тонн свежего и мороженого мяса (без мяса птицы), что на 19,6% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года (табл. 4).

 

Таблица 4.

Таблица 5.

Производство основных видов мясной продукции в I квартале 2015 г. - 2016 гг. в Российской Федерации (по данным Росстата), тыс. т

	Январь - март	2016 г. в % к 2015 г.
2015 г.	2016 г.
Мясо и субпродукты 1 категории - всего	561,7	672,1	119,7
из него:
говядина (в парном весе)	58,9	58,1	98,7
свинина (в парном весе)	103,2	114,4	110,9
баранина (в парном весе)	0,4	0,8	183,2
мясо птицы (в парном весе)	388,2	487,2	125,5
Колбасные изделия	505,0	554,8	109,9
Мясные полуфабрикаты	253,0	301,1	119,0
Консервы мясные, муб.		105,3	106,3

 

Потребительский спрос на мясо и мясную продукцию в отчетном периоде продолжал увеличиваться. По данным Росстата, в I квартале т.г. индекс физического объема продаж мяса всех видов в розничной торговле составил к соответствующему периоду прошлого года 112,4% (в соответствующем периоде прошлого года - 109,8%), в том числе мяса птицы – 112,6 (115%), изделий колбасных – 115,9% (110,7%), мясных консервов – 114,8% (106,6 процента).

Повышение спроса на мясную продукцию вызвано продолжающимся ростом реальных доходов населения, которые в январе-марте т.г. по сравнению с соответствующим периодом прошлого года выросли на 10 процентов.

Рынок мяса и мясопродуктов в I квартале т.г. функционировал в условиях увеличения по сравнению с прошлым годом ресурсов за счет роста собственного производства и поставок по импорту, что в определенной мере определило динамику цен.

 

 

Потребление

 

В настоящий момент показатель потребления мяса и мясопродуктов на душу населения в России практически в 2 раза меньше научно обоснованной нормы (около 80кг на человека в год). В структуре потребления жителей России преобладают дешевые высококалорийные продукты. Например, россияне, по сравнению с жителями западных стран, гораздо больше потребляют хлеба и картофеля.

Средний россиянин потребляет мясопродуктов почти в 3 раза меньше, чем житель США, и в 2 раза меньше, чем граждане Франции, Германии и Великобритании.

Эти различия являются следствием более низкого уровня жизни населения в Российской Федерации, т.е. определяющее значение имеет фактор личного дохода. Более высокий уровень доходов позволяет переход на относительно более дорогие продукты – мясо, молоко и продукты из него, фрукты и ягоды. Это подтверждается анализом потребления основных продуктов потребителями с разным уровнем дохода.

Как потребление мяса и мясопродуктов, так и структура потребления в целом в наиболее зажиточных группах населения России близка к западным показателям. В наиболее же бедных группах населения потребление мяса является скорее исключением, нежели правилом. То есть при росте доходов происходит изменение структуры питания, увеличение потребления более дорогих, качественных и полезных для здоровья продуктов.

Характеристика продукции

 

Для реализации проекта предприятием намечается приобрести 50 голов КРС Швицкой породы мясного направления в Кабардино-Балкарской республике.

Данная порода крупно-рогатого скота по своим характеристикам наиболее приспособлена к условиям Юга России.

Животные указанной породы молочно-мясного типапропорционального сложения, крупные, с глубокой и широкой грудью, прямой и широкой линией верха, развитой мускулатурой.

Животные молочного типа отличаются большой растянутостью туловища, угловатостью форм и плоскорёберностью. Скот характеризуется пышно развитой, рыхлой мускулатурой, компактным телосложением, имеет широкое, относительно короткое туловище, хорошо развитую грудь, выполненный треугольник, недостаточно развитое вымя.

Масть от светло-серой до темно-бурой, по верхней линии туловища от холки до корня хвоста - более светлая окраска, вокруг темно-свинцового носового "зеркала" светлый волосяной покров.

Благодаря высоким продуктивным качествам Швицкая порода широко распространена. Во Францию, Италию, США, Канаду, страны Северной и Южной Америки и Африки завозили скот преимущественно молочно-мясного типа, в Германию, Австрию, Румынию - мясо-молочного. В каждой из этих стран ведут дальнейшее совершенствование типов Швицкой породы. Так, в США создан молочный тип со средним годовым удоем 5000 кг и более и жирностью молока 4,5 %.

В РФ преобладает швицкий скот молочно-мясного направления. Быки весят 800-950 (иногда до 1200) кг, коровы - 550-600 (иногда до 800) кг. Средний годовой удой 3500-4000кг, жирность молока 3,7-3,8 %. Мясные качества скота высокие. Бычки-кастраты при интенсивном выращивании и откорме к 1,5 годам весят около 500кг. Убойный выход 60 %.

Разводят в основном в центральных областях Российской Федерации и на Северном Кавказе.

Промышленная технология производства говядины на предприятии предусмотрена непрерывность процесса выращивания и откорма молодняка по цикличному графику, требующему строго выполнения намеченных сроков.

В течение 13 дней из завозимых животных формируют однородную по возрасту и массе группу в 50 голов, которую размещают в секторе первого периода выращивания. Выращивание в секторе первого периода продолжается 115 дней, после чего вся группа переводится на второй период, где производится откорм в течение 277 дней.

 

Таблица 4.3.1.

 

№№	Наименование показателей	Примечание
1.	Средний возраст животных, дней, в том числе:
	-начальный
	-конечный
2.	Длительность цикла, дней
3.	Средняя масса животных, кг.:
	-начальная
	-конечная
4.	Общий прирост массы, кг
5.	Общая масса, т.(при выходе чистого мяса 60% с головы)	15,0

 

Высокая интенсивность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, организация производства мяса на основе промышленного конвейера, максимальное использование физиологических возможностей животного для получения наибольших приростов массы в условиях промышленного комплекса предъявляют особые требования к комплектованию фермы молодняком.

Главные из этих требований следующие:

-обеспечение равномерности и непрерывности комплектования;

-однородность групп завозимого молодняка;

-точное соблюдение возрастных и весовых кондиций животных;

-тщательный отбор бычков по развитию и состоянию здоровья.

Большое место в организации комплектования занимает подготовительная работа. Анализируется возможность местного рынка по поставке необходимого поголовья животных, изучается их породные и продуктивные качества и др.

 

 

Таблица 4.3.2.

Таблица 4.3.4.

Таблица 4.3.5.

Таблица 4.3.6.

Расход кормов всего

№№ п/п	Наименование кормов	Расход кормов в год, кг	Цена, кг.	Расход всего на 50 голов/ руб. за период
	Комбикорм	70917,6
	Сенаж из люцерны	110922,4
	Итого

 

Таблица 4.3.7.

Таблица 4.3.8.

Таблица 4.3.9.

Таблица 4.3.14.

 

Таблица 4.5.1.

Таблица 4.6.

Таблица 4.9.1.

Таблица 4.9.2

Таблица 4.9.3.

Таблица 4.9.4.

Таблица 4.9.5.

 

Таблица 4.9.6.

Расчет затрат на канцтовары и прочие расходы на содержание АУП в год

№№ п/п	Наименование	Цена, руб.	Количество, ед.	Итого расходов, руб.
	Печать по эскизу
	Штампы по эскизу размер 30х69мм.
	Часы настенные 8-гранные	253,5		253,5
	Бумага А-4
	Линейка 15 см черная	3,5		3,5
	Точилка "ГЛОБУС", пластик.прозрачная	17,6		17,6
	Карандаш Серпантин НВ б/ласт.	6,2		12,4
	Ручка шариковая синяя	25,7		51,4
	Гелевая ручка синяя	30,1		240,8
	Ножницы 20 см черные ручки	31,9		63,8
	СКОБЫ для степл. N10	4,6		9,2
	Степлер № 10 черный	30,4		30,4
	Степлер на 140 л. черный
	Антистеплер	7,4		7,4
	Дырокол металлич. с линейкой	44,3		44,3
	Нож канцелярский большой	10,8		10,8
	Скрепки 50 мм	9,5
	Клей-карандаш 10 г	20,8		41,6
	Корректирующая жидкость
	Гелевая подушечка 20 гр.
	Корзина д/бумаг сетчатая серая	54,9		54,9
	Скотч канцелярский 18 х 33 невидимка	14,1		70,5
	Папка на резинке 20*25 см	28,8		57,6
	Скоросшиватель пластик. А5, голубой	4,9
	Книга регистрации счетов-фактур
	Книга учета доходов и расходов
	Команд. удостоверение (газет.)100л.	0,2
	Личная карточка Т-2	3,6
	Накладная А 5, офсет, 100л	0,2
	Приходный к/о (офсет)	0,2
	Расходный к/о газет. 100л	0,2
	Корзина для мусора
	Итого

6. Финансовый план

Таблица 6.1.

Таблица 6.2.

Расчёт окупаемости

Статья	Сумма, руб.
Затраты на открытие производства
Выручка от продажи КРС
Расходы в год, без учёта затрат на открытие производства	1011380,8
Чистая прибыль	2288619,2

Резюме

Наименование проекта - «Организация производства по интенсивному откорму молодняка крупного рогатого скота на 50 голов»

Адрес предприятия –

Организационно-правовая форма – Крестьянско-фермерское хозяйство

Глава –

Суть проекта – Организация производства по интенсивному откорму молодняка КРС в количестве 50 голов.

Цель проекта – Откорм молодняка крупного рогатого скота швицкой породы для обеспечения мясного рынка Республики Ингушетия и создание новых рабочих мест.

Форма участия – государственная поддержка.

Общий объем инвестиций по проекту -

Вид выпускаемой продукции – Говядина

Объем производства в натуральном выражении – 50 голов КРС или 15 тонн чистого мяса в год

Анализ состояния рынка мяса